"Ich habe einen großartigen Artikel darüber gelesen, was man nicht tun sollte, wenn man nüchtern wird. Es hat mich dazu gebracht, über all die Fehler nachzudenken, die ich gemacht habe, als ich auf Pflanzenbasis umgestiegen bin. Ein berühmter war meine Ankündigung an einem Tisch mit zehn Freunden beim Abendessen in einem französischen Restaurant (viel Milchprodukte, Fleisch, Käse usw.) in der Lower East Side: Ich bin Veganer! Die Köpfe wirbelten herum und Sie hätten gedacht, ich wäre ein Mörder der fröhlichen Schwingungen. Glaubst du, ich töte Tiere, indem ich Steak bestelle? fragte mein College-Kumpel. Nein. Es ist mir egal, was du bestellst, aber ich ernähre mich pflanzlich, erklärte ich. Schon auf dem V-Wort zurückverfolgen. Ich trug Lederschuhe, und Gott weiß, wie viele Artikel mich nicht als Veganer qualifizieren würden.(Seide wird schließlich von Würmern hergestellt.) Lektion gelernt: Beh alte es für dich."
Hier sind meine Tipps, wie man nicht vegan, pflanzlich oder fleischlos wird. Wenn Sie etwas aufgeben, wie Milchprodukte, Fleisch oder alle tierischen Produkte, möchten Sie es vielleicht für sich beh alten, bis Sie auf den Beinen sind, Ihre eigenen Erwartungen bewältigen und den Zorn oder die Kritik, das Urteil oder das Tadeln von anderen vermeiden, insbesondere von denen, die Teilen Sie ihre ehrlichen Gefühle mit Ihnen wie Geschwister oder Mitbewohner vom College und andere, die es Ihnen schwer machen, den Status quo in Frage zu stellen.
5 Dinge, die man nicht tun sollte, wenn man fleischlos oder pflanzlich ist
"Als ich den ausgezeichneten Artikel von Ashley McAdams, Getting Sober? Was man nicht tun sollte, kam ich nicht umhin zu denken: Jemand muss diese Art von Geschichte schreiben, um auf Pflanzenbasis umzusteigen! Also entschied ich, dass die Parallelen zu meinem Leben so auffallend waren, dass ich meine Liste von Going Plant-Based, Here Is What Not Do, von Ihnen anbieten könnte."
Seit über drei Jahren lebe ich fleischlos. (Ja, an alle von Ihnen, die meine Reise beobachtet und auf Momente gewartet haben, in denen ich gestolpert bin, das habe ich getan. Ich bin nicht immer zu 100 Prozent pflanzlich.) Aber da ich zu 95 bis 99 Prozent pflanzlich war, Ich kann teilen, was ich gelernt habe. Hier geht es.
1. Verlassen Sie sich auf künstlichen Fleischersatz
Es ist nichts falsch daran, einen Beyond Burger zu probieren oder die Daring Chicken Nuggets zu probieren, die so echt sind, dass Sie ein Kleinkind täuschen könnten. Aber die meisten dieser gefälschten Fleischsorten sind voller gefälschter Zutaten, damit sie wie echtes Fleisch schmecken.
Diese Fleischanaloga sind stark verarbeitete Lebensmittel. Die meisten haben mehr als zehn Inh altsstoffe auf dem Etikett, darunter Carrageenan, ein bekannter Entzündungshemmer. Überspringen Sie sie. Lade stattdessen Hülsenfrüchte und herzhafte Salate voller Quinoa und Kichererbsen, Paprika und allerlei Lieblingsgemüse wie Artischockenherzen auf. Sie werden sich besser fühlen, weniger müde sein und Ihr Körper bekommt alle Nährstoffe, die er braucht, einschließlich Protein.
2. Kündigen Sie in Ihrem Social Set an, dass Sie Veganer sind
Wie oben erwähnt, gibt es nichts Entzweienderes, als vor einem Tisch voller Leute zu verkünden, dass man pflanzlich oder vegan lebt oder auf Fleisch und Milchprodukte verzichtet. Sie werden von besorgten Bürgern zurückgewiesen, dass Ihnen neben anderen wichtigen Nährstoffen Protein, Kalzium, B12 und Eisen fehlen werden. Alles falsch. Mit einer pflanzlichen Ernährung bekommst du all das Protein, das du brauchst.
Gehe mit deinen eigenen Emotionen, deinen Motivationen und deinen Herausforderungen um, ohne deine Gedanken und Gründe mit anderen zu teilen oder zu verschmutzen. Sie bringen ihr eigenes Gepäck mit: Eltern, die sie dazu gebracht haben, ihre Teller zu putzen, Aufhänger zu essen und Gewichtsprobleme. Sie sind nicht du, und du bist nicht sie. Tu es einfach.
McAdams weist darauf hin, dass Alkohol überall ist. Die Folge davon ist Fleisch. Und Milchprodukte, Käse, Eier, Butter und tierische Produkte – im Grunde Lebensmittel, die stark verarbeitet oder voller gesättigter Fette und Zucker sind, einschließlich Milchprodukte, sind ebenfalls allgegenwärtig.Gehen Sie durch einen Flughafen, blättern Sie durch eine Speisekarte oder schauen Sie sich ein Feinkostgeschäft an. Versuchen Sie, pflanzliche Lebensmittel zu finden, die minimal verarbeitet sind. Es ist nicht einfach. Aus diesem Grund stammen laut Mark Bittman über 60 Prozent der Kalorien, die Amerikaner zu sich nehmen, aus Müll.
Sobald du dich entscheidest, diese Lebensmittel zu vermeiden, bist du auf dich allein gestellt und navigierst durch Dinnerpartys und Büroessen, Abende und Frühstückslokale voller Muffins und Eiersandwiches. Kennen Sie Ihre Auswahl an Lebensmitteln (Haferflocken oder Salate oder Bohnen-Chili oder was auch immer Sie wissen, dass Sie es in den meisten Situationen finden können) und machen Sie einen Plan.
Wenn Sie nüchtern werden, rät McAdams nachdrücklich, dass es Ihnen freisteht, über Ihre Gründe zu lügen, warum Sie nicht trinken (ich nehme Antibiotika, fühle mich nicht gut oder mache heute Abend eine Pause), und ich würde zustimmen. Es gibt nur wenige Orte, an denen Lügen moralisch akzeptabel ist, aber einer ist, wenn Sie keine Lust haben, Ihre Position zu dem, was Sie tun oder nicht in Ihren Körper stecken, zu verteidigen. Es geht niemanden etwas an außer dir.
"Wenn du nicht darauf eingehen willst, weiche dem einfach aus: Ich bin allergisch gegen Milchprodukte, funktioniert immer für mich. Wehe dem Kellner, der versucht, Butter oder Sahne in mein Gericht zu schmuggeln. Sobald ich sie streng warne, dass ich Krämpfe bekomme, wenn ich Milchprodukte zu mir nehme, befürchten sie, dass ich einen anaphylaktischen Schock bekomme und einen Krankenwagen brauche. Mach meine Nudeln einfach ohne Sahne oder Butter, bitte."
3. Gehen Sie davon aus, dass alle Ihre Beziehungen gleich sein werden
Du hast gerade den Spießrutenlauf hingeworfen, ob es dir gefällt oder nicht, bei Familienessen oder festlichen Zusammenkünften wirst du nicht den Geburtstagskuchen mit Eiern essen, den Schmorbraten, den Oma macht, oder das marinierte Steak, das dein Bruder liebt . Es wird Reibung geben. Es mag starke Worte geben. Du musst in der Lage sein, die Dinge zu beruhigen, indem du sagst: Ich mache neue Traditionen, und ich bringe das Dessert (lecker gemacht mit Kokoscreme oder anderen pflanzlichen Ersatzstoffen für Milchprodukte).
Du wirst das wahre Gesicht der Menschen sehen.Respektieren sie Ihre Entscheidungen? Sind sie persönlich beleidigt (in diesem Fall machen sie eindeutig alles über sie, also ist es hilfreich zu wissen)? Es wird auch liebevolle Freunde und Verwandte geben, die für dich und deine Entscheidungen auftauchen und dich wissen lassen, dass sie dich unterstützen, indem sie versuchen, ein pflanzliches Gericht mit gesunden Zutaten zuzubereiten.
Die schockierendsten und liebevollsten Zeiten für mich waren, wenn ein Gastgeber oder Freund beschließt, die Extrameile zu gehen und etwas zu machen, das ich lieben und die ganze Zeit essen möchte. Eine Erbsensuppe, kreiert von einem befreundeten Koch, der sie nach dem klassischen Rezept von Ina Garten (die Würstchen hinzufügt und Hühnerbrühe verwendet) mit Erbsen, Minze, Lauch oder Frühlingszwiebeln angepasst hat, und ich habe sie schließlich zu Hause weiter angepasst durch Zugabe von Karotten und Kartoffeln und allerlei Gemüse.
"Die Beziehung zwischen mir und meiner fürsorglichen Gastgeberin wurde gestärkt, und unsere Bindung hielt über E-Mail und SMS an, über all die Möglichkeiten, wie wir Rezepte mit Gemüsebrühe (für Steinpilzrisotto und andere Gerichte) anpassen und neu hergestellten Parmesankäse probieren können aus Cashewnüssen.Die Freundschaft blühte auf. Für sie war es eine Möglichkeit, eine neue kulinarische Herausforderung zu entdecken, und für mich war es eine neue Grundlage, auf der eine Freundschaft entstehen konnte. Wir sind beide an diesem einen Gericht gewachsen!"
4. Ändere nichts und lebe so, wie du es immer getan hast
Okay, vielleicht trifft dies eher auf die Reise der Nüchternheit zu als auf die fleischlose oder pflanzliche Reise, da ich Freunde hatte, die, wenn sie nüchtern sind, lange Nächte in Bars aufgeben und sich einer neuen Leidenschaft wie dem Laufen widmen , und sie verlieben sich wirklich in das Laufen. Sie gehen früh ins Bett und schließen sich Laufteams an, werden superfit und fahren für Rennen an weit entfernte Ziele. Ich verstehe das und ich liebe es, das zu sehen. Es ist gesund, es sei denn, Sie sind so besessen, dass das Aufgeben einer Sucht für eine andere Sie erschöpft, entfremdet oder verletzt zurücklässt.
Aber wenn du Fleisch aufgibst, ist es eine subtilere Reise. Es ist ja nicht so, dass ich beim Metzger gesellig war und jetzt jeden Tag zum Hofstand gehe. Und doch passieren Veränderungen.Du fängst an, andere zu suchen, denen die Frage, woher dein Essen kommt, wichtig ist. Das führt Sie unweigerlich von Bauernmärkten dazu, über den Klimawandel zu lesen und zu verstehen, dass Sie und alle, die Sie kennen, um unseres Überlebens auf dem Planeten willen irgendwann anfangen werden, weniger Fleisch und mehr auf pflanzlicher Basis zu essen.
Du schaust Dokumentationen wie Seaspiracy und sorgst dich für die Wahl von Amtsträgern, für die Klimawandel und Umweltschutz eine hohe Priorität haben. Ich sage nicht, dass deine Reise meine Reise sein wird, aber du bist auf einer Reise und solltest offen dafür sein, wohin sie dich führen mag. Es könnte ein entzückender neuer Ort voller Empathie und Verständnis, Neugier und Lernen sein. Das ist alles gut.
5. Gehen Sie genau so wie alle anderen auf Plant-Baed
Was ist dein Stil? Bist du ein Schreiner oder ein einsamer Wolf? Wird Ihnen durch Rechenschaftspflicht geholfen oder möchten Sie Ihren eigenen Rat beh alten? Ich kenne meine Vorgehensweise (zunächst mit Entschlossenheit und Mut, dann durch den Beitritt zu einer Community, wenn ich kein absoluter Anfänger mehr bin). Jeder ist anders.
Du bist dein eigenes, individuelles Ich. Wenn du dich spirituell fühlst, aber nicht unbedingt in die Kirche gehst, dann ziehst du vielleicht einen kontemplativen Spaziergang am Morgen vor, anstatt dich einer Selbsthilfegruppe anzuschließen . Wenn Sie Alkohol aufgegeben haben, ohne zu AA zu gehen, und es für Sie funktioniert hat, dann müssen Sie sich nicht für Ihren Weg erklären oder entschuldigen. Dasselbe gilt, wenn Sie Ihre Beziehung zum Essen ändern. Einige Leute gehen zu WW (ehemals Weight Watchers) oder verwenden Noom oder eine App wie Lose It, um unerwünschte Pfunde zu verlieren. Andere reduzieren einfach ihre Einnahme und haben Erfolg.
"Es gibt nicht den einen richtigen Weg, um pflanzenbasiert zu werden. Es gibt eine Reihe von Strategien, um auf Pflanzenbasis zu gehen, und Sie können diejenige auswählen, die für Sie funktioniert."
Für mich war es einfacher, einen k alten Entzug zu machen (ich hasse diesen Ausdruck), als es in einer Lebensmittelgruppe nach der anderen zu tun. Aber wenn wir Ernährungsexperten um Rat fragen, sagen sie oft: Erst auf Fleisch verzichten, dann auf Milchprodukte, dann auf Geflügel usw.Oder sie sagen: Versuchen Sie, montags fleischlos zu essen, dann fügen Sie dienstags hinzu und so weiter, bis Sie es an allen oder den meisten Tagen der Woche tun.
Das ist etwas, was du auf deine Weise machen musst. Wenn Sie denken, dass das Essen tierischer Produkte Mord gleichkommt, werden Sie wahrscheinlich nicht vom Weg abkommen. (Umfragen zeigen, dass Veganer bei einem fleischfreien Ansatz am wenigsten schummeln). Wenn Sie es hauptsächlich aus gesundheitlichen Gründen tun, kann es ausreichen, hauptsächlich pflanzlich zu sein.
Klimabewusste Verbraucher (alias Climatarians) suchen nach Produkten und Unternehmen, die den geringsten Schaden anrichten. Wir wissen, dass die Tierh altung und insbesondere die Massentierh altung von Kühen in Bezug auf den CO2-Ausstoß oder das Äquivalent an Treibhausgasen am kostspieligsten sind, wenn es um den Planeten und unsere Klimakrise geht.
"Fleisch und Milchprodukte machen einen Großteil der Treibhausgase im Lebensmittelsektor aus. Aber auch das Verpacken und Verarbeiten von Lebensmitteln ist kein Schnäppchen. Kennen Sie Ihr Warum, h alten Sie an Ihren Überzeugungen fest und handeln Sie danach.Wenn und falls du es vermasselst, vergib dir selbst und komm wieder darauf zurück. Wenn Sie weiterhin Schwierigkeiten haben, möchten Sie vielleicht Ihren Go-Alone-Ansatz überdenken. Aber im Allgemeinen bist du der Boss deiner selbst und entscheidest, wie es weitergeht. Ich wünsche dir viel Glück."
Weitere Geschichten wie diese finden Sie in The Beet's First Person Success Stories über Menschen, die aus gesundheitlichen Gründen pflanzlich geworden sind, und es hat ihnen geholfen, ihr Leben zum Besseren zu verändern.
