Einfache vegane Cheddar-Kekse

Du liebst den Korb mit Cheddar-Keksen bei Red Lobster? Machen Sie diese Nachahmerversion mit veganen Zutaten, damit Sie den Genuss und die Erinnerungen zu Hause und ohne tierische Produkte nachstellen können.

Diese veganen, milchfreien Kekse sind weich, zart, käsig, herzhaft und saftig. Sie sind die perfekte Vorspeise für eine Dinnerparty oder vor Ihrem Erntedankfest in diesem Jahr. Sie sind auch köstlich, um sie in einem Korb in Ihrer Küche aufzubewahren und als leckeren Snack zu knabbern.

Wenn du kein Fan von Cheddar-Käse bist, verwende jeden beliebigen milchfreien Käse, den du möchtest, und folge denselben Schritten. Bewahren Sie diese Kekse 2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur auf oder verlängern Sie die guten Zeiten und bewahren Sie sie 4 bis 5 Tage im Kühlschrank auf.Wenn Sie sie wirklich aufbewahren möchten, bleiben sie nach dem Einfrieren 2 bis 3 Monate lang frisch.

Vorbereitungszeit: 15 MinutenKochzeit: 12 MinutenGesamtzeit: 27 Minuten Kosten: 4,76 $ Rezept | $0,48 Portion

Vegane Cheddar-Kekse

Macht 10

Zutaten

Nass:

• 1 kleine Tasse Sojamilch (0,25 $)
• 1 Esslöffel weißer Essig (0,02 $)
• ½ Tasse vegane Butter, geschmolzen und abgekühlt ($1,23)
• 1 ½ Tassen geriebener veganer Cheddar-Käse (2,52 $)

Trocken:

• 2 Tassen Allzweckmehl (0,18 $)
• 3 Teelöffel Backpulver (0,02 $)
• ¼ Teelöffel Natron (0,01 $)
• 2 Teelöffel Rohrzucker (0,02 $)
• ½ Teelöffel Salz (0,01 $)
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver (0,02 $)

Toppings:

• 3 Esslöffel geschmolzene vegane Butter (0,46 $)
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie (0,01 $)
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver (0,01 $)

Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
2. Füge Sojamilch und Essig in eine kleine Schüssel oder einen Behälter. Verrühre sie miteinander und stelle sie dann für 5 Minuten beiseite, um die vegane Buttermilch zu bilden. Butter schmelzen, dann zum Abkühlen beiseite stellen.
3. In einer großen Rührschüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Rohrzucker, Salz und Knoblauchpulver verquirlen.
4. Die geschmolzene und abgekühlte Butter zur veganen Buttermilch geben. Gießen Sie diese Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie sie mit einem Spatel um, um sie zu kombinieren. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen (einige Mehlstreifen sind in Ordnung). Den geriebenen veganen Käse vorsichtig unterheben.
5. Verwenden Sie einen 3-4 Esslöffel Eisportionierer, um den Teig auf das vorbereitete Backblech fallen zu lassen, und lassen Sie zwischen jedem Keks ein paar Zentimeter Platz.
6. Backe die Kekse für 12-14 Minuten oder bis sie goldbraun sind. In der Zwischenzeit vegane Butter, Petersilie und Knoblauchpulver mischen.
7. Sobald die Kekse gebacken sind, die Oberseite mit der geschmolzenen Buttermischung bestreichen. Warm servieren. Viel Spaß!

Ernährung: 1 von 10 PortionenKalorien 243 | Gesamtfett 13,9 g | Gesättigtes Fett 3,8 g | Cholesterin 0 mg | Natrium 540 mg | Gesamtkohlenhydrate 25,1 g | Ballaststoffe 1,4 g | Gesamtzucker 0,9 g | Eiweiß 3,4 g | Kalzium 87,4 mg | Eisen 1,6 mg | Kalium 43,1 mg |