"Denkst du beim Lebensmitteleinkauf an den Planeten? Oder meiden Sie Fleisch und Milchprodukte, um Ihren CO2-Fußabdruck zu verringern? Wenn ja, dann sind Sie ein Klimatologe, der Begriff für jemanden, der die Auswirkungen seiner Lebensmittelauswahl auf den Planeten berücksichtigt, wenn er seine Auswahl trifft."
"Vollständige 55 Prozent der Verbraucher berücksichtigen laut einer kürzlich durchgeführten Umfrage die Nachh altigkeit ihrer Lebensmittelauswahl beim Lebensmitteleinkauf. Um diesen Trend herum entwickelt sich eine ganz neue Sprache, zu der umweltfreundliche Lebensmittel und der Wunsch gehören, Ihren CO2-Fußabdruck zu senken."
"Der Begriff „Climatarian“ wurde ursprünglich im Jahr 2015 entwickelt, um eine wachsende Zahl von Käufern zu kategorisieren, die den Planeten priorisieren und sich Sorgen um den Klimawandel machen. Das Cambridge Dictionary definiert einen Klimatisten als eine Person, die ihre Ernährung danach auswählt, was am wenigsten schädlich für die Umwelt ist. Jetzt, nur 7 Jahre später, repräsentieren Klimatisten die Mehrheit der Käufer."
Was essen Klimatisten?
"Die klimatische Ernährung besteht hauptsächlich aus frischem Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkorn und Nüssen sowie Samen (und allem, was anbaubar ist) und vermeidet Fleisch und Milchprodukte, insbesondere alles, was in Massentierh altungen produziert wurde. Viele Flexitarier (die weniger Fleisch essen und sich mehr pflanzlich ernähren) sowie sogenannte Reduzierer, die Fleisch und Milchprodukte stark einschränken und auf pflanzliche Mahlzeiten setzen, tun dies für den Planeten – und können es daher auch als Klimatisten betrachtet werden."
Also ob du auch ein Pescetarier, Vegetarier, Veganer oder Vegetarier bist, wenn eine deiner Motivationen die Sorge um die Umwelt ist, bist du auch ein Klimatianer. Einige Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen Gründen für pflanzliche Produkte, andere aus Tierschutzgründen und noch mehr aus Umweltgründen, aber eine neue Statistik zeigt, dass der Klimawandel der am schnellsten wachsende Grund ist.
Verbraucherbewusstsein
Die Klimakrise ist keine Zukunftssorge mehr, sondern zeigt sich regelmäßig im Leben der Amerikaner in Form von Stürmen im Mittleren Westen, Überschwemmungen an der Ostküste, Bränden (im Nordwesten) und Dürren in Kalifornien , und ungewöhnliche Wetterereignisse fast wöchentlich. Im Jahr 2021 offenbarten sich die Auswirkungen des Klimawandels in den Abendnachrichten für jeden, der aufmerksam war.
Extreme Wetterereignisse kosten die US-Dollar 145 Milliarden an Schäden und viele hundert Todesopfer, so das US National Centers for Environmental Information (NCEI).Das ist mehr als alle Jahre 2016 bis 2019 zusammen. Unterdessen war 2020 auch ein tragisches Jahr für Klimakatastrophen, mit einem Rekord von 22 Katastrophen, die jeweils über 1 Milliarde US-Dollar kosteten, was insgesamt 102 Milliarden US-Dollar an Klimaschäden im ganzen Land entspricht.
"Die Vereinten Nationen veröffentlichten 2021 einen Code Red-Bericht, der besagt, dass das Klima kurz davor steht, sich schneller zu erwärmen, als es die Menschen jemals erlebt haben, und sich dem Punkt nähert, an dem es kein Zurück mehr gibt. Das Papier forderte die Nationen der Ersten Welt auf, den Verzehr von Fleisch und Milchprodukten einzuschränken, da die Agrarindustrie für einen der größten CO2- und Methanemissionen verantwortlich ist, die zur Klimakrise beitragen, indem sie den Planeten durch den sogenannten Treibhauseffekt aufheizen. "
Die UN hat in drei separaten Berichten detailliert beschrieben, wie nah der Planet an einem Wendepunkt steht, an dem die Menschen die zukünftige Erwärmung unserer Umwelt nicht mehr verhindern oder die schädlichen Auswirkungen des Klimawandels umkehren können. Das Leben, wie wir es kennen, einschließlich unserer Ernährungssysteme, wird nicht länger nachh altig sein, wenn die derzeitigen Erwärmungsniveaus jedes Jahrzehnt bei 3º F anh alten.
Mit der Klimakrise vor unserer Haustür und nicht geringerer Autorität als dem UN-Bericht, der die Bedeutung der Umstellung unseres Ernährungssystems auf mehr pflanzliche Basis betont, sind sich die Verbraucher jetzt voll bewusst dass das, was sie essen, direkt mit den Treibhausgasemissionen korreliert.
Wenn sich alle dafür entscheiden, sich mehr auf Pflanzenbasis zu ernähren, Energieverschwendung zu minimieren und unsere Transportemissionen zu reduzieren (z. B. durch die Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel), können wir alle dazu beitragen, die globalen Kohlenstoffemissionen zu reduzieren, indem wir ermutigen 90 Prozent in den nächsten 15 Jahren, so die Denkfabrik RethinkX in einem Bericht mit dem Titel „Rethinking Climate Change.“
Es sind nicht nur schlechte Nachrichten, und das Letzte, was Klimaexperten wollen, ist, dass die Menschen so überwältigt werden, dass sie aufgeben und aufhören, es zu versuchen. Das ist die Botschaft des dritten Teils des IPCC-Berichts der UNO: Es gibt noch Hoffnung. Es zeigte sich, dass wir die schlimmsten unserer Treibhausgasemissionen zurückdrängen und die globale Erwärmung rechtzeitig verlangsamen können, wenn Regierungen und Verbraucher einfache Änderungen vornehmen, wie z. B. mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen und auf rotes Fleisch und Milchprodukte zu verzichten.
Nur durch die Einführung umweltfreundlicher Einkäufe können Sie einen großen Einfluss auf Ihre persönliche Klimabilanz haben. Da die Verbraucher weiterhin die Klimakosten der von ihnen gekauften Lebensmittel berücksichtigen, wird der Klimatismus noch weiter an Bedeutung gewinnen, da er jedem eine täglich zugängliche und effektive Lösung bietet.
Klimatorien sind auf Kurs
Diäten machen einen großen Unterschied. Während Sie vielleicht denken, dass die verschmutzende Industrie das größte Klimaproblem ist, bietet die industrielle Landwirtschaft – und insbesondere die Fleischproduktion – laut einer Studie aus dem Jahr 2020 eine noch größere Chance, CO2- und Methanemissionen einzusparen. Indem wir unsere Abhängigkeit von Fleisch und Milchprodukten verringern, haben wir als Klimatisten das Potenzial, einen signifikanten Unterschied zu machen.
"In einer Abhandlung der UC Santa Barbara erklärte der Ökologieprofessor David Tilman, dass wir unsere Klimaziele und die kumulativen Treibhausgasemissionen übertreffen würden, selbst wenn alle anderen Verbrennungen fossiler Brennstoffe zum Erliegen kämen und wir uns weiterhin so ernähren würden, wie wir es tun Emissionen könnten immer noch dazu führen, dass die globalen Temperaturen die Klimaschutzziele in nur wenigen Jahrzehnten überschreiten."
Dennoch sind die Klimatisten auf dem richtigen Weg, da diese Änderungen der Schlüssel zum Erfolg sind und es Grund gibt, optimistisch zu sein, dass wir, wenn wir das tun, das erhoffte Ergebnis erzielen können für – und Sie müssen es nicht bei jeder einzelnen Mahlzeit tun, um eine positive Wirkung zu erzielen. Ein Jahr lang nur zweimal pro Woche pflanzlich zu essen, entspricht dem Pflanzen von 14 Milliarden Bäumen, der Minimierung der Landnutzung und der Umkehrung tödlicher Treibhausgasemissionen.
Eine nachvollziehbare Tatsache, die Klimatisten wiederholen können: Das Essen auf pflanzlicher Basis an einem Tag spart genug Wasser, um 100 Mal zu duschen, und das Äquivalent zum Autofahren für einen Tag. Laut Suzy Amis Cameron, die eine Bewegung namens One Plant-Based Meal a Day ins Leben gerufen hat, spart der Verzehr von nur einer pflanzlichen Mahlzeit pro Tag für ein Jahr das CO2-Äquivalent einer Fahrt von New York nach Los Angeles.
Die Umwelt schützen
Mit weit über 100 Milliarden US-Dollar an jährlichen Kosten für die USA durch Umweltkatastrophen in den letzten Jahren ist klar, dass der Klimawandel angekommen ist.Wissenschaftler sind sich einig, dass die schnellste und effektivste Lösung darin besteht, unsere Ernährung zu ändern. Die einfache Umstellung auf eine pflanzlichere Ernährung ist nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch gesünder und wurde mit der Senkung Ihres Risikos für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und verschiedene Krebsarten in Verbindung gebracht.
Lebensmittelunternehmen decken Nachfrage
Indem Sie auf pflanzliche Lebensmittel umsteigen, unterstützen Sie eher pflanzliche Landwirte als die Fleisch- und Milchindustrie, die bekanntermaßen umweltschädlicher ist als Getreide- und Gemüse- oder Obstbauern. Da sich die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln in diesem Jahrzehnt voraussichtlich verfünffachen wird, haben selbst große Lebensmittelhersteller wie Tyson, Kellogg und Nestle damit begonnen, ihr Angebot an pflanzlichen Fleisch alternativen zu erweitern, und es wird erwartet, dass sie in diesem Bereich weiter expandieren werden . Sogar Hormel mischt sich ein, nachdem er gerade ein Chili auf pflanzlicher Basis herausgebracht hat.
Kürzlich forderte Unilever – einer der größten Lebensmittelkonzerne weltweit – die Menschen auf, sich pflanzlichen Lebensmitteln zuzuwenden, und behauptete, dass pflanzliche Lebensmittel die positivsten Auswirkungen auf unseren Planeten haben.
Tiere vor dem Aussterben schützen
Für Klimatisten hat das Stoppen der Klimakrise und der Schutz der Umwelt höchste Priorität. Aber die Umwelt zu retten bedeutet, jedes Lebewesen auf der Erde zu retten. Essen für die Umwelt bedeutet, die Artenvielf alt sowohl im Regenwald als auch in der Wildnis zu schützen und das Wohlergehen von Nutztieren zu berücksichtigen. Das Aussterben geschieht, wenn der Regenwald niedergebrannt, planiert und Ökosysteme zerstört werden.
Selbst der teilweise Verzehr pflanzlicher Nahrung könnte mehr als 500 Arten vor dem Aussterben bewahren. Eine Studie aus dem Vereinigten Königreich kam zu dem Schluss, dass eine pflanzliche Ernährung dazu beitragen könnte, die Artenvielf alt zu fördern und etwa 626 Arten vor dem Verlust bewohnbarer Gebiete zu schützen. Die Studie weist darauf hin, dass die Massentierh altung deutlich mehr Fläche benötigt als pflanzliche Alternativen. Als Referenz: Ein Impossible Burger benötigt 78-mal weniger Fläche als ein herkömmlicher Beef-Burger.
Der Verkauf von fleischlosem Fastfood allein im letzten Jahr hat 630.000 Tiere gerettet und gleichzeitig Wasser-, Land- und Energieverschwendung aus der Tierfutterproduktion reduziert.
Hier ist der Anfang
Möchten Sie sich besser für den Planeten und Ihre Gesundheit ernähren? Schauen Sie sich den pflanzlichen Anfängerleitfaden von The Beet an. Unabhängig davon, ob Sie einen reduzierten, flexitarischen, vegetarischen, veganen oder teilweise pflanzenbasierten Ansatz verfolgen, sind Sie ein Klimatianer, wenn Sie eine Umstellung auf eine nachh altigere, pflanzenbasierte Ernährung schaffen, die dem Planeten zugute kommt
