Die Worte „Space Food“ können Bilder von unappetitlichen, dehydrierten, vakuumversiegelten Mahlzeiten in reflektierenden Verpackungen heraufbeschwören. SpaceX ändert das und bringt eine neue Art von Protein in den Weltraum, eines, das zur Herstellung von Burgern und anderen schmackhaften Gerichten aus Pilzen verwendet werden kann.
"Der Plan ist, bei der nächsten Mission eine Art Inkubator für den Proteinanbau mitzubringen, nämlich den veganen Pilz-Protein-Bioreaktor von Nature&39;s Fynd. Das Gerät inkubiert und züchtet aktive Pilze, die erntbar und vielseitig genug sind, um sie zu verschiedenen Arten von Lebensmitteln zu verarbeiten. Der Bioreaktor wird an Bord sein, wenn SpaceX-25 abhebt.Durch den Transport des Bioreaktors zur Internationalen Raumstation (ISS) wird SpaceX in der Lage sein, neue Methoden zur Herstellung nachh altiger Lebensmittel für Astronauten an Bord der Raumstation und in zukünftigen Missionen zum Mars und darüber hinaus zu testen."
Essen, die letzte Grenze
Die Pilz-im-Weltraum-Partnerschaft markiert den neuesten Schritt bei der Schaffung von Nahrung für lange Missionen. Es ist eine Zusammenarbeit zwischen dem Established Program to Stimulate Competitive Research von Nature's Fynd und der NASA, mit Professoren von Bioserve Space Technologies der University of Colorado Boulder und der Montana State University.
Nature's Fynd, ein in Chicago ansässiges Unternehmen mit so unterschiedlichen Investoren wie Bill Gates' Breakthrough Energy Ventures und Al Gores Generation Investment Management sowie Softbank und Blackstone Strategic Partners, hat in Serie C über 350 Millionen US-Dollar aufgebracht Finanzierung zur Entwicklung zukünftiger Ernährungssysteme, die besser für den Planeten sind. Es wurde erstmals nach der Entdeckung essbarer Pilze ins Leben gerufen, die in den schwefelh altigen Gewässern in der Nähe der heißen Quelle im Yellowstone-Nationalpark wild wachsen.Dieser Weltraumtest wird herausfordern, ob die Pilze in der geschaffenen Atmosphäre der erdnahen Umlaufbahn und Strahlung gedeihen werden.
„Wir freuen uns, unsere Rolle in der revolutionären NASA-Forschung zur Entwicklung eines sicheren, effizienten und robusten Systems zur Herstellung frischer Lebensmittel im Weltraum bekannt zu geben“, sagte CEO und Mitbegründer von Nature's Fynd Thomas Jonas in a Stellungnahme. Unsere Verbindung zur NASA ist tief – Nature’s Fynd begann als Forschungsprojekt für die NASA, das uns zur Entdeckung einer bemerkenswerten Mikrobe mit Ursprung im Yellowstone-Nationalpark führte, ”
Der Bioreaktor wandelt Rohstoffe effektiv in proteinreiche Pilze um, die zur Herstellung verschiedener Arten von Lebensmitteln verwendet werden können, darunter fleischlose Bratlinge, veganer Frischkäse und mehr. Der Bioreaktor auf der Raumstation wird es Astronauten ermöglichen, proteinreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, die zum Wachsen nur einen Bruchteil des Wassers, der Energie und des Bodens benötigen und länger h altbar sind als tierisches Protein. Ziel der Mission ist es herauszufinden, wie die neuen Nahrungspilze künftig Astronauten bei ausgedehnten Weltraumforschungsmissionen ernähren können.
Fy-Protein enthält ein ausgewogenes Nährwertprofil: Es enthält alle 20 Aminosäuren sowie eine erhebliche Menge an Ballaststoffen. Die Mikrobe – Fusarium-Stamm Flavolapis genannt – wird durch einfache Fermentation in Protein umgewandelt. Der SpaceX-Flug soll die ISS 30 Tage nach dem Start erreichen. Dort werden die Astronauten die Technologie im Orbit studieren
Die Proteinquelle von Nature's Fynd finden
Wissenschaftler und Mitbegründer von Nature's Fynd, Mark Kozubal, Ph.D., entdeckte 2008 eine Mikrobe an den Rändern der Grand Prismatic Spring im Yellowstone-Nationalpark. Die Wissenschaftler fanden diese neue Mikrobe, als sie für die NASA recherchierten, und zwar schnell erkannten, dass die einzigartigen Eigenschaften dieser Mikrobe genutzt werden könnten, um ein Nahrungsprotein herzustellen. Diese nachh altige Ressource wird als Option beworben, um die Auswirkungen unserer Ernährungssysteme auf die Klimakrise zu mildern und die Energieverschwendung zu verringern.
Nature's Fynd's Protein ist derzeit mit mehreren veganen Produkten auf dem Markt, darunter milchfreier Frischkäse und fleischlose Frühstückspatties, und ist in ausgewählten Lebensmittelgeschäften, einschließlich Whole Foods, erhältlich.
Diesen Mai kündigte der Yellowstone National Park an, dass er damit beginnen würde, pflanzliche Produkte im Park anzubieten, wodurch Fy Protein zu seinen Ursprüngen zurückkehrt. In diesem Sommer können Yellowstone-Gäste Fleisch auf pflanzlicher Basis an Convenience-Ständen probieren, die Frühstück mit Wurstpasteten aus Pilzen servieren.
Weitere pflanzliche Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.
