John Mackey, der langjährige CEO und Mitbegründer von Whole Foods Market, ist diesen Monat offiziell von seiner Position bei dem Lebensmittelgiganten zurückgetreten. Mackey half mehr als 40 Jahre lang dabei, Whole Foods zu einem multinationalen Unternehmen aufzubauen, und jetzt richtet der ehemalige Manager sein Augenmerk auf ein nachh altigeres Unternehmen. Dieses Wellness-zentrierte Start-up mit dem Namen He althy America soll eine Kette von pflanzlichen Restaurants und Wellnesssystemen betreiben.
"Im August wurde Mackey zusammen mit Betsy Foster und W alter Robb, den ehemaligen Führungskräften von Whole Foods, als einer der Partner der neuen Marke aufgeführt.Eine Stellenausschreibung für He althy America beschrieb das Unternehmen als ein evidenzbasiertes Lifestyle-Unternehmen, das die Konvergenz von Kulinarik, Gesundheitswesen und Wellness anführt. Laut Vegconomist soll der erste Standort in Südkalifornien eröffnet werden ."
"In unseren medizinischen und Wellnesszentren verfolgen wir einen ganzheitlichen Gesundheitsansatz und nutzen das Beste aus westlicher und östlicher Medizin sowie Wellness-, Bildungs- und Fitness- und Spa-Dienstleistungen, um eine erstklassige Lösung anzubieten, die Auflistung angegeben. Die Mission ist es, ein neues Pflegemodell zu etablieren, das den ganzen Menschen heilt, indem es sich auf die Vorbeugung und Umkehrung von Krankheiten durch evidenzbasierte Gesundheitsversorgung unter Nutzung von Ernährung und Lebensstil konzentriert und danach strebt, die Gesundheit jedes Einzelnen auf den bestmöglichen Zustand zu bringen. "
“Viele Menschen können ihr ganzes Leben verbringen, ohne jemals ihre höhere Bestimmung zu entdecken, aber ich hatte das Glück, meine 1976 zu entdecken, als ich in einer vegetarischen Genossenschaft namens Prana House in Austin lebte – zwei Jahre zuvor Wir haben zuerst Safer Way eröffnet “, schrieb er damals. „Ich bin sehr stolz auf die Rolle, die wir dabei gespielt haben, wie Lebensmittel angebaut, produziert und bezogen werden, und die Erfüllung unseres höheren Zwecks, die Menschen und den Planeten zu ernähren, macht Whole Foods zu so viel mehr als nur einem Lebensmittelgeschäft.
Obwohl er sich pflanzlich ernährt, kritisiert Mackey Fleisch alternativen
Mackeys jüngste Geschäftsentscheidung spiegelt die Ernährungspräferenzen des Ex-CEO wider. In einem Interview mit Joe Rogan verriet der Gründer von Whole Foods, dass er zu 100 Prozent pflanzlich ist. Er behauptete, dass er in seinen Zwanzigern Vegetarier wurde, bevor er kurz Fisch in seine Ernährung einführte. Aber bis 2003 übernahm Mackey aus ethischen Gründen vollständig eine pflanzliche Ernährung.Er bemerkte auch, dass eine vollwertige Ernährung auf pflanzlicher Basis helfen kann, Herzkrankheiten umzukehren.
Jedoch hat Mackey in der Vergangenheit pflanzliche Fleisch alternativen von Marken wie Impossible Foods und Beyond Meat verspottet. Der Unternehmer behauptet, dass diese Produkte aufgrund ihrer stark verarbeiteten Zutaten und Rezepturen ein ernsthaftes Gesundheitsrisiko darstellen. Obwohl sie ungesünder sind als pflanzliche Vollwertkost, zeigen Untersuchungen, dass Fleischprodukte auf pflanzlicher Basis mehr Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und essentielle Nährstoffe enth alten.
"Unser Produkt ist für den Verbraucher wesentlich besser als das, was es ersetzt." Der frühere CEO von Impossible Foods, Pat Brown, antwortete damals: "Was es ersetzt, ist ein Burger aus einer Kuh, kein Grünkohlsalat. Wenn Sie also sagen, dass dies nicht das ultimative 'Superfood' ist, haben Sie recht. Aber es soll ein Produkt sein, das für den Verbraucher gesünder ist als ein Burger von einer Kuh, besser für den Planeten als ein Burger von einer Kuh und für viele Verbraucher köstlicher.”
Vollwertkost für eine pflanzenbasierte Zukunft
Whole Food Market veröffentlichte im vergangenen Frühjahr seinen ersten Trendbericht zu pflanzlichen Produkten, nachdem die Hartman Group festgestellt hatte, dass 48 Prozent der Verbraucher nach Produkten auf pflanzlicher Basis suchen, wenn sie in den Laden gehen. Dem Bericht zufolge werden fünf Produkttypen den veganen Markt dominieren, darunter pflanzliche Meeresfrüchte, Gourmet-Käse, veganes Barbecue, pflanzliche Kindernahrung und milchfreie Dips.
Letzten Oktober hat sich Whole Foods mit Lightlife zusammengetan, um ein veganes gegrilltes Hähnchen auf den Markt zu bringen, das seinesgleichen sucht. Das pflanzliche Vollmuskel-Huhn ist in mehreren Gerichten in den Fertiggerichten von Whole Foods enth alten, d. h. in warmen Riegeln, k alten Salatbars und Mahlzeiten zum Mitnehmen.
Weitere pflanzliche Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.
Wie man genug Eisen bekommt, wenn man sich pflanzlich ernährt
Sie denken vielleicht, dass Eisen gleichbedeutend mit Fleisch ist, und obwohl tierisches Protein es sicherlich enthält, bedeutet das nicht, dass Sie nicht genug Eisen bekommen können, wenn Sie sich hauptsächlich pflanzlich ernähren.In der Tat können Sie, wenn Sie die richtigen Lebensmittel auswählen und wissen, wie Sie sie kombinieren. Die tägliche Empfehlung der National Institutes of He alth (NIH) für die Eisenaufnahme beträgt 18 Milligramm (mg), aber nicht alle Eisenquellen sind gleich. Hier ist, was pflanzliche Esser über Eisen wissen müssen und welche eisenreichen Lebensmittel am besten dazu beitragen, die Vorteile zu nutzen.Galerie-Credit: Getty Images
Getty Images
1. Weiße Pilze
1 Tasse gekocht=3 mg Eisen (17 % Tageswert (DV))\ Es gibt viele Gründe, Pilze regelmäßig zu essen, aber ihre fleischige Textur (versuchen Sie eine Portobello-Kappe als Fleischersatz für einen Burger!) und reichlich Protein sind es zwei der Highlights. Fügen Sie sie zu Ihren Pfannengerichten, Tacos oder sogar anstelle von Fleisch in einer künstlichen Bolognese-Sauce hinzu.
Getty Images
2. Linsen
1/2 Tasse=3 mg Eisen (17 % DV) Sie müssen keine große Portion Linsen essen, um eine herzhafte Dosis Eisen zu erh alten. Nur eine halbe Tasse liefert fast 20 % des Eisens, das Sie an einem Tag benötigen. Genau wie Pilze haben Linsen eine fleischige Textur, die sich gut in Burgern, Tacos oder Getreideschalen macht.
Getty Images
3. Kartoffeln
1 mittelgroße Kartoffel=2 mg Eisen (11 % DV) Die arme Kartoffel hat so einen schlechten Ruf bekommen. Die Angst vor dieser kohlenhydratreichen Kartoffel ist unbegründet, da sie tatsächlich eine erschwingliche und köstliche Quelle für Eisen und Kalium ist. Also machen Sie weiter und essen Sie Haschisch, Ofenkartoffel oder Kartoffelsuppe und lassen Sie die Haut für zusätzliche Ballaststoffe dran.
Getty Images
4. Cashewnüsse
1 Unze=2 mg Eisen (11 % DV) Die meisten Nüsse enth alten Eisen, aber Cashewnüsse ragen heraus, weil sie weniger Fett haben als einige der anderen Nüsse. Eine Unze Cashewnüsse (etwa 16 bis 18 Nüsse) hat 160 Kalorien, 5 Gramm Protein und 13 Gramm Fett.Fügen Sie eine Handvoll Cashewnüsse zu Smoothies, Suppen oder Saucen hinzu, um etwas mehr Cremigkeit zu erzielen.
Getty Images
