Obwohl die Regierung der Vereinigten Staaten Schritte unternommen hat, um die Risikofaktoren des Klimawandels zu reduzieren, haben jüngste Urteile des Obersten Gerichtshofs Umweltschützer beunruhigt und Zweifel genährt, dass die USA bis 2030 50 Prozent Emissionen erreichen werden. Jetzt plant der Stadtrat von San Diego um dem Land zu helfen, den Planeten zu schützen und gefährliche Treibhausgasemissionen zu reduzieren.
Eingebettet in Südkalifornien sieht sich San Diego den schlimmsten Nebenerscheinungen der Klimakrise gegenüber, darunter rekordverdächtige Temperaturen und lang anh altende Dürren. Dieser Klimaplan wird eine Blaupause für andere Städte im Südwesten liefern und sich ähnlichen Bemühungen von Berkley anschließen; Washington D.C.; und New York City.
Der Klimaschutzplan schließt eine zweijährige Anstrengung einer Koalition von 20 lokalen Organisatoren ab. San Diegos umfassende CO2-neutrale Kampagne wird einen neuen Standard für städtisches Handeln in Bezug auf gefährliche umweltschädliche Praktiken setzen.
„Wir erleben die Auswirkungen des Klimawandels durch zunehmende Waldbrände, extreme Hitze, Meeresspiegelanstieg, Dürre und starke Regenfälle“, sagte Bürgermeister Todd Gloria. „Die Wissenschaft zeigt uns, dass sich das Fenster zur Umkehrung der Trends des Klimawandels schnell schließt und die Zeit zum Handeln jetzt gekommen ist. Wir bringen die Stadt auf den Weg zu Netto-Null-Treibhausgasemissionen (THG) bis 2035.“
Der Klimaschutzplan betont die Bedeutung ernährungsbezogener Infrastrukturveränderungen. Der Klimaplan legt dar, dass San Diego plant, seine fleisch- und milchbezogenen Emissionen um 20 Prozent zu reduzieren. Der Plan stellt auch fest, dass er hofft, seinen Wasser-Fußabdruck um den gleichen Prozentsatz zu reduzieren.Die Stadt plant, ein pflanzenbasiertes Landwirtschafts- und Ernährungssystem zu fördern, um die bestehende Tierh altungsindustrie zu ersetzen.
„Lebensmittelsysteme, einschließlich Entwaldung für industrielle landwirtschaftliche Zwecke, Lebensmittelproduktion, Transport, Verarbeitung und Verpackung, Gefrieren und Einzelhandel sowie Abfall machen 37 Prozent der gesamten globalen Treibhausgase aus“, heißt es in dem Bericht. „Die Beseitigung von Lebensmittelabfällen erfordert strukturelle Veränderungen im gesamten Privatsektor, auf die die Stadt sowohl durch Politik als auch durch Interessenvertretung Einfluss nehmen wird. Die Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit durch die Rückgewinnung essbarer Lebensmittel ist eine wichtige Strategie. Bei der Wiederverwertung essbarer Lebensmittel werden Lebensmittel, die sonst verschwendet würden, zurückgewonnen und an die Bewohner verteilt, die am wenigsten Zugang zu erschwinglichen, gesunden Lebensmitteln haben.“
Städtische Nachh altigkeitskampagnen
Letzten Juli kündigte der Stadtrat von Berkley an, bis 2024 etwa 50 Prozent seiner Ausgaben für tierische Lebensmittel durch pflanzliche Optionen zu ersetzen.Die Übergangsbemühungen zielen darauf ab, die der Stadtverw altung zugeschriebenen Abfall- und Treibhausgasemissionen zu reduzieren. Die Kampagne war laut The Daily Californian der erste Schritt im Plan der Stadt, tierische Produkte aus allen städtischen Einrichtungen, einschließlich kommunaler Gebäude, Seniorenzentren, Gefängnissen und mehr, zu streichen.
Forschungen haben laut Nature Food ergeben, dass pflanzliche Ernährung dazu beitragen könnte, die Treibhausgasemissionen um 61 Prozent zu senken. Staatliche Unterstützung kann dazu beitragen, den Klimaschutz zu beschleunigen und die schädliche Belastung der Umwelt erheblich zu verringern. In New York City setzt sich der vegane Bürgermeister Eric Adams konsequent für Programme auf pflanzlicher Basis ein, darunter „Vegan Fridays“ – ein Programm für pflanzliche Mahlzeiten, das allen einer Million Schülern des öffentlichen Schulsystems von NYC gesunde Mahlzeiten bietet.
Internationale pflanzenbasierte Fonds
Außerhalb der Vereinigten Staaten haben mehrere Länder pflanzenbasierte Initiativen zur Bekämpfung des Klimawandels gestartet, darunter Dänemark.Im April dieses Jahres investierte das Land 100 Millionen US-Dollar in einen Fonds, der ausschließlich der Förderung von Bildung, Verkauf und Innovation auf pflanzlicher Basis im Land gewidmet ist. Das Programm zielt darauf ab, die negativen Umweltauswirkungen der großen dänischen Fleischindustrie zu mindern.
Eine Kampagne, The Plant-Based Treaty, zielt darauf ab, die bestehenden Klimaziele des Pariser Abkommens zu erweitern und zu betonen, dass das Land und seine Bürger pflanzenbasierte Praktiken anwenden müssen, um der sich verschärfenden Klimakrise erfolgreich entgegenzuwirken. Die Initiative wird von drei Grundsätzen (Relinquish, Redirect und Restore) organisiert und betont die Dringlichkeit, die zum Schutz des Planeten erforderlich ist.
Weitere planetarische Ereignisse finden Sie in den Artikeln der Umweltnachrichten von The Beet.
Die 10 besten Quellen für pflanzliches Protein laut einem Ernährungswissenschaftler
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1. Seitan
Protein: 21 Gramm in ⅓ Tasse (1 Unze)Seitan ist nicht so beliebt wie andere Proteine, aber es sollte es sein! Aus Weizengluten hergestellt, ähnelt seine Textur Hackfleisch. Es wird oft in vorgefertigten vegetarischen Burgern oder fleischlosen Nuggets verwendet. Seitan hat einen herzhaften Geschmack, wie Pilze oder Hühnchen, daher passt es gut zu Gerichten, die einen Umami-Geschmack erfordern. Mit seiner herzhaften Textur kann Seitan der Star praktisch jedes veganen Hauptgerichts sein. Fügen Sie es zu Pfannengerichten, Sandwiches, Burritos, Burgern oder Eintöpfen hinzu. Wie Tofu nimmt Seitan den Geschmack jeder Marinade oder Soße an.
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2. Tempeh
Protein: 16 Gramm in 3 UnzenWenn Sie ein Protein mit etwas Biss mögen, fügen Sie Tempeh zu Ihrer Liste hinzu. Tempeh wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt, hat einen leicht nussigen Geschmack und wird zu einem Block gepresst. Die meisten Sorten enth alten eine Art Getreide wie Gerste oder Hirse. Tempeh ist nicht nur eine pflanzliche Proteinquelle, sondern durch den Fermentationsprozess entstehen auch gut für den Darm wirkende Probiotika.Sie können Tempeh direkt vom Block schneiden und als Basis für ein Sandwich verwenden oder es mit etwas Sauce in der Pfanne braten. Oder zerkrümeln, erhitzen und es zum Star Ihrer nächsten Taco-Nacht machen.
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3. Linsen
Protein: 13 Gramm in ½ Tasse gekochtLinsen gibt es in mehreren Sorten – rot, gelb, grün, braun, schwarz. Unabhängig von der Sorte sind Linsen kleine, aber feine Ernährungs-Kraftpakete. Sie enth alten eine gute Menge Protein sowie Eisen, Folsäure und Ballaststoffe. Gekochte braune Linsen beh alten ihre Textur und können als Basis für eine Körnerschale oder als herzhafter Ersatz für Hackfleisch in Frikadellen, Lasagne, Tacos oder Bolognese verwendet werden. Rote Linsen sind etwas weicher und passen gut zu einer herzhaften Suppe, Chili oder Eintopf.
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4. Hanfsamen
Protein: 10 Gramm in 3 EsslöffelnHanfsamen sind ein zarter und nussiger Samen, der aus der Hanfpflanze gewonnen wird.Sie enth alten gute Mengen an Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Folsäure, Magnesium, Phosphor und Mangan. Sie sind auch eine solide Quelle sowohl für lösliche als auch für unlösliche Ballaststoffe, die helfen, Ihren Verdauungstrakt gesund und brummend zu h alten. Da sie eine doppelte Menge Protein und gesunde Fette enth alten, können Hanfsamen helfen, den Hunger zu stillen und das peinliche Magenknurren zu verhindern schlepp dich in deine Mittagspause. Fügen Sie sie Ihrem morgendlichen Smoothie hinzu oder streuen Sie sie über Joghurt, Haferflocken oder sogar einen Salat.
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5. Tofu
"Protein: 9 Gramm in 3 Unzen (⅕ Block)Tofu wird aus koagulierten Sojabohnen hergestellt und ist das beliebteste pflanzliche Protein. Soja ist eines der wenigen fleischlosen vollständigen Proteine, was bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper nicht selbst herstellen kann, aber für die Muskel- und Immunfunktion benötigt. Mit 15 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs ist Tofu auch ein guter Ersatz für Milchprodukte."
