Es ist noch Zeit, den Planeten vor der drohenden Klimakrise zu retten, behauptet ein neuer Bericht, und die Lösung könnte so einfach sein wie die Umstellung auf eine pflanzlichere Ernährung. In einem neuen Bericht, der sich an den jüngsten Empfehlungen der Vereinten Nationen orientiert, schlägt die Boston Consulting Group vor, dass, wenn die Amerikaner (und die Bevölkerung anderer Industrieländer) einen pflanzenbasierten Ansatz verfolgen, dies erheblich dazu beitragen könnte, den Klimawandel einzudämmen.
Die Idee ist, Fleisch und Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen zu ersetzen, die einen Bruchteil unserer Ressourcen benötigen, um weniger Treibhausgase zu produzieren und auszustoßen, und ein nachh altigerer Ansatz zur Ernährung der Weltbevölkerung ist.Die Botschaft: Auf Pflanzenbasis umzusteigen und den Verbrauchern dabei zu helfen, dies ebenfalls zu tun, ist eine effektive Investition in den Schutz des Planeten.
„Denkanstoß: Die ungenutzte Chance des Klimas in alternativen Proteinen“ beschreibt, warum pflanzliche Unternehmungen in Anbetracht des Klimas als die besten grünen Investitionen gelten. Der Bericht behauptet, dass Investitionen in pflanzliches Fleisch und Milchprodukte dreimal mehr Treibhausgase reduzieren als grüne Zementtechnologie, siebenmal mehr als grüne Gebäude und elfmal mehr als emissionsfreie Autos.
Elektroautos sind nicht die einzige Antwort auf den Klimawandel
„Es wurde viel in Elektrofahrzeuge, Windturbinen und Solarmodule investiert, was alles großartig und hilfreich ist, um Emissionen zu reduzieren“, sagte M alte Clausen, Partner von BCG, gegenüber The Guardian. „Wir haben noch keine vergleichbaren Investitionen gesehen, obwohl sie schnell steigen“, fügte er hinzu. „Wenn Sie sich als Investor wirklich um die Wirkung kümmern, ist dies ein Bereich, den Sie unbedingt verstehen müssen.”
Der Bericht betont, dass die Finanzierung der Fleisch- und Milchindustrie auf pflanzlicher Basis die Folgen der Klimakrise in den kommenden Jahren wirksamer mildern wird. Der BCG-Bericht betont die Gefahren der Tierh altung und behauptet, dass das Ersetzen dieser gefährlichen Industrie durch umweltfreundlichere Praktiken die Emissionswerte erheblich senken könnte. Ein Jahr lang ein- bis zweimal pro Woche Rindfleisch zu essen, verursacht laut einem anderen Bericht der Zeitschrift Science 6- bis 30-mal mehr Emissionen als stattdessen Tofu zu essen .
„Es ist nur Mathematik“, sagte Clausen. „Wenn Sie, anstatt all diese Pflanzen an Tiere zu verfüttern und die Tiere dann zu essen, die Pflanzen direkt für den menschlichen Verzehr verwenden, benötigen Sie insgesamt weniger Pflanzen und verringern daher die Einschränkungen des Systems.“
Die Belastung der Umwelt durch Animal Agrilcutre
Dieser Bericht zeigt, wie dringend führende Politiker und Investoren weltweit auf nachh altige und pflanzenbasierte Industrien umschwenken müssen.Ein wachsendes Forschungsportfolio deutet darauf hin, dass pflanzliche Ernährung der Schlüssel zur Lösung des globalen Emissionsproblems sein könnte. Diesen Januar fand eine Studie heraus, dass pflanzliche Ernährung die Treibhausgase um bis zu 61 Prozent reduzieren kann. Die Studie konzentrierte sich darauf, wie die Tierh altung eine überwältigende Menge an Treibstoff, Land und anderen Ressourcen benötigt.
Gegenwärtig verbraucht die Fleisch- und Milchproduktion 83 Prozent des gesamten Ackerlandes, so ein weiterer Artikel aus The Guardian. Diese Zahl ist erstaunlich, wenn man sie mit den 18 Prozent Kalorien und 37 Prozent Protein vergleicht, die für Ernährungsstandards notwendig sind. Indem die Abhängigkeit von tierischen Lebensmitteln verringert wird, kann sich die Welt von den Schäden entfernen, die sie verursacht. Allein die Fleischproduktion ist derzeit für 57 Prozent der lebensmittelbedingten Treibhausgasemissionen verantwortlich.
Teilweise pflanzliche Ernährung ist ein guter Anfang
Dieser neue Bericht fordert Investoren auf, sich um den pflanzlichen Markt zu kümmern, aber die Verbraucher haben bereits begonnen, sich Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten zuzuwenden.Jetzt achten 55 Prozent der Verbraucher beim Einkaufen im Lebensmittelgeschäft auf Nachh altigkeit, was dem Klimaschützer zugute kommt. Das Cambridge Dictionary definiert einen Klimatisten als „eine Person, die ihre Ernährung danach auswählt, was am wenigsten schädlich für die Umwelt ist.“ Während die meisten Klimatisten nicht vollständig auf Pflanzen basieren, ist der geringe Beitrag ein entscheidender Fortschritt.
Diesen März veröffentlichte das deutsche Food-Tech-Unternehmen Greenforce eine Studie, in der behauptet wird, dass der Verzehr pflanzlicher Mahlzeiten zweimal pro Woche für ein Jahr dem Pflanzen von 14 Milliarden Bäumen entspricht. Die Daten zeigten, wie sogar geringfügige Beiträge zum pflanzlichen Markt der Umwelt zugute kommen können.
Suzy Amis Cameron – die Gründerin von One Plant-Based Meal a Day – sagte, dass eine einzige pflanzliche Mahlzeit pro Tag für ein Jahr die Menge an Kohlenstoff einspart, die für die Fahrt von New York nach Los Angeles erforderlich wäre . Angesichts der Klimakrise vor der Haustür der Welt zeigen neue Forschungsergebnisse, wie pflanzliche Ernährungssysteme zuverlässiger, effizienter und vor allem besser für die Erh altung der Umwelt sein können.
Weitere Neuigkeiten rund um den Planeten finden Sie in den Umweltartikeln von The Beet.
Die 10 besten Quellen für pflanzliches Protein laut einem Ernährungswissenschaftler
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1. Seitan
Protein: 21 Gramm in ⅓ Tasse (1 Unze)Seitan ist nicht so beliebt wie andere Proteine, aber es sollte es sein! Aus Weizengluten hergestellt, ähnelt seine Textur Hackfleisch. Es wird oft in vorgefertigten vegetarischen Burgern oder fleischlosen Nuggets verwendet. Seitan hat einen herzhaften Geschmack, wie Pilze oder Hühnchen, daher passt es gut zu Gerichten, die einen Umami-Geschmack erfordern. Mit seiner herzhaften Textur kann Seitan der Star praktisch jedes veganen Hauptgerichts sein. Fügen Sie es zu Pfannengerichten, Sandwiches, Burritos, Burgern oder Eintöpfen hinzu. Wie Tofu nimmt Seitan den Geschmack jeder Marinade oder Soße an.
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2. Tempeh
Protein: 16 Gramm in 3 UnzenWenn Sie ein Protein mit etwas Biss mögen, fügen Sie Tempeh zu Ihrer Liste hinzu. Tempeh wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt, hat einen leicht nussigen Geschmack und wird zu einem Block gepresst. Die meisten Sorten enth alten eine Art Getreide wie Gerste oder Hirse. Tempeh ist nicht nur eine pflanzliche Proteinquelle, sondern durch den Fermentationsprozess entstehen auch gut für den Darm wirkende Probiotika. Sie können Tempeh direkt vom Block schneiden und als Basis für ein Sandwich verwenden oder es mit etwas Sauce in der Pfanne braten. Oder zerkrümeln, erhitzen und es zum Star Ihrer nächsten Taco-Nacht machen.
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3. Linsen
Protein: 13 Gramm in ½ Tasse gekochtLinsen gibt es in mehreren Sorten – rot, gelb, grün, braun, schwarz. Unabhängig von der Sorte sind Linsen kleine, aber feine Ernährungs-Kraftpakete. Sie enth alten eine gute Menge Protein sowie Eisen, Folsäure und Ballaststoffe.Gekochte braune Linsen beh alten ihre Textur und können als Basis für eine Körnerschale oder als herzhafter Ersatz für Hackfleisch in Frikadellen, Lasagne, Tacos oder Bolognese verwendet werden. Rote Linsen sind etwas weicher und passen gut zu einer herzhaften Suppe, Chili oder Eintopf.
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4. Hanfsamen
Protein: 10 Gramm in 3 EsslöffelnHanfsamen sind ein zarter und nussiger Samen, der aus der Hanfpflanze gewonnen wird. Sie enth alten gute Mengen an Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Folsäure, Magnesium, Phosphor und Mangan. Sie sind auch eine solide Quelle sowohl für lösliche als auch für unlösliche Ballaststoffe, die helfen, Ihren Verdauungstrakt gesund und brummend zu h alten. Da sie eine doppelte Menge Protein und gesunde Fette enth alten, können Hanfsamen helfen, den Hunger zu stillen und das peinliche Magenknurren zu verhindern schlepp dich in deine Mittagspause. Fügen Sie sie Ihrem morgendlichen Smoothie hinzu oder streuen Sie sie über Joghurt, Haferflocken oder sogar einen Salat.
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5. Tofu
"Protein: 9 Gramm in 3 Unzen (⅕ Block)Tofu wird aus koagulierten Sojabohnen hergestellt und ist das beliebteste pflanzliche Protein. Soja ist eines der wenigen fleischlosen vollständigen Proteine, was bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper nicht selbst herstellen kann, aber für die Muskel- und Immunfunktion benötigt. Mit 15 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs ist Tofu auch ein guter Ersatz für Milchprodukte."
