Eine vegane Käsesauce ist die Hauptzutat in einigen unserer Lieblingsrezepte: Nachos, Quesadillas, Sandwiches, Suppen und mehr. Wenn Sie nicht den besten, köstlichsten veganen Käse verwenden, verpassen Sie es, Ihre Gerichte mit dem beliebtesten Guilty Pleasure aufzuwerten. Anstatt milchfreien Käse in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu kaufen, ist hier unser Lieblingsrezept für vegane Cashew-Käsesauce, das aus pflanzlichen Vollwertzutaten hergestellt wird und einen unglaublichen Umami-Geschmack hat.
Wir alle haben die Zeit erlebt, in der Sie in Ihren gegrillten Käse beißen oder Ihren Löffel in Ihre französische Zwiebelsuppe schöpfen und der schmelzende, klebrige Käse sich über Ihren Teller oder Ihre Schüssel erstreckt. Es steht außer Frage, dass dies ein äußerst befriedigender, bildwürdiger Moment ist, der jedem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt.
Wie macht man milchfreie Käsesaucen und Dips?
Erstens, die Wahl des richtigen Käses ist nicht so einfach, wie es scheint. Es gibt so viele verschiedene vegane Käseoptionen im Lebensmittelgeschäft, dass es überwältigend sein kann. Aber wenn dies nicht dein erstes Rodeo ist und du nicht ohne veganen Käse leben kannst (wie viele von uns), hast du wahrscheinlich deine Lieblingsversion aus dem Laden gefunden, die den Zweck erfüllt, aber immer noch nicht so gut ist wie diese hausgemachte vegane Käsesauce. Wenn Sie zum ersten Mal milchfreien Käse in Ihre Geschmacksknospen einführen, können Sie mit einem hausgemachten Rezept nichts falsch machen, das genauso schmeckt wie das Original, gesünder für Sie ist und billiger zu Hause herzustellen ist.
Da alle veganen Käsesorten aus Zutaten wie Nüssen, Nährhefe und anderen käseähnlichen Ersatzstoffen hergestellt werden, schmelzen sie nicht immer so, wie Sie es möchten. Einige vegane Käsesorten eignen sich besser für ein k altes Feinkostsandwich oder ein Wurstbrett, aber wenn Sie diese fadenziehende, auseinanderziehbare Textur wünschen, haben wir die beste hausgemachte vegane Käsesauce, die alle Ihre Wünsche in einem perfekten gegrillten Käsesandwich erfüllt. Dieses Rezept enthält keine unerwünschten Konservierungsstoffe und ist extrem kalorienarm.
Diese vegane Käsesauce wird aus rohen Cashewnüssen, pflanzlicher Milch, Nährhefe, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kurkuma, geräuchertem Paprika, Senf sowie Salz und Pfeffer hergestellt. Die meisten dieser Zutaten haben Sie wahrscheinlich zur Hand, aber sie sind alle einfache Grundnahrungsmittel, die Sie oft verwenden werden, besonders wenn Sie diese Käsesauce zum ersten Mal probieren.
Rezept für milchfreie Käsesauce mit Nährhefe
Für 3 Personen
Zutaten
- 1 ½ Tasse rohe Cashewnüsse
- 1 Tasse Naturmilch, ungesüßt
- ¼ Tasse Nährhefe
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ¼ TL Kurkuma
- ½ TL geräucherter Paprika
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 TL Senf
Anleitung
- Die rohen Cashewnüsse 30 Minuten in heißem Wasser einweichen
- Die eingeweichten Cashewnüsse abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten für die Käsesauce in einen Mixer geben.
- Pürieren, bis alles glatt ist. Wenn Sie möchten, dass Ihre Sauce etwas dünner wird, mischen Sie jeweils einen Spritzer pflanzliche Milch hinein, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
