Der Tierh altungssektor ist auf dem heißen Stuhl, nachdem ein neuer Bericht die Industrie mit der sich rapide verschlimmernden Klimakrise in Verbindung bringt. Eine neue Studie der Fachzeitschrift Nature Food kommt zu dem Schluss, dass die Fleischproduktion für 57 Prozent aller lebensmittelbedingten Treibhausgasemissionen verantwortlich ist, mehr als doppelt so viel wie die pflanzliche Lebensmittelproduktion. Der Bericht erklärte, dass die pflanzliche Lebensmittelproduktion nur für 29 Prozent der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich ist, und betonte die geringen Umweltauswirkungen des Anbaus pflanzlicher Lebensmittel im Gegensatz dazu, wie die Tierh altung die Umwelt schädigt.
„Die Emissionen liegen am oberen Ende unserer Erwartungen, es war eine kleine Überraschung“, schrieb Atul Jain, Klimawissenschaftler an der University of Illinois und Co-Autor, in dem in Nature Food veröffentlichten Bericht. „Diese Studie zeigt den gesamten Zyklus des Lebensmittelproduktionssystems, und politische Entscheidungsträger möchten die Ergebnisse möglicherweise nutzen, um darüber nachzudenken, wie die Treibhausgasemissionen kontrolliert werden können.“
Die Forschung deckte auf, dass die Produktion von Rind-, Schweine-, Geflügel- und anderen Tierkategorien zusammen mit den Lebensmitteln, die zur Aufrechterh altung der Produktion verwendet werden, für die meisten schädlichen Treibhausgasemissionen des Planeten verantwortlich ist. Der Bericht hebt die große Menge an Futter hervor, die benötigt wird, um Tiere in der Tierh altung zu füttern, was die Umwelt insgesamt belastet.
„All diese Dinge zusammengenommen bedeuten, dass die Emissionen sehr hoch sind“, sagte der Forscher der Universität von Illinois und Hauptautor der Studie, Xiaoming Xu, gegenüber dem Medienunternehmen The Guardian.„Um mehr Fleisch zu produzieren, muss man die Tiere mehr füttern, was wiederum mehr Emissionen verursacht. Sie benötigen mehr Biomasse, um Tiere zu füttern, um die gleiche Menge an Kalorien zu erh alten. Es ist nicht sehr effizient.“
Um die Studie durchzuführen, verwendeten die Forscher ein konsistentes einheitliches Modell-Daten-Integrations-Framework, um die Treibhausgasemissionen aus dem Verzehr und der Produktion von tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln zu erfassen. Durch die Verwendung einer Rasterskala konnte die Forschungsinitiative die relativen Auswirkungen auf den Planeten analysieren. Die Datenbank bestand aus einem Profil mit 171 Pflanzen und 16 tierischen Produkten aus mehr als 200 Ländern. Abgesehen von den Gesamtprozentsätzen stellte der Bericht fest, dass Südamerika die Region mit dem höchsten Niveau an Treibhausgasemissionen ist, die mit der Tierh altung in Verbindung stehen. Die Region wird dicht gefolgt von Süd- und Südostasien und dann China.
Neben den Treibhausgasemissionen berichtet die Studie über den gefährlichen Landverbrauch, den die Tierh altung erfordert. Die Studie zeigt auf, wie man genügend Land für die Viehzucht erwirbt und das Futter anbaut, was oft zu Entwaldung und Verschwendung führt.
Ein Dokumentarfilm mit dem Titel ForNature, der in Zusammenarbeit mit Mercy For Animals veröffentlicht wurde, stellte fest, dass die Abschaffung der Tierh altung 76 Prozent der weltweiten Landmasse vor unnötiger Nutzung bewahren könnte. Der von Greta Thunberg moderierte Dokumentarfilm beschreibt, wie fast 33 Prozent aller Ackerflächen für Tierfutter und nicht für Menschen verwendet werden. Thunberg schließt sich der Forderung von Nature Food nach pflanzlicher Ernährung an und behauptet, dass allein durch eine Ernährungsumstellung gefährliche Emissionen erheblich reduziert werden könnten.
„Ich bin strikte Vegetarierin und ein Teil der Motivation für diese Studie war es, meinen eigenen CO2-Fußabdruck herauszufinden, aber es ist nicht unsere Absicht, die Menschen zu zwingen, ihre Ernährung zu ändern“, sagte Jain. „Vieles davon hängt von der persönlichen Entscheidung ab. Man kann anderen nicht einfach seine Meinung aufzwingen. Aber wenn Menschen sich Sorgen um den Klimawandel machen, sollten sie ernsthaft darüber nachdenken, ihre Ernährungsgewohnheiten zu ändern.“
Letzten Monat veröffentlichte die UNO ihren jährlichen IPCC-Klimabericht und gab einen „Code Red“ heraus, der vor einer sich beschleunigenden Klimakrise warnte.Der Bericht behauptet, dass menschliche Aktivitäten untrennbar mit der Klimakrise verbunden sind, insbesondere im Bereich der Lebensmittelproduktion. Der Bericht stellte fest, dass Menschen für die sporadischen Schwankungen der globalen Temperatur verantwortlich sind, die mit der zunehmenden Häufigkeit von Überschwemmungen, Dürren, Bränden und Hitzewellen sowie dem Anstieg des Meeresspiegels durch schmelzende Eiskappen verbunden sind.
Eine Studie der Universität Oxford aus dem Jahr 2018 untersuchte etwa 40.000 landwirtschaftliche Betriebe in 119 Bezirken, um die Auswirkungen der Tierh altung auf die Umwelt zu bestimmen. Die Studie fand eine ähnliche Zahl von 60 Prozent bei den Treibhausgasemissionen der Tierproduktion. Neben der Zahl behauptete der Bericht, dass die Abschaffung der Fleisch- und Milchproduktion und deren Ersatz durch eine pflanzliche Lebensmittelproduktion die weltweite Ackerfläche um fast 75 Prozent reduzieren, die gefährlichen Treibhausgasemissionen eindämmen und die Entwaldung verringern würde.
Die 6 besten Fast-Food-Ketten mit pflanzlichen Optionen auf der Speisekarte
Fast-Food-Restaurants haben endlich das Memo bekommen, dass ihr Kundenstamm nicht nur wegen eines Burgers, Brathähnchens oder eines Rindfleisch-Tacos vorbeikommt. Viele haben jetzt pflanzliche Lebensmittel und lassen sich kreative, köstliche Wege einfallen, um mehr Grün auf den Speiseplan zu bekommen. Hier sind die 6 besten Fast-Food-Ketten mit pflanzlichen Optionen auf der Speisekarte.
Burger King
1. Burger King
Es stellt sich heraus, dass es viel mehr gibt, auf das man sich verlassen kann, als auf einen Salat, wenn man sich pflanzlich ernährt. Burger King hat den Impossible Whopper mit einem fleischlosen Patty sowie einigen heimlich veganen Optionen wie French Toast Sticks und Hashbrowns.
Weißes Schloss
2. Weißes Schloss
Diese Hamburgerkette, die für ihre quadratischen Mini-Schieber bekannt ist, sprang an einigen teilnehmenden Standorten auf den pflanzlichen Zug auf. Auf einigen White Castle-Menüs finden Sie einen Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Dies war die erste nationale mexikanische Fast-Food-Kette, die Beyond Meat in den 580 Restaurants des Unternehmens im ganzen Land anbot. Del Taco hat den Beyond Avocado Taco zusammen mit dem Epic Beyond Original Mex Burrito und der Avocado Veggie Bowl auf der Speisekarte.
Carls Jr.
4. Carls Jr.
Carl’s Jr., eine weitere Marke, die für Beef Burger steht, bietet verschiedene pflanzliche Optionen für Vegetarier und Pflanzenliebhaber, wie Beyond Famous Star Burger und Guacamole Thickburger.
Taco Bell
