Dieses gesunde Omelett auf pflanzlicher Basis, gefüllt mit Superfoods, ist eine einfache Möglichkeit, Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen. Nicht zu vergessen, es ist köstlich! Machen Sie es am Morgen, um Ihren Tag richtig zu beginnen, um bis zum Mittagessen satt und zufrieden zu sein (oder essen Sie es zum Mittagessen und bleiben Sie bis zum Abendessen satt!). Das Rezept verlangt nach unserem Lieblingsei auf pflanzlicher Basis, JUST Egg, das aus Mungobohnen hergestellt wird und mit sauberem, nachh altigem Protein gefüllt ist. Es kocht und schmeckt genau wie die Eier, die deine Mutter früher gemacht hat.
Wir lieben JUST Egg nicht nur wegen des Geschmacks und der gesundheitlichen Vorteile, sondern auch, weil es ein lockeres, fettarmes, cholesterinfreies Omelett ergibt. Es ist besser für Sie und besser für den Planeten. Sie können diesem Gericht jedes Gemüse hinzufügen, das Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Wir haben dieses hier mit Superfoods wie Grünkohl, Paprika, Pilzen und Sprossen gefüllt.
Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt, vollgepackt mit den Vitaminen K und C und vollgepackt mit Antioxidantien wie Kaempferol, das in Studien gezeigt hat, dass es das Risiko chronischer Krankheiten verringert. Wir haben dieses Omelett mit Alfalfasprossen belegt, die mit Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Folsäure und Mangan angereichert sind.
Pilze sind voller B-Vitamine, die herzgesund sind und laut Studien entzündungshemmende und krebshemmende Wirkungen haben. Sie sind auch dafür bekannt, unser Immunsystem zu stärken. Im Wesentlichen gehören Pilze zu den besten Dingen, die wir essen können. Inzwischen sind Paprika eine großartige Quelle für die Vitamine A, C, Kalium, Folsäure, Ballaststoffe und Eisen.Es hat sich gezeigt, dass sie das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs verringern.
Wenn du dein Omelette ein bisschen scharf magst, füge einen Schuss deiner Lieblings-Hot-Sauce für einen Schärfekick hinzu, um diese perfekte pflanzliche Mahlzeit abzurunden. Das gießbare JUST Egg finden Sie in Ihrem Supermarkt in der Kühlabteilung. Sehen Sie sich diese praktische Filialsuche und weitere tolle JUST Egg-Rezepte zum Ausprobieren an, wie diese Grünkohl-Pilz-Quiche.
Gesundes Superfood-Omelett aus NUR Ei, Grünkohl, Paprika und Kräutern
Für 1 PersonZubereitungszeit:10 MinutenKochzeit: 5 Minuten
Zutaten
- 1 Teelöffel Oliven- oder Speiseöl
- ½ Tasse sautierter Grünkohl
- ½ Tasse sautierte Paprika
- ½ Tasse sautierte Champignons
- 1 Teelöffel frischer Thymian
- ½ Flasche NUR Ei
- Meersalz + Pfeffer nach Geschmack
- Beilagen: Sprossen
Anleitung
- Geben Sie das Speiseöl in den Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
- Schütteln Sie die JUST Egg-Mischung, falls sie sich getrennt hat, und gießen Sie die Mischung in den Topf. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und koche 2-3 Minuten oder bis die Mitte des Omeletts fest geworden ist.
- Sobald es fest ist, reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und gieße die Hälfte des Grünkohls, der Paprika und der Pilze auf eine Hälfte des Omeletts. Mit Thymian bestreuen.
- Mit einem Gummispatel die andere Hälfte des Omelettes vorsichtig abziehen und auf das Gemüse stürzen.
- Das Omelett anrichten und mit dem restlichen Grünkohl, den Champignons und der Paprika servieren. Nach Belieben mit Sprossen toppen.
