Wenn Sie herausfinden möchten, wie eine pflanzliche Ernährung in Ihrem eigenen Leben aussieht, sollten Sie sich wahrscheinlich an die Experten wenden, sowohl online als auch in Büchern. Es ist schwer zu leugnen, dass es eine Explosion von Diätbüchern auf dem Markt gibt, und das Aussortieren aller Möglichkeiten kann dazu führen, dass Ihnen der Kopf schwirrt oder schlimmer noch – Sie werfen das Handtuch auf pflanzliche Ernährung, bevor Sie überhaupt angefangen haben.
Aber machen Sie sich keine Sorgen – wir haben die harte Arbeit für Sie mit dieser Leseliste erledigt, die mit Experten gefüllt ist, die selbst den Wechsel vorgenommen haben, sowie Experten, die die komplexere Wissenschaft hinter den Vorteilen einer Pflanze aufschlüsseln -basierte Ernährung.Und weil es keine feste Regel dafür gibt, wie man ein pflanzenbasiertes Leben führt, besteht diese Liste aus Büchern über pflanzenbasierte Ernährung, die eine Vielzahl von Ansätzen verfolgen, was einen pflanzenbasierten Lebensstil ausmacht, damit Sie den besten finden können Weg zu mehr Gemüse und weniger Fleisch für Sie.
1. Viel: Lebendige Gemüserezepte aus Londons Ottolenghi von Yotam Ottolenghi
Einer der lustigsten Teile beim Lesen neuer Kochbücher und Diätbücher ist es, etwas über die Menschen dahinter zu erfahren. Was ist ihre Geschichte? Wie haben sie es geschafft, bewusster zu essen? Wenn Sie neugierig auf die größere Geschichte hinter Ihrem Essen sind, wird Ihnen dieses Buch über pflanzliche Ernährung von Yotam Ottolenghi, Restaurantbesitzer und Kolumnist von The New Vegetarian für The Guardian, gefallen.
2. Eat for Life: Das bahnbrechende nährstoffreiche Programm für Langlebigkeit, Heilung von Krankheiten und anh altenden Gewichtsverlust von Joel Fuhrman, MD
Die Fortsetzung von Eat to Live, diesem Buch eines führenden Arztes und Autors auf pflanzlicher Basis, erklärt, dass diese Art der Ernährung nicht nur dazu beitragen kann, dass Sie sich besser fühlen, sondern auch Krankheiten vorbeugt und sogar umkehrt. Furhman schließt Fallstudien von Menschen ein, die Gewicht verloren und Krankheitssymptome rückgängig gemacht haben, indem sie auf eine pflanzliche Ernährung umgestellt haben. Sein Rat: Wählen Sie Lebensmittel mit dem höchstmöglichen Nährwert pro Kalorien, und das bedeutet Gemüse. Er enthält Rezepte, die das Essen auf diese Weise einfach und köstlich machen. Wenn Ihr Ziel darin besteht, gut und länger zu leben, wird dieses Buch Ihr Leitfaden sein.
3. Die achtsame Küche: Vegetarisches Kochen im Einklang mit der Natur von Heather Thomas
Obwohl es keinen einzigen Grund gibt, eine pflanzliche Ernährung zu verfolgen, konzentrieren sich einige Bücher über pflanzliche Ernährung eher auf den Aspekt der psychischen Gesundheit, wenn Sie Ihre Ernährung auf Pflanzen umstellen. Hier konzentriert sich Thomas weniger auf Ideen wie Gewichtsverlust und konzentriert sich auf Kreativität, Verbindung zum Leben, Empathie und eine erneuerte Beziehung zur Umwelt durch pflanzliche Ernährung.Wenn Sie daran interessiert sind, wie eine pflanzliche Ernährung Ihnen helfen kann, mehr mit Ihrer kreativen, nachh altigen Seite in Kontakt zu kommen, ist dieses Buch genau das Richtige für Sie.
Obwohl dieses Buch auf Vegetarier ausgerichtet ist, können Veganer immer noch jede Menge Inspiration für Rezepte aus The Mindful Kitchen ernten und mit ein paar praktischen Änderungen diese herrlichen Gerichte veganisieren.
4. Kochen mit Resten: Verwandeln Sie Ihre Schalen, Kerne, Rinden und Stiele in köstliche Mahlzeiten von Lindsay-Jean Hard
Ein Muss für Skeptiker. Hard ist nicht daran interessiert, Sie dazu zu überreden, schicke Küchengeräte zu kaufen oder Ihren gesamten Kühlschrank neu zu organisieren. Stattdessen hilft sie Ihnen leidenschaftlich dabei, herauszufinden, wie Sie das, was Sie bereits in Ihrer Küche haben, nutzen können, um ein pflanzlicheres Leben zu führen.
5. Wie man nicht stirbt: Entdecken Sie Lebensmittel, die wissenschaftlich erwiesen Krankheiten vorbeugen und rückgängig machen von Michael Greger M.D. FACLM
Wenn Sie jemand sind, der oft Schwierigkeiten hat, die Informationen zu finden, die Sie benötigen, um die Beziehung zwischen Essen und dem Körper zu verstehen, ist dies ein starker Ausgangspunkt aus der Sicht eines Mr.Michael Greger M.D., der selbst Veganer ist. Hier erfahren Sie, wie unsere Ernährung mit bestimmten Krankheiten zusammenhängt und welche Kraft Lebensmittel für unsere allgemeine Gesundheit haben können.
6. Der Gemüsemetzger: Wie man Gemüse von Artischocken bis Zucchini auswählt, zubereitet, schneidet, würfelt und meisterhaft kocht von Cara Mangini
Pflanzlich zu werden bedeutet eine offensichtliche Sache: Herauszufinden, wie man gerne Pflanzen isst und wie man gerne viele Pflanzen isst. Viele von uns verfallen bei unseren Mahlzeiten in Routinen, was machbar ist, wenn Sie eine riesige Auswahl an Lebensmitteln haben, an die Sie sich wenden können. Aber wenn Sie auf eine hauptsächlich pflanzliche Ernährung umsteigen, haben Sie vielleicht das Gefühl, dass Sie gegen eine Wand stoßen und Ihnen die Ideen ausgehen. Glücklicherweise weiß Mangini, wie man kreativ wird, und mit diesem Buch erh alten Sie über 350 Seiten mit brillanten und unerwarteten Möglichkeiten, Gemüse auf aufregende und neue Weise zuzubereiten und Ihre pflanzliche Ernährung alles andere als langweilig zu h alten.
7. Länder des Curryblatts: Eine vegetarische Reise von Sri Lanka nach Nepal von Peter Kuruvita
Dieses Buch bietet nicht nur Rezepte auf pflanzlicher Basis, sondern stellt sie in einen Kontext und bietet den Lesern Geschichten und Erfahrungen zu jeder Mahlzeit. Sich pflanzlich zu ernähren ist eine Reise, kein Einheitsplan, und Kuruvita macht es zu einem Vergnügen, dabei zu sein.
8. Die gesündeste Ernährung auf dem Planeten: Warum die Lebensmittel, die Sie lieben – Pizza, Pfannkuchen, Kartoffeln, Nudeln und mehr – die Lösung sind, um Krankheiten vorzubeugen und gut auszusehen und sich gut zu fühlen von Dr. John McDougall, MD
Dr. John McDougall (der in dem Dokumentarfilm Forks Over Knives zu sehen ist, der pflanzliches und veganes Essen ins Rampenlicht rückt) diskutiert die Vorteile pflanzlicher Ernährung, indem er sie mit anderen Modediäten vergleicht und aufschlüsselt, was es bedeutet, sich reichh altig zu ernähren in Pflanzen und weniger Fleisch und Kohlenhydrate.
Auf den Seiten erfahren Sie, wie unsere Ernährung nicht nur unseren Körper und unser Alter beeinflusst, sondern auch die Welt um uns herum. Wenn Sie sich auf Ihre Gesundheit von Kopf bis Fuß konzentrieren und Ihre Essgewohnheiten für immer verändern möchten, ist dieses Buch ein guter Ausgangspunkt.
Und ein Diätbuch, von dem wir bei The Beet besessen sind, obwohl es nicht nur über pflanzliche Ernährung spricht, ist Life in the Fasting Lane, How to Make Intermittent Fasting a Lifestyle-Reap the Benefits or Weight Verlust und bessere Gesundheit. von Dr. Jason Fung, Eve Mayer und Megan Ramos Die Autoren lehren uns, in Zeitfenstern zu essen und an mehreren Tagen in der Woche 14, 16 oder 18 Stunden am Stück nicht zu essen. (Wie lange oder wie oft Sie fasten, liegt ganz bei Ihnen.)
Der wichtigste Teil der Wissenschaft hinter dem intermittierenden Fasten besteht darin, Ihren Körper darauf zu trainieren, Fett als Brennstoff zu verwenden. Wenn Sie also essen, versuchen Sie, Zucker und einfache Kohlenhydrate auf ein Minimum zu beschränken. Es funktioniert genauso gut (oder besser) für diejenigen, die sich pflanzenbasiert ernähren. Während Sie an Ihrem Schreibtisch sitzen und arbeiten, haben Sie wieder die Kontrolle über Ihren Weg zur Gewichtsabnahme und Ihre Ernährungsgewohnheiten. Probieren Sie es aus und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!
