Einfache vegane Churros mit Schokoladensauce

Hausgemachte Churros haben etwas Besonderes, wenn der Teig innen perfekt weich und außen knusprig ist und die Balance zwischen Zimt und Zucker stimmt. Besser noch, eine hausgemachte Schokoladensauce mit reichem Geschmack ohne Milchprodukte zum Eintauchen Ihrer Churros ist der wahre Gewinner, und mit diesem Rezept werden Sie dieses volle Erlebnis genießen. Churros sind super einfach zuzubereiten und schöpfen deine kreative Seite aus. Alles, was Sie brauchen, sind fünf Minuten, um den Teig vorzubereiten und zu drehen und den Zimtzucker hinzuzufügen – einfacher geht es nicht.

Rezeptentwickler: Broke Bank Vegan

Vorbereitungszeit: 5 MinutenKochzeit: 20 MinutenRuhezeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten

Einfache vegane Churros

Für 14 Personen

Zutaten

Für die Churros:

• 2 Tassen Wasser (0,01 $)
• 1 Teelöffel Salz (0,02 $)
• ¼ Tasse neutrales Pflanzenöl (0,08 $)
• 2 Tassen Allzweckmehl (0,14 $)
• 5-6 Tassen Öl zum Braten

Zimtzucker:

• ½ Tasse Kristallzucker (0,04 $)
• 1 Esslöffel Zimt (0,08 $)

Schokoladensauce:

• 50 g dunkler Schokoriegel ($1,92)
• ¼ Tasse Vollfett-Kokosmilch (0,20 $)
• ¼ Teelöffel Vanille optional
• ¼ Teelöffel Zimt optional

Anleitung

Für die Churros

1. Zunächst Wasser, Salz und ¼ Tasse Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.Nach dem Kochen die Mischung vom Herd nehmen und mit dem Mehl in eine Rührschüssel geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist, dann den Teig etwa 15 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zimt-Zucker-Beschichtung zubereiten, indem Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel oder einem Teller vermischt werden. Beiseite stellen.
2. Nach dem Abkühlen den Teig in eine Churrera oder einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben. Lassen Sie es für weitere 15-20 Minuten in Ihrem Kühlschrank abkühlen. Bringen Sie dann 5-6 Tassen Pflanzenöl (ausreichend, um die Churros vollständig einzutauchen) in einem tiefen Topf auf 350-375 ° F. Es ist ideal, ein Thermometer zu verwenden, wenn Sie mit Öl arbeiten. Wenn Sie keinen haben, testen Sie, ob das Öl fertig ist, indem Sie ein kleines Stück Teig hineingeben. Wenn es brutzelt und nach oben schwimmt, sollten Sie loslegen.
3. Drücken Sie jeweils 2–3 Teigstücke über dem Öltopf aus (ca. 10–15 cm lang). Schneiden Sie jedes Stück mit einer Schere oder einem Messer. Hinweis: Braten Sie nicht mehr als 3 gleichzeitig, da die Öltemperatur zu stark abfällt.
4. Frittieren Sie die Churros, bis sie goldbraun sind, etwa 2-4 Minuten pro Charge. Mit einem geschlitzten Löffel jeden aus dem Öl nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Lassen Sie sie etwa 30-60 Sekunden stehen, bevor Sie sie in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

Für die Schokoladensauce

1. Für die Schokoladensauce Schokolade, Kokosmilch, Zimt und Vanille im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Ständig umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist, dann auf eine Servierplatte geben.\
2. Alternativ können Sie die Zutaten für die Schokoladensoße in einer hitzebeständigen Schüssel in Schritten von 10–15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Achten Sie darauf, häufig anzuh alten und umzurühren, da es einfacher ist, die Schokolade in der Mikrowelle zu verbrennen.
3. Serviere die Churros noch warm mit einer Beilage Schokoladensauce für eine knusprige, mexikanische Leckerei!

Nährwerte

Kalorien 283 | Gesamtfett 18,2 g | Gesättigtes Fett 4,2 g | Natrium 173mg | Gesamtkohlenhydrate 28,8 g | Ballaststoffe 4,9 g | Gesamtzucker 9,6 g | Protein 3,3g | Kalzium 16 mg | Eisen 1mg | Kalium 325 mg |