Es gibt nichts Beruhigenderes als den Duft von warmem Zimt, Vanille und süßem Teig, der aus Ihrem Ofen weht. Dieses Zimtschnecken-Rezept der beliebten Feinschmecker-Bloggerin Jillian Glenn alias @peanutbutterandjilly lässt jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen, und wenn Ihre Kinder schlafen, wird es nicht lange dauern, bis sie aufwachen und nach unten rennen, bereit, Ihr hausgemachtes Frühstück zu verschlingen .
Wenn du diese Zimtschnecken machst, verwandelt sich deine Küche in eine Bäckerei mit dem überwältigend sündigen Duft.Nehmen Sie sich diese Woche morgens etwas Zeit, um sich mit diesen köstlichen, klebrigen, teigigen, auseinanderziehbaren Zimtschnecken zu verwöhnen, die mit einer milchfreien Frischkäseglasur überzogen sind, die in Ihrem Mund schmilzt. Wenn Sie Gluten aus Ihrer Ernährung gestrichen haben, bietet dieses Rezept auch einen einfachen glutenfreien Austausch.
Die Zutaten sind Ihre normalen Grundnahrungsmittel wie Backpulver und Mehl, aber dieses Rezept erfordert auch Milch alternativen wie Mandelmilch und vegane Butter, die in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder online erhältlich sind. Wir finden, dass die Butter von Earth Balance leicht zu schmelzen ist und genauso schmeckt wie das Original.
Wenn Sie Ihren ersten Bissen in das Brötchen nehmen, überrascht die Kombination aus herzhafter Butter, süßem Zimt und glattem Frischkäse-Zuckerguss Ihren Gaumen mit sündigen Aromen, es ist schwer zu widerstehen, nicht die ganze Ladung Brötchen zu essen .
Das Beste daran ist, dass der Duft stundenlang durch Ihr ganzes Haus strömt, und wenn Sie von zu Hause aus arbeiten, können Sie sich gerne konzentrieren und Ihre Arbeit in einer ruhigen und einladenden Umgebung erledigen.
Für einen weiteren dekadenten Frühstücksgenuss von Jillian Glenn, probiere ihre knusprigen und fluffigen veganen Bananenpfannkuchen.
Vorbereitungszeit: 1 Std. 30 Min.Kochzeit: 30 Min.Gesamtzeit: 2 Stunden
Rezeptentwickler: Jillian Glenn, @peanutbutterandjilly
Vegane Zimtschnecken
Zutaten
- 1 Tasse warme (nicht heiße) Mandelmilch
- 2 EL Ahornsirup
- ¼ Tasse geschmolzene vegane Butter
- ½ TL Salz
- 3 TL aktive Trockenhefe
- 2 TL Backpulver (nur verwenden, wenn mit glutenfreiem Mehl gebacken wird)
- 1 EL Apfelessig (nur beim Backen mit glutenfreiem Mehl verwenden)
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl oder glutenfreies Allzweckmehl (Für Glutenfrei: Ich empfehle Cup4Cup oder King Arthur Maß für Maß)
Vegane Zimtschneckenfüllung
- ⅓ Tasse weiche vegane Butter
- ⅔ Tasse Zucker
- 2 TL Zimt
Veganes Frischkäse-Frosting
- 4 Unzen veganer Frischkäse
- 4 EL weiche vegane Butter
- 1 ½ Tassen Puderzucker
Anleitung
- Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie warme Mandelmilch, geschmolzene vegane Butter, Ahornsirup und Salz mischen. Bei Verwendung Backpulver hinzufügen. Streuen Sie die aktive Trockenhefe gleichmäßig über die Mischung, rühren Sie sie vorsichtig um und lassen Sie sie etwa 10 Minuten einwirken. Wenn Sie mit glutenfreiem Mehl backen, Apfelessig hinzufügen und mischen.
- Allzweckmehl zugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig in der Schüssel belassen, zu einem runden Hügel formen und die Schüssel mit Frischh altefolie oder einem Küchentuch abdecken. Lassen Sie es für eine Stunde sitzen.Ich stelle meine Schüssel gerne auf einen auf 350 vorgeheizten Ofen. Die Wärme des Ofens hilft dem Teig, schneller aufzusteigen. Beachten Sie, dass der Teig bei Verwendung von glutenfreiem Allzweckmehl etwas weniger aufgeht als der Teig, der Gluten enthält.
- Nachdem der Teig eine Stunde lang gegangen ist, legen Sie ihn auf eine bemehlte Oberfläche und rollen Sie den Teig zu einem 1/4-Zoll-Oval oder -Rechteck (fügen Sie mehr Mehl hinzu, wenn der Teig zu klebrig zum Rollen ist). Achtung, bei Verwendung von glutenfreiem Mehl wird der Teig etwas trockener. Verteilen Sie die weiche Butter, um den Teig zu bedecken. Mit Zucker und Zimt bestreuen.
- Ofen auf 350 °C vorheizen.
- Den Teig zu einer Rolle rollen und in etwa 10 Windräder schneiden. Legen Sie die Windräder so in eine Auflaufform, dass sie nahe beieinander liegen, sich aber nicht berühren. Decken Sie sie mit einem Handtuch ab oder lösen Sie Plastikfolie und legen Sie sie für weitere 30 Minuten beiseite. Beachten Sie, wenn Ihre Brötchen glutenfrei sind, sind sie nicht so voluminös wie Brötchen mit Gluten darin, aber sie sind genauso lecker!
- Plastikfolie entfernen und die Brötchen etwa 35 Minuten im Ofen backen.
- Während die Brötchen backen, bereiten Sie das vegane Frischkäse-Frosting zu, indem Sie mit einem elektrischen Handmixer die weiche vegane Butter, den Puderzucker und den veganen Frischkäse vermischen. Die Brötchen abkühlen lassen und die Glasur auf den Brötchen verteilen. Viel Spaß!
Der ultimative vegane und milchfreie Eiscreme-Geschmackstest
Van Leeuwen Vegane Minzchip-Eiscreme
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Wenn Sie Zimt lieben, lernen Sie Ihren neuen Lieblingsgenuss kennen. Es ist, als ob eine Keksteigkugel auf eine Zimtschnecke trifft. Wenn Sie kohlenhydratbewusst sind, beachten Sie, dass eine halbe Tasse Portion 35 Gramm und 25 Gramm Zucker enthält.
Halo Top Milchfreier Chocolate Chip Cookie Dough
Halo Top ist die beste Wahl für einen gesundheitsbewussten Cookie-Teig liebenden Eiscreme-Sucher. Eine Portion (eine halbe Tasse) hat 90 Kalorien und 3 Gramm Protein. Wenn Sie also den Spaß einer süßen Erkältung mit weniger Kalorien haben möchten, ist dies Ihre beste Option. Allerdings ist die Textur glatt, wenn Sie also nach Keksteigstücken suchen, ist dies nicht die richtige Wahl für Sie.
