Amerikaner lieben Butter, besonders während der Feiertage, da saisonale Backwaren und Hausmannskost perfekt zu großzügigen Portionen des reichh altigen Brotaufstrichs passen. Da die Vereinigten Staaten also mit einer wachsenden Butterknappheit konfrontiert sind, die sich noch verschlimmern wird, je näher die Weihnachtszeit rückt, wo sollten sich Käufer hinwenden? Be Better –– eine vegane Marke, die für die erste Butter auf pflanzlicher Basis in Backform verantwortlich ist – beweist Verbrauchern weltweit, dass milchfreie Butter alternativen die Lösung für den Buttermangel sind.
Diesen Monat führte Be Better seine unverkennbare vegane Butter bei britischen Einzelhändlern ein, deren Preis unter dem tierischen Gegenstück liegt.Das niederländische Unternehmen Be Better My Friend entwickelte das vegane Butterrezept aus Shea-, Bio-Kokos- und Rapsöl. Jetzt ist die vegane Butter in Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Spanien, den Niederlanden, Ungarn, Griechenland, Australien und Singapur erhältlich.
Sobald sie in den USA landet, könnte die Marke dem US-Markt für vegane Butter helfen, die Preisparität zu erreichen, insbesondere angesichts wachsender Probleme in der Lieferkette, aber bis dahin gibt es bereits viele erschwingliche milchfreie Butter alternativen in den Regalen den USA, wie die Buttery Spread-Alternative von Trader Joe, die bei 3,99 $ pro 8,82-Unzen-Block liegt. Zum Vergleich: Ein 8-Unzen-Behälter mit streichfähiger Butter von Land O'Lakes kostet etwa 3,19 $.
Die vegane Butter von Be Better behauptet, dieselbe reichh altige und cremige Konsistenz wie herkömmliche Butterprodukte auf Milchbasis zu liefern. Während die Butter leichter ist und weniger Fett enthält, behauptet das Unternehmen, dass sie zum Backen von Gebäck mit dem gleichen Ergebnis wie herkömmliche Milchprodukte entwickelt wurde.Spitzenköche wie Philip Khoury, Konditor bei Harrods, und Jordi Roca, Gewinner des World’s Best Pastry Chef Award, unterstützen die Marke.
Die Marke gibt an, dass ihr Produkt 79 Prozent weniger CO2 erzeugt und bei der Herstellung 86 Prozent weniger Wasser verbraucht als herkömmliche Milchprodukte. Da sich der Markt für vegane Butter bis 2032 verdoppeln soll, beabsichtigt Be Better, von dem wachsenden Markt zu profitieren, auch wenn sein Produkt 30 bis 40 Prozent billiger ist als seine Pendants.
Amerikas Butterknappheit
Die vegane Butter von Be Better ist noch nicht in den Vereinigten Staaten erhältlich, aber die Amerikaner werden wahrscheinlich in dieser Weihnachtszeit Butter alternativen annehmen müssen. Die Butterreserven in US-Lagerstätten gingen im August laut dem US-Landwirtschaftsministerium im Monatsvergleich um 10 Prozent zurück. Im Vergleich zum letzten Jahr sind die Butterlieferungen um 22 Prozent zurückgegangen. Die Daten zeigen, dass sich im August 2022 nur 282 Millionen Pfund Butter in den Lagern befanden, verglichen mit 362 Millionen Pfund im August 2021.
Diese Knappheit und dieses Problem in der Lieferkette lassen die Butterpreise steigen. Lebensmittel in den Vereinigten Staaten sind im Laufe des Jahres 2022 stetig gestiegen, und die Butterpreise sind laut dem Bureau of Labor Statistics um 24,6 Prozent gestiegen. Jetzt haben Marken wie Be Better in den Vereinigten Staaten die Chance, unter den Preis von Milchprodukten zu fallen, was den Amerikanern eine billigere und nachh altigere Option bietet.
Pflanzenbasiertes Fleisch erreicht Preisparität
Diesen Februar veröffentlichte das Good Food Institute einen Bericht, der einen ähnlichen Trend im Fleischsektor beschreibt. Der Bericht stellte fest, dass, da die Kosten für Rind-, Hühner- und Schweinefleisch in den letzten Monaten gestiegen sind und der Preis für alternative Fleischprodukte aus Erbsenprotein und anderen pflanzlichen Zutaten voraussichtlich sinken wird, die Preislücke voraussichtlich geschlossen werden wird 2023.
Derzeit liegt der durchschnittliche Einzelhandelspreis für ein Pfund Rinderhackfleisch bei 4,49 $, der weiter steigt, da Lieferkettenprobleme die Tierh altungsindustrie betreffen.Der Preis für pflanzliche Alternativen sinkt jedoch weiter. Käufer können Impossible Meat für ungefähr 7,89 $ pro Pfund bei Einzelhändlern im ganzen Land kaufen.
Durch die Zusammenarbeit mit Alpha Foods hat die vegane Fast-Food-Kette Plant Power einen neuen erschwinglichen Erbsenprotein-Burger entwickelt, der es mit einigen großen Fast-Food-Ketten aufnehmen wird. Der proprietäre Erbsenprotein-Burger von Plant Power wird in Hamburger- und Cheeseburger-Variationen für 4,95 USD bzw. 5,95 USD erhältlich sein. Der Preis für das erschwingliche Menü liegt nun bei 1 bis 2 US-Dollar im Vergleich zu herkömmlichen Beef-Burgern großer Fast-Food-Ketten.
Wie Sie mit veganem Einkaufen Geld sparen können
Probleme in der Lieferkette im Fleisch- und Milchsektor motivieren Käufer dazu, pflanzliche Optionen zu wählen, um Geld zu sparen. Im August dieses Jahres stellte ein Bericht fest, dass etwa 28 Prozent der Käufer den Fleischkonsum reduzieren, um die Krise der Lebensh altungskosten zu bewältigen. Die Lebensmittelkosten für Veganer sind um 40 Prozent niedriger als die Kosten für Fleischesser.Der Bericht ergab, dass durchschnittliche Mahlzeiten mit Fleisch 2,36 $ pro Person kosten, während eine pflanzliche Mahlzeit 1,41 $ pro Person kostet.
Weitere pflanzliche Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.
Die 10 besten pflanzlichen Kalziumquellen
Getty Images
1. Pintobohnen
Pintobohnen haben 78,7 Milligramm in einer Tasse, also fügen Sie diese zu jedem Salat, Dip oder Burrito hinzu.
Photo Credit: @cupcakeproject auf Instagram
2. Melasse
Melasse hat 82 Milligramm in 2 Esslöffeln. Verwenden Sie es beim Backen anstelle von Zucker. Suchen Sie nach Blackstrap-Melasse und denken Sie daran, dass diese seit Hunderten von Jahren in Rezepten verwendet wird, insbesondere im Süden. Es wird auch angenommen, dass Melasse hilft, Stress und Angst abzubauen.
Unsplash
3. Tempeh
Gekocht enthält Tempeh 96 Milligramm Kalzium in 100 Gramm. Du kannst daraus Hähnchenersatz machen.
Getty Images
4. Tofu
Tofu hat ungefähr 104 mg in einer Unze, wenn es in der Pfanne gebraten wird. Werfen Sie es in Ihre Pfanne oder bestellen Sie es bei Ihrem nächsten chinesischen Essen mit Gemüse. Es ist das perfekte Nicht-Fleisch-Protein. (Hinweis: Achten Sie auf den Calciumquotienten in den Nährwertangaben auf dem Etikett.)
Jodie Morgan auf Unsplash
