"Die Chefs Chad und Derek Sarno haben gerade ein Familientreffen angekündigt. Diese Woche gaben die beiden Brüder (und Gründer ihrer eigenen pflanzlichen Unternehmen) bekannt, dass das in Großbritannien ansässige Wicked Kitchen das vegane Meeresfrüchteunternehmen Good Catch in eine Übernahme einbeziehen würde, die ein größeres Unternehmen für pflanzliche Lebensmittel schaffen würde, das sich dem Schutz der Planet und die Herstellung pflanzlicher Lebensmittel für alle. Diese Vereinbarung erweitert das Angebot von Wicked Kitchen um gefrorene Meeresfrüchteprodukte auf pflanzlicher Basis, die von Good Catch, , hergestellt werden."
Die in Neuengland geborenen Köche entwickelten gleichzeitig zwei Unternehmen, eines in den USA und das andere mit Sitz in Großbritannien, um gesundheitsbewussten Verbrauchern und der Umwelt besser zu dienen.Daher werden die Brüder jetzt enger zusammenarbeiten, um ihre Verteilung pflanzlicher Lebensmittel zu verbessern und eine erfolgreiche globale Expansion fortzusetzen.
Wicked Kitchen wurde 2017 gegründet und hat sich von seinen Wurzeln im Vereinigten Königreich auf den Verkauf von Fertiggerichten und jetzt Eiscreme aus Lupinibohnen in den Vereinigten Staaten, Finnland und Estland ausgedehnt. Das Unternehmen bietet eine große Auswahl an Produkten auf pflanzlicher Basis an, darunter vegane Mayonnaise, fleischlose Wurstwaren, Dressings, Fertiggerichte, Instant-Nudelbecher und seit kurzem eine Reihe von gefrorenen Desserts, die genauso gut oder besser schmecken als das Original.
Chad Sarno's Good Catch kam 2019 als Neueinführung auf den US-Markt und konzentrierte sich auf schmackhafte Fisch alternativen wie vegane Krabbenfrikadellen, Fischfrikadellen sowie Fischstäbchen und -filets. Good Catch hat dazu beigetragen, eine neue Ära für köstliche vegane High-End-Meeresfrüchte einzuläuten, die so gut schmecken wie echte Meeresfrüchte, aber aus pflanzlichen Proteinen und Gewürzen hergestellt werden. Good Catch teilt, was auf dem Etikett steht (saubere Zutaten), verrät jedoch nicht seine proprietäre Mischung aus sechs Hülsenfrüchten, die dazu beitragen, dass der Thunfisch genau wie frische Meeresfrüchte schmeckt.
„Bei der Entwicklung von Wicked Kitchen und Good Catch war es unser Ziel für beide Marken, kulinarisch orientierte, branchenverändernde Produkte zu entwickeln, die die Art und Weise, wie Verbraucher über ihre Lebensmittelauswahl und -erfahrungen denken, herausfordern würden“, sagt Chad Sarno soll Chief Culinary Officer für beide Marken werden, sagte er. „Indem wir als ein Team und eine Mission zusammenkommen, werden wir eine breitere positive Wirkung erzielen.“
Durch die Übernahme von Good Catch umfasst das Produktportfolio von Wicked Kitchen nun 120 Produkte auf pflanzlicher Basis in mehreren Lebensmittelkategorien weltweit. Die beiden missionsorientierten Unternehmen zielen darauf ab, den Verbrauchern überall nachh altige, gesunde Lebensmittel anzubieten, und gemeinsam glauben die Sarno-Brüder, dass mehr Gutes getan werden kann.
Die weltweite Expansion von Wicked Kitchen
Um den Ausbau der Marke Wicked Kitchen zu unterstützen, wird Pete Speranza, ein Veteran der Lebensmittelindustrie und CEO von Wicked Kitchen, das neue Joint Venture leiten. Bei der Übernahme wird die Muttergesellschaft von Good Catch, Gathered Foods, zu einem Anteilseigner von Wicked.Mit der gut recherchierten veganen Meeresfrüchte-Kategorie von Good Catch erwartet Wicked, seine Entwicklung von Meeresfrüchten auf pflanzlicher Basis zu beschleunigen.
„Durch die Einbindung der pflanzlichen Fischangebote von Good Catch in die nordamerikanische Präsenz von Wicked Kitchen werden wir die größte Auswahl an tierversuchsfrei verpackten Konsumgütern der Branche an mehr als 30.000 Vertriebsstellen haben“, sagte Speranza . „Die Produktlinien der beiden Marken ergänzen einander und sind zu 100 % bereichernd, und die Breite der Produkte in allen Abteilungen – von Vorspeisen bis zu Desserts und allem dazwischen – ermöglicht es uns, wohlschmeckende Speisen anzubieten, die jeden ansprechen.“
Die pflanzlichen Meeresfrüchte von Good Catch sind auch in der Gastronomie getestet. Im vergangenen Juli brachte Long John Silver's mit Hilfe von Good Catch vegane Krabbenfrikadellen und fischlose Filets auf den Markt und markierte damit das erste Mal, dass die Fast-Food-Kette pflanzliche Meeresfrüchte auf den Markt brachte. Diese Erfahrung wird Wicked dabei helfen, aus dem Einzelhandelssektor heraus in die Gastronomiebranche zu expandieren.
Die Sarnos helfen dabei, pflanzliche Produkte zugänglicher zu machen
In diesem Januar gab Wicked Kitchen bekannt, dass sich seine Verkäufe fast verdoppelt haben, ein Trend, der von der britischen Supermarktkette Tesco aufgezeichnet wurde, bei der Derek Sarno als Director of Plant-Based Innovation arbeitet.
Im letzten Jahr hat Wicked Kitchen seine Einzelhandelspräsenz mehr als verdreifacht. Jetzt bietet die Marke ihre umfangreiche Auswahl auf pflanzlicher Basis in über 6.500 Einzelhandelsgeschäften weltweit an, darunter Standorte von Giant, Sprouts Farmers Markets, Publix und 7-Eleven. Die Marke gab bekannt, dass sie später in diesem Jahr in Thailand debütieren will.
Good Catch ist landesweit für amerikanische Verbraucher erhältlich. Käufer können die pflanzlichen Meeresfrüchteprodukte auf Whole Foods Markets, Sprouts Farmers Markets und Giants in den Vereinigten Staaten oder in fast 500 Tesco Stores im Vereinigten Königreich finden. Mit Hilfe von Wicked Kitchen können Käufer damit rechnen, vegane Meeresfrüchteprodukte in mehr Tiefkühlregalen weltweit zu sehen.
„Indem wir Wicked Kitchen und Good Catch zusammenbringen, freuen wir uns unglaublich, mit unserem Ansatz, kulinarisch fortschrittliche Lebensmittel mit breitem Anklang für alle zu kreieren, wahre Vordenker im Bereich der pflanzlichen Lebensmittel zu sein“, Speranza genannt. Sprechen Sie über einen guten Fang.
Weitere pflanzliche Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.
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