Auf Reisen eine pflanzenbasierte Ernährung beizubeh alten kann eine Herausforderung sein, besonders beim Navigieren auf Flughäfen und auf langen Flügen. Aber jetzt hat Delta Airlines gerade angekündigt, dass sie es einfacher machen werden, indem sie ihrem Menü zum ersten Mal fünf neue pflanzliche Optionen hinzufügen, darunter fleischlose Fleischbällchen und andere vegetarische Optionen.
Die Fluggesellschaft, die jährlich 200 Millionen Menschen fliegt, gab bekannt, dass die pflanzlichen Gerichte diesen Monat auf ausgewählten Flügen mit einer Reichweite von 900 Meilen oder länger erhältlich sein werden. Zunächst stehen die fleischlosen Mahlzeiten Delta One- oder First Class-Kunden zur Verfügung. Die Plant-Forward-Mahlzeiten bieten Passagieren die Möglichkeit, das zuvor fleischlastige Bordmenü abzubestellen.
„Pflanzenbasiertes Fleisch wie der Impossible Burger ist nicht nur köstlich zu essen, sondern oft auch besser für die Umwelt, da es viel weniger Land und Wasser für die Herstellung verbraucht“, Senior Vice President of In-Flight Service bei Delta Kristen Manion Taylor sagte in einer Erklärung. „Diese neuen Optionen sind ein Teil von Deltas umfassenderer Mission, eine Wellness-orientierte Reisereise zu fördern.“
Deltas vegetarisches Bordmenü
Delta wird Partner von Impossible Foods und Black Sheep Foods für sein neues vegetarisches Menü. Die Fluggesellschaft wird landesweit zwei Gerichte anbieten, darunter den Impossible Burger mit karamellisiertem Zwiebel-Chutney und Manchego-Käse und den Gemüseteller der warmen Jahreszeit mit gegrillten Erbstückkarotten, gegrillten roten Zwiebeln, gerösteten Kirschtomaten, gerösteten Champignons und frischem Broccolini, serviert auf einem Israelischer Couscous. Der Gemüseteller enthält nicht-vegane Zitronen-Kräuterbutter.
Je nach Abflugort bietet die Fluggesellschaft außerdem drei zusätzliche exklusive Menüpunkte an.Für Flüge, die das Gebiet von New York City verlassen (Flughäfen LaGuardia und JFK), steht ein Impossible Meatball-Gericht in einer Pomodoro-Sauce mit Pesto-Creme, Spinat, gerösteten Tomaten und Orzo-Risotto auf der Speisekarte. Das vegetarische Gericht wird in Zusammenarbeit mit Union Square Events zubereitet.
Für Passagiere von San Francisco beinh alten Delta-Flüge ein fleischloses Fleischbällchengericht von Black Sheep Foods. Die neue fleischlose Option wird auch Spinatreis und Feta auf Milchbasis enth alten. Das Essen wird in Partnerschaft mit der lokalen mediterranen Kette Souvla kreiert. An der Westküste können Passagiere von Seattle einen gebratenen Blumenkohlkuchen mit Rapini, Parmesan auf Milchbasis und Reisblumenkohl bestellen. Das vegetarische Gericht wird außerdem mit einem cremigen Pesto Orzo, gerösteten Haselnüssen und gerösteten Tomaten serviert.
Delta hat nicht geklärt, ob Passagiere verlangen können, dass die neuen Menügerichte vollständig vegan zubereitet werden. Obwohl die fünf Menüpunkte vollständig pflanzliche Proteine enth alten, enthält jedes Gericht mindestens eine Zutat auf Milchbasis.
Nachh altigkeitsmission von Delta
Obwohl das Delta-Menü weit davon entfernt ist, vollständig auf Pflanzen zu basieren, haben die bahnbrechenden Gerichte die Fluggesellschaft in die richtige Richtung gelenkt. Die Menüentwicklung bietet Kunden eine weitaus nachh altigere Option, indem sie die mit ihren Bordmahlzeiten verbundenen CO2-Emissionen eindämmt. Ein kürzlich veröffentlichter Bericht ergab, dass eine fleischfreie Ernährung die durchschnittlichen Treibhausgasemissionen um etwa 60 Prozent reduzieren könnte.
Im Vergleich zur tierischen Rindfleischproduktion stößt die pflanzliche Alternative von Impossible 90 Prozent weniger Treibhausgase aus und ist damit eines der nachh altigsten veganen Produkte auf dem Markt. Die Herstellung des Impossible-Burgers erfordert 75 % weniger Land und 85 % weniger Wasser im Vergleich zur derzeitigen Viehzucht.
Durch die Zusammenarbeit mit Souvla und Black Sheep Foods erschließt Delta einen unterrepräsentierten Markt für alternative Proteine. Souvla führte das pflanzliche Lammprodukt erstmals Ende letzten Jahres in seinen Restaurants ein, und jetzt bieten die beiden Unternehmen die nachh altige Lamm alternative zu Delta-Flyern an.Black Sheep Lamb verbraucht 98 Prozent weniger Land und verursacht 95 Prozent weniger CO2-Emissionen als herkömmliches Lammfleisch, wodurch Delta-Kunden eine zugängliche Einführung in umweltfreundliche Fleischersatzprodukte wie nie zuvor erh alten.
Die 10 besten Quellen für pflanzliches Protein laut einem Ernährungswissenschaftler
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1. Seitan
Protein: 21 Gramm in ⅓ Tasse (1 Unze)Seitan ist nicht so beliebt wie andere Proteine, aber es sollte es sein! Aus Weizengluten hergestellt, ähnelt seine Textur Hackfleisch. Es wird oft in vorgefertigten vegetarischen Burgern oder fleischlosen Nuggets verwendet. Seitan hat einen herzhaften Geschmack, wie Pilze oder Hühnchen, daher passt es gut zu Gerichten, die einen Umami-Geschmack erfordern. Mit seiner herzhaften Textur kann Seitan der Star praktisch jedes veganen Hauptgerichts sein. Fügen Sie es zu Pfannengerichten, Sandwiches, Burritos, Burgern oder Eintöpfen hinzu. Wie Tofu nimmt Seitan den Geschmack jeder Marinade oder Soße an.
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2. Tempeh
Protein: 16 Gramm in 3 UnzenWenn Sie ein Protein mit etwas Biss mögen, fügen Sie Tempeh zu Ihrer Liste hinzu. Tempeh wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt, hat einen leicht nussigen Geschmack und wird zu einem Block gepresst. Die meisten Sorten enth alten eine Art Getreide wie Gerste oder Hirse. Tempeh ist nicht nur eine pflanzliche Proteinquelle, sondern durch den Fermentationsprozess entstehen auch gut für den Darm wirkende Probiotika. Sie können Tempeh direkt vom Block schneiden und als Basis für ein Sandwich verwenden oder es mit etwas Sauce in der Pfanne braten. Oder zerkrümeln, erhitzen und es zum Star Ihrer nächsten Taco-Nacht machen.
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3. Linsen
Protein: 13 Gramm in ½ Tasse gekochtLinsen gibt es in mehreren Sorten – rot, gelb, grün, braun, schwarz. Unabhängig von der Sorte sind Linsen kleine, aber feine Ernährungs-Kraftpakete.Sie enth alten eine gute Menge Protein sowie Eisen, Folsäure und Ballaststoffe. Gekochte braune Linsen beh alten ihre Textur und können als Basis für eine Körnerschale oder als herzhafter Ersatz für Hackfleisch in Frikadellen, Lasagne, Tacos oder Bolognese verwendet werden. Rote Linsen sind etwas weicher und passen gut zu einer herzhaften Suppe, Chili oder Eintopf.
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4. Hanfsamen
Protein: 10 Gramm in 3 EsslöffelnHanfsamen sind ein zarter und nussiger Samen, der aus der Hanfpflanze gewonnen wird. Sie enth alten gute Mengen an Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Folsäure, Magnesium, Phosphor und Mangan. Sie sind auch eine solide Quelle sowohl für lösliche als auch für unlösliche Ballaststoffe, die helfen, Ihren Verdauungstrakt gesund und brummend zu h alten. Da sie eine doppelte Menge Protein und gesunde Fette enth alten, können Hanfsamen helfen, den Hunger zu stillen und das peinliche Magenknurren zu verhindern schlepp dich in deine Mittagspause.Fügen Sie sie Ihrem morgendlichen Smoothie hinzu oder streuen Sie sie über Joghurt, Haferflocken oder sogar einen Salat.
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5. Tofu
"Protein: 9 Gramm in 3 Unzen (⅕ Block)Tofu wird aus koagulierten Sojabohnen hergestellt und ist das beliebteste pflanzliche Protein. Soja ist eines der wenigen fleischlosen vollständigen Proteine, was bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper nicht selbst herstellen kann, aber für die Muskel- und Immunfunktion benötigt. Mit 15 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs ist Tofu auch ein guter Ersatz für Milchprodukte."
