Die mediterrane Ernährung und andere überwiegend pflanzliche Ernährungsformen, die Fleisch durch Fisch ersetzen, können der Gesundheit zuliebe unerwünschte Nebeneffekte hervorrufen. Das Wissen, dass Fleisch mit Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wird, hat eine Generation hervorgebracht, die regelmäßig Fisch isst, was Ärzte und Ernährungswissenschaftler gleichermaßen als gesunde Wahl begrüßen.
Aber aufgrund von Verunreinigungen wie Quecksilber und anderen Schadstoffen, die in die Ökosysteme der Meere gelangt sind, trägt Fisch sein eigenes Risiko, und eine neue Studie hat den regelmäßigen Fischkonsum mit einem erhöhten Risiko in Verbindung gebracht bösartiges Melanom, eine potenziell tödliche Form von Hautkrebs.Das Risiko, ein Melanom zu entwickeln, ist um 22 Prozent höher für diejenigen, die in ihrer Ernährung am meisten Fisch essen, fand die Studie heraus.
Die in der medizinischen Fachzeitschrift Cancer Causes veröffentlichte Übersichtsstudie untersuchte den potenziellen Zusammenhang zwischen Fischkonsum und Melanomrisiko, wobei Daten von fast einer halben Million Erwachsener verwendet wurden. Die Studienteilnehmer waren ursprünglich Teil der NI-AARP Ernährungs- und Gesundheitsstudie des Nation Cancer Institute, an der zwischen 1995 und 1996 Personen teilnahmen. Zu dieser Zeit betrug das Durchschnitts alter der Teilnehmer 62. Die ursprüngliche Krebsforschungsstudie erfasste die Häufigkeit, mit der die Teilnehmer frittiert aßen Fisch, Thunfisch und nicht frittierter Fisch und wie oft sie an Krebs erkrankten.
Anhand dieser Daten zeichnete das Forschungsteam die Fälle von Melanomen über 15 Jahre auf, indem es die Daten mit Krebsregistern synchronisierte. Um die Daten richtig zu bewerten, stellten die Forscher fest, dass die Studie körperliche Aktivität, Rauchergeschichte, Familienanamnese, Alkoholkonsum, Koffeinspiegel, ortsspezifische UV-Strahlung und Body-Mass-Indizes berücksichtigte.
Die Studie kam zu dem Schluss, dass Menschen, die durchschnittlich 1,5 Unzen Fisch pro Tag konsumierten (oder 3 Unzen jeden zweiten Tag, was ungefähr der Menge in einem Thunfischsalat-Sandwich entspricht), ein um 22 Prozent höheres Risiko für ein bösartiges Melanom hatten – und ein um 28 Prozent höheres Risiko, abnormale Zellen in den äußeren Hautschichten zu entwickeln – als diejenigen, die nicht annähernd so viel Fisch konsumierten (durchschnittlich etwa eine Zehntel Unze täglich). Die Ergebnisse haben schwerwiegende Folgen für Verbraucher, die wie Pescetarier aus gesundheitlichen Gründen regelmäßig Fisch essen,
Durch den Menschen verursachte Umweltverschmutzung könnte dazu führen, dass Fische krebsartig werden
Die Studie untersuchte auch die Unterschiede zwischen den drei Kategorien von Fischprodukten, die die Menschen konsumierten. Am signifikantesten war, dass diejenigen, die 14,2 Gramm (0,5 Unzen) Thunfisch konsumierten, ein 20 Prozent höheres Risiko für maligne Melanome und ein 17 Prozent höheres Risiko für Melanome im Stadium 0 zeigten als diejenigen, die 0,3 Gramm (0,01 Unzen) Thunfisch konsumierten.
Forscher fanden auch heraus, dass der Verzehr von nicht frittiertem Fisch das Hautkrebsrisiko erheblich erhöhte. Die Studiengruppe mit einer mittleren Aufnahme von 17,8 Gramm (0,62 Unzen) zeigte ein um 18 Prozent höheres Risiko für bösartige Melanome und ein um 25 Prozent höheres Risiko für Krebs im Stadium 0. Insgesamt entwickelten 5.034 Teilnehmer aus dem ursprünglichen Datenpool ein malignes Melanom und 3.284 waren von Krebs im Stadium 0 betroffen.
Die Studie stellte fest, dass der Verzehr von nicht frittiertem Fisch und Thunfisch mit einem höheren Hautkrebsrisiko verbunden war. Obwohl diese Studie nicht den genauen Grund untersuchte, warum Hautkrebs und Fischkonsum miteinander in Verbindung gebracht wurden, spekuliert die Studienautorin Eunyoung Cho, dass vom Menschen stammende Biokontaminanten dazu führen könnten, dass der Fisch mehr Karzinogene trägt, was ein höheres Risiko für den Menschen darstellt.
“Wir spekulieren, dass unsere Ergebnisse möglicherweise auf Schadstoffe in Fischen wie polychlorierte Biphenyle, Dioxine, Arsen und Quecksilber zurückgeführt werden könnten“, sagte Cho, außerordentlicher Professor für Dermatologie und Epidemiologie an der Brown University, in einer Erklärung .„Frühere Forschungen haben ergeben, dass ein höherer Fischverzehr mit höheren Konzentrationen dieser Schadstoffe im Körper verbunden ist, und haben Zusammenhänge zwischen diesen Schadstoffen und einem höheren Hautkrebsrisiko identifiziert.
„Wir stellen jedoch fest, dass unsere Studie die Konzentrationen dieser Schadstoffe in den Körpern der Teilnehmer nicht untersucht hat und daher weitere Untersuchungen erforderlich sind, um diese Beziehung zu bestätigen.“
Fleischzentrierte Ernährung kann zu Krebs führen
Diese Studie reiht sich in eine wachsende Forschungsgruppe ein, die den Verzehr tierischer Lebensmittel mit einem höheren Risiko für verschiedene Krebsarten in Verbindung bringt. Diesen März fand eine andere Studie heraus, dass Sie Ihr Krebsrisiko um 14 Prozent senken können, indem Sie Fleisch aus Ihrer Ernährung streichen. Die Studie ergab, dass selbst eine geringfügige Reduzierung Ihres Fleischkonsums Ihr Krebsrisiko erheblich senken kann.
Die Weltgesundheitsorganisation hat rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch als Karzinogen der Klasse 1 eingestuft, das bei täglichem Verzehr genauso tödlich für die langfristige Gesundheit ist wie Rauchen.
„Diese Studie trägt zu einer wachsenden Zahl von Forschungsarbeiten bei, die die positiven, schützenden Wirkungen einer vegetarischen Ernährung belegen“, sagte Richard McIlwain, Vorstandsvorsitzender der Vegetarian Society, damals. „Da Krebs inzwischen jeden zweiten von uns im ganzen Land betrifft, kann eine gesunde vegetarische Ernährung eindeutig eine Rolle bei der Vorbeugung dieser Krankheit spielen. In der Tat weisen frühere Umfragen darauf hin, dass eine ausgewogene vegetarische Ernährung neben Krebs auch das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes verringern kann.“
Fazit: Der Verzicht auf Meeresfrüchte könnte helfen, Krebs vorzubeugen
Diese neue Studie bringt Fischkonsum mit einem höheren Risiko für die Entwicklung von Hautkrebs in Verbindung – bösartiges Melanom oder Krebs im Stadium 0. Die Studienautoren schlagen vor, dass diese Korrelation wahrscheinlich auf die Zunahme von Biokontaminanten im Ozean zurückzuführen ist. Glücklicherweise wächst der Markt für Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis mit beispielloser Geschwindigkeit, da einige Marken vollständig vegane Lachsfilets entwickeln.Um mit der Verarbeitung pflanzlicher Meeresfrüchte zu beginnen, sehen Sie sich die beliebtesten veganen Meeresfrüchteprodukte von The Beet an.
Weitere pflanzliche Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.
Die 13 besten Lebensmittel zur Stärkung Ihres Immunsystems zur Bekämpfung von COVID-19-Symptomen
Hier sind die besten Lebensmittel, die Sie wiederholt essen können, um die Immunität zu stärken und Entzündungen zu bekämpfen. Und h alte dich von rotem Fleisch fern.
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1. Zitrus für Ihre Zellen und Heilung
Ihr Körper produziert kein Vitamin C, was bedeutet, dass Sie es täglich zu sich nehmen müssen, um genug zu haben, um gesundes Kollagen (die Bausteine für Ihre Haut und Heilung) zu bilden.Die empfohlene tägliche Aufnahmemenge beträgt 65 bis 90 Milligramm pro Tag,was dem Äquivalent von einem kleinen Glas Orangensaft oder dem Verzehr einer ganzen Grapefruit entspricht. Fast alle Zitrusfrüchte haben einen hohen Vitamin-C-Geh alt. Bei einer solchen Auswahl wird man schnell satt.
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2. Rote Paprika zum Aufpumpen der Haut und zur Stärkung der Immunität mit doppelt so viel Vitamin C wie eine Orange
Möchten Sie noch mehr Vitamin C, fügen Sie Ihrem Salat oder Ihrer Nudelsoße rote Paprika hinzu. Eine mittelgroße rote Paprika enthält 152 Milligramm Vitamin C oder genug, um Ihre RDA zu erfüllen. Paprika ist auch eine großartige Quelle für Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A (Retinol).Wie viel Beta-Carotin brauchen Sie pro Tag: Sie sollten versuchen, 75 bis 180 Mikrogramm pro Tag zu sich zu nehmen, was einer mittelgroßen Paprika pro Tag entspricht. Aber eine rote Paprika hat mehr als das Zweieinhalbfache Ihrer RDA für Vitamin C, also essen Sie sie den ganzen Winter lang.
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3. Brokkoli, aber essen Sie ihn fast roh, um die meisten Nährstoffe aus ihm herauszuholen!
Brokkoli ist vielleicht das beste aller Superfoods auf dem Planeten.Es ist reich an den Vitaminen A und C sowie E. Die darin enth altenen sekundären Pflanzenstoffe sind großartig, um Ihr Immunsystem zu stärken und zu stärken.Wie viel Lutein sollten Sie an einem Tag essen: Es gibt keine RDA für Lutein, aber Experten sagen, dass Sie mindestens 6 Milligramm erh alten sollten.
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4. Knoblauch, von der Nelke gefressen
Knoblauch ist nicht nur ein toller Geschmacksverstärker, sondern auch wichtig für deine Gesundheit. Die immunstärkenden Eigenschaften von Knoblauch sind an seine schwefelh altigen Verbindungen wie Allicin gebunden. Es wird angenommen, dass Allicin die Fähigkeit Ihrer Immunzellen verbessert, Erkältungen und Grippe sowie Viren aller Art abzuwehren. (Sie riechen mehr Knoblauch in der U-Bahn? Es könnte ein intelligentes Coronavirus-Management sein.) Knoblauch hat auch antimikrobielle und antivirale Eigenschaften, von denen angenommen wird, dass sie Infektionen abwehren.Wie viel sollten Sie an einem Tag essen: Die optimale Menge an Knoblauch ist mehr, als die meisten von uns erahnen können: Zwei bis drei Zehen pro Tag. Obwohl dies möglicherweise nicht machbar ist, nehmen einige Menschen realistischerweise Knoblauchpräparate ein, um 300 mg getrockneten Knoblauch in einer Pulvertablette zu erh alten.
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