Valentinstag ist dieses Wochenende, und wenn Sie vorhaben, zu Hause zu bleiben (was wir empfehlen!), suchen Sie wahrscheinlich nach Romantik, um für diese besondere Person in Ihrem Leben etwas zu kochen. Nichts ist so romantisch wie ein hausgemachtes Pasta-Dinner, also räumen Sie das Glas mit Pastasauce weg, denn wir haben ein einfaches, köstliches Gourmet-Tomatensaucenrezept, das weitaus beeindruckender ist als das im Laden gekaufte.
Ja, das ist ein sehr einfaches Gericht, aber dieses Rezept ist die Definition von weniger ist mehr! Dies ist eine Sauce, die nur minimale Zutaten benötigt, was bedeutet, dass Sie den schönen Geschmack der Tomaten in anderen Geschmacksrichtungen nicht verlieren.Wenn Sie den Nährwert dieses Rezepts erhöhen möchten, können Sie ½ Tasse grüne Erbsen hinzufügen, aber ehrlich gesagt hat diese Sauce an sich schon etwas Besonderes. Mit etwas veganem Parmesan, frischem Basilikum und einem leichten Spritzer EVOO garnieren, um diese Mahlzeit abzurunden.
Vorbereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 20 Min
Gesamtzeit: 30 Min
Einfache vegane Pasta mit Tomatensauce
Zutaten
- 8 oz Spaghettini oder Nudeln Ihrer Wahl
- ¼ Tasse Nudelwasser
- 28 oz ganze geschälte Tomaten aus der Dose
- ⅓ Tasse Natives Olivenöl Extra
- ½ Mittlere Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2-3 EL frischer Basilikum, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
Für die Garnitur
- Veganer Parmesan
- Frischer Basilikum
- Olivenöl
- Flockiges Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Kochen Sie Ihre Nudeln nach Packungsanweisung. Achten Sie darauf, ¼ Tasse des Nudelwassers aufzuheben, bevor Sie es abgießen. Geben Sie Ihre ganzen geschälten Tomaten aus der Dose in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit Ihren Händen. Es ist in Ordnung, wenn noch ein paar Tomatenstücke übrig sind.
- In einer großen Pfanne das Öl bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie Ihre Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten, bis Ihre Zwiebeln schön weich sind.
- Geben Sie Ihre zerkleinerten Tomaten in die Pfanne und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist. Das Öl vermischt sich nicht mit der Nudelsauce, aber keine Sorge, es vermischt sich, sobald Sie die Nudeln hinzufügen. Rühren Sie frisches Basilikum und getrockneten Oregano ein und kochen Sie für eine weitere Minute.
- Füge ¼ Tasse deines Nudelwassers zur Sauce hinzu und rühre es ein, bis alles gut vermischt ist.Fügen Sie Ihre Nudeln zu Ihrer Sauce hinzu und mischen Sie sie, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Sofort servieren und mit veganem Parmesan, frischem Basilikum, flockigem Meersalz, schwarzem Pfeffer und einem leichten Spritzer Olivenöl garnieren. Viel Spaß!
