Wie bringt man einen NFL-Star dazu, vegan zu werden? Das ist die Frage, die sich jeder stellte, als er The Game Changers sah, den Dokumentarfilm über Athleten, die durch pflanzliche Ernährung Höchstleistungen erbringen. Chefkoch Charity Morgan, verheiratet mit Derrick Morgan, ehemals Tennessee Titans, begann in der Nebensaison veganes Essen für ihren Mann zuzubereiten, um ihm zu helfen, seinen Körper zu reparieren und wiederherzustellen, nachdem die 16 Spiele seine Gelenke und Muskeln gefordert hatten und allgemeine Fitness.
Aber Morgan stellt es gerne klar: Es war eigentlich Derrick, der sie dazu inspiriert hatte, vegan zu leben.Nachdem sie gesehen hatte, wie seine Energie anstieg, wie er begann, seine Sixpack-Bauchmuskeln freizulegen und wie sich sein Schlaf und sein allgemeines Wohlbefinden verbesserten, beschloss sie, an Bord zu springen. Sie fühlte sich überkoffeiniert und brauchte eine gesündere Herangehensweise an ihre eigene Ernährung, erinnert sie sich. So begann Charity Morgan, pflanzenbasiert oder vegan zu kochen, und es war der Beginn einer transformativen Zeit in ihrem Leben, die sie dazu veranlasste, jetzt ihr erstes pflanzenbasiertes Kochbuch herauszubringen.
"Ich habe Sympathie und Empathie für jeden, der sich eines Tages dazu entschließt, vegan zu leben, da ich anfangs überwältigt und besorgt war, was ich kochen würde. Ich hatte nicht an einfache Mahlzeiten für die Kinder gedacht, Morgan jetzt, wenn ich auf diese frühen Tage zurückblicke, als sie alles, was auf Fleisch oder tierischen Produkten basierte, aus ihrem Haus warf. Die Küche wurde zu ihrem Ort der Inspiration, als sie sich selbst wieder das Kochen beibrachte und all ihre Lieblingsgerichte mit pflanzlichen Zutaten zubereitete."
"Ich liebe es, mich von allem inspirieren zu lassen, was ich bereits habe – und mit nur wenigen Änderungen kannst du all deine Lieblingsspeisen vegan machen.Das ist der Punkt. Nicht um die Favoriten von Charity vegan zu machen, sondern damit Sie das Kochbuch als kreativen Ausgangspunkt nutzen können, um Ihre Favoriten auch vegan zu machen."
Hier ist ihr Interview mit The Beet und wie man ihr Kochbuch Unbelievably Vegan: 100+ Life-Changing, Plant-Based Recipes (20,99 $) vorbestellt, das Mitte Januar rechtzeitig eintreffen wird damit deine Neujahrsvorsätze wahr werden.
Charity Morgan über ihre Umstellung auf pflanzliche Basis und das Schreiben eines veganen Kochbuchs
Charity Morgan: „Am Anfang war es sehr überwältigend, und der ganze Grund, warum ich so viel Sympathie für die Menschen hege, ist, dass ich hier als Koch war und mich vollkommen verstanden habe überwältigt und ängstlich und hyperventilierend. Du denkst an alles, was ich je gelernt hatte, und ich musste alles über Bord werfen und neu anfangen.
"Alles, was ich gelernt habe, kam mir aus einer Angstattacke. Ich dachte, wenn ich das mache, fange ich ganz von vorn an und warf alle nicht-pflanzlichen Produkte weg Küche.Meine Tochter war damals zwei Jahre alt und ich hatte alle Fleisch- und Tierprodukte aus der Küche und dem Gefrierschrank weggeworfen. Und meine Tochter sah mich an und sagte in ihrer Gebärdensprache, die sie benutzte, iss iss iss iss. Ich sah sie an und dachte: ‚Oh Junge, was mache ich jetzt?‘
"Ich starrte auf das, was ich in der Küche hatte: Meine Kinder lieben Reis und Bohnen, also machte ich ihr ein Gemüse-Jambalaya und sah zu, wie sie es zerriss. Und in diesem Moment hatte ich eine Offenbarung. Es geht nicht ums Werfen heraus, was wir lieben, aber tauschen Sie es gegen Zutaten aus, die besser für Sie sind.
"Es geht nicht darum, deine Lieblingsgerichte zu verlieren, sondern darum, bessere Zutaten auszutauschen. Natürlich lieben wir Brathähnchen, aber lasst uns es austauschen und bessere Zutaten verwenden. Wie Tofu und Austernpilze. Es gibt so viele pflanzliche Inh altsstoffe, aber die Leute wollen sie nicht verwenden, weil sie einfach nicht kreativ sein wollen."
Das war 2017 vor fast fünf Jahren!
The Beet: Wie hast du Derrick an Bord bekommen?
Charity Morgan: Glaub es oder nicht, es war genau umgekehrt. Er musste mich an Bord holen.
Derrick ging damals in sein sechstes oder siebtes Jahr in der NFL und jedes Jahr machte er während der Offs-Saison eine Art extremes Training oder extreme Reparaturen oder Wiederherstellungen. Das ist immer sein Ding, sich wieder in den Körper zu stecken, denn so ist es, wenn man sich auf dieser Ebene eines Athleten befindet. Sobald Sie Ihren Körper niedergerissen haben, müssen Sie sich darauf konzentrieren, den Körper zu reparieren. Sobald Sie Ihren Körper niedergerissen haben, bauen Sie ihn wieder auf und reparieren ihn.
Er sagte 'Ich möchte ein Sixpack bekommen und meinen Körper reparieren.' Er sagte, ich werde mich mit einem Ernährungsberater treffen, ich kann nicht weiter wie ein dicker Junge essen. Seine Teller waren hoch gestapelt und zwei oder drei Stunden später war er hungrig und aß eine Schüssel Müsli und dann immer Snacks und er hörte nie auf zu essen. Und er traf sich mit einer Ernährungsberaterin und sie fragte, ob Sie jemals daran gedacht hätten, pflanzenbasiert zu werden.Und er sagte, lass mich meine Nachforschungen anstellen und er hat das zwei oder drei Monate lang gemacht.
Ich hatte es satt, von seiner Superenergie zu hören, und ich hatte es so satt, ihm dabei zuzusehen, wie er davon aufblühte, dass ich sagte, ich werde mit dir auf diesen Zug aufspringen. Ich war neidisch auf diesen Energieschub und das Sixpack und wie gut er schlief. Und ich beschloss, dass ich die ganze Zeit müde war und zu viel Koffein trank, und beschloss, mich ihm anzuschließen.
The Beet: Wie hast du 12 Spieler und all diese NFL-Stars dazu gebracht, mitzumachen?
CM: Es waren keine Spieler, die sagten: „Ich will vegan werden.“ Es waren Spieler, die herumsaßen und sagten: ‚Mein Essen sieht nicht wie dein Essen aus.' Ich schickte ihn mit einer abgepackten Mahlzeit zur Arbeit und er sagte, alle wollten auch so essen.
Die Leute fragten ihn, ob ich ihnen auch eine Mahlzeit machen würde. Derrick hat mir erzählt, dass ein paar andere wissen wollen, ob du ihnen ihr Mittagessen machen würdest.Er teilte seine Enchiladas in vier Stücke und das war viel für ihn als Einzelkind. Er teilt sein Essen nicht gerne. Und er sagte: ‚Oh Gott, lass uns das einfach tun.‘
Und mir wurde klar, dass es einfacher war, Mahlzeiten für ein paar Leute zuzubereiten, als nur eine Mahlzeit. So ist das also passiert.
The Beet: Das Kochbuch muss zu diesem Zeitpunkt dein Verstand gewesen sein.
CM: Ja! Die Mahlzeiten der Spieler mussten stattfinden, damit ich mich als Koch definieren konnte. Aber als ich das Kochbuch schrieb, war es einfach, weil ich wusste, was ich zu kreieren hatte. Jeder Koch hat seine eigenen einzigartigen Aspekte, es ist wie ein Künstler in jeder Form. Was das für mich bewirkt hat, war, dass ich mich erinnere, dass ich in einem Trainingslager bis zu 19 Mahlzeiten am Tag zubereitet habe. Und ich habe es zweimal gemacht, zum Mittagessen und zum Abendessen, und ich konnte genug Assistenten finden, die mir helfen.
"Aber ich verdanke diesen Jungs so viel – weil diese Jungs es mir erlaubten, zu erforschen, was ich erschaffen wollte. Ich würde ein Menü im Voraus schicken und sie haben mich nie zurückgestoßen.Sie dachten: Erlaube ihr einfach zu erschaffen, denn jeder Tag ist besser als der letzte. Also habe ich für das Kochbuch die Favoriten aller zusammengestellt und in dieses gebundene Buch gesteckt. Und füge sogar meine Favoriten aus meiner Kindheit hinzu und tausche einfach zwei Zutaten oder so aus und mache sie auf pflanzlicher Basis."
TB: Du kannst deine Lieblingsspeisen zubereiten und das mit pflanzlichen Zutaten?
CM: Das ist deine Superkraft. Ich bitte dich nicht, Charitys Favoriten zu nehmen, sondern deine eigenen Favoriten zu machen und herauszufinden, was das in deinem eigenen Leben ist, und Mit veganen Zutaten können Sie diese Rezepte zubereiten. Was ich verkaufe, ist die Inspiration für Sie, in Ihrer Küche kreativ zu werden.
Mein Mann ist ein Naschkatzen (ich bin eher herzhaft). Aber jeden Tag war es eine Herausforderung, Desserts für ihn zu zaubern, da er denkt, dass sein Spiel es nicht wert ist, es sei denn, er kann nach Hause kommen und Dessert essen! Das sind alles Desserts, die mein Mann brauchte, um sich auf die nächste Arbeitswoche zu freuen.Die Jungs arbeiten so hart und essen streng und innerhalb der Parameter ihrer Kalorien. Also riefen wir Freitags Cheat Days aus und machten Zimtbrötchen, Käsekuchen und Apfelchips.
Das bekommt man in dem Buch zu sehen. Die Desserts, die mir alle Jungs sagten, waren ihre Favoriten. Deshalb haben wir dafür gesorgt, dass all diese Desserts enth alten sind.
TB: Wie bleibst du in Form? Sie sehen fit aus und Ihre Haut strahlt! Was sind deine Schönheitsgeheimnisse?
CM: Gebet! Eigentlich, weil ich so viel mit Essen zu tun habe, esse ich eigentlich gar nicht so viel. Normalerweise esse ich zu Beginn des Tages nichts, ich trinke mein Wasser und meinen Kaffee. Mein Plan für das Abendessen ist, eine Linsen-Chorizo-Chile zu machen. pflanzlich. Und Cardio ist mein bester Freund. Und gute Gene!
Für die Haut mehr Wasser trinken und gute Produkte verwenden. Saubere Produkte ohne viele Konservierungsstoffe und Chemikalien zu haben. könnte anfangs funktionieren, aber dann sickern sie in die Dermis und verursachen am Ende eine Entzündungsreaktion und richten mehr Schaden als Nutzen an.
Du bekommst nur diese eine Leinwand und es geht darum, vorbeugend statt reaktiv zu sein. Ich beschäftige mich seit meinem 14. Lebensjahr mit Hautprodukten und meine älteren Schwestern haben immer nachgesehen, was in meiner Kosmetiktasche ist.
Du kannst Unbelievably Vegan vorbestellen und erhältst deine Bonusrezepte und das Buch am 18. Januar. Alle, die Bonusinh alte wie Rezepte freisch alten möchten, sehen sich den Instagram-Link in der Bio an und klicken auf „Preorder Perks“. https://woobox.com/9kk5nx.
Weitere tolle Ideen finden Sie in den 10 besten Kochbüchern, die Sie dieses Weihnachten verschenken können.
