Wenn Sie ein großer Kaffeetrinker sind und hoffen, Ihre Gewohnheiten einzuschränken, tun Sie es nicht, so die Forschung. Es hat sich gezeigt, dass das Trinken von 2 Tassen pro Tag das Risiko von Herzerkrankungen senkt und Ihnen hilft, länger zu leben, aber es gibt eine Einschränkung. Nicht jeder Kaffee ist gleich kreiert (oder gebrüht). Gießen Sie sich also eine Tasse Kaffee ein und lesen Sie weiter, um die vielen Vorteile des Kaffeetrinkens zu erfahren und was Sie nicht tun sollten.
Der durchschnittliche Amerikaner trinkt jeden Tag zwei bis drei Tassen Kaffee. Warum? Für die meisten von uns ist Koffein die Attraktion – die beliebteste psychoaktive Droge der Welt. Das Koffein im Kaffee weckt uns aus morgendlicher Benommenheit, erhellt unsere Arbeitspausen, vertreibt Energieeinbrüche am späten Nachmittag und hält uns nachts wach.
Eine neue Studie ergab, dass das Trinken von zwei bis drei Tassen Kaffee pro Tag mit einer längeren Lebensdauer und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Vergleich zur Vermeidung von Kaffee verbunden ist, so ein im European Journal of Preventive Cardiology veröffentlichter Bericht . Mehr als 3 Tassen sind jedoch nicht besser, und der größte Nutzen besteht darin, gemahlenen Kaffee zu trinken.
Es gibt einen Vorbeh alt: Andere Studien haben herausgefunden, dass ungefilterter Kaffee, wie Espresso oder French Press, zwei große Moleküle nicht entfernt, die zu oxidativem Stress und Entzündungen im Körper beitragen und den Blutdruck in die Höhe treiben können. Wenn Sie also ein Kaffeesüchtiger sind, h alten Sie es bei 2 bis 3 Tassen pro Tag und nehmen Sie immer den gefilterten Kaffee, den Sie in einer Filterkaffeemaschine bekommen.
Die Studie zu ungefiltertem Kaffee ergab speziell, dass der Konsum von ungefiltertem Kaffee einen leichten, aber signifikanten Anstieg des systolischen Blutdrucks verursachen kann. Die Forscher überprüften diese Ergebnisse und bestätigten, dass Ihr Papierkaffeefilter stark genug ist, dass Verbindungen, die Cholesterin und Blutdruck beeinflussen, ihn nicht passieren können.
Könnte Ihre Kaffeegewohnheit Ihnen helfen, länger zu leben?
Wir mögen Kaffee lieben, weil Koffein uns ein Gefühl gibt, aber das reiche Aroma und der köstliche Geschmack kommen eigentlich von den vielen anderen Phytochemikalien (natürliche Pflanzenstoffe), die Kaffee enthält. Koffein selbst ist geschmacks- und geruchlos – und die meisten gesundheitlichen Vorteile von Kaffee gelten auch für entkoffeinierten Kaffee.
Die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee
Zu den Vorteilen des täglichen Konsums von ein paar Tassen Kaffee oder mehr gehören ein geringeres Risiko für das metabolische Syndrom und Typ-2-Diabetes, die Parkinson-Krankheit, Leberkrebs, kognitive Beeinträchtigungen und Herzerkrankungen. Es gibt auch einige gute Beweise dafür, dass Kaffee eine positive Wirkung auf Ihr Darmmikrobiom hat.
Der Wert von Kaffee ist so klar, dass die aktuellen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner besagen, dass ein moderater Konsum (drei bis fünf 8-Unzen-Tassen pro Tag oder bis zu 400 mg Koffein pro Tag) in eine gesunde Ernährung eingebaut werden kann Essstil.Hüten Sie sich jedoch vor ausgefeilten Getränken auf Kaffeebasis. Eine Tasse aufgebrühter schwarzer Kaffee hat nur etwa 3 Kalorien, aber bei Starbucks enthält ein 16-Unzen-Karamel-Macchiato mit Sojamilch 34 Gramm Zucker und kommt auf 320 Kalorien.
Ist Kaffee gut für dich?
Beginnen wir mit dem offensichtlichsten Vorteil von Kaffee, dem Koffein.
Koffein ist ein natürliches Stimulans, das in mehr als sechzig Pflanzen vorkommt, darunter Kaffeebohnen, Teeblätter, Kolanüsse (das Aroma für Cola) und die Kakaoschoten Schokolade machen. Synthetisches Koffein, die einzige Droge, die Lebensmitteln und Getränken legal zugesetzt werden darf, wird in Energydrinks und Snacks, einigen Erfrischungsgetränken (z. B. Mountain Dew) und in einigen Erkältungs- und Schmerzmitteln verwendet.
Koffein bringt dein zentrales Nervensystem auf Touren, macht dich wacher und gibt dir einen Energieschub.Wie funktioniert es? Wenn Sie wach sind, sind Neuronen in Ihrem Gehirn aktiv und produzieren eine Substanz namens Adenosin als Nebenprodukt des normalen Stoffwechsels. Wenn Sie müde werden und langsamer werden, ist Ihr Gehirn weniger aktiv und produziert weniger Adenosin.
Spezielle Adenosinrezeptoren in deinem Körper spüren die Verlangsamung und senden Signale, die dich auffordern, dich zu entspannen und dich auf den Schlaf vorzubereiten. Koffein macht Sie wieder munter, indem es die Rezeptoren blockiert. Es täuscht sie vor, dass Sie nicht müde sind, weil Sie immer noch viel Adenosin produzieren. Die Rezeptoren senden keine Verlangsamungs- und Einschlafsignale und Sie fühlen sich wacher und energischer.
Wie viel Koffein ist in einer 8-Unzen-Tasse Kaffee?
Die Menge an Koffein in einer 8-Unzen-Tasse Kaffee kann je nach Kaffeesorte, Röstart und Zubereitungsweise erheblich variieren. Aus diesem Grund kann eine 8-Unzen-Tasse Kaffee zwischen 95 und 200 Milligramm Koffein enth alten. Kaffee aus Arabica-Bohnen (der in etwa 70 Prozent des weltweiten Kaffees verwendet wird) enthält weniger Koffein, aber mehr nützliche sekundäre Pflanzenstoffe als Kaffee aus den stärker schmeckenden Robusta-Bohnen.
Wie die Bohnen geröstet werden, hat keinen Einfluss auf den Koffeingeh alt. Sehr dunkle Röstungen haben ungefähr das gleiche Koffein wie hellere Röstungen. Auch die Brühmethode spielt eine Rolle. Standardkaffee mit Tropfmethode enthält etwa 100 mg Koffein pro Tasse. Espresso hat bis zu 200 mg Koffein pro Tasse, aber die Portion ist normalerweise viel kleiner. Der für French-Press-Kaffee benötigte grobe Mahlgrad bedeutet, dass bei dieser Methode die geringsten Mengen an Koffein und sekundären Pflanzenstoffen freigesetzt werden.
Zum Vergleich: Die meisten Energydrinks enth alten zwischen 70 und 100 mg zugesetztes Koffein pro 8 Unzen; Eine 8-Unzen-Tasse aufgebrühter Tee enthält zwischen 15 und 60 mg. Eine Tasse Matcha enthält etwa 30 bis 70 mg. Cola-Limonaden enth alten etwa 35 mg in einer 12-Unzen-Dose.
Schwarzer Kaffee hat kein Fett, Eiweiß oder Zucker. Er ist eine überraschend gute Quelle für Ballaststoffe – eine Tasse tropfgebrühter Kaffee enthält etwa 1,1 Gramm lösliche Ballaststoffe. Das klingt vielleicht nicht nach viel pro Tasse, aber die meisten Amerikaner nehmen nur etwa 15 Gramm Ballaststoffe pro Tag oder nur die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge zu sich.(Natürlich, wenn Sie sich pflanzlich ernähren, erh alten Sie wahrscheinlich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe und wahrscheinlich jeden Tag mehr.) Multipliziert mit mehreren Tassen pro Tag sind sogar 1,1 Gramm pro Tasse ein wertvoller Beitrag zu Ihrer täglichen Ernährung Ballaststoffempfehlung.
