Fleisch und Milchprodukte beanspruchen 83 Prozent der Ackerfläche des Planeten und produzieren nur 18 Prozent der weltweiten Kalorien. Die Tierh altung trägt zur Verschärfung der Klimakrise bei und bedroht die Ernährungsunsicherheit weltweit. Neue Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass die Einführung von proteinreichen, nährstoffreichen Mikroalgen dazu beitragen könnte, die Nahrungsmittelproduktion bis 2050 um 50 Prozent zu steigern. Die Verringerung der Abhängigkeit von der Fleischproduktion zugunsten von Proteinen auf Algenbasis könnte dazu beitragen, 10 Milliarden Menschen weltweit zu ernähren, da der Planet mit einer beispiellosen Situation konfrontiert ist Umweltprobleme.
Forscher von Duke, Cornell und Stanford haben sich zusammengetan, um zu evaluieren, wie die Algenproduktion dazu beitragen könnte, die Umweltauswirkungen der Tierh altung zu verringern.Der Bericht zeigt auf, wie die Algenkultivierung eine nachh altige Lösung sein kann, um Fleischproteine zu ersetzen. Die Forscher veröffentlichten den Bericht im Ocean Science Journal Oceanography, in dem detailliert beschrieben wird, wie Algenfarmen an Land die negativen Auswirkungen der Nahrungsmittelproduktion auf Landnutzung, Süßwasserressourcen, Biodiversität und mehr minimieren könnten.
„Wir haben die Möglichkeit, Lebensmittel anzubauen, die sehr nahrhaft und schnell wachsen, und wir können dies in Umgebungen tun, in denen wir nicht um andere Verwendungszwecke konkurrieren“, Charles Greene, emeritierter Professor der Cornell University of Earth and atmosphärische Wissenschaften und der leitende Autor des Papiers, sagte in einer Erklärung. „Und weil wir es in relativ geschlossenen und kontrollierten Anlagen anbauen, haben wir nicht die gleichen Auswirkungen auf die Umwelt.“
Der Bericht beschreibt, wie übermäßig ressourcenintensiv die Tierh altung ist, und weist darauf hin, dass die Weltbevölkerung das Tempo der weltweiten Nahrungsmittelproduktion übersteigen wird. Dazu gehören auch Meeresschäden, die durch Überfischung verursacht werden, was sich auf die übermäßig ausgebeutete Aquakultur von Flossenfischen, Schalentieren und Algen an den Küsten der Welt bezieht.
Die Forscher betonten, dass das Erreichen von Klimazielen und Netto-Null-Emissionszielen den Planeten nicht vollständig vor der Klimakrise schützen wird. Der Bericht legt nahe, dass die Abhängigkeit von der Tierh altung eingedämmt werden muss, um das Ernährungsniveau aufrechtzuerh alten und Ernährungsunsicherheit zu verhindern.
„Wir können unsere Ziele mit der Art und Weise, wie wir derzeit Lebensmittel produzieren, und unserer Abhängigkeit von der terrestrischen Landwirtschaft einfach nicht erreichen“, sagte Greene.
Züchtende Mikroalgen könnten den Planeten retten
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die besten Standorte für die Algenkultivierung in der Nähe der Küsten des globalen Südens liegen. Mikroalgen wachsen etwa 10-mal schneller als herkömmliche Pflanzen und benötigen keinen Land- oder Süßwasserverbrauch und liefern essentielle Nährstoffe, einschließlich essentieller Aminosäuren, Vitamine, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren.
„Algen können tatsächlich zur Kornkammer des globalen Südens werden“, sagte Greene. „Auf diesem schmalen Landstreifen können wir mehr als das gesamte Protein produzieren, das die Welt brauchen wird.
"Wenn wir Algen in diesen langlebigen Strukturmaterialien verwenden, haben wir das Potenzial, CO2-negativ zu sein und Teil der Lösung für den Klimawandel zu sein."
Algenzucht kann auch dazu beitragen, die Kohlenstoffmenge in der Atmosphäre zu reduzieren. Die Algenkultivierung erfordert Kohlendioxid, und die Forscher schlugen vor, dass der Kohlenstoff aus der Atmosphäre extrahiert werden kann, um die Produktion der neuen Proteine auf Algenbasis zu unterstützen. Darüber hinaus würde der Algenkultivierungsprozess den Abfluss ähnlich wie bei konventionellen Pflanzen reduzieren, wodurch der Abfall während des Kultivierungsprozesses reduziert wird.
Diesen April veröffentlichte ein Forscherteam der Nanyang Technological University eine Studie, in der behauptet wurde, dass Mikroalgen möglicherweise als gesündere, weitaus nachh altigere Alternative zu Palmöl wirken könnten. Die Palmölproduktion trägt erheblich zur Entwaldung, Umweltverschmutzung und zum Verlust der biologischen Vielf alt bei, aber neue Ersatzstoffe für Mikroalgen könnten die Umweltschäden durch das Öl praktisch beseitigen.
Die Gefahren der Tierh altung
Im Moment spüren laut Forschern des Mercator Research Institute 85 Prozent der Erde die Auswirkungen des Klimawandels. Und eine der Hauptfolgen ist Ernährungsunsicherheit aufgrund von Dürre, Lieferkettenproblemen und Krankheiten. Um die Klimakrise zu verlangsamen, ist die Einführung pflanzlicher Lösungen notwendig. Durch eine pflanzliche Ernährung könnten Verbraucher dazu beitragen, die Treibhausgasemissionen um 61 Prozent zu reduzieren.
Ein Jahr lang zweimal pro Woche pflanzlich zu essen, entspricht dem Pflanzen von 14 Milliarden Bäumen, indem es dazu beiträgt, die Landnutzung zu minimieren und tödliche Treibhausgasemissionen umzukehren. Neue Lösungen wie die Produktion von Mikroalgen und sogar Mikroflora können den Verbrauchern ein nährstoffreiches Protein bieten, das besser für den Planeten ist.
Ein anderer Bericht ergab, dass der Ersatz von 20 Prozent des konventionell produzierten Rindfleischs durch mikrobielle Alternativen die Entwaldung bis zum Jahr 2050 um 50 Prozent reduzieren könnte.Dieser Prozess würde die Abhängigkeit von landbasierter Landwirtschaft und Viehzucht verringern, Treibhausgasemissionen und übermäßige Landnutzung reduzieren.
„Das Ernährungssystem ist die Ursache für ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen, wobei die Fleischproduktion von Wiederkäuern die größte Einzelquelle darstellt“, sagte Florian Humpenöder, der Hauptautor der Studie, damals. „Die zukünftige Substitution von Wiederkäuerfleisch durch mikrobielles Protein könnte den Treibhausgas-Fußabdruck des Ernährungssystems erheblich reduzieren.“
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