Forschungen, die bei der American Society for Nutrition vorgestellt wurden, geben uns einen weiteren Grund, unsere Teller mit Gemüse und Obst vollzustopfen und verpackte Lebensmittel sowie tierische Produkte zu überspringen. Eine pflanzliche oder pflanzenzentrierte Ernährung mit einem hohen Anteil an Obst und Gemüse kann das Brustkrebsrisiko bei postmenopausalen Frauen deutlich senken, so die neue Studie. Eine gemüse- und obstreiche, pflanzliche Ernährung, die wenig verarbeitete Lebensmittel und viele Ballaststoffe enthält, kann dazu beitragen, das Brustkrebsrisiko einer Frau um 14 Prozent zu senken.
Im Gegensatz zu ähnlichen Studien, die den Zusammenhang zwischen Krebs und Ernährung untersuchten, verfeinerten die Forscher des Centre for Research in Epidemiology and Population He alth der Universität Paris-Saclay in Frankreich den Unterschied zwischen einer gesunden pflanzlichen Ernährung und ein ungesundes.
Das Forschungsteam untersuchte die Daten von über 65.000 postmenopausalen Frauen aus zwei Jahrzehnten, die in Frankreich lebten, und verglich die Essgewohnheiten von gesunden Frauen mit pflanzlicher Ernährung, ungesunden Frauen mit überwiegend pflanzlicher Ernährung und denen, die tierische Produkte sind. Bereits zu Studienbeginn 1993 füllten die Frauen Ernährungsfragebögen aus, 2005 erneut.
Unter den Teilnehmerinnen wurde während des Studienzeitraums bei insgesamt 3.698 Frauen Brustkrebs diagnostiziert. Die Forscher analysierten die Ernährungsgewohnheiten und untersuchten, wie sich 18 Lebensmittelgruppen auf die Gesundheit der Frauen auswirkten. Eine solche Gruppe bestand aus Frauen, die sich auf eine gesunde Ernährung auf pflanzlicher Basis konzentrierten, im Gegensatz zu Frauen, die raffiniertere oder verarbeitete Lebensmittel und tierische Produkte aßen.
Die Ergebnisse waren deutlich: Diejenigen Frauen, die sich überwiegend gesund auf pflanzlicher Basis aus Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten ernährten und außerdem Kaffee tranken, erkrankten mit geringerer Wahrscheinlichkeit an Brustkrebs als die Frauen, die ihr folgten ungesunde Essgewohnheiten, darunter Fruchtsäfte mit hohem Fruchtzuckergeh alt, raffiniertes Getreide (wie normale Nudeln oder Weißbrot aus weißem, verarbeitetem Mehl), zuckerh altige Desserts und zuckerh altige Getränke wie Limonaden.
„Diese Ergebnisse unterstreichen, dass die Erhöhung des Verzehrs gesunder pflanzlicher Lebensmittel und die Verringerung des Verzehrs weniger gesunder pflanzlicher und tierischer Lebensmittel dazu beitragen könnten, alle Arten von Brustkrebs zu verhindern“, sagte der Hauptautor der Studie, Sanam Shah, in einer Erklärung.
Das Forschungsteam untersuchte die Daten aller Arten von Brustkrebs, und die Ergebnisse hielten stand. Die Daten zeigten, dass Teilnehmerinnen mit einer gesunden, pflanzenreichen Ernährung nicht nur um 14 Prozent seltener an Brustkrebs erkrankten, sondern dass eine ungesunde Ernährung das Brustkrebsrisiko tatsächlich erhöhte. Frauen mit der am wenigsten gesunden Ernährung waren im Vergleich zur Allgemeinbevölkerung einem um 20 Prozent höheren Brustkrebsrisiko ausgesetzt.
Pflanzlich essen, um das Brustkrebsrisiko zu senken
Die französische Studie reiht sich in eine wachsende Zahl von Forschungsarbeiten ein, die eine pflanzliche Ernährung mit einem geringeren Krebsrisiko – insbesondere hormonell bedingtem Krebs – in Verbindung bringen. Diese Studie zeichnet sich durch ihren Fokus auf gesunde versus ungesunde pflanzliche Optionen aus.Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine pflanzenreiche Ernährung zur Vorbeugung von Brustkrebs beitragen wird, aber Shah erklärte, dass es noch viel mehr Forschung gibt, um die Zusammenhänge und die Kausalität zwischen Krebs und Ernährung zu bestimmen.
„Was an unserer Studie anders ist, ist, dass wir die Auswirkungen der Qualität pflanzlicher Lebensmittel entwirren konnten, was nicht im Mittelpunkt früherer Studien zu anderen Ernährungsmustern stand“, sagte Shah. „Durch die Bewertung von gesunden, ungesunden und tierischen Lebensmitteln haben wir die Nahrungsaufnahme umfassend analysiert, indem wir die ‚Gesundheit‘ der Lebensmittelgruppe berücksichtigt haben.“
Milchkonsum im Zusammenhang mit Brust- und Prostatakrebs
Bestimmte tierische Lebensmittel stellen eine größere potenzielle Gefahr für die Gesundheit von Frauen dar, einschließlich Milchprodukte. Eine kürzlich in BMC Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass Milchprodukte mit einem höheren Brustkrebsrisiko verbunden sind. Während der Studie hatten die Teilnehmer, die nur eine viertel Tasse Milch pro Tag konsumierten, ein um 17 Prozent höheres Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, als diejenigen, die Milchprodukte ganz ausließen.
Prostatakrebs wird laut einer aktuellen Studie auch mit Milchkonsum in Verbindung gebracht. Bei Männern, die täglich eine kleine Menge Milchprodukte konsumieren, steigt das Prostatakrebsrisiko um satte 60 Prozent, so die Studie. Es gab keinen Unterschied zwischen vollfetten und fettfreien Milchprodukten in Bezug auf das Prostatakrebsrisiko, so die Studie auch, was die Forscher zu der Aussage veranlasste, dass Fett nicht der Faktor war, sondern Milchprodukte. Die Studie betonte, dass Männer, die Marker für ein erhöhtes Prostatakrebsrisiko aufweisen, den Konsum von Milch vermeiden sollten.
Pflanzenbasiertes Protein hilft, die Gesundheit älterer Frauen zu verbessern
Eine Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist, bietet mehr gesundheitliche Vorteile als nur die Senkung des Brustkrebsrisikos. Diesen Juni behaupteten Forscher, dass eine Ernährung mit hohem Pflanzeneiweiß das Risiko von Gebrechlichkeit bei Frauen über 60 um bis zu 42 Prozent reduziert. Selbst die aktivsten Menschen leiden an Gebrechlichkeit, wenn sie das hohe Alter erreichen, aber diese Studie legt nahe, dass pflanzliches Protein Menschen helfen könnte, ihre Muskel- und Knochenstärke bis weit in die 80er Jahre hinein zu erh alten.
Fazit: Fügen Sie Ihrer Ernährung gesunde pflanzliche Lebensmittel hinzu, um das Krebsrisiko zu senken
Französische Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Aufnahme von mehr Gemüse und Obst zu Ihrer Ernährung Ihr Brustkrebsrisiko erheblich senken kann. Die neue Forschung ergänzt eine wachsende Zahl von Forschungsergebnissen, die auf die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung hinweisen, insbesondere im höheren Alter. Eine weitere kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass eine pflanzliche Ernährung die Lebenserwartung um über 10 Jahre verlängern kann, indem sie dazu beiträgt, das Risiko von Krebs, Gebrechlichkeit und anderen chronischen Krankheiten zu verringern.
Wie du mit einer pflanzlichen Ernährung beginnst, sieh dir The Beet’s Beginner’s Guide to a Plant-Based Diet an.
