Sicher, es gibt viele Faktoren, die beeinflussen können, ob Sie eines Tages an Demenz erkranken: Ihre Gene, Ihr Lebensstil und eine große Portion Glück. Aber jetzt weist eine neue Studie darauf hin, dass die Ernährung – und insbesondere eine, die stark auf verarbeiteten Lebensmitteln und verpackten Lebensmitteln basiert – dazu beiträgt, dass das Gehirn gut altern und über Jahre hinweg mit seiner vollen Kapazität funktionieren kann. Wenn Sie in Ihrer Familie an Demenz leiden oder Schwierigkeiten haben, sich an Dinge zu erinnern, lesen Sie dies.
Demenz ist derzeit die siebthäufigste Todesursache unter allen Krankheiten und bedroht laut Weltgesundheitsorganisation das Leben von 55 Millionen Menschen weltweit.Trotz weit verbreiteter Missverständnisse ist diese mit dem Gehirn verbundene Krankheit keine unvermeidliche Erscheinung, wenn wir älter werden, und die neuesten Forschungsergebnisse haben begonnen, aufzuzeigen, dass es entscheidende Risiken für die Gesundheit des Gehirns gibt. Nämlich unsere Ernährung. Diese Woche fand eine neue Studie heraus, dass der Verzehr großer Mengen ultra-verarbeiteter Lebensmittel mit einem höheren Demenzrisiko verbunden ist. Die Forscher veröffentlichten den Befund in Neurology der American Academy of Neurology.
Forscher analysierten die Ernährungsmuster von 72.000 Personen im Alter von 55 oder älter, um zu untersuchen, wie verarbeitete Lebensmittel mit der Entwicklung von Demenz über etwa 10 Jahre korrelierten. Die Forscher fanden heraus, dass die Teilnehmer für jeden 10-prozentigen Anstieg des täglichen Verzehrs von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln ein um 25 Prozent höheres Risiko für Demenz aufwiesen.
Die Forscher definierten ultra-verarbeitete Lebensmittel als reich an zugesetztem Zucker, Fett und Salz, wie Erfrischungsgetränke, Eiscreme, Brathähnchen, Joghurt, Dosenbohnen, Gewürze, zuckerh altige Cerealien und abgepacktes Brot. Diese Lebensmittel enth alten typischerweise auch wenig Protein und Ballaststoffe.
"Unsere Ergebnisse zeigen auch, dass die Menge an unverarbeiteten oder minimal verarbeiteten Lebensmitteln um nur 50 Gramm pro Tag erhöht wird, was einem halben Apfel, einer Portion Mais oder einer Schüssel Müsli mit Kleie entspricht, und gleichzeitig die Menge an ultra-verarbeiteten Lebensmitteln um weniger 50 Gramm pro Tag, was einem Schokoriegel oder einer Portion Fischstäbchen entspricht, sind mit einem um 3 Prozent verringerten Demenzrisiko verbunden, sagte der Studienautor Huiping Li, Ph.D., von der Tianjin Medical University in China. Es ist ermutigend zu wissen, dass kleine und überschaubare Änderungen in der Ernährung das Demenzrisiko einer Person beeinflussen können."
Gedächtnisverlust und Ernährung
Um die Studie durchzuführen, beschafften die Forscher 72.083 Teilnehmer von der UK Biobank. Die Forscher begleiteten die Teilnehmer etwa 10 Jahre lang. Am Ende der Studie erkrankten 518 Personen an Demenz.
Die Teilnehmer füllten am Vortag zwei Fragebögen zu ihrer Ernährung aus, um einen Vergleich der von ihnen konsumierten verarbeiteten Lebensmittel mit dem Rest ihrer täglichen Ernährung zu ermöglichen.Die Forscher teilten die Teilnehmer dann in vier gleiche Gruppen ein, die vom niedrigsten bis zum höchsten Konsum verarbeiteter Lebensmittel reichten.
Für die niedrigste Gruppe machten ultra-verarbeitete Lebensmittel 9 Prozent (225 Gramm) ihrer täglichen Ernährung aus, während die höchste Gruppe 28 Prozent (814 Gramm) ausmachte. Die beliebtesten ultra-verarbeiteten Lebensmittel waren Getränke, zuckerh altige Produkte und ultra-verarbeitete Milchprodukte. In der untersten Gruppe erkrankten 105 von 18.021 Personen an Demenz. Dagegen entwickelten 150 von 18.021 Personen in der höchsten Gruppe eine Demenz. Nach Bereinigung um andere Risikofaktoren kamen die Autoren der Studie zu dem Schluss, dass ultra-prozessierte Lebensmittel zu einer schlechten Gehirngesundheit im Alter beitragen.
"Ultraverarbeitete Lebensmittel sollen bequem und schmackhaft sein, aber sie mindern die Qualität der Ernährung einer Person, sagte Li. Diese Lebensmittel können auch Lebensmittelzusatzstoffe oder Moleküle aus der Verpackung oder beim Erhitzen enth alten, von denen alle in anderen Studien gezeigt wurden, dass sie negative Auswirkungen auf das Denk- und Gedächtnisvermögen haben.Unsere Forschung hat nicht nur ergeben, dass ultra-verarbeitete Lebensmittel mit einem erhöhten Demenzrisiko verbunden sind, sondern auch festgestellt, dass das Ersetzen durch gesunde Optionen das Demenzrisiko verringern kann."
Die Gefahr verarbeiteter Lebensmittel
Diese Studie begleitet eine wachsende Zahl von Forschungsarbeiten, die auf die Gefahren von verarbeiteten Lebensmitteln hinweisen. Maura E. Walker, Ph.D. von der Boston University, schrieb neben der Studie einen Leitartikel, in dem betont wurde, dass Verbraucher bei allen verarbeiteten Lebensmitteln vorsichtig sein sollten. Einige pflanzliche Alternativen zu Fleisch und Milchprodukten enth alten auch gefährliche Mengen an Fett, Zucker und Salz.
"Während die Ernährungsforschung begonnen hat, sich auf die Lebensmittelverarbeitung zu konzentrieren, besteht die Herausforderung darin, solche Lebensmittel in unverarbeitete, minimal verarbeitete, verarbeitete und ultraverarbeitete Lebensmittel einzuteilen“, erklärte Walker. „Zum Beispiel würden Lebensmittel wie Suppe anders klassifiziert, wenn sie in Dosen oder selbstgemacht wären. Außerdem stimmt der Verarbeitungsgrad nicht immer mit der Ernährungsqualität überein.Burger auf pflanzlicher Basis, die als qualitativ hochwertig gelten, können auch ultra-verarbeitet sein. Da wir bestrebt sind, die Komplexität der Nahrungsaufnahme besser zu verstehen, müssen wir auch berücksichtigen, dass möglicherweise mehr qualitativ hochwertige Ernährungsbewertungen erforderlich sind."
Pflanzenbasierte Alternativen bieten Verbrauchern jedoch eine gesündere Option als verarbeitetes Fleisch. Eine Studie ergab, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch mit Darmkrebs in Verbindung gebracht wird. Eine andere Studie zeigte, dass der Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch das Risiko für Herzerkrankungen um 18 Prozent erhöht. Insgesamt signalisieren diese Studien, dass eine pflanzliche Vollwertkost am besten für die allgemeine Gesundheit ist, einschließlich des Gehirns, des Herzens und mehr.
Pflanzlich hilft bei Gedächtnisverlust
Eine pflanzenbasierte oder pflanzenzentrierte Ernährung ist nach wie vor die effektivste Ernährung, um die Gesundheit des Gehirns zu schützen. Diesen Juni fand eine Studie heraus, dass Vegetarier und Pescetarier ein besseres Gedächtnis haben als Fleischesser, und kam zu dem Schluss, dass der Fleischkonsum schlechter für die Funktion des Kurzzeitgedächtnisses ist.Diese Studie folgt einem anderen, letztes Jahr veröffentlichten Bericht, der herausfand, dass die mediterrane Ernährung die Gesundheit des Gehirns schützt, was darauf hindeutet, dass die Verringerung des Konsums verarbeiteter Lebensmittel die Gehirnfunktion verbessert.
In diesem März fand eine weitere Studie heraus, dass eine pflanzliche Ernährung dazu beiträgt, Demenz bei älteren schwarzen Erwachsenen zu verzögern. Die vorläufigen Ergebnisse des Rush Institute for He althy Ageing deuten darauf hin, dass eine pflanzliche Ernährung den Beginn des kognitiven Verfalls signifikant verzögert. Teilnehmer, die sich am gesündesten ernährten, zeigten einen um 49,3 Prozent langsameren Rückgang der Wahrnehmungsgeschwindigkeit und einen um 44,2 Prozent langsameren Rückgang des episodischen Gedächtnisses.
Fazit: Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, um die Gesundheit des Gehirns zu verbessern
Der Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln um nur 10 Prozent kann Ihr Demenzrisiko um 25 Prozent erhöhen.
Weitere gesundheitsbezogene Inh alte finden Sie in den Artikeln zu Gesundheit und Ernährung von The Beet.
