Es ist erstaunlich, wie viele vegane Produkte jetzt im Lebensmittelgeschäft erhältlich sind – wir haben so viel Auswahl, selbst im Vergleich zu vor ein paar Jahren! Das kann jedoch auch bedeuten, dass es schwierig ist, die beste Auswahl zu treffen, insbesondere wenn auf der Verpackung behauptet wird, gesund zu sein, der Artikel jedoch mit zugesetztem Zucker, gesättigten Fettsäuren oder Natrium beladen ist.
Die Wörter, die auf vielen veganen Produkten verwendet werden, können uns glauben machen, dass sie voller Güte sind, aber sind sie das wirklich? Oft lautet die Antwort nein! Deshalb möchte ich hier ein tolles Bewertungstool vorstellen, das mir persönlich beim Lebensmitteleinkauf geholfen hat.Es heißt The Beet Meter, und ich ermutige Sie, dieses Tool zu verwenden, wenn Sie das nächste Mal im Lebensmittelgeschäft sind.
The Beet Meter, von den Herausgebern von The Beet, beinh altet ein 10-Punkte-Gesundheitsbewertungssystem, das von einem registrierten Ernährungsberater erstellt wurde. Das System berücksichtigt verschiedene Elemente, darunter gesättigte Fette, Kalorien, Proteine und Kohlenhydrate. Schauen Sie sich das Bewertungssystem unten an. Das Beet Meter bewertet Produkte nach Gesundheit und dann werden die Produkte auf ihren Geschmack überprüft, ebenfalls auf einem 10-Punkte-Attributsystem.
Die Gesundheitskriterien
Bei der Bewertung der Labels hatten die Redakteure einen starren Kriterienkatalog, nach dem ein Produkt einen Punkt erh alten sollte, wobei 10 Punkte die höchste Punktzahl waren (jeder Gesundheitspunkt, den ein Produkt erhält, ist eine halbe Rübe wert, also ist die höchste Punktzahl a Produkt erh alten kann, ist fünf Rüben). Ein Produkt erhält einen Punkt oder ein Häkchen, wenn es die folgenden Kriterien erfüllt:
- Protein: ≥ 3 Gramm
- Kalorien: ≤ 300 bei Snacks oder Zusatzstoffen (Sahne usw.), ≤ 650 bei Mahlzeiten
- Kohlenhydrate: < 15 % DV für Snacks, ≤ 30 % DV für Mahlzeiten
- Gesättigtes Fett: ≤ 3 Gramm für einen Snack oder ≤ 6 Gramm für eine Mahlzeit (um einen Punkt zu erh alten, muss das gesättigte Fett weniger als 10 % der Gesamtkalorien pro Portion ausmachen)
- ≤ 10 Zutaten auf dem Etikett
- Ohne Zuckerzusatz!
- Faser: ≥ 3 Gramm
- Natrium: ≤ 230 Milligramm für einen Snack, ≤ 650 Milligramm für eine Mahlzeit
- Die erste Zutat auf dem Etikett ist ein Vollwertprodukt (Hafer zum Beispiel)
- Gute Quelle für Mikronährstoffe, was bedeutet, dass es mindestens 10 % der DV an Kalzium, Eisen, Kalium oder Vitamin A, C oder D usw. enthält.
Bewertung: Dies ist ein 10-Punkte-System. Jeder Scheck ist eine halbe Rübe auf der 5-Rüben-Meter-Skala wert.
Die Geschmackskriterien
"Was den Geschmack betrifft, was nützt ein Produkt, wenn man es nicht gerne isst? Hier kommen die Geschmacksattribute ins Spiel. Sie werden gleichermaßen ausgeschrieben und es macht Spaß zu sehen, ob Sie damit einverstanden sind. Das Beet Meter verfügt über eine Selbstbewertungsfunktion, mit der Benutzer ihre eigenen Geschmacksbewertungen in das System eingeben können. (Die Gesundheitskriterien sind nicht subjektiv, daher werden diese von den Redakteuren voreingestellt.)"
Jeder Punkt auf der Geschmacksskala wird verdient, wenn das Produkt schmackhaft ist, keinen unangenehmen Nachgeschmack hat oder so gut ist wie das Original, das es ersetzt (z Milch, Butter, Käse, Joghurt, Frischkäse, Pizzen
Die Geschmackskriterien sind etwas subjektiver, aber mehr als ein Tester wurde rekrutiert, um die Punktzahl zu ermitteln. Sie sind:
- Gesamtgeschmack: allgemeine Angenehmheit und Schmackhaftigkeit. Du denkst: YUM!
- Kein Nachgeschmack: Sauber. Kein Kokosgeschmack, metallischer oder unerwünschter Nachgeschmack
- So gut wie das Original: oder besser!
- Wir würden es kaufen! Würden die Redakteure es wieder kaufen? Einem Freund empfehlen
- Angenehme Textur. Ist es eine angenehme Textur?
- Angenehmer Geruch: Ist das Aroma angenehm, wie natürlich, ohne dass andere Gerüche festgestellt werden?
- Normale Farbe: Ist es die richtige Farbe für den Artikel? Milch sollte weiß und nicht grau sein.
- Gute Konsistenz. Ist es zu dick? Zu dünn? Genau richtig?
- Geschmack gesund: Nicht verarbeitet, sauber und voller Güte. Nicht zu reich.
- Würde es Nicht-Veganern gefallen? Genießen Sie es als Ersatz. Könntest du sie täuschen?
Bewertung: Dies ist ein 10-Punkte-System. Jeder Scheck ist eine halbe Rübe auf der 5-Rüben-Meter-Skala wert.
So verwenden Sie das Rübenmessgerät beim Einkaufen
Der Beet Meter ist ein fantastisches Werkzeug, das Verbrauchern eine einfache Produktbewertung zur Bewertung ihrer Lebensmittelauswahl bietet. Es wäre schwierig, sich ohne ein Tool oder eine Richtlinie im Lebensmittelgeschäft zurechtzufinden, die uns dabei hilft, die bestmögliche Auswahl zu treffen.
Ich habe vor Kurzem im Lebensmittelgeschäft einen Test mit dem Beet Meter gemacht, um Joghurts auf pflanzlicher Basis zu bewerten. Das Beet Meter war hilfreich bei der Identifizierung von Joghurts mit sättigenden Eigenschaften (Ballaststoffe und Proteine), aber auch von Joghurts, die als verkapptes Dessert angesehen werden könnten (viel zu viel Zucker) oder die nicht herzfreundlich wären, da sie eine große Menge an gesättigten Fettsäuren enthielten Fett oder Natrium.
Mush Oat Yogurt: Beet Meter He alth Rating – 9 von 10 Punkten oder 4,5 Rüben
Dieser Joghurt erfüllt alle Kriterien, außer dass er keine gute Quelle für Mikronährstoffe ist. Ich möchte, dass mein Joghurt mindestens 15-30 % DV-Kalzium enthält, da es für eine pflanzliche Ernährung schwieriger sein kann, genügend Kalzium zu bekommen. Ich persönlich hätte auch gerne etwas mehr Protein in meinem Joghurt.
Harmless Harvest Coconut Yogurt: Beet Meter He alth Rating – 7 von 10 oder 3,5 Rüben
Dieser Joghurt ist ziemlich eiweißarm und hat viel zugesetzten Zucker (10 g/Portion) und ist keine gute Quelle für Mikronährstoffe. Überraschenderweise waren die gesättigten Fettsäuren niedrig, was für ein Kokosnussprodukt selten ist.
Siggi’s Coconut Blend: Beet Meter He alth Rating – 5 von 10 Punkten von 2,5 Rüben
Dieser Joghurt ist fantastisch für Protein, da er 11 g pro Portion enthält! Wenn Ihnen das wichtig ist, dann ist dies vielleicht keine schlechte Wahl, aber es hat auch viel zugesetzten Zucker (9 g/Portion) und viel gesättigtes Fett (8 g/Portion). Ich hätte auch gerne mehr Kalzium.
Kite Hill Greek Style Yogurt: Beet Meter He alth Rating – 9 von 10 Punkten oder 4,5 Rüben
Ich LIEBE diesen Joghurt! Es hat beeindruckende 17 g Protein pro Snackportion, das hauptsächlich aus dem Sojaproteinisolat stammt, und nur wenige einfache Zutaten. Es ist erstaunlich, wie 0 Gramm Zucker und etwas Eisen enth alten sind! Dieser Joghurt hat einen Punkt verloren, weil er nicht genug Ballaststoffe enthielt, aber das kann leicht wieder gut gemacht werden, indem man etwas Chia/Flachs oder Beeren unter den Joghurt mischt. Dies ist meine erste Wahl!
So leckerer milchfreier Kokosjoghurt: Rüben-Gesundheitsbewertung – 5 von 10 oder 2,5 Rüben
Dieser Joghurt hat eine TONNE Zuckerzusatz (17 g), daher würde ich ihn nicht empfehlen, obwohl er etwas Kalzium und weniger Kalorien enthält. Das gesättigte Fett ist ebenfalls zu hoch (4 g) und es enthält weniger als 1 g Protein. Ich glaube nicht, dass dieser Joghurt zu sättigend wäre.
Forager Project Sojamilchjoghurt: Zuckerrüben-Gesundheitsbewertung – 7 von 10 oder 3,5 Rüben
Dadurch, dass dieser Joghurt aus Sojaprotein hergestellt wird, hat er gut 10g Protein pro Portion. Die Zutatenliste ist etwas länger, was aber teilweise an den zugesetzten Vitaminen und Mineralstoffen (Kalzium und B12) liegt, die für uns pflanzliche Esser wichtig sind! Dieser hat einen etwas höheren Zuckergeh alt (9 g Zuckerzusatz), daher würde ich eine Option mit weniger Zuckerzusatz bevorzugen.
Weitere Produktbewertungen basierend auf Gesundheit und Geschmack finden Sie unter The Beet's Beet Meters.
