Einfaches veganes Knoblauch-Naan

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Anonim

Versuche dein Glück darin, weiches, zartes Naan zu Hause zuzubereiten. Belegen Sie das indische Fladenbrot mit gehacktem Koriander, milchfreier Butter oder Olivenöl und Knoblauch für die ultimative Geschmackskombination. Genießen Sie das Naan, indem Sie es in unser Rezept für vegane Butter-Kichererbsen dippen.

Viele traditionelle Naan-Rezepte enth alten Milch oder Joghurt, aber die Zubereitung von Naan ohne Milchprodukte ist ganz einfach. Kokosjoghurt ersetzt Milchjoghurt oder Milch für ein ebenso reichh altiges und köstliches Rezept.

Milchprodukte und Produkte auf Milchbasis sind eine der höchsten Quellen für gesättigte Fettsäuren und Cholesterin in der amerikanischen Standardernährung. Die Reduzierung der Menge an Milchprodukten, die Sie konsumieren, hilft, Ihr Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs oder Herzerkrankungen zu senken.

Dieses Fladenbrot im Restaurant-Stil ist einfach zuzubereiten, gesund und extrem lecker! Es ist die perfekte Beilage zu indischen Currys, Eintöpfen und vielem mehr.

Vorbereitungszeit: 2 StundenKochzeit: 15 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 15 MinutenKosten: 0,81 $ Rezept | $0,07 Portion

Hausgemachtes Naan

Für 12 Personen

Zutaten

  • 2/3 Tasse lauwarmes Wasser
  • 2 Teelöffel Instanthefe (0,01 $)
  • 1 Teelöffel Rohrzucker (0,01 $)
  • 3 Tassen Allzweckmehl (0,22 $)
  • 1 Teelöffel Salz (0,01 $)
  • ½ Teelöffel Backpulver (0,01 $)
  • 6 Esslöffel Kokosjoghurt (0,49 $)
  • 1 Esslöffel neutrales Pflanzenöl (0,06 $)

Toppings optional

  • Gehackter Koriander
  • Geschmolzene vegane Butter oder Olivenöl
  • Gehackter Knoblauch

Anleitung

Für den Teig

  1. In einer kleinen Rührschüssel warmes Wasser, Hefe und Rohrzucker mischen. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und 15 Minuten beiseite stellen.
  2. In der Zwischenzeit Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Rührschüssel verquirlen. Sobald die Hefe aufgeblüht ist (sieht schaumig aus), fügen Sie sie zu den trockenen Zutaten hinzu.
  3. Kokosjoghurt und Pflanzenöl hinzugeben und mit einem Spatel so gut wie möglich vermischen. Wenn Sie sich mit dem Spatel nicht mehr gut vermischen können, übertragen Sie den Teig auf eine saubere Oberfläche.
  4. Bestreichen Sie Ihre Hände mit etwas Öl, damit der Teig nicht kleben bleibt. Zusammen kneten, bis es glatt und elastisch ist, etwa 7-8 Minuten.

Ruhe & Form

  1. Bestreichen Sie die Oberfläche des Teigs mit etwas mehr Öl, geben Sie ihn dann in eine Schüssel und decken Sie ihn mit einem sauberen Handtuch ab. Lassen Sie den Teig 90 Minuten lang an einem warmen Ort gehen (z. B. in Ihrem Ofen mit eingesch altetem Licht).
  2. Die Luft vorsichtig aus dem Teig schlagen, dann den Teig wieder zu einer Kugel formen und in 12 Stücke teilen. Rollen Sie die Stücke und geben Sie sie in eine mit Pergament ausgelegte Pfanne.
  3. Erneut abdecken und weitere 10 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit eine gusseiserne Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.

Rolle

  1. Rolle jedes Stück so dünn wie möglich auf einer sauberen Oberfläche aus. Streuen Sie etwas gehackten Koriander auf den Teig und rollen Sie ihn dann noch ein paar Mal, damit der Koriander besser haftet.
  2. Befeuchte deine Finger mit etwas Wasser, hebe dann den Teig vorsichtig auf und wende ihn um.
  3. Befeuchte deine Hände noch einmal und klopfe die Unterseite des Teigs ab.

Kochen

  1. Sobald Ihre gusseiserne Pfanne heiß ist, fügen Sie das Naan in Koriander mit der Seite nach oben hinzu. 30-45 Sekunden kochen, oder bis sich oben Blasen bilden.
  2. Umdrehen und weitere 30-45 Sekunden mit einem Deckel abdecken. Aus der Pfanne nehmen und mit geschmolzener veganer Butter oder Olivenöl und gehacktem Knoblauch bestreichen.
  3. Setze diesen Vorgang mit dem Rest des Naan fort. Sofort zu Currys, Eintöpfen etc. servieren. Guten Appetit!

Notizen

  • Kokosjoghurt kann durch jeden milchfreien Joghurt oder milchfreie Milch ersetzt werden.
  • Avocadoöl und Olivenöl eignen sich beide für dieses Rezept.
  • Bewahre dein Naan bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie es 1-2 Minuten pro Seite in einer Pfanne, bevor Sie es erneut servieren.

Ernährung: 1 von 12 PortionenKalorien 131 | Gesamtfett 1.7g | Gesättigtes Fett 0,4 g | Cholesterin 0mg | Natrium 5,6 mg | Gesamtkohlenhydrate 25,1 g | Ballaststoffe 1g | Gesamtzucker 1g | Protein 3,4g | Kalzium 17,1 mg | Eisen 1,5 mg | Kalium 35,5 mg |

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