Ungefähr 38 Millionen Amerikaner sind in den Vereinigten Staaten von Ernährungsunsicherheit betroffen, und fast 2 Millionen von ihnen leben in LA. Jetzt zielt die Vegans of LA Food Bank darauf ab, die grassierende Ernährungsunsicherheit zu bekämpfen, indem sie den Einwohnern von Los Angeles gesunde, nachh altige und zugängliche vegane Mahlzeiten anbietet. Die Initiative Vegans of LA strebt danach, das kaputte Ernährungssystem zu reparieren, das gesunde pflanzliche Lebensmittel teurer macht als billiges Fast Food voller gesättigter Fettsäuren und zugesetztem Zucker, und das auf nicht nachh altige Praktiken der Massentierh altung angewiesen ist.
Vegans of LA wurde von der Menschenrechtsaktivistin Gwenna Hunter gegründet und wird Los Angeles' erste rein pflanzliche Lebensmittelbank.In Zusammenarbeit mit der Hope On Union Food Bank haben die Vegans of LA bereits Tausende von Einwohnern ernährt, die von Ernährungsunsicherheit betroffen sind. Die im Mai 2022 gegründete Organisation wird sich mit den Ungleichheiten der Ernährungsunsicherheit befassen, die häufig auf systemischem Rassismus beruhen. Unter denjenigen, die von Ernährungsunsicherheit betroffen sind, leben farbige Gemeinschaften zwei- bis dreimal häufiger in Haush alten mit unsicherer Ernährung.
“Lebensmittelwürdigkeit ist ein Menschenrecht. Indem wir bedürftigen Gemeinschaften pflanzliche Lebensmittel zur Verfügung stellen, ermöglichen wir ihnen eine neue Auswahl an Lebensmitteln und schaffen im Gegenzug eine nachh altigere Welt“, sagte Hunter.
Hunter engagiert sich auch in mehreren anderen pflanzlichen und sozialen Aktivismusorganisationen, darunter Vegan for Black Lives Matter, Black Women for Wellness und Black Women Farmers of LA. Sie leitet auch das LA Chapter of Vegan Outreach.
Veganer in LA konzentrieren sich in erster Linie auf die Versorgung von Menschen mit Ernährungsunsicherheit mit vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln, beziehen aber gelegentlich Lieferungen von veganen Marken wie Hodo Foods, Unreal Deli, Hilary's, Good Catch und anderen.Die Tafel ist jeden dritten Donnerstag im Monat von 8:00 bis 11:00 Uhr geöffnet
In diesem Herbst wird die Lebensmittelbank ihre Reichweite auf Colleges und Universitäten in ganz Südkalifornien ausdehnen. Das Outreach-Programm wird dazu beitragen, Studenten über Ernährungsunsicherheit aufzuklären und Zugang zu nahrhaften, pflanzlichen Mahlzeiten zu ermöglichen. Die Lebensmittelbank arbeitet auch daran, Lebensmittelverschwendung zu minimieren, indem Lebensmittel gespendet werden, die sonst aufgrund kleinerer Mängel weggeworfen würden.
Ernährungsunsicherheit in Amerika
Vegans of LA befasst sich mit der regionalen Ernährungsunsicherheit in Südkalifornien und trägt dazu bei, das Bewusstsein für das nationale Problem zu schärfen. Letzten Monat veröffentlichte Feeding America seine Studie Map the Meal Gap, um zu beleuchten, wie Ernährungsunsicherheit mit Rasse, wirtschaftlichem Ansehen und Ort zusammenhängt. Die Studie ergab, dass in einigen Gebieten Schwarze und Latinos zehnmal so häufig von Ernährungsunsicherheit betroffen sind wie Weiße.
"Jede Gemeinde in diesem Land erlebt Ernährungsunsicherheit, aber wir erleben sie nicht alle auf die gleiche Weise.Diese Daten bieten das vollständigste verfügbare Bild, und wir wissen, dass hinter diesen Daten Menschen und Gemeinschaften stehen, die von den Änderungen betroffen sein werden, die wir vornehmen müssen, um sicherzustellen, dass niemand hungern muss, Chief Research Officer von Feeding America Tom Summerfelt, Ph.D., genannt. Nur wenn wir die Realitäten der Ernährungsunsicherheit in unseren Gemeinden verstehen, können wir sie wirklich angehen. Map the Meal Gap bietet unglaubliche Einblicke und Daten und steht allen zur Verfügung, damit Menschen, die Hunger leiden, politische Entscheidungsträger und Gemeindevorsteher zusammenkommen und Richtlinien erarbeiten können, die den Zugang zu Nahrungsmitteln für alle verbessern."
Ernährungsunsicherheit mit pflanzlichen Lebensmitteln bekämpfen
Vegans of LA schließt sich mehreren Organisationen und Unternehmen an, die pflanzliche Lebensmittel verwenden, um die Ernährungsunsicherheit zu bekämpfen. In Los Angeles bietet LaRayia's Bodega alle seine Produkte für unter fünf Dollar an und ist damit einer der günstigsten Convenience Stores des Landes. Im vergangenen September kündigte das Geschäft an, einen Standort in Atlanta zu eröffnen und damit das Minimum von fünf Dollar zu überschreiten, um den zusätzlichen Erlös an Lunch On Me ATL zu spenden – Atlantas lokale Niederlassung der gemeinnützigen Organisation der Gründerin Larayia Gaston, die sich der Bekämpfung von Ernährungsunsicherheit widmet.
Letzten März spendete Hungry Planet 10.000 Pfund veganes Fleisch, um die Ernährungsunsicherheit in St. Louis zu bekämpfen. Das Unternehmen zielte darauf ab, Gemeinden gesündere fleischähnliche Optionen anzubieten, die sonst auf ungesündere Fast-Food-Mahlzeiten verzichten würden oder überhaupt keinen Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln haben.
Billie Eilish verdiente sich ihren Platz als Person des Jahres von PETA teilweise aufgrund ihrer Arbeit mit Support + Feed –– einer von Eilishs Mutter Maggie Baird gegründeten Organisation, die Haush alten mit Ernährungsunsicherheit gesunde, vegane Mahlzeiten anbietet. Sowohl Rooney Mara als auch Joaquin Phoenix haben sich mit Eilish zusammengetan, um pflanzliche Lebensmittel als Lösung für die sich verschlechternde Ernährungsunsicherheit zu fördern.
Weitere pflanzliche Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.
Die 13 besten Lebensmittel zur Stärkung Ihres Immunsystems zur Bekämpfung von COVID-19-Symptomen
Hier sind die besten Lebensmittel, die Sie wiederholt essen können, um die Immunität zu stärken und Entzündungen zu bekämpfen. Und h alte dich von rotem Fleisch fern.
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1. Zitrus für Ihre Zellen und Heilung
Ihr Körper produziert kein Vitamin C, was bedeutet, dass Sie es täglich zu sich nehmen müssen, um genug zu haben, um gesundes Kollagen (die Bausteine für Ihre Haut und Heilung) zu bilden.Die empfohlene tägliche Aufnahmemenge beträgt 65 bis 90 Milligramm pro Tag,was dem Äquivalent von einem kleinen Glas Orangensaft oder dem Verzehr einer ganzen Grapefruit entspricht. Fast alle Zitrusfrüchte haben einen hohen Vitamin-C-Geh alt. Bei einer solchen Auswahl wird man schnell satt.
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2. Rote Paprika zum Aufpumpen der Haut und zur Stärkung der Immunität mit doppelt so viel Vitamin C wie eine Orange
Möchten Sie noch mehr Vitamin C, fügen Sie Ihrem Salat oder Ihrer Nudelsoße rote Paprika hinzu. Eine mittelgroße rote Paprika enthält 152 Milligramm Vitamin C oder genug, um Ihre RDA zu erfüllen. Paprika ist auch eine großartige Quelle für Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A (Retinol).Wie viel Beta-Carotin brauchen Sie pro Tag: Sie sollten versuchen, 75 bis 180 Mikrogramm pro Tag zu sich zu nehmen, was einer mittelgroßen Paprika pro Tag entspricht. Aber eine rote Paprika hat mehr als das Zweieinhalbfache Ihrer RDA für Vitamin C, also essen Sie sie den ganzen Winter lang.
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3. Brokkoli, aber essen Sie ihn fast roh, um die meisten Nährstoffe aus ihm herauszuholen!
Brokkoli ist vielleicht das beste aller Superfoods auf dem Planeten. Es ist reich an den Vitaminen A und C sowie E. Die darin enth altenen sekundären Pflanzenstoffe sind großartig, um Ihr Immunsystem zu stärken und zu stärken.Wie viel Lutein sollten Sie an einem Tag essen: Es gibt keine RDA für Lutein, aber Experten sagen, dass Sie mindestens 6 Milligramm erh alten sollten.
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4. Knoblauch, von der Nelke gefressen
Knoblauch ist nicht nur ein toller Geschmacksverstärker, sondern auch wichtig für deine Gesundheit. Die immunstärkenden Eigenschaften von Knoblauch sind an seine schwefelh altigen Verbindungen wie Allicin gebunden.Es wird angenommen, dass Allicin die Fähigkeit Ihrer Immunzellen verbessert, Erkältungen und Grippe sowie Viren aller Art abzuwehren. (Sie riechen mehr Knoblauch in der U-Bahn? Es könnte ein intelligentes Coronavirus-Management sein.) Knoblauch hat auch antimikrobielle und antivirale Eigenschaften, von denen angenommen wird, dass sie Infektionen abwehren.Wie viel sollten Sie an einem Tag essen: Die optimale Menge an Knoblauch ist mehr, als die meisten von uns erahnen können: Zwei bis drei Zehen pro Tag. Obwohl dies möglicherweise nicht machbar ist, nehmen einige Menschen realistischerweise Knoblauchpräparate ein, um 300 mg getrockneten Knoblauch in einer Pulvertablette zu erh alten.
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