"Falls du regelmäßig Instagram oder TikTok besuchst, sind wir sicher, dass du dieses virale Nudelrezept gesehen hast. Der neueste Online-Kochtrend besteht darin, einfach Kirschtomaten, Feta, Nudeln, Olivenöl und Gewürze zu einem Gericht hinzuzufügen und zu backen, aber es ist eigentlich nicht so neu, wie Sie vielleicht denken. Das klebrige, käsige, kohlenhydratreiche Gericht wurde 2019 von der Food-Bloggerin Jenni Häyrinen erfunden, die Feta-Nudeln auf die Landkarte brachte. Spaß beiseite, sie brachte das Gericht auf Finnlands Radar und verursachte schließlich eine Feta-Knappheit, indem sie sagte, dass den Läden hier tatsächlich der Feta-Käse ausgegangen sei."
Gedanke beim Lebensmitteleinkauf: Ich hatte genau das gleiche Problem in meinem Lebensmittelgeschäft. Aus reiner Neugier stöberte ich in der Rubrik Milchkäse, nachdem ich meinen veganen Violife-Feta in meinen Warenkorb gelegt hatte. Zu meiner Überraschung war kein Fetakäse mehr da, das Regal war komplett ausgelöscht. Ich sagte laut, haben alle Influencer den Feta geklaut? Es schien so."
Um dieses Rezept vegan zu machen, habe ich anstelle von Kuhmilch-Feta-Käse milchfreien Violife-Feta-Käse verwendet und festgestellt, dass er genauso schmeckt wie echt, nur etwas anders gekocht. Zuerst backen Sie es wie gewohnt, aber hier ist der geheime Profi-Tipp: Braten Sie es etwa 3-5 Minuten lang auf hoher Stufe, um diese insta-würdige goldbraune Käsekruste zu erh alten. Achte darauf, deine Nudeln leicht al dente zu kochen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er dabei hilft, die überschüssige Flüssigkeit aus dem veganen Käse aufzunehmen.
Sobald Sie dieses perfekte Rezept für Mittag-, Abendessen oder Mitternachtssnack fertig haben, garnieren Sie es mit Basilikum, italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer und legen Sie es mit einer Beilage aus geröstetem Knoblauchbrot aus Sauerteig an.Sie können diese Mahlzeit definitiv mit anderen teilen, da das Rezept für vier Personen reicht, aber wenn Sie etwas wie ich sind, nehmen Sie einen Löffel in die Pfanne und beenden Sie es alleine, wie ein Champion. Wenn Sie auf der Suche nach einem narrensicheren Valentinstagsgericht sind, um Ihre bessere Hälfte zu beeindrucken, ist diese Feta-Pasta genau das Richtige für Sie.
Virale Feta Pasta Vegan
Zutaten
- 1 Block veganer Feta (wir haben Violife verwendet)
- 1 Pint Kirschtomaten
- 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 1 EL italienisches Gewürz (wir haben Trader Joe’s 21 Seasoning Salute verwendet)
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Ofen auf 350° vorheizen. In einer großen ofenfesten Auflaufform Tomaten, Knoblauch, Gewürze und Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Veganen Feta in die Mitte der Tomatenmischung geben und mit Olivenöl beträufeln. 40 Minuten backen und dann weitere 3-5 Minuten unter dem Grill auf höchster Stufe, bis die Tomaten Blasen werfen und der Feta oben goldgelb ist.
- In der Zwischenzeit in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser Nudeln nach Packungsbeilage kochen.
- In die Pfanne mit Tomaten und Feta gekochte Nudeln geben und umrühren, bis alles vollständig vermischt ist. Vor dem Servieren mit Basilikum garnieren.
Hier sind die visuellen Schritt-für-Schritt-Anleitungen
Schritt 1: Sammeln Sie alle Ihre Zutaten und tauschen Sie Milch-Feta gegen pflanzlichen Feta aus.
