Über 30 Millionen Amerikaner sahen sich diese Woche mit Hitzewarnungen konfrontiert, als glühende Temperaturen Texas, Kalifornien und den größten Teil des pazifischen Nordwestens kochten. In diesem Jahr sind Hitzewellen zu einem fast wöchentlichen Ereignis geworden, da die Welt gegen einen beispiellos langen Sommer ankämpft. Aber dieser Trend ist keine Überraschung. Seit den 1960er Jahren haben sich die Hitzewellenraten verdreifacht, und laut der Environmental Protection Agency werden längere Hitzewellen mit deutlich höheren Temperaturen die zukünftigen Sommer bestimmen, wenn nicht sofort gehandelt wird.
Hitzewellen weltweit bedrohen weiterhin Menschenleben, wild lebende Tiere, Wälder und Viehzucht. Diesen Juni versengte eine frühe Hitzewelle Kansas, tötete 2.000 Kühe innerhalb des Tierh altungssystems und vergrub sie anschließend auf einer regionalen Deponie.
Die Rindfleischindustrie dominiert den größten Teil des Agrarsektors von Kansas, was bedeutet, dass zukünftige Hitzewellen die Sicherheit von Kühen und die Effizienz der Lebensmittelproduktion weiterhin gefährden können. Derzeit ist die Tierh altung für 57 Prozent der lebensmittelbedingten Treibhausgasemissionen verantwortlich, was bedeutet, dass die Fleisch- und Milchproduktion reduziert oder ganz eingestellt werden muss, um die Klimakrise zu verhindern. Die Eliminierung oder Reduzierung von Fleisch- und Milchprodukten aus Ihrer Ernährung könnte enorme globale Auswirkungen haben, wenn sich genügend Menschen für die Umstellung entscheiden.
Um den Klimawandel zu stoppen, reduzieren Sie die Treibhausgasemissionen
In diesem Monat zeigen neue Forschungsergebnisse, dass ähnliche extreme Hitzewellen in den kommenden Jahren um 30 Prozent zunehmen werden. Die Forschungsautoren führten diese erhöhte Häufigkeit direkt auf Treibhausgasemissionen zurück und wiederholten damit die jüngste Forderung der Vereinten Nationen, die Treibhausgasemissionen zu reduzieren. Diese Studie untersuchte die tödliche Hitzewelle in Nordamerika im Juni 2021, um besser zu verstehen, warum sich Hitzewellen weiter verstärken.
„Wenn keine geeigneten Maßnahmen ergriffen werden, wird die Wahrscheinlichkeit des Auftretens extremer Hitzewellen zunehmen und das ökologische Gleichgewicht sowie die nachh altige soziale und wirtschaftliche Entwicklung weiter beeinträchtigen“, sagte Hauptautor Dr. Chunzai Wang.
Diesen April behauptete der dritte IPCC-Bericht der UNO, dass noch Zeit sei, den Klimawandel zu bekämpfen. Der Bericht besagt, dass die Welt auch die Methanemissionen bis 2030 um 33 Prozent senken muss, um den Klimawandel zu verlangsamen – um zu verhindern, dass sich Hitzewellen und Waldbrände in Zukunft verschlimmern.
Warum sollten Sie pflanzlich für den Planeten gehen?
Es gibt viele Gründe, auf Fleisch zu verzichten und eine pflanzlichere Ernährung zu versuchen. Hier sind nur einige der vielen Auswirkungen auf die Umwelt, wenn man auf Fleisch verzichtet:
- Der Abfall von nur 200 Kühen produziert laut USDA so viel Stickstoff wie das Abwasser einer Gemeinschaft von bis zu 10.000 Menschen.
- Kühe sind für 40 Prozent der weltweiten Methanemissionen verantwortlich.
- Methan hat in den ersten 20 Jahren, in denen es die Atmosphäre erreicht, eine 80-mal stärkere Erwärmungskraft als Kohlendioxid.
- Pflanzenbasierte Ernährung kann die Treibhausgasemissionen um bis zu 61 Prozent reduzieren.
- Die Dürre in Kansas wird die Landwirte in diesem Jahr dazu bringen, 3,85 Millionen Scheffel Ernte wegzuwerfen.
- Fleisch und Milchprodukte nehmen laut The Guardian derzeit 83 Prozent der gesamten Ackerfläche ein.
- Ein Jahr lang zweimal pro Woche pflanzlich zu essen, entspricht dem Pflanzen von 14 Milliarden Bäumen, indem es dazu beiträgt, die Landnutzung zu minimieren und tödliche Treibhausgasemissionen umzukehren
- Einen Tag pflanzlich zu essen spart genug Wasser für 100 Duschen.
- Pflanzlich zu essen hilft, die Biodiversität zu fördern und ungefähr 626 Arten vor dem Verlust bewohnbarer Gebiete zu schützen.
- Ein Impossible Burger erfordert 78-mal weniger Landverbrauch als ein herkömmlicher Rindfleischburger.
- Ein Jahr lang ein- bis zweimal pro Woche Rindfleisch zu essen, trägt sechs- bis 30-mal mehr zu Missionen bei als pflanzliche Alternativen wie Tofu.
Durch den Klimawandel verursachte globale Hitzewellen
Lebensgefährliche Temperaturen verbrennen derzeit den gesamten Planeten. Die tödliche Hitzewelle in Indien in diesem Mai wird direkt auf die Klimakrise zurückgeführt. Eine Studie ergab, dass die vom Menschen verursachten Beiträge zur globalen Erwärmung direkt für die sich verschlimmernden Hitzewellen verantwortlich sind.
Indien und Pakistan erlebten ihre höchsten Temperaturen seit 122 Jahren und die Studie betont, dass die Temperaturen nur um 1,2°C gestiegen sind. Die Autoren der Studie erklärten, dass diese Hitzewellen alle fünf Jahre auftreten, wenn die Temperaturen auf 2°C steigen.
„Das Beunruhigendste ist, dass die Grenzen der Anpassung für eine große arme Bevölkerung der Region bei dem gegenwärtigen Ausmaß der globalen Erwärmung überschritten werden“, sagt Co-Autor der Studie, Dr.sagte Fahad Saeed. „Man kann sich vorstellen, wie schlimm es selbst für eine 1,5 °C wärmere Welt wäre“, sagte er. „Jede Erwärmung über 1,5 °C kann eine existenzielle Bedrohung für gefährdete Bevölkerungsgruppen darstellen, wenn keine starken Anpassungs- und Minderungsmaßnahmen ergriffen werden.“
Historische Hitzewelle fegt über Europa hinweg
Hütende Temperaturen breiteten sich in einer historisch quälenden Hitzewelle über Europa aus, die mehrere Rekorde brach, darunter den heißesten Tag, der jemals in der britischen Geschichte verzeichnet wurde. Berichte behaupten, dass über 2.000 Menschen in Spanien und Portugal an hitzebedingten Ursachen starben, was hervorhebt, dass der Klimawandel unbestreitbar hier ist.
Portugal, Spanien, Italien, Frankreich und das Vereinigte Königreich – die meisten ohne Klimaanlage – hatten Mühe, sich an Temperaturen anzupassen, die über 100 Grad Fahrenheit (ungefähr 40 °C) anstiegen. Die Hitzewelle inspirierte mehrere Klimaaktivisten und Politiker dazu, Klimaschutzmaßnahmen zu fordern, die Grenzwerte für Treibhausgase und umfassende Reformen im Tierh altungssektor beinh alten.
„Das ist nicht nur Sommer“, schrieb die grüne französische Abgeordnete Melanie Vogel auf Twitter. „Es ist einfach die Hölle und wird ziemlich bald nur das Ende des menschlichen Lebens sein, wenn wir mit unserer Untätigkeit gegen den Klimawandel fortfahren.“
Weitere Neuigkeiten rund um den Planeten finden Sie in den Artikeln von The Beet's Environment.
31 Köstliche, pflanzenbasierte Rezepte zum Wiederholen
Lust auf frische Ideen für gesunde, pflanzliche und leckere Mahlzeiten? Dieser kostenlose Newsletter ist für Sie. Melden Sie sich an, um jeden Morgen ein Rezept des Tages in Ihren Posteingang zu bekommen.Fotos von James Stefiuk
Nudeln mit Zitrone, Basilikum und Artischocke
Dieses charakteristische Frühlings-Nudelgericht ist voller Zitrusfrüchte, Süße und Nussigkeit für einen erfrischenden Umami-Geschmack. Der Schlüssel ist, die frischesten Produkte und hochwertiges Olivenöl zu verwenden. Es hat 6 Gramm Ballaststoffe und 13 Gramm Protein.Fotografie von James Stefiuk
Veganes Kokos-Blumenkohl-Curry
Diese Schüssel mit gehacktem Gemüse der Saison, gemischt mit Gemüsebrühe, Kokosmilch, Currypulver und Kurkumapulver, ist eine leckere Möglichkeit, Nährstoffe und Vitamine mit starken Superfoods mit entzündungshemmenden Eigenschaften aufzuladen.Britt Berlin
Reisschale mit Jicama und Bohnen
Wenn eines Ihrer Ziele darin besteht, sich für Ihre Gesundheit mehr pflanzlich zu ernähren, dann werden Ihnen köstliche, nährstoffreiche Rezepte wie dieses dabei helfen, diesem Ziel näher zu kommen. Sie werden den Unterschied sehen, wenn Sie sich voller Energie fühlen und das Nickerchen nach dem Essen auslassen.Zooey Deschanel
Veganer Caesar Salad mit gerösteten Kichererbsen
Dieser Caesar-Salat mit veganem Dressing ist die Erfindung der Schauspielerin Zooey Deschanel, die sich hauptsächlich pflanzlich ernährt und zu Hause ihr eigenes Gemüse anbaut. Sie verrät ihr Geheimnis, wie man das klassische Dressing so cremig und würzig macht wie das Original.JD Raymundo
Veganer Bruschetta Nudelsalat
Wie kann man sich besser auf den Frühling einstimmen als mit einem leichten und frischen Bruschetta-Nudelsalat? Dieses Rezept ist vollgepackt mit frischen Zutaten wie Tomaten, roten Zwiebeln und Basilikum, die perfekt zusammenpassen.Salat mit süß-saurem Blumenkohl und Fenchel
Dieser süß-saure Salat aus rasiertem Blumenkohl und Fenchel hat die perfekte Kombination aus Säure, Süße und herzhaften Aromen mit frischer Zitrone, Früchten und salzigen Pistazien. Das Dressing hat Ahornsirup, um dem bitteren Fenchel entgegenzuwirken. Es ist ein Frühlingsgenuss.Britt Berlin
Kichererbsen-Avocado-Getreideschale mit cremigem Tahini-Dressing
Wenn sich das Essen eines Salats wie eine lästige Pflicht anfühlt, dann h alten Sie die Gabel fest: Wir haben Ihren gewöhnlichen Salat und Ihr Gemüse vollständig in eine warme Schüssel mit strukturiertem Gemüse, Bohnen und Getreide Ihrer Wahl wie Quinoa, Farro oder braunem Reis umgewandelt.Glutenfreie Buchweizenpfannkuchen mit karamellisierten Ahornpfirsichen
Dieses Wochenende neu auf Ihrem Speiseplan: Buchweizenpfannkuchen mit karamellisierten Ahornpfirsichen oder frischen Früchten Ihrer Wahl, das perfekte Frühstück für einen Sonntagmorgen.Die pflanzenbasierte Schule
Kartoffel-Kichererbsen-Salat mit knusprigen Haselnüssen
Hey Kartoffelliebhaber, ihr werdet es wirklich lieben! Dieses Kartoffel-Kichererbsen-Salat-Rezept hat die perfekte Menge an Zitrusfrüchten, frischen Kräutern, knusprigen und süßen Haselnüssen und einer leichten Prise Olivenöl, um von nun an zu Ihrer bevorzugten Beilage zu werdenAsiatisch inspirierte knusprige 5-Gewürze-Tofu-Salat-Wraps mit Krautsalat
In diesem asiatisch inspirierten Rezept verwenden Sie traditionelle Zutaten, die häufig in der asiatischen Küche verwendet werden, jedoch ohne Fleisch oder Milchprodukte. Dieses Rezept für knusprige 5-Gewürze-Tofu-Salat-Wraps mit Nudel-Krautsalat hat Restaurantqualität und Ihre Gäste werden nicht wissen, dass dieses Gericht auf pflanzlicher Basis ist.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels geheimes Pesto-Rezept
Das heutige Rezept des Tages ist Zooeys berühmtes milchfreies Pesto, das sie auf fast alles aufträgt: Pasta, Salat, Suppe und mehr, um einfachen Gerichten einen Geschmacksschub zu verleihen. Diese köstliche Sauce erfordert die Verwendung frischer Kräuter, da sie einen großen Unterschied in Textur und Geschmack macht.JD Raymundo
Tofu mit schwarzem Pfeffer, Reis und Broccolini
Dieser Schwarzpfeffer-Tofu kann in 30 Minuten aufgeschlagen werden und ist damit die perfekte Last-Minute-Mahlzeit voller Proteine. Kochen Sie es in großen Portionen und bewahren Sie es für ein einfaches Mittagessen unter der Woche im Kühlschrank auf.Flora und Vino
Quinoa Bowl mit Erbsenpesto und Sauerkraut
Wenn Sie nach einer neuen und gesunden Frühstücksidee suchen, probieren Sie eine herzhafte Bowl. Dieses Rezept ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, um Sie stundenlang satt zu h alten. Grain Bowls sind eine der einfachsten Möglichkeiten, eine gesunde Portion pflanzliches Protein zu sich zu nehmen.Flora und Vino
Süßer und herzhafter Brombeer-Basilikum-Toast
Diese Variante des üblichen Avocado-Toasts zum Frühstück ist eine der einfachsten Möglichkeiten, einen nährenden Brotaufstrich mit Proteinen und Nährstoffen hinzuzufügen. Die Kombination aus milchfreiem Joghurt, Brombeeren und Basilikum ist voller Antioxidantien und Ballaststoffe. Integrieren Sie es als großartige nährstoffreiche Option in Ihre Routine.Flora und Vino
Rucola-Salat mit Avocado, Bohnen & Kirschtomaten
Wenn Sie Lust auf ein gesundes Mittagessen haben und Ihren Lieblingssalat gegen etwas Kreativeres und Köstlicheres austauschen möchten, probieren Sie diesen Kidneybohnen-Rucola-Salat mit sommerlichem Zitrusdressing. Es wird Ihr neuer Favorit.JD Raymundo
Sommerrollen mit süß-würziger Erdnusssauce
Auf der Suche nach einer erfrischenden, leichten Mahlzeit mit nahrhaften Zutaten? Probieren Sie diese Sommerrollen mit süßer und würziger Erdnusssauce. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es kein Kochen erfordert!Fotografie von Ashley Madden
Beladener Salat mit cremigem Hanf-Balsamico-Dressing
"Dieser beladene Salat ist das perfekte Frühlingsgericht zum Auffüllen. Machen Sie diesen erfrischenden Salat aus saisonalem Gemüse, garniert mit einem hausgemachten Hanf-Balsamico-Dressing, mit Datteln, Dijon-Senf, Hanfsamen, Essig, Zitrone und Tamari"Fotografie von Ashley Madden
Vegane Thai-Curry-Nudelsuppe
Das heutige Rezept des Tages ist Thai-Curry-Nudelsuppe, eine beruhigende und dennoch leichte Schüssel, die Sie das ganze Jahr über genießen können. Thailändische Gerichte wie dieses sind besonders gesund, mit Tofu, reich an sauberem Protein und Gemüse, das reich an Nähr- und Ballaststoffen ist. Dieses Gericht wird Sie bestimmt satt machen und Sie zufrieden stellen.Veganes und Keto-Regenbogen-Blumenkohl-Reis-Sushi
Dieses Rezept ist eine leichtere, gesündere Version Ihres traditionellen Sushi und ersetzt Blumenkohl durch Reis, der den Blutzucker in die Höhe treiben kann. Der Blumenkohl ist ein ketofreundlicher Ersatz für alles, was reich an Kohlenhydraten ist, und ist nährstoffreich!Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln und Spinatkörnern
Eines der besten Dinge an charmanten Bauernmärkten mit Ständen voller Blumen und frischen Produkten ist, dass Sie saisonale Produkte kaufen können. Dieser Süßkartoffel-Spinat-Salat ist voll von pflanzlichem Protein und komplexen Kohlenhydraten, die sättigend, lecker und gesund sind.Einfach gebackene Artischocken mit Rosmarin und Zitrone
Artischocken sind so einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie eine Dinnerparty veranst alten, weil Sie sie im Voraus zubereiten können. Überspringen Sie die Buttersauce und machen Sie diese stattdessen mit einem gesünderen Zitronen-Rosmarin-Dressing.Megan Sadd
Cajun Caesar Salat mit geschwärzten Kichererbsen
Uns wird immer gesagt, wir sollten mehr Salate essen, um gesund zu sein, aber Kopfsalat, Gurken, Tomaten und italienisches Dressing können schnell alt werden. Wenn Sie es satt haben, den immer gleichen Salat zu essen, probieren Sie diesen Cajun-Caesar-Salat mit geschwärzten Kichererbsen, der voller Ballaststoffe, Proteine und vor allem Geschmack ist!Gemüsepad Thai
Für die Tage, an denen Sie keine Zeit mit Kochen verbringen möchten, aber kein Junk Food essen oder etwas in die Mikrowelle stellen möchten, machen Sie dieses vegetarische Pad Thai, das in nur zehn Minuten fertig istGeröstete Auberginen-Tomaten-Nudeln mit Basilikumpesto
Eine köstliche hausgemachte Pasta ist so gesund, vollgepackt mit Gemüse, dass Sie die ganze Schüssel bedenkenlos essen können.Fügen Sie knusprige Pinienkerne und frisch rasierten veganen Parmesan hinzu (Follow Your Heart und Violife eignen sich hervorragend). Machen Sie dies für eine Verabredungsnacht und hören Sie sich Raves über Ihre Küche an.Britt Berlin
Linsen-Süßkartoffel-Salat gerade rechtzeitig für den Sommer
Heißes Wetter voraus! Was gibt es für eine bessere Entschuldigung für eine Salatschüssel voller pflanzlicher Proteine und frischem Gemüse voller Vitamine und Mineralstoffe. Der Spinat ist reich an Eisen, um Ihre Energie zu steigern.Vegane Buddha Bowl mit Quinoa und Gemüse
Auf der Suche nach einer gesunden veganen Buddha Bowl? Dieses Rezept ist glutenfrei und eignet sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen. Fügen Sie frisches Gemüse vom Bauernstand oder Markt hinzu: Rotkohl, Gurke, Avocado und mehr.Curry-Quinoa und Gemüse-Tacos mit Knoblauch-Tahini-Dressing
Diese Tacos sind sauber und farbenfroh. Hergestellt aus Kichererbsen und Quinoa mit viel frischem Gemüse, eingewickelt in eine Maistortilla oder einen Hartschalen-Mais-Taco.Das entzündungshemmende Familienkochbuch
Süße und herzhafte Tempeh-Kokos-Curry-Schüssel
Wenn Sie in der Stimmung für eine warme, beruhigende Mahlzeit auf pflanzlicher Basis sind, probieren Sie diese unglaublich köstliche Schüssel mit nussigem, knusprigem Tempeh und frischem Gemüse, überzogen mit süßer cremiger Kokosmilch und gemischt mit Gewürzen nach indischer ArtMarokkanisch inspirierter Salat mit Superfoods und pflanzlichem Protein
Dieser marokkanisch inspirierte Salat ist glutenfrei, einfach zuzubereiten und gesund! Dieses proteinreiche Salatrezept verwendet frische und schmackhafte Zutaten. Beenden Sie es mit einem köstlich gewürzten marokkanischen Dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans Gerstenrisotto mit Rüben und Grünem
Das heutige Rezept des Tages ist ein warmes, reichh altiges Risotto aus Roter Beete und Rübengrün. Rüben helfen, Ihr Herz, Ihre Augen und Ihr Gehirn zu schützen und Entzündungen in Ihrem Körper zu reduzieren, aber sie werden beim Kochen oft übersehen, weil das Gemüse auf viele einschüchternd wirkt.Genießen Sie dieses Comfort-Food-Menü!.@JC durch die Linse
