Rezept für vegane Waffeln mit Erdbeerkompott

Anonim

Geschenke und Liebesbriefe sind toll am Valentinstag. Wissen Sie, was noch besser ist? Ein hausgemachtes Essen! Wenn Sie Ihrer besonderen Person wirklich zeigen möchten, dass Sie sich um sie kümmern, kochen Sie für sie. Probieren Sie Frühstück im Bett. Es ist eines der einfachsten und romantischsten Mahlzeiten am Valentinstag.

Dieses Rezept ist perfekt. Los geht es mit fluffig-knusprigen veganen Waffeln, die du liebevoll mit glänzend-süßem Erdbeerkompott drapierst. Um für Ihren Schatz aufs Ganze zu gehen, verwenden Sie ein herzförmiges Waffeleisen. In jedem Fall werden sie es zu schätzen wissen, dass Sie ihnen eine zufriedenstellende, nahrhafte Mahlzeit auf pflanzlicher Basis servieren. Vor allem im Bett. Oder zum Nachtisch.Oder beides

Das Vegan Waffles & Strawberry Compote wurde von Derek und Chad Saro, den Gründern von Wicked Kitchen und Wicked He althy Food, kreiert. Zubereitungszeit: 10 MinutenKochzeit: 20 Minuten

Vegane Waffeln mit Erdbeerkompott

Portionen: 4

Zutaten

Erdbeerkompott:

  • 1 1/4 Tassen gefrorene Erdbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/3 Tasse gefrorene Blaubeeren
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 EL k altes Wasser

Waffeln:

  • 1 1/2 Tassen Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Vollkornmehl
  • 3 EL Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • Prise Meersalz
  • 3 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Vegane Butter, zum Servieren

Anleitung

Für das Erdbeerkompott:

  1. Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis die Früchte aufgetaut sind und sich der Zucker aufgelöst hat, 2 bis 3 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren. Weiter köcheln lassen, bis die Erdbeeren fast auseinanderfallen, etwa 5 Minuten. Dann die Heidelbeeren einrühren und die Hitze auf niedrig stellen.
  2. Speisestärke und Wasser in einer kleinen Tasse mischen, dann die Mischung unter das Kompott rühren. Ständig rühren, bis das Kompott eindickt, 1 bis 2 Minuten. Wenn Sie es dicker haben möchten, wiederholen Sie den Vorgang mit mehr Maisstärke und Wasser. Denken Sie daran, dass das Kompott beim Abkühlen etwas fester wird.
  3. Von der Hitze nehmen und warm h alten. Du kannst das Kompott auch 1 bis 2 Tage im Voraus zubereiten, im Kühlschrank kühlen und vor dem Servieren wieder erwärmen.

Für die Waffeln:

  1. Hafermilch und Zitronensaft in einem Messbecher verrühren. Ein paar Minuten ruhen lassen, bis es eindickt.
  2. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Öl und Vanille in die eingedickte Sojamilch einrühren, dann die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten gießen. Rühren Sie, bis das gesamte Mehl feucht ist, um Ihren Waffelteig zu bilden.
  3. Waffeleisen vorheizen und mit Öl bestreichen oder einsprühen, um ein Anhaften zu verhindern.
  4. Gießen Sie etwa die Hälfte des Teigs in das Waffeleisen, je nach Größe Ihres Bügeleisens.
  5. Vorsichtig verteilen, Deckel schließen und kochen, bis kein Dampf mehr aus dem Bügeleisen aufsteigt, 3 bis 4 Minuten. Herausnehmen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
  6. Heiß mit veganer Butter und dem Erdbeerkompott servieren.

Nährwerte

Kalorien 386 | Gesamtfett 15,4 g | Gesättigtes Fett 1,2 g | Natrium 52mg | Gesamtkohlenhydrate 53,7 g | Ballaststoffe 6,6g | Gesamtzucker 22,3 g | Protein 9,5g | Kalzium 157 mg | Eisen 3mg | Kalium 447 mg |

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