5 vegane Rezepte für Pessach

Feiern Sie Pessach und servieren Sie Veganer an Ihrem Tisch? Hier sind fünf traditionelle Pessach-Gerichte, die jeder lieben wird, zubereitet ohne Fleisch, Ei oder Milchprodukte.

"Pessach, auch Pesaḥ oder Pessach auf Hebräisch genannt, feiert die Befreiung der Israeliten aus der Sklaverei in Ägypten, die Überwindung der Zerstörungskräfte oder die Verschonung der Erstgeborenen der Israeliten. Dieses Jahr beginnt Pessach am 16. April und endet am 23. April und wird am Freitag, dem 15. April, mit einem Fest gefeiert, bei dem jeglicher Sauerteig verboten ist und nur ungesäuertes Brot, wie Matze, gegessen wird, um die Eile zu symbolisieren, in der die Juden flohen Ägypten.Andere Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, sind Getreide wie Weizen, Roggen, Hafer, Gerste und Dinkel – die alle Gluten enth alten."

Darüber hinaus wurden Reis, Mais und verschiedene Arten von Hülsenfrüchten oder Kitniyot traditionell während Pessach gemieden, da diese damals traditionell nicht verfügbar waren, aber 2017 entschied ein Urteil der Rabbiner der Rabbinischen Versammlung, dass dies der Fall war okay, sie während Pessach zu essen. Lebensmittel, die als kitniyot gelten, umfassen:

Reis
Mais
Hirse
Getrocknete Bohnen und Linsen
Erbsen
Grüne Bohnen
Sojabohnen
Erdnüsse
Sesamsamen
Mohn
Senfkörner

Eine der beliebtesten Vorspeisen, die an Pessach serviert werden, ist in Zitronenbutter gebackener Heilbutt, der mit einer Kartoffelstärkemischung überzogen ist, da Mehl verboten ist.Wir haben unsere eigene Version mit Tofu gemacht, die dem Original ähnlich schmeckt und aussieht. Unsere beiden Dessert-Optionen werden komplett ohne Mehl zubereitet und sind die üblichen Publikumslieblinge; Kuchen und Plätzchen.

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