Warum Fisch möglicherweise nicht so gesund ist, wie Sie denken. Die Gefahren der Fische

Wenn Sie Fisch essen, um am gesündesten zu sein, können Sie sich selbst mehr schaden als nützen, laut neuen Studien, die in Frage stellen, ob eine regelmäßige Ernährung mit Fisch tatsächlich eine gesunde Wahl ist. Fische beherbergen heute Schadstoffe und andere Mikropartikel, die die Gesundheit des Menschen gefährden können. Das meiste hat damit zu tun, wie Fische gezüchtet oder gefangen werden und was im Wasser ist.

Ist Fisch essen gesund?

"Die Ozeane sind voller Schadstoffe wie Mikroplastik (das in den Fisch gelangt, den du isst) sowie Quecksilber und PCBs, Schwermetalle, die an dich weitergegeben werden.Und Zuchtfische werden in überfüllten Becken voller Fäkalien, Pestizide, Antibiotika und Chemikalien aufgezogen, sodass sich die Frage stellt: Ist Fisch ein falsches gesundes Lebensmittel, von dem wir irgendwann erkennen werden, dass es mit Krebs in Verbindung gebracht wird? Dieser Tag könnte laut Experten gekommen sein, die die Frage untersuchten: Erhöht Fisch Ihr Krebsrisiko und fand eine erhöhte Melanomrate bei häufigen Fischessern."

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Um Fisch seinen gerechten Shake zu geben, enth alten die meisten Fische einen hohen Geh alt an Omega-3-Fettsäuren, die in Studien gezeigt haben, dass sie dabei helfen, Ihr schlechtes Cholesterin oder LDL zu senken, insbesondere wenn sie anstelle von Lebensmitteln mit hohem Geh alt gegessen werden gesättigte Fette wie rotes Fleisch und Milchprodukte. Aber Sie können Ihre täglich empfohlene Menge an Omega-3-Fettsäuren aus Kelp, Algen und anderen Pflanzen erh alten, die im Ozean wachsen, im Wesentlichen der gleiche Ort, aus dem die Fische ihre beziehen." Aber bevor wir dazu kommen, wo Sie Ihre Omega-3-Fettsäuren bekommen, wenn Sie sich entscheiden, dass Fisch auf Ihrer DNE-Liste steht, lassen Sie uns einige der ungünstigen Dinge erwähnen, die sich in Ihrem Fisch verstecken.

Fisch essen? Möglicherweise nehmen Sie auch Schadstoffe zu sich, darunter:

• Quecksilber (Zucht- und Wildfisch)
• PCB oder polychlorierte Biphenyle (Zucht- und Wildfisch)
• Dioxine (Zuchtfische)
• Pestizidelemente (Zuchtfisch)
• Fäkalien (Zuchtfisch)
• Nano-Plastikpartikel (Meeresschwimmer)
• Seeläuse (Zuchtfisch)

Sie könnten versucht sein, mehr als einmal pro Woche Fisch als Ersatz für ungesunde Proteinquellen wie rotes Fleisch zu essen, aber dann tauschen Sie möglicherweise einen möglichen Killer (Herzkrankheit) gegen einen anderen (Krebs) ein, da die Verschmutzung durch Fisch nicht in Verbindung gebracht wurde zu einem erhöhten Hautkrebsrisiko. Selbst die EPA empfiehlt, Fisch nicht öfter als zweimal pro Woche zu essen. Die EPA erlaubt höchstens, dass drei Portionen pro Woche in Ordnung sein könnten, solange Sie aus der Liste der besten Entscheidungen wählen.Es ist so weit gekommen: Die Regierung sagt uns, das Wasser sei zu voll mit Schadstoffen und die Fische würden es an uns weitergeben, wenn wir es essen. Als Verbraucher ist es hilfreich zu wissen, dass Tilapia zwar auf der Liste der Regierung für die beste Auswahl an sicher zu essendem Fisch steht, wenn es um den Quecksilbergeh alt geht, diese Liste jedoch nicht berücksichtigt, dass Tilapia ein Grundfresser ist und es sein kann beladen mit Schadstoffen wie jeder Fisch, der im Meer schwimmt. In der Zwischenzeit wurden andere Schadstoffe in Fischen mit potenziellen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht. Bevor Sie wieder Fisch bestellen, tauchen Sie ein in das, was uns die Forschung sagt. darüber, ob Fisch gesund ist.

Die Gefahren des Fischessens und warum es schlecht für die Umwelt ist

Egal, ob Sie gefangenen Fisch oder Zuchtfisch essen, es gibt potenzielle Gefahren für Sie und die Umwelt bei der derzeitigen Praxis der Fischzucht oder des Fischfangs.

"Laut einem aktuellen Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen über die Aquakultur der weltweit beliebtesten Zuchtfische und -arten ist es wahrscheinlicher, dass der von Ihnen bestellte Menüpunkt in diesem Restaurant gezüchtet und nicht gefangen wurde.Ein Bericht über die am häufigsten gezüchteten Fische und Meeresfrüchte stammt von jobmonkey.com."

Hier sind die fünf am häufigsten gezüchteten Fische:

1. Wels. Dieser wird im Süden produziert, normalerweise in Staaten rund um den Golf von Mexiko, und ist wegen der hohen Überlebensrate und Effizienz des Tieres beliebt.

2. Karpfen. Karpfen gehören zur gleichen Familie wie Elritzen und werden in Asien und im Pazifik angebaut, wobei China der Spitzenproduzent ist.

3. Lachs. Lachs hat eine hohe Gewinnspanne, weil er zu Luxuspreisen verkauft werden kann. Die meisten kommen aus Kanada und Alaska sowie Norwegen.

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4. Tilapia. Tilapia wird in der Landwirtschaft immer beliebter, weil es einfach zu produzieren ist. Er wird im Süden der USA angebaut und ist preiswert, aber einer der ungesündesten Fische, da er ein Bodenfresser ist und die Abfälle in den Tanks frisst."

5.Muscheln und Austern. Der Anbau und die Aufzucht von Weichtieren ist kostengünstig, da sie sich von Meerwasser und seinen Bestandteilen (dh Schadstoffen) ernähren, diese also einfangen und das Wasser reinigen. Großartig für die anderen Fische, aber nicht für die Person, die sie isst, da sie oft voller Schadstoffe sind, je nachdem, wo sie angebaut werden und wie sauber das Wasser ist.

Warum ist Quecksilber schlecht für dich?

Du weißt bereits, dass Fisch Quecksilber enthält. Wie kommt es dorthin? Methylquecksilber entsteht, wenn sich in der Luft befindliches anorganisches Quecksilber mit einem organischen Molekül wie Kohlenstoff verbindet, dann in Form von Regen an Wassertröpfchen bindet und in den Boden gelangt, wo es durch Abfluss in unsere Seen, Flüsse oder Ozeane gelangt und Fische kontaminiert.

Kleine Fische haben geringe Mengen, aber größere Arten enth alten die höchsten Mengen an Quecksilber, da es sich in jedem Fisch ansammelt, der den kleineren Organismus frisst. Schwertfische haben die höchsten Quecksilberwerte. Als Raubfisch, der mehrere Meereszonen bewohnt, ist der Schwertfisch eine der höchsten Quecksilberquellen mit einer durchschnittlichen Belastung von 0.995 ppm und die höchsten Belastungen mit 3,22 ppm. Denken Sie daran, dass Ihre Quecksilberwerte im Laufe Ihres Lebens kumulativ sind. Hohe Quecksilberkonzentrationen können Nerven bei Erwachsenen schädigen und die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems bei Föten oder Kleinkindern stören, heißt es in einem Artikel der Harvard School of Public He alth über die Gefahren von Fischen. "Die Wirkung der derzeit weitaus niedrigeren Quecksilberwerte in Fischen ist umstritten. Sie wurden mit subtilen Veränderungen in der Entwicklung des Nervensystems und einem möglichen erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Der Zusammenhang zwischen PCB und Krebs ist nicht vollständig belegt, aber eine kürzlich durchgeführte Studie weist darauf hin, dass Fisch bei häufigen Fischfressern mit einem höheren Melanomrisiko verbunden ist." Wenn Sie hohen Quecksilbermengen aus der Nahrung und anderen Umweltquellen ausgesetzt sind, kann dies schwächende Auswirkungen auf Ihre Nieren, Lungen, Ihren Verdauungstrakt oder Ihr Herz-Kreislauf-System haben. Die von der EPA festgelegte diätetische Sicherheitsgrenze für Methylquecksilber (eine Form von Quecksilber, die sich in Fisch und Schalentieren anreichert) beträgt 0.1 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Basierend darauf ist ein Blutspiegel von 5,8 Mikrogramm Quecksilber pro Liter Blut das, was die Behörde laut Experten als maximal akzeptablen Wert ansieht.

Quecksilberexposition über dem Schwellenwert kann neurologische und Verh altensprobleme verursachen, einschließlich:

• Stimmungsschwankungen
• Angst
• Depression
• Gedächtnisverlust
• Zittern
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• Taubheit oder Kribbeln"
• Verlust der motorischen Fähigkeiten
• Atembeschwerden
• Sehprobleme
• Muskelschwäche

Trotz der Tatsache, dass Fisch die größte Quecksilberquelle in unserem Ernährungssystem ist, wurde er den Amerikanern als herzgesunde Alternative zu Fleisch, Schweinefleisch oder Geflügel verkauft, obwohl einige Quellen sagen, dass Fisch es mag Tilapia, ein Bodenfresser, ist nicht gesünder als Speck.

Kann der Verzehr von Fisch Krebs verursachen?

Eine neue Studie ergab, dass der Verzehr von Fisch mehrmals pro Woche das Hautkrebsrisiko erhöht. Die Studie kam zu dem Schluss, dass Menschen, die durchschnittlich 1,5 Unzen Fisch pro Tag (oder 3 Unzen jeden zweiten Tag, was ungefähr der Menge in einem Thunfischsalat-Sandwich entspräche) ein 22 Prozent höheres Risiko für ein malignes Melanom hatten – und ein 28 Prozent höheres Risiko, abnorme Zellen in den äußeren Hautschichten zu entwickeln – als diejenigen, die nicht annähernd so viel Fisch konsumieren (durchschnittlich etwa eine Zehntel Unze täglich).

Der Schuldige, fanden die Studienautoren, ist auf die in Fischen enth altenen Schadstoffe zurückzuführen. Mit anderen Worten, der Fisch, den wir heute essen, ist nicht so gesund wie der Fisch, den Ihre Großmutter vor 50 oder mehr Jahren gegessen hat.

Die Studie untersuchte die Unterschiede zwischen den drei Kategorien von Fischprodukten, die Menschen konsumierten. Am wichtigsten ist, dass diejenigen, die 14,2 Gramm (0,5 Unzen) Thunfisch konsumierten, ein um 20 Prozent höheres Risiko für maligne Melanome und ein 17 Prozent höheres Risiko für Melanome im Stadium 0 zeigten als diejenigen, die 0 konsumierten.3 Gramm (0,01 Unzen) Thunfisch.

Was sind PCBs und warum sind sie schädlich?

PCBs, die für polychlorierte Biphenyle stehen, sind ein Sammelbegriff für eine Gruppe von 209 verschiedenen Chemikalien, die eine gemeinsame Struktur haben, sich aber in der Anzahl der gebundenen Chloratome unterscheiden.

PCBs sind seit dem Jahr 2000 international verboten, aber vorher wurden sie routinemäßig in Nebenflüsse wie den Hudson River gekippt, wohin General Electric von 1946 bis 1977 schätzungsweise 1,3 Millionen Pfund verschiedener Arten von PCBs verschickte. Fisch vom Hudson gegessen wurden damals mit höheren Krebsraten in Verbindung gebracht.

Jetzt landen PCB in den Fischen, die Sie essen, einschließlich Zuchtfischen wie Lachs und Barsch. Laut dem California Office of Environment He alth Hazard Assessment können PCBs Krebs und andere schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Grundfische wie Tilapia, Streifenbarsch, Blaubarsch und Meerforelle sowie größere Raubfische wie Barsch und Seeforelle, die in kontaminierten Gewässern gefangen werden, enth alten im Allgemeinen höhere PCB-Konzentrationen.Zuchtlachs wird im Allgemeinen mit zerkleinertem Fisch gefüttert und hat daher laut Experten der Mayo Clinic auch einen höheren PCB-Geh alt als wild gefangener Lachs.

Die EPA empfiehlt, dass Sie, wenn Sie Fisch essen, fetth altige Bereiche abschneiden, in denen PCBs gelagert werden. Die Haut entfernen und das Fett abtropfen lassen. Grillen oder grillen Sie Fisch, damit das Fett ablaufen kann, und vermeiden Sie das Frittieren, da das Braten die chemischen Schadstoffe im Fischfett versiegelt.

Die Physicians for Social Responsibility und die Association of Reproductive He alth Professionals schlagen beide vor, den Verzehr von Fisch, einschließlich Lachs und Bluefish, einzuschränken.

Studien zu PCBs haben gezeigt, dass sie beim Menschen ein wahrscheinliches Karzinogen sind und erhöhte Raten verursachen von:

• Melanome
• Leberkrebs
• Gallenblasenkrebs
• Gallenwegskrebs
• Magen-Darm-Krebs
• Gehirnkrebs
• Möglicherweise Brustkrebs

Laut Clearwater.org sind PCBs auch dafür bekannt, eine Vielzahl von Krebsarten bei Ratten, Mäusen und anderen Versuchstieren zu verursachen, weshalb sie als wahrscheinliches Karzinogen bezeichnet werden.

Kann Fisch Hepatitis verursachen?

Da Schalentiere Hepatitis A übertragen können, können Sie sich anstecken, wenn Sie kontaminierte Schalentiere essen, die nicht ausreichend gekocht wurden. Sie können es von Austern und Muscheln erh alten, die stark mit Hepatitis-A-Ausbrüchen in Verbindung gebracht werden. Die Beachtung der Umwelt-, Lebensmittel- und persönlichen Hygiene kann Hepatitis A vorbeugen. Schalentiere können Hepatitis A übertragen, wenn sie in verschmutztem Wasser oder in der Nähe von Abwasserkanälen gefangen werden. Da Schalentiere Filtrierer sind, absorbieren sie auch Partikel, indem sie den Sitzer herausfiltern, sodass sie eine Konzentration von Viren tragen, die in verschmutztem Wasser vorhanden sein können.Sie müssen alle Schalentiere gründlich kochen, aber besonders Muscheln, die wichtig sind, nicht roh zu essen. Muscheln sind Austern, Muscheln, Muscheln und Jakobsmuscheln, während Krebstiere Garnelen, Krabben, Hummer und Krebse sind. Sie können Hepatitis A bekommen und es wochenlang nicht wissen. Zu den Symptomen gehören Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Übelkeit, Durchfall, Bauchschmerzen, Gelbsucht und dunkler oder verfärbter Urin. Wenn Sie Symptome haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Fische enth alten viel TMAO

Viele Fische sind reich an TMAO, was beim Menschen mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist. TMAO wird mit ungesunden Arterien (auch bekannt als Arteriosklerose) in Verbindung gebracht, aber bedeutet dies, dass Fisch zu Ihrem TMAO-Spiegel beiträgt? Nicht unbedingt, so die neuste Forschung, die noch nicht abschließend ist. Diese Fische mit einem hohen Muskelanteil sind auch Tiefseeschwimmer und das TMAO scheint sie vor dem erhöhten Wasserdruck und den k alten Temperaturen in den Tiefen des Ozeans zu schützen. TMAO, was für Trimethylamin-N-oxid steht, stieg bei Studienteilnehmern an, die Fisch mit den höchsten TMAO-Konzentrationen aßen, kehrte danach aber sofort wieder auf den Normalwert zurück. Der Verzehr von Fisch, der TMAO enth alten kann, kann also keine Herzkrankheit verursachen, es sei denn, Sie essen ihn ständig.

Sind Fische gut für Sie und die Umwelt?

Fisch zu essen ist laut einem Bericht in Sentient Media auf dem Vormarsch. Die Menschen glauben, dass der Verzehr von Fisch gesünder für sie und besser für die Umwelt oder nachh altiger ist als der Verzehr von Fleisch. Tatsächlich benötigen Fische jedoch eine übermäßige Menge an Nahrung, um sie aufzuziehen.

Fischzucht ist umweltschädlich

Kritiker der Art und Weise, wie Fischfarmen betrieben werden, sagen, dass Fischproduzenten die Umwelt mit unbehandelten Fischabfällen, Antibiotika und anderen schädlichen Chemikalien verschmutzen, die in die Tanks gelangen. Gleichzeitig züchten sie riesige Mengen an Zuchtfischen zu möglichst geringen Kosten, während sie gleichzeitig die Umwelt verschmutzen.

Sogar Zuchtfische müssen kleinere Wildfische aus dem Ozean fressen, und es können fünf Pfund kleinerer Wildfische erforderlich sein, um nur ein Pfund Fischfleisch aus Lachs oder Barsch zu produzieren, zwei der häufigsten Fische, die in Fabriken gezüchtet werden Bauernhöfe.

Das Fischen mit Netzen (um die Fische zu füttern, die im Landesinneren auf Fischfarmen gezüchtet werden) führt dazu, dass alles auf dem Weg des riesigen Netzes gefangen wird, einschließlich Delfine, Meeresschildkröten, Wale, Haie und andere bedrohte Meereslebewesen.

Wenn die Meeresfrüchteproduzenten Aquarien ausspülen müssen, werden giftige Abfälle in die Umgebung entleert, wodurch Abfallprodukte, einschließlich Fäkalien, Essensreste und toter Fisch, in Seen, Flüsse und Nebenflüsse gespült werden, wo es verschmutzt unser Wasser weiter.

Schleppnetzfischerei führt zu Überfischung

Wenn Sie weitere Beweise dafür brauchen, dass Fischen schlecht für die Umwelt ist, sehen Sie sich Seaspiracy an, einen Dokumentarfilm über die verheerenden Auswirkungen der Überfischung und wie Schleppnetze alles fangen, von Schildkröten und Delfinen bis hin zu Vögeln und anderen unbeabsichtigten Opfern.

Auch wenn du denkst, dass Haie furchteinflößende Raubtiere sind, spielen sie doch eine wichtige Rolle in den Ökosystemen der Ozeane, und die Überfischung von Haien hat unbeabsichtigte Folgen für andere Meereslebewesen und das wichtige Gleichgewicht im größten Ökosystem der Welt.

Die 7 besten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren

1. Chiasamen sind mit 5 Gramm pro Unze eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren

2. Walnüsse enth alten 3,34 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro Tasse.

3. Hanfsamen haben 2,61 Gramm Omega-3 in 3 Esslöffeln.4. Leinsamen haben 1,8 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro Esslöffel oder den Wert eines ganzen Tages.5. Edamame enthält 0,55 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro Tasse.6. Kidneybohnen haben 0,19 g Omega-3-Fettsäuren pro Tasse.7. Rosenkohl hat 0,135 g Omega-3-Fettsäuren in 1/2 Tasse. Die andere einfache Möglichkeit, Omega-3-Fettsäuren in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist die Einnahme eines Algenpräparats, insbesondere Spirulina und Chlorella, die beide reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Eine weitere großartige Quelle für Omega-3 ist Seemoos, das viele der Nährstoffe und Vitamine enthält, die Ihr Körper benötigt, aber eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren ist, von denen bekannt ist, dass sie das Cholesteringleichgewicht verbessern und als Blutverdünner wirken, was der kardiovaskulären Gesundheit zugute kommt.

Fazit: Fisch ist nicht das gesunde Lebensmittel, von dem Sie dachten, und ist voller Schadstoffe

Aufgrund der Art und Weise, wie gefischt wird, durch verschmutzte und überfüllte Fischfarmen und unsere gefährdeten verschmutzten Ozeane, transportierten Fische schädliches Quecksilber und PCBs, die Gesundheitsprobleme verursachen können und mit neurologischen Problemen und Krebs in Verbindung gebracht werden. Wenn Sie den Geschmack lieben. offish Probieren Sie diese pflanzlichen Fisch alternativen aus.

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