Wenn die globalen Temperaturen um 1,5º Celsius über das vorindustrielle Niveau steigen, werden gefährliche Umweltveränderungen irreversibel. Um den Klimawandel zu verhindern, haben Regierungen weltweit Maßnahmen ergriffen, um Netto-Null-Emissionen zu erreichen, bevor die globale Temperatur diesen Grenzwert erreicht. Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass vegane Ernährung und die Förderung pflanzlicher Ernährungssysteme die effektivste Methode sein werden, um den Klimawandel aufzuh alten.
Nachdem Länder wie Kanada versprochen hatten, die Treibhausgasemissionen zu reduzieren, sind sie mit ihren Nachh altigkeitszielen ins Hintertreffen geraten. Laut einem Bericht von World Animal Protection und Navius Research können Kanadier dem Land helfen, seine Klimaziele für 2030 erfolgreich zu erreichen, indem sie ihren Fleischkonsum um 50 Prozent reduzieren.
Der Bericht hebt hervor, wie die Tierh altung Kanada aufgrund erheblicher Treibhausgasemissionen daran hindern wird, seine Nachh altigkeitsziele zu erreichen. Der kanadische Net-Zero Emissions Accountability Act zielt darauf ab, die Treibhausgasemissionen bis 2030 um 40 bis 45 Prozent und die Netto-Null-Emissionen bis 2050 zu senken. Der Bericht zeigt, dass die kanadische Bevölkerung den Fleischkonsum um 80 Prozent reduzieren muss, um Netto-Null zu erreichen .
„Da die Landwirtschaft vor der Herausforderung der Dekarbonisierung steht, gibt es eine zunehmende Verfügbarkeit von Fleisch- und Milch alternativen auf dem Markt sowie ein wachsendes Bewusstsein für die gesundheitlichen und ökologischen Vorteile einer Konsumverlagerung tierische pflanzliche Lebensmittel“, heißt es in dem Bericht. „Die Verlagerung der landwirtschaftlichen Produktion von tierischen auf pflanzliche Lebensmittel kann die Emissionen in diesem Sektor aufgrund der emissionsintensiven Natur der Tierh altung beeinflussen.“
World Animal Protection hebt auch hervor, wie die Reduzierung des Fleischkonsums Kanadas Nachh altigkeitsziele auf lange Sicht kostengünstiger machen wird.Der Bericht zeigt, dass Nachh altigkeitsinitiativen 11 Prozent weniger kosten, wenn der Tierkonsum in Kanada geringer ist. Der Agrarsektor wird 2030 bzw. 2050 4,6 Mrd. USD bzw. 12,5 Mrd. USD weniger benötigen.
Die Umweltgefahren der Tierh altung
Um zu untersuchen, wie Treibhausgasemissionen am effektivsten minimiert werden können, verwendeten die Organisationen ein maßgeschneidertes Programm, das auf dem bestehenden Energiewirtschaftsmodell von Navius, gTech, basiert. Das Modell hilft, die Auswirkungen der Energie- und Klimapolitik auf Treibhausgasemissionen, Energie und Technologie zu simulieren, um die Wirksamkeit der Klimapolitik zu bestimmen. Die Organisationen analysierten drei Szenarien, in denen Kanada seine Nachh altigkeitsziele erfolgreich erreicht.
„Die Ergebnisse dieses Berichts sollten ein Weckruf für Regierungen und Kanadier gleichermaßen sein“, sagte Lynn Kavanagh, Farming Campaign Manager bei World Animal Protection Canada, in einer Erklärung. „Unsere Ernährung ist größtenteils etwas, das wir kontrollieren können, und indem wir zu einer nachh altigeren Ernährung auf pflanzlicher Basis übergehen, können wir alle unseren Teil dazu beitragen, eine Netto-Null-Gesellschaft zu erreichen.”
Der Bericht hebt hervor, wie die Verlagerung der Nachfrage von tierischen zu pflanzlichen Lebensmitteln die Belastung der Umwelt und des Klimawandels verringern wird. Da die pflanzliche Landwirtschaft weniger emissionsintensiv ist als ihr tierisches Gegenstück, könnte die Einführung einer pflanzlichen Ernährung in Kanada dazu beitragen, den Planeten zu retten. Im Modell des reduzierten Tierkonsums des Berichts sind die Emissionen aus der Landwirtschaft 2030 bzw. 2050 um 13 bzw. 29 Prozent niedriger.
“Wenn der Tierkonsum in Zukunft gering ist, könnte die daraus resultierende Emissionsreduzierung in Kombination mit der Umsetzung der kanadischen ERP-Politik (Emissionsreduktionsplan) ausreichen, um es Kanada zu ermöglichen, sein Emissionsziel für 2030 zu erreichen“, heißt es in dem Bericht sagt. „Neben den Auswirkungen auf die Treibhausgasemissionen gibt es noch andere Umweltvorteile, die in dieser Analyse nicht untersucht werden, darunter Land- und Wassernutzung, Biodiversität und Pandemierisiko.“
World Animal Protection betonte, dass Kanadas Regierung eine pflanzenbasierte Kampagne fördern müsse, um diese Ziele zu erreichen.Der Bericht stellt fest, dass die Regierung die Tierh altungsindustrie als einen wesentlichen Beitrag zu den Treibhausgasemissionen und zum Klimawandel anerkennen sollte.
Pflanzenbasierte Lebensmittel sind der Schlüssel zur Bekämpfung des Klimawandels
In diesem Monat stellte ein Bericht der University of Oxford fest, dass Fleischprodukte bis zu 10-mal umweltschädlicher für die Umwelt sind als ihre Pendants auf pflanzlicher Basis. Die Studie ergab, dass eine fleischlastige Ernährung zu umweltgefährdenden Produktionsindustrien beiträgt.
Dieser Bericht bestätigt frühere Schätzungen, dass fast 60 Prozent der lebensmittelbedingten Treibhausgasemissionen auf die Fleischproduktion zurückzuführen sind. Die starke Abhängigkeit von tierischen Produkten beschleunigt die schädlichen Auswirkungen des Klimawandels. Im letzten Jahr haben sich Klimakatastrophen wie schwere Gewitter und sengende Hitzewellen weltweit verschärft.
Der dritte IPCC-Bericht der Vereinten Nationen behauptet, dass die Welt noch Zeit hat, den Klimawandel zu stoppen.Durch die Einführung einer pflanzlichen Ernährung können Verbraucher dazu beitragen, die Nachh altigkeitsinitiativen ihres Landes zu unterstützen. Wenn die Regierungen jedoch nicht zur Förderung der pflanzlichen Lebensmittelindustrie beitragen, werden die schädlichen Auswirkungen der Fleischproduktion zu massiven Sackgassen für Regierungen und Nachh altigkeitskampagnen führen.
Weitere planetarische Neuigkeiten finden Sie in den Umweltartikeln von The Beet.
Die 10 besten Quellen für pflanzliches Protein laut einem Ernährungswissenschaftler
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1. Seitan
Protein: 21 Gramm in ⅓ Tasse (1 Unze)Seitan ist nicht so beliebt wie andere Proteine, aber es sollte es sein! Aus Weizengluten hergestellt, ähnelt seine Textur Hackfleisch. Es wird oft in vorgefertigten vegetarischen Burgern oder fleischlosen Nuggets verwendet. Seitan hat einen herzhaften Geschmack, wie Pilze oder Hühnchen, daher passt es gut zu Gerichten, die einen Umami-Geschmack erfordern. Mit seiner herzhaften Textur kann Seitan der Star praktisch jedes veganen Hauptgerichts sein. Fügen Sie es zu Pfannengerichten, Sandwiches, Burritos, Burgern oder Eintöpfen hinzu. Wie Tofu nimmt Seitan den Geschmack jeder Marinade oder Soße an.
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2. Tempeh
Protein: 16 Gramm in 3 UnzenWenn Sie ein Protein mit etwas Biss mögen, fügen Sie Tempeh zu Ihrer Liste hinzu. Tempeh wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt, hat einen leicht nussigen Geschmack und wird zu einem Block gepresst. Die meisten Sorten enth alten eine Art Getreide wie Gerste oder Hirse. Tempeh ist nicht nur eine pflanzliche Proteinquelle, sondern durch den Fermentationsprozess entstehen auch gut für den Darm wirkende Probiotika. Sie können Tempeh direkt vom Block schneiden und als Basis für ein Sandwich verwenden oder es mit etwas Sauce in der Pfanne braten. Oder zerkrümeln, erhitzen und es zum Star Ihrer nächsten Taco-Nacht machen.
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3. Linsen
Protein: 13 Gramm in ½ Tasse gekochtLinsen gibt es in mehreren Sorten – rot, gelb, grün, braun, schwarz. Unabhängig von der Sorte sind Linsen kleine, aber feine Ernährungs-Kraftpakete.Sie enth alten eine gute Menge Protein sowie Eisen, Folsäure und Ballaststoffe. Gekochte braune Linsen beh alten ihre Textur und können als Basis für eine Körnerschale oder als herzhafter Ersatz für Hackfleisch in Frikadellen, Lasagne, Tacos oder Bolognese verwendet werden. Rote Linsen sind etwas weicher und passen gut zu einer herzhaften Suppe, Chili oder Eintopf.
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4. Hanfsamen
Protein: 10 Gramm in 3 EsslöffelnHanfsamen sind ein zarter und nussiger Samen, der aus der Hanfpflanze gewonnen wird. Sie enth alten gute Mengen an Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Folsäure, Magnesium, Phosphor und Mangan. Sie sind auch eine solide Quelle sowohl für lösliche als auch für unlösliche Ballaststoffe, die helfen, Ihren Verdauungstrakt gesund und brummend zu h alten. Da sie eine doppelte Menge Protein und gesunde Fette enth alten, können Hanfsamen helfen, den Hunger zu stillen und das peinliche Magenknurren zu verhindern schlepp dich in deine Mittagspause. Fügen Sie sie Ihrem morgendlichen Smoothie hinzu oder streuen Sie sie über Joghurt, Haferflocken oder sogar einen Salat.
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5. Tofu
"Protein: 9 Gramm in 3 Unzen (⅕ Block)Tofu wird aus koagulierten Sojabohnen hergestellt und ist das beliebteste pflanzliche Protein. Soja ist eines der wenigen fleischlosen vollständigen Proteine, was bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper nicht selbst herstellen kann, aber für die Muskel- und Immunfunktion benötigt. Mit 15 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs ist Tofu auch ein guter Ersatz für Milchprodukte."
