Wussten Sie, dass Sie aus praktisch jedem Blattgemüse Pesto machen können? Ich zeige dir, wie man Pesto mit Karottengrün, Brunnenkresse und Spinat macht! (Und natürlich kannst du Basilikum verwenden.)
Jedes milchfreie Pesto ist in weniger als 5 Minuten fertig und hält bis zu einer Woche im Kühlschrank, sodass Sie diese Pesto-Saucen für Ihre Lieblings-Nudelgerichte, Pizzabeläge, Salatdressings oder was immer Sie brauchen, verwenden können kleiner Schub an frischen, erdigen Aromen.
Wähle deine Lieblingsversion oder mache alle drei. Jeder hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack! Bewahren Sie sie in kleinen Glasbehältern in Ihrem Kühlschrank auf und verwenden Sie sie die ganze Woche über, wann immer Sie schnell eine köstliche Mahlzeit benötigen.Streichen Sie einfach Pesto auf Toast, verwenden Sie es als Dip für Pommes, oder wenn Sie nach veganen Rezepten suchen, die nach Ihrem neuen hausgemachten Pesto verlangen, probieren Sie eines der folgenden:
- Glutenfreie und milchfreie Pesto-Pizza
- Spaghetti mit Bärlauchpesto und gerösteter Zucchini
- Weiße Bohnen-Zucchini-Pesto-Nudeln
- Vegane Kartoffeln und Ricotta-Gnocchi von Küchenchef Guy Vaknin
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 5 Minuten
Portionen jeweils 1 Tasse
Zutaten
Karotten-Grün-Pesto
- 2 Tassen grüne Karottenblätter 60 g
- ¼ Tasse Pinienkerne 35 g
Brunnenkresse-Pesto
- 2 Tassen Brunnenkresse 60 g
- ¼ Tasse Walnüsse 35 g
- 1 EL Zitronensaft 15 ml
Spinatpesto
- 2 Tassen Spinat 60 g
- ¼ Tasse Mandeln 35 g
Für alle Pestos, einschließlich Basilikum
- ½ Tasse geriebener veganer Parmesan 50 g
- 3 Knoblauchzehen
- ½ TL je Salz und Pfeffer
- ½ Tasse natives Olivenöl extra 118 ml
Anleitung
- Blitz: Wählen Sie aus, welche Art von Pesto Sie zubereiten möchten. Geben Sie alle darunter aufgeführten Zutaten zusammen mit Parmesan, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Pulsieren, bis die Blätter abgebaut sind.
- Öl: Kratzen Sie die Seiten der Küchenmaschine ab und setzen Sie den Deckel wieder auf. Gießen Sie bei laufender Küchenmaschine langsam Olivenöl hinein, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Ernährung
Portion: 1 EL
Kalorien: 80| Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 8g | Gesättigtes Fett: 1g | Cholesterin: 3mg | Natrium: 122mg | Kalium: 21 mg | Vitamin A: 150 IE | Vitamin C: 4,1 mg | Kalzium: 20 mg | Eisen: 0,2 mg
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Weitere tolle milchfreie Rezepte findest du in der Rezeptbibliothek von The Beet mit mehr als 1.000 veganen oder pflanzlichen Rezepten.
