Amerikaner sind zunehmend besorgt darüber, wie sich ihre Lebensmittel auf die Umwelt auswirken, und suchen nach neuen Produkten, um lang geliebte Favoriten von Marken wie Heinz und Kraft zu ersetzen. Ungefähr 55 Prozent der Verbraucher legen jetzt beim Einkaufen großen Wert auf Nachh altigkeit. Daher hat sich The Kraft Heinz Company mit TheNotCompany zusammengetan, um seinem Portfolio eine vegane Überarbeitung zu verpassen, beginnend mit den klassischen Singles von Kraft.
Monatelang haben die beiden Unternehmen zusammengearbeitet, um pflanzliche Rezepturen für die geliebten Lebensmittel von Kraft Heinz zu entwickeln. Diesen November werden die Unternehmen die NotCheese American Style Plant-Based Slices in 30 Giant-Supermärkten in Cleveland, Ohio, auf den Markt bringen.Die erste Iteration der milchfreien Käsescheiben wird in den Geschmacksrichtungen American, Provolone und Cheddar erhältlich sein. Das Produkt wird für eine begrenzte Zeit erhältlich sein, um seine Beliebtheit zu testen, bevor es 2023 landesweit auf Einzelhändler ausgedehnt wird.
Die veganen Kraft-Singles enth alten eine Mischung aus Kokosnussöl, Wasser, modifizierter Maisstärke und Kichererbsenprotein, um die Textur und den Nährstoffgeh alt der herkömmlichen Kraft-Käsescheiben nachzubilden. Das Unternehmen gab bekannt, dass die milchfreien Kraft Singles zu einem erschwinglichen Preis angeboten werden, um Käufern gerecht zu werden, die pflanzliche Lebensmittel zu sich nehmen möchten, ohne ihr Budget zu sprengen. Die Partnerschaft arbeitet auch an einer veganen Version von Heinz' eigener Mayonnaise, die ebenfalls 2023 auf den Markt kommen soll.
Kraft wird vegan
Um nahezu identische vegane Kraftscheiben herzustellen, verwendete The Kraft Heinz Not Company die proprietäre Plattform für künstliche Intelligenz von NotCo –– namens Giuseppe ––, die darauf ausgelegt ist, die besten pflanzlichen Zutaten auszuwählen, um den Geschmack und die Textur von Tieren zu reproduzieren Produkte.Mit der innovativen Technologie können die beiden Unternehmen effektiv das beste pflanzliche Rezept bestimmen, um traditionell mit Milch gefüllte Produkte wie Kraft Singles neu zu erfinden.
Durch die Partnerschaft mit NotCo kann The Kraft Heinz Company seine pflanzenbasierte Entwicklung mit der KI-gestützten Entdeckungsplattform besser erweitern. Mit dem umfassenden Branchenwissen und dem etablierten Markenportfolio des Unternehmens wollen die beiden Unternehmen die Milchindustrie neu erfinden, was zu großen Veränderungen im amerikanischen Lebensmittelsystem führen wird.
„Das Joint Venture mit NotCo ist ein entscheidender Schritt in der Transformation unseres Produktportfolios und eine enorme Ergänzung unserer Marken-Design-to-Value-Fähigkeiten“, sagte Miguel Patricio, CEO von Kraft Heinz, in einer Erklärung dazu Februar. „Es trägt dazu bei, unsere Vision zu verwirklichen, den Verbrauchern sauberere, umweltfreundlichere und köstlichere Produkte anzubieten. Wir glauben, dass die Technologie von NotCo die Herstellung köstlicher Lebensmittel auf pflanzlicher Basis mit einfacheren Zutaten revolutioniert.”
"Bisher hat Guiseppe NotCo dabei geholfen, nahezu identische Versionen von Milch, Fleisch und Mayonnaise mit Zutaten wie Kokosnuss, Kohl, Bambus, Rüben, Kichererbsen und Ananas herzustellen. Das Unternehmen möchte andere große Unternehmen wie Heinz dazu motivieren, pflanzliche Inh altsstoffe einzuführen, da Käufer zunehmend nach pflanzlichen Produkten suchen."
„Als wir NotCo gegründet haben, war es unser Ziel, unsere Technologie zu einem Katalysator für ein nachh altigeres Lebensmittelsystem zu machen, nicht nur für uns, sondern auch für andere Marken und Hersteller, die die gleichen Ambitionen teilen“, NotCo CEO und Mitbegründer sagte Matias Muchnick in einer Erklärung im Februar.
NotCo wird ein wichtiger veganer Akteur
Seit seiner Gründung im Jahr 2015 hat NotCo nach seiner Finanzierungsrunde der Serie D, die im vergangenen Sommer stattfand, eine Bewertung von 1,5 Milliarden US-Dollar erreicht. An der Finanzierungsrunde nahmen hochkarätige Investoren wie der Musiker Questlove, der Formel-1-Rennfahrer Lewis Hamilton und der Tennischampion Roger Federer teil.Das Unternehmen wird auch von Amazon-Gründer Jeff Bezos unterstützt.
Diesen Mai stieg NotCo in den Food-Service-Sektor ein, indem es sich mit Shake Shack zusammenschloss. Die beiden Unternehmen brachten die allerersten milchfreien Milchshakes und gefrorenen Puddings der großen Fast-Food-Kette an 10 Standorten in Südflorida und New York auf den Markt.
„Wir beschäftigen uns schon seit einiger Zeit mit pflanzlichen Produkten und freuen uns sehr über die Partnerschaft mit einem innovativen Food-Tech-Führer wie NotCo“, Jeff Amoscato, Senior Vice President of Supply Chain and Menu Innovation bei Shake Shack, sagte in einer Erklärung. „Pudding und Shakes ohne Milch waren etwas, was unsere Gäste wollten, und wir freuen uns darauf zu sehen, wohin uns dieser Test führt.“
Weitere pflanzliche Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.
Die 6 besten Fast-Food-Ketten mit pflanzlichen Optionen auf der Speisekarte
Fast-Food-Restaurants haben endlich das Memo bekommen, dass ihr Kundenstamm nicht nur wegen eines Burgers, Brathähnchens oder eines Rindfleisch-Tacos vorbeikommt.Viele haben jetzt pflanzliche Lebensmittel und lassen sich kreative, köstliche Wege einfallen, um mehr Grün auf den Speiseplan zu bekommen. Hier sind die 6 besten Fast-Food-Ketten mit pflanzlichen Optionen auf der Speisekarte.
Burger King
1. Burger King
Es stellt sich heraus, dass es viel mehr gibt, auf das man sich verlassen kann, als auf einen Salat, wenn man sich pflanzlich ernährt. Burger King hat den Impossible Whopper mit einem fleischlosen Patty sowie einigen heimlich veganen Optionen wie French Toast Sticks und Hashbrowns.
Weißes Schloss
2. Weißes Schloss
Diese Hamburgerkette, die für ihre quadratischen Mini-Schieber bekannt ist, sprang an einigen teilnehmenden Standorten auf den pflanzlichen Zug auf. Auf einigen White Castle-Menüs finden Sie einen Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Dies war die erste nationale mexikanische Fast-Food-Kette, die Beyond Meat in den 580 Restaurants des Unternehmens im ganzen Land anbot. Del Taco hat den Beyond Avocado Taco zusammen mit dem Epic Beyond Original Mex Burrito und der Avocado Veggie Bowl auf der Speisekarte.
Carls Jr.
4. Carls Jr.
Carl’s Jr., eine weitere Marke, die für Beef Burger steht, bietet verschiedene pflanzliche Optionen für Vegetarier und Pflanzenliebhaber, wie Beyond Famous Star Burger und Guacamole Thickburger.
Taco Bell
