Seit seinem 17. Lebensjahr hat Dr. Micah Yu mit Gicht zu tun, einer Form von Arthritis, die durch starke Schmerzen, Rötung und Empfindlichkeit der Gelenke gekennzeichnet ist. Im Laufe der Zeit, als er weiterhin eine Standard American Diet (SAD) zu sich nahm, verwandelten sich seine Gichtschmerzen in eine andere Form von Arthritis, die mehrere Gelenke in seinem Körper betraf. Über ein Jahrzehnt lang litt er unter hohen Entzündungsmarkern, die mit seinem Konsum von verarbeiteten und raffinierten Lebensmitteln in Verbindung standen.
Um seine Gesundheit zu retten, begab er sich mit seiner Frau, die zu dieser Zeit eine Ausbildung in Lifestyle-Medizin absolvierte, auf eine Reise zu einem pflanzlichen Lebensstil.Nachdem er auf eine pflanzliche Ernährung umgestellt hatte, verschwanden alle seine ständigen Schmerzen und Schübe. Er verlor über 30 Pfund, verringerte seine Entzündungsmarker deutlich und fühlte sich insgesamt viel besser.
Inspiriert von seiner eigenen Erfahrung mit Gicht und Spondyloarthritis ist er nun auf der Mission, anderen zu helfen, gesunde Gewohnheiten und einen gesunden Lebensstil zu entwickeln. Derzeit ist er integrativer Rheumatologe in der Dr. Lifestyle-Klinik, die er zusammen mit seiner Frau Dr. Melissa Mondala, einer Ärztin für Familienmedizin und Lebensstilmedizin, leitet.
Täglich berät er seine Patienten mit Autoimmunerkrankungen regelmäßig zu langfristigen Lebensstilinterventionen – wie der Einführung einer pflanzlichen Ernährung – um ihnen zu helfen, ihre Lebensqualität zu verbessern und unabhängiger von Medikamenten zu werden. In einem exklusiven Interview mit The Beet spricht Dr. Yu über seinen Gesundheitsweg, welche Schritte er unternommen hat, um seine Gesundheit zu verbessern, und welche Ratschläge er seinen Patienten in Bezug auf eine pflanzliche Ernährung gibt.Lassen Sie sich von seinen Worten dazu inspirieren, Ihre Gesundheit zu optimieren und Ihren Körper zu nähren, indem Sie Ihre Mahlzeiten mit köstlichen Pflanzen füllen!
The Beet : Wie lange ernährst du dich schon pflanzlich?
Dr. Micah Yu: Ich praktiziere jetzt seit 3 Jahren einen pflanzlichen Lebensstil.
TB: Kannst du uns die Geschichte deines Gesundheitsweges erzählen?
Dr. Yu: Als ich aufwuchs, aß ich eine typisch westliche Ernährung voller raffinierter und verarbeiteter Lebensmittel. Als ich 17 war, machte ich die Atkins-Diät, um stärker zu werden , und am Ende bekam ich Gicht, eine Form von Arthritis. In meinen 20ern wurde bei mir Spondyloarthritis diagnostiziert, eine Autoimmunerkrankung, die Rücken, Becken, Nacken und einige größere Gelenke sowie innere Organe betreffen kann.
Ich hatte alle zwei Wochen bis alle zwei Monate schmerzhafte Schübe, die meinen ganzen Körper betrafen – von meinem Kiefer bis zu meinen Füßen. Ich hinkte manchmal zur Arbeit und wachte mit Steifheit und vielen Schmerzen auf.
TB: Wann hast du dich entschieden, deine Ernährung und deinen Lebensstil zu ändern? Was war der Wendepunkt?
Dr. Yu: Ich beschloss, meine Ernährung auf eine pflanzliche Ernährung umzustellen, nachdem meine Frau mich dazu ermutigt hatte. Sie machte damals eine Ausbildung in Lifestyle-Medizin und stellte erstaunt fest, wie viele Menschen bis weit in die 80er und 90er hinein aktiv und gesund waren – dank einer pflanzlichen Ernährung. Bald darauf entschied sie sich auch dafür versuchen Sie eine pflanzliche Ernährung, um einige ihrer eigenen Gesundheitsprobleme zu behandeln. Es war eine Reise, die wir gemeinsam unternommen haben, um unsere Gesundheit zu verändern und unsere Lebensqualität zu verbessern.
TB: Wie hat sich eine pflanzliche Ernährung auf deine Gesundheit ausgewirkt?
Dr. Yu: Wit jede Woche nach der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung nahmen meine Schmerzen und Steifheit stark ab. Innerhalb von drei Monaten besserten sich meine Schmerzen und Entzündungen deutlich und Ich habe aufgehört, Schübe zu haben. Ich musste keine Schmerzmittel mehr nehmen.
Eines Tages hatte ich eine Blutuntersuchung und fand heraus, dass einer meiner Entzündungsmarker, das C-reaktive Protein, negativ war, nachdem er 10 Jahre lang positiv war! Es fühlte sich unglaublich an schmerzfrei zu sein und ich war fest entschlossen, diesen Lebensstil fortzusetzen.
TB: Wie hast du deinen Lebensstil geändert? Welche Schritte und Strategien haben Sie unternommen?
Dr. Yu: Als meine Frau mich zum ersten Mal ein paar pflanzliche Gerichte probieren ließ, war ich kein großer Fan. Doch als die Monate vergingen, interessierte ich mich immer mehr für die Idee einer pflanzlichen Ernährung. Ich fing an, mich über die Vorteile dieser Ernährung zu informieren, indem ich How Not to Die von Michael Greger, MD, las und mir das anschaute Forks over Knives Dokumentarfilm. Außerdem habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, meinen Kühlschrank zu Hause hauptsächlich mit frischem Obst und Gemüse zu füllen, also bleibe ich nur bei diesen Lebensmitteln. Es hat definitiv funktioniert, und mit der Zeit begann ich, verschiedene pflanzliche Gerichte zuzubereiten und zu essen.
TB: Wie isst du jetzt?
Dr. Yu: Ich probiere gerne alle Arten von pflanzlichen Mahlzeiten aus. Ein Artikel, den ich ein paar Mal pro Woche zu mir nehme, ist ein grüner Smoothie, der mit Tonnen von Obst und Gemüse gefüllt ist. Ich ernähre mich auch sehr gerne von Vollkornprodukten und asiatischem Gemüse.Ich mache eine köstliche Miso-Suppe mit Tofu, Frühlingszwiebeln und vielen Pilzen. Ich mache auch pikante Kichererbsenpfannkuchen, Mango-Chiasamen-Lassi und lila Yamswurzelchips – allesamt sehr lecker!
TB: Hat Sie Ihre transformative Gesundheitsreise dazu inspiriert, Rheumatologe zu werden?
Dr. Yu: Ja, ich habe eine Ausbildung in Rheumatologie gemacht, die durch meine Erfahrung mit Gicht und Spondyloarthritis inspiriert wurde. Rheumatologen behandeln Krankheiten wie Osteoarthritis, rheumatoide Arthritis, Psoriasis-Arthritis, Spondylitis ankylosans , Lupus, Sjögren-Krankheit, Gicht, Fibromyalgie, Myositis, Vaskulitis und andere entzündliche Zustände.Nachdem ich jahrelang Schmerzen und andere Symptome erlebt hatte, strebte ich danach, chronische Autoimmunerkrankungen aus der Sicht eines Arztes zu lernen und zu verstehen, um nicht nur mir selbst, sondern auch anderen zu helfen.
TB: Erzählen Sie uns ein wenig darüber, was Sie täglich tun, um Patienten mit Autoimmunerkrankungen zu helfen, ihre Gesundheitsziele durch Ernährung und Lebensstil zu erreichen.
Dr. Yu: Als Arzt verbinde ich Komplementärmedizin mit traditioneller Rheumatologie, was bedeutet, dass ich oft zusätzlich zu anderen Behandlungen wie Medikamenten über Ernährungs- und Lebensstiländerungen spreche. Ich sehe Patienten mit Autoimmunerkrankungen jeden Tag. Wenn es um Änderungen des Lebensstils geht, betone ich die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und die Kraft der Nahrung als Medizin, die ihnen hilft, ihre Heilungsreise zu meistern. Ich sage ihnen auch immer, dass sie Stress minimieren sollen, da sich hoher Stress negativ auf die Gesundheit und das Wohlbefinden auswirkt.
TB: Was ist dein Mantra?
Dr. Yu: Du kannst nichts falsch machen, wenn du die verschiedenen Farben des Regenbogens isst!
Die 13 besten Lebensmittel zur Stärkung Ihres Immunsystems zur Bekämpfung von COVID-19-Symptomen
Hier sind die besten Lebensmittel, die Sie wiederholt essen können, um die Immunität zu stärken und Entzündungen zu bekämpfen. Und h alte dich von rotem Fleisch fern.
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1. Zitrus für Ihre Zellen und Heilung
Ihr Körper produziert kein Vitamin C, was bedeutet, dass Sie es täglich zu sich nehmen müssen, um genug zu haben, um gesundes Kollagen (die Bausteine für Ihre Haut und Heilung) zu bilden.Die empfohlene tägliche Aufnahmemenge beträgt 65 bis 90 Milligramm pro Tag,was dem Äquivalent von einem kleinen Glas Orangensaft oder dem Verzehr einer ganzen Grapefruit entspricht. Fast alle Zitrusfrüchte haben einen hohen Vitamin-C-Geh alt. Bei einer solchen Auswahl wird man schnell satt.
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2. Rote Paprika zum Aufpumpen der Haut und zur Stärkung der Immunität mit doppelt so viel Vitamin C wie eine Orange
Möchten Sie noch mehr Vitamin C, fügen Sie Ihrem Salat oder Ihrer Nudelsoße rote Paprika hinzu. Eine mittelgroße rote Paprika enthält 152 Milligramm Vitamin C oder genug, um Ihre RDA zu erfüllen. Paprika ist auch eine großartige Quelle für Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A (Retinol).Wie viel Beta-Carotin brauchen Sie pro Tag: Sie sollten versuchen, 75 bis 180 Mikrogramm pro Tag zu sich zu nehmen, was einer mittelgroßen Paprika pro Tag entspricht. Aber eine rote Paprika hat mehr als das Zweieinhalbfache Ihrer RDA für Vitamin C, also essen Sie sie den ganzen Winter lang.
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3. Brokkoli, aber essen Sie ihn fast roh, um die meisten Nährstoffe aus ihm herauszuholen!
Brokkoli ist vielleicht das beste aller Superfoods auf dem Planeten. Es ist reich an den Vitaminen A und C sowie E. Die darin enth altenen sekundären Pflanzenstoffe sind großartig, um Ihr Immunsystem zu wappnen und zu stärken.Wie viel Lutein sollte man an einem Tag essen: Es gibt keine RDA für Lutein, aber Experten sagen, dass man mindestens 6 Milligramm zu sich nehmen sollte.
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4. Knoblauch, von der Nelke gefressen
Knoblauch ist nicht nur ein toller Geschmacksverstärker, sondern auch wichtig für deine Gesundheit. Die immunstärkenden Eigenschaften von Knoblauch sind an seine schwefelh altigen Verbindungen wie Allicin gebunden. Es wird angenommen, dass Allicin die Fähigkeit Ihrer Immunzellen verbessert, Erkältungen und Grippe sowie Viren aller Art abzuwehren. (Sie riechen mehr Knoblauch in der U-Bahn? Es könnte ein intelligentes Coronavirus-Management sein.) Knoblauch hat auch antimikrobielle und antivirale Eigenschaften, von denen angenommen wird, dass sie Infektionen abwehren.Wie viel sollten Sie an einem Tag essen: Die optimale Menge an Knoblauch ist mehr, als die meisten von uns erahnen können: Zwei bis drei Zehen pro Tag. Obwohl dies möglicherweise nicht machbar ist, nehmen einige Menschen realistischerweise Knoblauchpräparate ein, um 300 mg getrockneten Knoblauch in einer Pulvertablette zu erh alten.
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