Machen Sie diese veganen Konversationsherzkekse zum Valentinstag

Anonim

Valentinstag steht vor der Tür und eine der besten Möglichkeiten, den romantischen Feiertag zu feiern, besteht darin, herzförmige Kekse mit liebevollen Worten, Sätzen und Gesprächen zu backen, um Ihre Wertschätzung auszudrücken. Aber wirklich, es gibt nichts Süßeres, als einem geliebten Menschen, der besten Freundin oder sogar sich selbst diese köstlichen, maßgeschneiderten, festlichen hausgemachten Leckereien zu schenken.

Dieses Rezept ist gesünder als die traditionelle oder im Laden gekaufte Version (aus Milchprodukten und Eiern), da es vollständig vegan und glutenfrei ist, aber genauso reichh altig schmeckt.Anstatt normale Zutaten zu verwenden, erfordern diese Herzkekse milchfreie Butter, Leinsamen als Ei-Ersatz, Mandelmehl und vegane Königsglasur – alles, was Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden oder online kaufen können.

In diesem Jahr bitten wir Sie dringend, zu Hause zu bleiben, um gesund zu bleiben und mit Ihren Urlaubsüberraschungen und Ihrer Planung zu Hause kreativ zu werden. Verbringen Sie den Tag oder die Nacht, bevor Sie Rezepte auswählen, die Sie für das Abendessen am Sonntagabend zubereiten möchten, und beginnen Sie dann, jeden Keks zu backen und mit Worten zu dekorieren, die Ihre Gefühle ausdrücken. Fühlen Sie sich frei, den Keksen herzförmige Streusel, Konfetti oder sogar Schokoladenstückchen hinzuzufügen. Wenn Sie vorhaben, diese Leckereien einem geliebten Menschen zu schenken, wickeln Sie jeden Keks in durchsichtige Beutel und binden Sie sie mit einem roten Band zusammen, um die Überraschung noch spezieller zu machen.

Zubereitung: 5, plus 30 Minuten zum Chillen

Backen: 12

Vegane Konversationsherzkekse

Zutaten

    • 1/2 Tasse vegane Butter, auf Raumtemperatur aufgeweicht
    • 1/2 Tasse Zucker oder Kokosblütenzucker
    • 2 EL gemahlene Leinsamen mit 1/3 Tasse Wasser (5 Minuten einwirken lassen)
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1/2 TL Mandelextrakt (optional, weglassen falls nussfrei)
    • 1 Tasse Mandelmehl
    • 1 Tasse Hafermehl
    • 1 TL Pfeilwurzpulver
    • 1/2 TL Backpulver
    • Vegane Königsglasur

Anleitung

  1. In einer großen Schüssel die vegane Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder Standmixer cremig aufschlagen.
  2. Sobald sich der Zucker leicht in der veganen Butter aufgelöst hat, fügen Sie die Leinsamen-Eier, Vanilleextrakt und Mandelextrakt hinzu, falls gewünscht. Nochmals schlagen, bis es eingearbeitet ist.
  3. Mandelmehl, Hafermehl, Pfeilwurzpulver und Backpulver sieben und mit einem Gummispatel das Mehl vorsichtig unter die Buttercreme heben. Das vollständige Einarbeiten dauert etwa 3-4 Minuten.
  4. Sobald der Teig fertig ist, formen Sie den Teig zu einer flachen Scheibe und wickeln Sie ihn in Frischh altefolie oder Pergamentpapier ein und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang im Kühlschrank. Während der Teig kühlt, bereiten Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier vor.
  5. Nach dem Abkühlen eine saubere Oberfläche sowie ein Nudelholz leicht bemehlen. Den Teig auf die bemehlte Fläche legen. Wenn der Teig überhaupt nicht weich ist (d. h. er lässt sich schwer anfassen), lassen Sie den Teig 10 Minuten lang weich werden. Dann den Teig etwa 1/4″ dick ausrollen.
  6. Verwende deine gewünschten Keksausstecher und schneide die Keksformen in den Teig. Entfernen Sie alle Reste und verwenden Sie einen dünnen Spatel, um die Zuckerkekse auf das Backblech zu übertragen. Wiederholen Sie dies für den restlichen Teig und kühlen Sie das Backblech dann im Gefrierschrank, während der Ofen vorheizt.
  7. Ofen auf 350F vorheizen. Sobald der Ofen vollständig vorgeheizt ist, legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Kekse 7 Minuten lang oder bis die Ränder gerade anfangen, leicht golden zu werden.
  8. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie das vegane Royal Icing zubereiten.
  9. Machen Sie das königliche Sahnehäubchen gemäß der Post-Anleitung.
  10. Teilen Sie das Royal Icing in separate Schalen, wenn Sie vegane Lebensmittelfarbe verwenden, und fügen Sie die Farben hinzu. Achte darauf, jede Schüssel mit Glasur, die du nicht verwendest, mit einem feuchten Papiertuch abzudecken. Dadurch wird das Aushärten des Royal Icing verhindert. Mischen Sie die Farben und füllen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel mit Tülle. Kekse nach Belieben verzieren.
  11. Lassen Sie die Kekse 15 Minuten ruhen und genießen Sie sie dann!
  12. Bewahre die Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf.

Empfohlene vegane Lebensmittelfarben:

Pulver: Sunfood, BareOrganics

Flüssigkeit: Nomeca (auf Foto verwendet), Go Supernatural, WholeFoods365, Americolor

Tipp Der Redaktion