Pâté (ausgesprochen pah-TAY) bedeutet auf Französisch „Paste“. Es wird traditionell aus Fleisch hergestellt und als ausgefallene Vorspeise serviert. Zum Glück müssen Sie auf dieses tolle Gericht nicht verzichten, nur weil Sie kein Fleisch essen. Unsere vegane Version ist genauso lecker wie das Original.
Dieses vegane Paté-Rezept wird sicherlich sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer beeindrucken. Es ist herzhaft, fleischig, buttrig und voller Geschmack.
Für unsere vegane Pastete verwenden wir eine Kombination aus geräuchertem Tofu, duftenden gerösteten Walnüssen, sautierten Pilzen und ein wenig Gewürz. Es ist eine extrem einfache Kombination, aber das Ergebnis ist erstaunlich. Sie werden diese Pastete auf alles streichen wollen! Toast, Cracker, geschnittenes Gemüse und natürlich ein frisches Baguette.Servieren Sie es mit Essiggurken und Rotwein für ein echtes französisches Erlebnis.
Möchtest du dieses Rezept so günstig wie möglich machen?
- Wählen Sie preisgünstige Pilze wie Champignons.
- Lassen Sie Miso und Flüssigrauch weg, wenn Sie diese nicht zu Hause haben.
- Um das Rezept noch mehr aufzufüllen, fügen Sie der Mischung eine Dose abgetropfte Kidneybohnen oder Kichererbsen hinzu.
Willst du eine wirklich nahrhafte Pastete?
- Machen Sie es ölfrei, indem Sie die Pilze in einer guten beschichteten Pfanne anbraten.
- Für eine glutenfreie Version Kokosaminos anstelle von Sojasauce verwenden.
- Serviere deine Pastete mit frischem Gemüse zum Dippen.
Möchtest du ein Gourmet-Menü haben?
- Wähle eine Vielzahl spannender Pilze. Austern, Shiitake und Portobello sind hier besonders lecker.
- Gib deine Pastete in eine ofenfeste Form und backe sie 15-20 Minuten lang. Dann vor dem Servieren abkühlen lassen.
- Ein wenig vegane Butter schmelzen und über die Pastete gießen. Dann zum Aushärten wieder in den Kühlschrank stellen.
- Wenn du Lust auf französische Küche hast, hör nicht bei Baguette und Pâté auf! Servieren Sie etwas Handwerker-Veganer. Käse, frische Weintrauben und Orangenmarmelade neben Ihrer Pastete.
Vegane Pastete ist
- Günstig und einfach herzustellen
- Sehr anpassungsfähig / anpassbar
- Kann vorzeitig gemacht werden
- Hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche
- Herzhaft, herzhaft und fleischig
- Cremig und buttrig
- Geschmackhaft
- Großartig zum Dippen oder Aufstreichen auf Brot
- Schmeckt realistisch
- Würde süße kleine Geschenke in kleinen Gläsern abgeben
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Vegane Pastete
Für 4-6 Personen
Zutaten
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 9 oz / 250 g gemischte Pilze, gehackt
- 6,5 oz / 185 g geräucherter Tofu
- 2/3 Tasse Walnüsse, geröstet
- 1/2 EL natriumarme Sojasauce
- 1 TL Senf
- 1 TL braune Misopaste (optional)
- 1/2 TL Kräuter der Provence
- 1 TL Balsamico-Essig.
- ein paar Tropfen Flüssigrauch (optional)
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Sobald es heiß ist, die Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Fügen Sie 2 Knoblauchzehen und Pilze hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
- Gib die Pilzmischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixer ist am besten, wenn Sie nach einem wirklich cremigen Finish suchen, Küchenmaschine ist großartig, wenn Sie Ihre Pastete mit etwas Textur mögen.
- Den restlichen Knoblauch, Räuchertofu, Walnüsse, Sojasauce, Senf, Miso, Kräuter, Essig und eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben und mixen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Probieren Sie und fügen Sie etwas mehr flüssigen Rauch hinzu, wenn Sie es rauchiger möchten.
- Pastete in eine Servierschüssel geben (wir mögen kleine Gläser) und vor dem Servieren mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Vegane Pastete schmeckt am besten mit frischem Baguette und Rotwein.
Nährwerte
Kalorien 327 | Gesamtfett 29,1 g | Gesättigtes Fett 3,7 g | Natrium 1344mg | Gesamtkohlenhydrate 10,1 g | Ballaststoffe 5 g | Gesamtzucker 1,9 g | Protein 12,8g | Kalzium 93mg | Eisen 1mg | Kalium 169 mg
