Wenn Sie wie die meisten Amerikaner sind, sind Sie mit dem Gedanken aufgewachsen, dass Sie Milchprodukte konsumieren müssen, um gesund zu bleiben. Sie glauben, dass Milchprodukte dem Körper gut tun, denn das sagen Ihnen die Ernährungsrichtlinien. Außerdem brauchst du Milch, Käse und andere Milchprodukte, um starke Knochen aufzubauen, richtig? Aber jetzt fragen immer mehr Leute: Ist Milch schlecht für dich?
Die Idee, dass wir für unsere Gesundheit und den Planeten auf milchfreie Milch umsteigen sollten, lässt den Verkauf von Mandelmilch und Hafermilch in die Höhe schnellen, während Milchprodukte Marktanteile unter den Verbrauchern verlieren, die befürchten, dass Kühe in den USA zum Produzieren gemacht sind mehr Milch, indem Wachstumshormone, Insulin und Östrogen gefüttert oder injiziert werden, die alle in Ihren Körper gelangen, wenn Sie Milchprodukte konsumieren.
Neue milchfreie Milch und Nusskäse ersetzen Milchprodukte, indem sie Optionen anbieten, die in Ihrem Müsli, Kaffee oder auf einem Sandwich genauso lecker sind wie das Original. Die Frage „Ist Milch schlecht für Sie?“ ist eine Frage wert. Und die Idee, auf pflanzliche Milch umzusteigen, ist ein Kinderspiel. Für jeden, der sich „süchtig“ nach Käse fühlt, ist an dieser Vorstellung etwas Wahres dran, da das Casein sowohl in Milch als auch in Käse auf die Dopaminrezeptoren des Gehirns einwirkt, was es schwer macht, damit aufzuhören.
Ist Milch schlecht für dich?
Wenn es um unseren Bedarf an Kalzium, Vitaminen und Eiweiß in der Milch geht, wurden wir über Milchprodukte in die Irre geführt. „Die positive Botschaft in Bezug auf Milchprodukte wird sowohl von der Industrie als auch von der Regierung unterstützt“, sagt Dotsie Bausch, Olympiamedaillengewinnerin im Radsport und Geschäftsführerin von Switch4Good, einer Organisation, die das Bewusstsein für die Gefahren von Milchprodukten schärfen soll, und fügt hinzu, dass selbst die meisten Ärzte dies nicht vollständig tun der Gesundheitsgefahren von Milchprodukten bewusst, da sie wenig Ernährungsschulung erh alten.„Dank massiver Marketingbudgets hören die meisten Menschen nur das, was die Branche von ihnen erwartet.“
Eine nicht ganz so kleine Notlüge: Milchprodukte sind nicht das gesunde Lebensmittel oder Getränk, für das Sie es h alten. Dies ist einer der Gründe, warum Kanada Milchprodukte kürzlich aus seinen nationalen Lebensmittelempfehlungen gestrichen hat, und je früher Sie aufhören, Milchprodukte zu konsumieren , desto besser.
Was ist Milch? Alles aus Kuhmilch oder Ziegenmilch, einschließlich:
- Milch
- Creme
- Käse
- Butter
Wenn du auf Milchprodukte verzichtest, senkst du auch dein Risiko für verschiedene Krankheiten und verringerst deinen ökologischen Fußabdruck. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, was Milch mit Ihrem Körper macht, sind hier acht Gründe, sich für immer von Milchprodukten zu lösen.
8 Gründe, warum Milch gesundheitsschädlich ist
1. Erhöht das Risiko von Herzerkrankungen
Milch ist die wichtigste Quelle für gesättigte Fettsäuren in der amerikanischen Ernährung, sagt Lee Crosby, R.D., Programmmanager für Ernährungserziehung beim Physicians Committee for Responsible Medicine. Milchprodukte sind reich an Fett und voller Cholesterin, und Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung mit hohem Geh alt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin das Risiko von Herzerkrankungen erhöht, der Todesursache Nummer eins bei Männern und Frauen in den USA.
"Ein 8-Unzen-Glas Vollmilch enthält 150 Kalorien und 8 Gramm Fett, von denen 5 gesättigt sind, und 24 Milligramm (mg) Cholesterin. Laut der American Heart Association ist bekannt, dass gesättigte Fettsäuren das (schlechte) LDL-Cholesterin erhöhen, was das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöht."
"Milchprodukte wurden mit zwei anderen schweren Krankheiten in Verbindung gebracht, Typ-2-Diabetes und Alzheimer", sagt Crosby. Und die Wahl von fettarmer oder Magermilch, obwohl sie möglicherweise kein gesättigtes Fett enthält, enthält immer noch Cholesterin und hat die gleichen potenziell schädlichen Nebenwirkungen.
2. Nicht der einzige Weg, um starke Knochen aufzubauen
Calcium ist ein Bestandteil von Milch, und da Calcium ein Baustein für die Knochengesundheit ist, wird Milch seit langem die Unterstützung der Knochengesundheit zugeschrieben. Aber die Fakten sind laut Crosby nicht so klar, der darauf hinweist: „Länder mit dem höchsten Milchverzehr haben die meisten Osteoporose-Vorfälle.“
Studien haben keinen definitiven Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Milchprodukten und einem geringeren Auftreten von Knochenbrüchen gezeigt. Sie können Kalzium aus Blattgemüse, einschließlich Spinat, Grünkohl, Rosenkohl und anderen pflanzlichen Quellen beziehen. Hülsenfrüchte wie Bohnen sind ebenfalls reich an Kalzium, ebenso wie Tofu. Sie können Kalzium aus schwarzer Melasse (in Tee oder Backwaren) gewinnen und angereicherte pflanzliche Milch oder Orangensaft mit hinzugefügtem Kalzium finden.
3. Erhöhtes Krebsrisiko
Erhöhtes Krebsrisiko ist ein weiterer wichtiger Grund, Milchprodukte zu meiden. Milchprodukte wurden mit Brust- und anderen Krebsarten in Verbindung gebracht, insbesondere mit solchen, die als „hormonell“ gelten, wie Prostatakrebs.Laut einer Studie des American Journal of Epidemiology erhöht das tägliche Trinken von Kuhmilch bei Männern das Risiko für fortgeschrittenen Prostatakrebs um das Dreifache.
Eine weitere Studie im American Journal of Clinical Nutrition ergab ein um 32 Prozent erhöhtes Risiko für Prostatakrebs bei Männern, die 2,5 Portionen Milchprodukte pro Tag zu sich nahmen, im Vergleich zu weniger als einer halben Portion pro Tag.
Bei Frauen, die Brustkrebs überlebt haben, können Milchprodukte das Rückfallrisiko erhöhen, haben Untersuchungen ergeben. In einer Studie mit Frauen, die bereits an Brustkrebs erkrankt waren, fanden Forscher heraus, dass der tägliche Verzehr einer oder mehrerer Portionen fettreicher Milchprodukte das Sterblichkeitsrisiko um 49 Prozent erhöhte, verglichen mit Frauen, die weniger als eine halbe Portion pro Tag zu sich nahmen, so a Studie aus dem Journal of the National Cancer Institute. Mehrere andere Studien zeigen, dass Milchprodukte ebenfalls das Risiko für Eierstockkrebs erhöhen können.
4. Reich an Östrogen
Ein Übeltäter, der diese Krebsarten antreibt, ist Östrogen. Während Milch schon immer Östrogen enthielt, ist es jetzt höher, da moderne Molkereien Kühe bis in die Trächtigkeit melken. „Östrogene in Milchprodukten, zusammen mit anderen Bestandteilen der Milch, könnten der Grund dafür sein, dass Verbraucher einen höheren Östradiolspiegel, eine Art Östrogen, im Blut festgestellt haben“, sagt Crosby. Östrogen wird durch die Milchprodukte an den Menschen weitergegeben, weshalb so viele Studien über den Zusammenhang zwischen Vollmilchprodukten und hormonell bedingtem Krebs entstehen.
Milchprodukte enth alten einen insulinähnlichen Wachstumsfaktor namens IGF-1, der Ihren Körper veranlasst, die Produktion von IGF-1, einem Wachstumshormon, zu steigern. Das ist vorteilhaft, wenn Sie eine Babykuh sind – „es verwandelt ein 80-Pfund-Kalb in eine 1.400-Pfund-Kuh“, sagt Crosby – aber nicht für Menschen.
Außerdem enthält etwas Milch Wachstumshormone oder rekombinantes Rinderwachstumshormon (rBGH), das Kühen verabreicht wird, um die Milchproduktion zu steigern. Kühe, die mit rBGH behandelt werden, neigen dazu, mehr Euterinfektionen (Mastitis) zu entwickeln, und diese Kühe erh alten laut der American Cancer Society mehr Antibiotika als Kühe, die kein rBGH erh alten.Wie wirkt sich das auf die menschliche Gesundheit aus? Die Beweise sind nicht schlüssig.
Während die FDA erklärt hat, dass die Werte für den menschlichen Verzehr unbedenklich sind, können Sie pflanzliche Milchprodukte wählen, wenn Sie alle Wachstumshormone vermeiden möchten.
5. Verursacht Entzündungen
Sportler posieren in Milchwerbung, und Schokoladenmilch wurde als Erholungsgetränk vermarktet, aber Milchprodukte scheinen eine übermäßige Schleimproduktion und Entzündungen zu verursachen, die die sportliche Leistung beeinträchtigen können, erklärt Bausch. Zu viel Schleim kann das Atmen bei Anstrengung erschweren, und wenn die Atmung beeinträchtigt ist, leidet Ihre Leistungsfähigkeit.
Darüber hinaus können Milchprodukte Entzündungen verursachen, was bedeutet, dass Ihre Zellen länger brauchen, um sich zu erholen, sodass Sie Ihre Muskeln und Gelenke möglicherweise nicht wieder voll herausfordern können, bis Ihre Entzündung abgeklungen ist, oder Sie könnten sich beim Versuch verletzen, was Bausch erlebt hat .
„Milchprodukte sind ein entzündungsförderndes Lebensmittel, und Athleten kämpfen ständig gegen Entzündungen, um kaputte Muskeln zu reparieren und wieder zum Training zurückzukehren“, sagt sie und fügt hinzu, dass sich ihre Erholungszeit dramatisch verkürzte, nachdem sie Milchprodukte aufgegeben hatte, also war sie es auch in der Lage, öfter auf dem gleichen hohen Intensitätsniveau zu trainieren.„Wenn du entzündet bist, bist du nicht in Bestform, und bis du Milchprodukte aufgibst, kennst du deine wahre Grenze nicht.“
6. Treibhausgase und Wasserverbrauch
Die Aufzucht von Milchkühen verbraucht mehr Treibhausgase und Wasser als die Produktion der meisten Pflanzenmilch. „Milchprodukte sind ein Todesurteil für die Umwelt“, sagt Bausch. „Sie besteuert Land und Wasser unseres Planeten und verschmutzt sie gleichzeitig.“ Der Abfall einer Milchfarm mit 2.500 Kühen entspricht dem Abfall einer Stadt von der Größe von Minneapolis.
Es braucht 1.000 Gallonen Wasser, um nur eine Gallone Kuhmilch zu produzieren. „Das ist mehr als jede Pflanzenmilch, einschließlich Mandeln“, sagt Bausch und stellt fest, dass Mandeln mehr Wasser zum Wachsen benötigen als die meisten anderen Pflanzen. Milchviehbetriebe sind auch Luftverschmutzer; Die Produktion von Kuhmilch trägt 38 Prozent zu den Treibhausgasen bei, die aus allen exzentrischen Emissionen resultieren, der wissenschaftliche Begriff für das Sammeln von Kuhrülpsen und -furzen von Milchkühen.
7. Laktoseintoleranz
Laktose ist der Zucker, der natürlicherweise in Milch vorkommt. Möglicherweise merken Sie nicht, dass Sie laktoseempfindlich sind, bis Sie auf Milchprodukte verzichten und sehen, ob Sie sich weniger aufgebläht oder entzündet fühlen.
Vollständige 68 Prozent der Weltbevölkerung haben eine sogenannte Laktosemalabsorption, eine Form der Laktoseintoleranz, die sich in Verdauungsproblemen oder Durchfall, Blähungen, Blähungen oder Entzündungen oder anderen körperlichen Reaktionen nach dem Konsum von Laktose zeigt.
Der einfachste Weg, um festzustellen, ob Sie laktoseintolerant oder empfindlich sind, besteht darin, Milch und Milchprodukte abzusetzen und zu sehen, ob Sie sich besser fühlen. Wenn Sie es gelegentlich wieder hinzufügen und Symptome auftreten, besteht die Möglichkeit, dass Sie empfindlich auf Laktose reagieren.
8. Milch und Sahne auf pflanzlicher Basis sind besser denn je
Die gute Nachricht? Sie brauchen nicht nur keine Milchprodukte, sondern es gibt jetzt auch so viele pflanzliche Milch alternativen auf dem Markt, dass es einfacher denn je ist, Milchprodukte aus Ihrer Ernährung zu streichen.
- Die beste milchfreie Milch
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Fazit: Milchprodukte sind nicht die gesunde Nahrung, von der man aufgewachsen ist, dass sie es sei
Es gibt 8 gesundheitliche Gründe, auf Milchprodukte zu verzichten, einschließlich der Tatsache, dass sie mit einem erhöhten Risiko für Krebs, Herzerkrankungen und Entzündungen in Verbindung gebracht werden. Wenn Sie sich Sorgen um Kalzium machen, können Sie das benötigte Kalzium aus tiefem Blattgemüse und anderen pflanzlichen Lebensmitteln beziehen.
Die gute Nachricht? Sie brauchen nicht nur keine Milchprodukte, sondern es gibt jetzt auch so viele pflanzliche Milch alternativen auf dem Markt, dass es einfacher denn je ist, Milchprodukte aus Ihrer Ernährung zu streichen.
Die 10 besten pflanzlichen Kalziumquellen
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1. Pintobohnen
Pintobohnen haben 78,7 Milligramm in einer Tasse, also fügen Sie diese zu jedem Salat, Dip oder Burrito hinzu.
Photo Credit: @cupcakeproject auf Instagram
2. Melasse
Melasse hat 82 Milligramm in 2 Esslöffeln. Verwenden Sie es beim Backen anstelle von Zucker. Suchen Sie nach Blackstrap-Melasse und denken Sie daran, dass diese seit Hunderten von Jahren in Rezepten verwendet wird, insbesondere im Süden. Es wird auch angenommen, dass Melasse hilft, Stress und Angst abzubauen.
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3. Tempeh
Gekocht enthält Tempeh 96 Milligramm Kalzium in 100 Gramm. Du kannst daraus Hähnchenersatz machen.
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4. Tofu
Tofu hat ungefähr 104 mg in einer Unze, wenn es in der Pfanne gebraten wird. Werfen Sie es in Ihre Pfanne oder bestellen Sie es bei Ihrem nächsten chinesischen Essen mit Gemüse. Es ist das perfekte Nicht-Fleisch-Protein. (Hinweis: Achten Sie auf den Calciumquotienten in den Nährwertangaben auf dem Etikett.)
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