Die Umstellung auf kleinbäuerliche Betriebe reicht nicht aus, um die Entwicklung von fabrikbedingten Zoonosen zu stoppen. Forscher der Cambridge University, die kürzlich in der Royal Society Open Science veröffentlicht wurden, behaupten, dass es keine sichere Tierh altungspraxis gibt, um das Risiko von Zoonosen zu verringern, was bedeutet, dass die einzige wirksame Methode zur Eindämmung der Ausbreitung von Krankheiten darin besteht, den Fleischkonsum zu minimieren. Der Bericht stellt fest, dass die Reduzierung des Fleischkonsums große Herausforderungen darstellt, aber es bleibt die beste Lösung.
Die Massentierh altung wird ständig wegen ihrer unsicheren Produktionspraktiken kritisiert, die oft Tausende von Tieren unter engen, unhygienischen Bedingungen unterbringen.Diese Bedingungen erhöhen oft das Entwicklungsrisiko von Infektionskrankheiten, aber einige Tierh altungsunternehmen haben versucht, den Umfang ihrer Produktionsanlagen neu anzupassen. Diese neue Studie entlarvt diese neue Praxis als unwirksam bei der Reduzierung des Zoonoserisikos.
Durch Tiere verursachte Pandemien haben ihren Ursprung in der derzeitigen Struktur der weltweiten Lebensmittelproduktionssysteme. Der Bericht betont, dass Giganten der Tierh altung es vermeiden, die Lebensbedingungen von Tieren zu verbessern, und dass sich die Krankheitserreger, die sich loslösen, häufig verwandeln und menschenbedrohliche Viren erzeugen.
„Wir identifizieren erhebliche Wissenslücken für alle potenziellen Risikofaktoren und argumentieren, dass diese Verständnisdefizite bedeuten, dass wir derzeit nicht feststellen können, ob Systeme mit geringerer oder höherer Ausbeute das Risiko zukünftiger Pandemien besser begrenzen würden“, schließt der Bericht. „Diese Lücken sollten, so schlagen wir vor, als Aufruf zum Handeln dienen.“
Die Forscher verglichen den Unterschied zwischen Niedrigertrags- und Hochertragsbetrieben, um festzustellen, ob Niedrigertragsanbau dazu beitragen würde, Umweltschäden und das Risiko zoonotischer Krankheiten zu verringern.Das Team stellte fest, dass ertragsarme, weniger intensive Farmen größere Herausforderungen für die Umwelt darstellen, die Tierwelt stören und den Kontakt zwischen Wildtieren, Menschen und Nutztieren verstärken würden. Die Forscher wiesen auch darauf hin, dass die Fleischindustrie viermal mehr produziert als in den 1960er Jahren.
„Ein vorgeschlagener Ansatz zur Verringerung der EID-Risiken besteht darin, den Fleischkonsum drastisch zu reduzieren“, heißt es in dem Bericht. „Im Extremfall könnte dies eine weit verbreitete Wiederherstellung natürlicher Lebensräume ermöglichen, die Gesundheit wild lebender Populationen verbessern und gleichzeitig die Möglichkeiten der Übertragung auf Nutztiere und Menschen erheblich verringern – wodurch das Risiko des Auftretens von Krankheiten verringert wird.
„Angesichts der langfristigen Trends des Pro-Kopf-Vermögens und robuster Beziehungen zwischen Einkommen und Konsum von Viehprodukten dürfte es jedoch äußerst schwierig sein, die Viehnachfrage erheblich zu reduzieren. Das bedeutet, dass es wichtig ist, zu bestimmen, wie eine Nachfrage nach Viehprodukten ungleich Null zu den Kosten im Hinblick auf EID-Risiken gedeckt werden kann.”
Den Fleischkonsum senken, um den Planeten zu retten
Einen geringeren Fleischkonsum ist die praktikabelste Lösung, um das Risiko zoonotischer Krankheiten zu verringern, aber eine pflanzliche Ernährung wird auch dazu beitragen, den Planeten vor der Klimakrise zu retten. Der IPCC-Bericht der Vereinten Nationen zeigt auf, wie die Welt handeln muss, um den Planeten wirksam vor den schwerwiegenden Folgen steigender Treibhausgasemissionen und Umweltverschmutzung zu bewahren. Aber ein anderer Bericht, der diesen April veröffentlicht wurde, behauptet, dass die Welt den Fleischkonsum um 75 Prozent reduzieren muss, um den Klimawandel aufzuh alten.
Vegetarier, Veganer und Flexitarier haben jahrzehntelang den Fleisch- und Milchkonsum reduziert und dabei Tierschutz und Gesundheit als Hauptmotivatoren angeführt, aber innerhalb des letzten Jahrzehnts haben Forderungen nach Umweltschutzmaßnahmen mehr als die Hälfte der amerikanischen Verbraucher dazu ermutigt, nachh altig einzukaufen im Kopf. Plötzlich wird der Klimatismus – die von Umwelteinflüssen diktierte Ernährung – zu einer der beliebtesten pflanzenzentrierten Ernährungsweisen.
Die Kosten für billiges Hähnchen
Im vergangenen Januar war die schwedische Geflügelindustrie mit einem der schlimmsten Ausbrüche der Vogelgrippe seit Jahren konfrontiert. Aufgrund des Ausbruchs der Vogelgrippe haben schwedische Produktionsunternehmen über 1,3 Millionen Hühner gekeult. Die wachsende Zahl von Ausbrüchen ist auf die schlechten Bedingungen in Massentierh altungen zurückzuführen. Obwohl Industriegiganten behaupten, die Standards hinter Greenwashing-Etiketten zu verbessern, haben die meisten Giganten der Tierh altung geringfügige Anstrengungen unternommen, um die grausamen und riskanten Praktiken zu verbessern.
Diesen Februar hat sich die New York Times mit Mercy For Animals zusammengetan, um das Exposé über die Geflügelindustrie zu veröffentlichen. Das Video und der Artikel „Life of Chickens“ zeigten eine Nahaufnahme der entsetzlichen Bedingungen, unter denen Hühner vor der Lebensmittelproduktion aufgezogen werden. Die ungesunden Bedingungen weisen auf ein hohes Krankheitsrisiko hin, das nicht nur das Leben von Hühnern bedroht, sondern auch das der Verbraucher, die Hühnchen oder andere Geflügelprodukte kaufen.
Weitere pflanzliche Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.
31 Köstliche, pflanzenbasierte Rezepte zum Wiederholen
Lust auf frische Ideen für gesunde, pflanzliche und leckere Mahlzeiten? Dieser kostenlose Newsletter ist für Sie. Melden Sie sich an, um jeden Morgen ein Rezept des Tages in Ihren Posteingang zu bekommen.Fotos von James Stefiuk
Nudeln mit Zitrone, Basilikum und Artischocke
Dieses charakteristische Frühlings-Nudelgericht ist voller Zitrusfrüchte, Süße und Nussigkeit für einen erfrischenden Umami-Geschmack. Der Schlüssel ist, die frischesten Produkte und hochwertiges Olivenöl zu verwenden. Es hat 6 Gramm Ballaststoffe und 13 Gramm Protein.Fotografie von James Stefiuk
Veganes Kokos-Blumenkohl-Curry
Diese Schüssel mit gehacktem Gemüse der Saison, gemischt mit Gemüsebrühe, Kokosmilch, Currypulver und Kurkumapulver, ist eine leckere Möglichkeit, Nährstoffe und Vitamine mit starken Superfoods mit entzündungshemmenden Eigenschaften aufzuladen.Britt Berlin
Reisschale mit Jicama und Bohnen
Wenn eines Ihrer Ziele darin besteht, sich für Ihre Gesundheit mehr pflanzlich zu ernähren, dann werden Ihnen köstliche, nährstoffreiche Rezepte wie dieses dabei helfen, diesem Ziel näher zu kommen. Sie werden den Unterschied sehen, wenn Sie sich voller Energie fühlen und das Nickerchen nach dem Essen auslassen.Zooey Deschanel
Veganer Caesar Salad mit gerösteten Kichererbsen
Dieser Caesar-Salat mit veganem Dressing ist die Erfindung der Schauspielerin Zooey Deschanel, die sich hauptsächlich pflanzlich ernährt und zu Hause ihr eigenes Gemüse anbaut. Sie verrät ihr Geheimnis, wie man das klassische Dressing so cremig und würzig macht wie das Original.JD Raymundo
Veganer Bruschetta Nudelsalat
Wie kann man sich besser auf den Frühling einstimmen als mit einem leichten und frischen Bruschetta-Nudelsalat? Dieses Rezept ist vollgepackt mit frischen Zutaten wie Tomaten, roten Zwiebeln und Basilikum, die perfekt zusammenpassen.Salat mit süß-saurem Blumenkohl und Fenchel
Dieser süß-saure Salat aus rasiertem Blumenkohl und Fenchel hat die perfekte Kombination aus Säure, Süße und herzhaften Aromen mit frischer Zitrone, Früchten und salzigen Pistazien. Das Dressing hat Ahornsirup, um dem bitteren Fenchel entgegenzuwirken. Es ist ein Frühlingsgenuss.Britt Berlin
Kichererbsen-Avocado-Getreideschale mit cremigem Tahini-Dressing
Wenn sich das Essen eines Salats wie eine lästige Pflicht anfühlt, dann h alten Sie die Gabel fest: Wir haben Ihren gewöhnlichen Salat und Ihr Gemüse vollständig in eine warme Schüssel mit strukturiertem Gemüse, Bohnen und Getreide Ihrer Wahl wie Quinoa, Farro oder braunem Reis umgewandelt.Glutenfreie Buchweizenpfannkuchen mit karamellisierten Ahornpfirsichen
Dieses Wochenende neu auf Ihrem Speiseplan: Buchweizenpfannkuchen mit karamellisierten Ahornpfirsichen oder frischen Früchten Ihrer Wahl, das perfekte Frühstück für einen Sonntagmorgen.Die pflanzenbasierte Schule
Kartoffel-Kichererbsen-Salat mit knusprigen Haselnüssen
Hey Kartoffelliebhaber, ihr werdet es wirklich lieben! Dieses Kartoffel-Kichererbsen-Salat-Rezept hat die perfekte Menge an Zitrusfrüchten, frischen Kräutern, knusprigen und süßen Haselnüssen und einer leichten Prise Olivenöl, um von nun an zu Ihrer bevorzugten Beilage zu werdenAsiatisch inspirierte knusprige 5-Gewürze-Tofu-Salat-Wraps mit Krautsalat
In diesem asiatisch inspirierten Rezept verwenden Sie traditionelle Zutaten, die häufig in der asiatischen Küche verwendet werden, jedoch ohne Fleisch oder Milchprodukte. Dieses Rezept für knusprige 5-Gewürze-Tofu-Salat-Wraps mit Nudel-Krautsalat hat Restaurantqualität und Ihre Gäste werden nicht wissen, dass dieses Gericht auf pflanzlicher Basis ist.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels geheimes Pesto-Rezept
Das heutige Rezept des Tages ist Zooeys berühmtes milchfreies Pesto, das sie auf fast alles aufträgt: Pasta, Salat, Suppe und mehr, um einfachen Gerichten einen Geschmacksschub zu verleihen. Diese köstliche Sauce erfordert die Verwendung frischer Kräuter, da sie einen großen Unterschied in Textur und Geschmack macht.JD Raymundo
Tofu mit schwarzem Pfeffer, Reis und Broccolini
Dieser Schwarzpfeffer-Tofu kann in 30 Minuten aufgeschlagen werden und ist damit die perfekte Last-Minute-Mahlzeit voller Proteine. Kochen Sie es in großen Portionen und bewahren Sie es für ein einfaches Mittagessen unter der Woche im Kühlschrank auf.Flora und Vino
Quinoa Bowl mit Erbsenpesto und Sauerkraut
Wenn Sie nach einer neuen und gesunden Frühstücksidee suchen, probieren Sie eine herzhafte Bowl. Dieses Rezept ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, um Sie stundenlang satt zu h alten. Grain Bowls sind eine der einfachsten Möglichkeiten, eine gesunde Portion pflanzliches Protein zu sich zu nehmen.Flora und Vino
Süßer und herzhafter Brombeer-Basilikum-Toast
Diese Variante des üblichen Avocado-Toasts zum Frühstück ist eine der einfachsten Möglichkeiten, einen nährenden Brotaufstrich mit Proteinen und Nährstoffen hinzuzufügen. Die Kombination aus milchfreiem Joghurt, Brombeeren und Basilikum ist voller Antioxidantien und Ballaststoffe. Integrieren Sie es als großartige nährstoffreiche Option in Ihre Routine.Flora und Vino
Rucola-Salat mit Avocado, Bohnen & Kirschtomaten
Wenn Sie Lust auf ein gesundes Mittagessen haben und Ihren Lieblingssalat gegen etwas Kreativeres und Köstlicheres austauschen möchten, probieren Sie diesen Kidneybohnen-Rucola-Salat mit sommerlichem Zitrusdressing. Es wird Ihr neuer Favorit.JD Raymundo
Sommerrollen mit süß-würziger Erdnusssauce
Auf der Suche nach einer erfrischenden, leichten Mahlzeit mit nahrhaften Zutaten? Probieren Sie diese Sommerrollen mit süßer und würziger Erdnusssauce. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es kein Kochen erfordert!Fotografie von Ashley Madden
Beladener Salat mit cremigem Hanf-Balsamico-Dressing
"Dieser beladene Salat ist das perfekte Frühlingsgericht zum Auffüllen. Machen Sie diesen erfrischenden Salat aus saisonalem Gemüse, garniert mit einem hausgemachten Hanf-Balsamico-Dressing, mit Datteln, Dijon-Senf, Hanfsamen, Essig, Zitrone und Tamari"Fotografie von Ashley Madden
Vegane Thai-Curry-Nudelsuppe
Das heutige Rezept des Tages ist Thai-Curry-Nudelsuppe, eine beruhigende und dennoch leichte Schüssel, die Sie das ganze Jahr über genießen können. Thailändische Gerichte wie dieses sind besonders gesund, mit Tofu, reich an sauberem Protein und Gemüse, das reich an Nähr- und Ballaststoffen ist. Dieses Gericht wird Sie bestimmt satt machen und Sie zufrieden stellen.Veganes und Keto-Regenbogen-Blumenkohl-Reis-Sushi
Dieses Rezept ist eine leichtere, gesündere Version Ihres traditionellen Sushi und ersetzt Blumenkohl durch Reis, der den Blutzucker in die Höhe treiben kann. Der Blumenkohl ist ein ketofreundlicher Ersatz für alles, was reich an Kohlenhydraten ist, und ist nährstoffreich!Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln und Spinatkörnern
Eines der besten Dinge an charmanten Bauernmärkten mit Ständen voller Blumen und frischen Produkten ist, dass Sie saisonale Produkte kaufen können. Dieser Süßkartoffel-Spinat-Salat ist voll von pflanzlichem Protein und komplexen Kohlenhydraten, die sättigend, lecker und gesund sind.Einfach gebackene Artischocken mit Rosmarin und Zitrone
Artischocken sind so einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie eine Dinnerparty veranst alten, weil Sie sie im Voraus zubereiten können. Überspringen Sie die Buttersauce und machen Sie diese stattdessen mit einem gesünderen Zitronen-Rosmarin-Dressing.Megan Sadd
Cajun Caesar Salat mit geschwärzten Kichererbsen
Uns wird immer gesagt, wir sollten mehr Salate essen, um gesund zu sein, aber Kopfsalat, Gurken, Tomaten und italienisches Dressing können schnell alt werden. Wenn Sie es satt haben, den immer gleichen Salat zu essen, probieren Sie diesen Cajun-Caesar-Salat mit geschwärzten Kichererbsen, der voller Ballaststoffe, Proteine und vor allem Geschmack ist!Gemüsepad Thai
Für die Tage, an denen Sie keine Zeit mit Kochen verbringen möchten, aber kein Junk Food essen oder etwas in die Mikrowelle stellen möchten, machen Sie dieses vegetarische Pad Thai, das in nur zehn Minuten fertig istGeröstete Auberginen-Tomaten-Nudeln mit Basilikumpesto
Eine köstliche hausgemachte Pasta ist so gesund, vollgepackt mit Gemüse, dass Sie die ganze Schüssel bedenkenlos essen können.Fügen Sie knusprige Pinienkerne und frisch rasierten veganen Parmesan hinzu (Follow Your Heart und Violife eignen sich hervorragend). Machen Sie dies für eine Verabredungsnacht und hören Sie sich Raves über Ihre Küche an.Britt Berlin
Linsen-Süßkartoffel-Salat gerade rechtzeitig für den Sommer
Heißes Wetter voraus! Was gibt es für eine bessere Entschuldigung für eine Salatschüssel voller pflanzlicher Proteine und frischem Gemüse voller Vitamine und Mineralstoffe. Der Spinat ist reich an Eisen, um Ihre Energie zu steigern.Vegane Buddha Bowl mit Quinoa und Gemüse
Auf der Suche nach einer gesunden veganen Buddha Bowl? Dieses Rezept ist glutenfrei und eignet sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen. Fügen Sie frisches Gemüse vom Bauernstand oder Markt hinzu: Rotkohl, Gurke, Avocado und mehr.Curry-Quinoa und Gemüse-Tacos mit Knoblauch-Tahini-Dressing
Diese Tacos sind sauber und farbenfroh. Hergestellt aus Kichererbsen und Quinoa mit viel frischem Gemüse, eingewickelt in eine Maistortilla oder einen Hartschalen-Mais-Taco.Das entzündungshemmende Familienkochbuch
Süße und herzhafte Tempeh-Kokos-Curry-Schüssel
Wenn Sie in der Stimmung für eine warme, beruhigende Mahlzeit auf pflanzlicher Basis sind, probieren Sie diese unglaublich köstliche Schüssel mit nussigem, knusprigem Tempeh und frischem Gemüse, überzogen mit süßer cremiger Kokosmilch und gemischt mit Gewürzen nach indischer ArtMarokkanisch inspirierter Salat mit Superfoods und pflanzlichem Protein
Dieser marokkanisch inspirierte Salat ist glutenfrei, einfach zuzubereiten und gesund! Dieses proteinreiche Salatrezept verwendet frische und schmackhafte Zutaten. Beenden Sie es mit einem köstlich gewürzten marokkanischen Dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans Gerstenrisotto mit Rüben und Grünem
Das heutige Rezept des Tages ist ein warmes, reichh altiges Risotto aus Roter Beete und Rübengrün. Rüben helfen, Ihr Herz, Ihre Augen und Ihr Gehirn zu schützen und Entzündungen in Ihrem Körper zu reduzieren, aber sie werden beim Kochen oft übersehen, weil das Gemüse auf viele einschüchternd wirkt.Genießen Sie dieses Comfort-Food-Menü!.@JC durch die Linse
