Fast 37,3 Millionen amerikanische Erwachsene haben Typ-2-Diabetes, oder einer von zehn Menschen, und 1 von 5 weiß es nicht, was etwa 8,5 Millionen Erwachsenen bedeutet, die nicht diagnostiziert werden. Es gibt über 96 Millionen Erwachsene, die mit Prädiabetes herumlaufen, einer Erkrankung, die zu einem ausgewachsenen Typ-2-Diabetes führen kann, wenn sie nicht behandelt wird. Die gute Nachricht ist, dass es eine wirksame Vorbeugung gibt, die helfen kann, die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Diabetes zu verringern, hat eine neue Studie ergeben, und es ist so einfach wie eine Ernährungsumstellung. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die beste Lösung zur Eindämmung der zunehmenden Diabetesfälle in den Vereinigten Staaten eine vollwertige, pflanzliche Ernährung ist.
Forscher untersuchten, wie sich pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte auf den Geh alt an entzündlichen diätetischen Advanced Glycation Endproducts (oder AGEs) auswirkten –– ein Biomarker, der mit der Entwicklung chronischer Krankheiten in Verbindung gebracht wird. Sie verglichen AGEs in pflanzlicher Ernährung mit Ernährungsweisen, die Fleisch und Milchprodukte enthielten. Die Studie ergab, dass der Verzehr pflanzlicher Lebensmittel und der Verzicht auf tierische Produkte den AGE-Spiegel um 80 Prozent senkten. Unterdessen reduzierten Ernährungsweisen, die Fleisch und Milchprodukte enthielten, die AGEs nur um 15 Prozent. Die Forscher veröffentlichten ihre Ergebnisse in Dietary Science and Practice.
Wenn Proteine und Fett mit Glukose kombiniert werden, bilden sich AGEs im Blutkreislauf. Diese Verbindungen stehen in direktem Zusammenhang mit Entzündungen und oxidativem Stress, der das Risiko des Körpers für chronische Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Der Zusammenhang zwischen Fleisch und Milchprodukten und Typ-2-Diabetes scheint auf den hohen Geh alt an gesättigten Fettsäuren in Fleisch- und Milchprodukten zurückzuführen zu sein.
„Einfacher Austausch von fettem Fleisch und Milchprodukten gegen eine fettarme, pflanzliche Ernährung führte zu einem signifikanten Rückgang der Endprodukte der fortgeschrittenen Glykation – entzündliche Verbindungen, die in tierischen Produkten in größerem Maße als in Pflanzen vorkommen“, Hana Kahleova, MD, Ph.D., Direktorin für klinische Forschung beim Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) und Hauptautorin der Studie, sagte in einer Erklärung.
Die Ernährung steht in direktem Zusammenhang mit den AGE-Werten im Blutkreislauf. Typischerweise enth alten tierische Produkte mehr AGEs als pflanzliche Lebensmittel. Die Forscher wiesen auch darauf hin, dass sich AGEs schneller vermehren, wenn eine Person ein metabolisches Syndrom erleidet, das Symptome wie hohen Blutzucker, Bluthochdruck, Insulinresistenz und hohes LDL-Cholesterin, das sogenannte schlechte Cholesterin, das mit einem höheren verbunden ist, umfasst Risiko einer Herzerkrankung.
Pflanzenbasierte Ernährung hat unmittelbare gesundheitliche Vorteile
Um die Studie durchzuführen, teilten die Forscher 244 übergewichtige Teilnehmer in zwei Gruppen ein: eine Interventionsgruppe, die auf eine fettarme, pflanzliche Ernährung angewiesen war, und eine Kontrollgruppe, die darauf angewiesen war, ihre normale Ernährung fortzusetzen.Die Forscher untersuchten die beiden Gruppen über einen Zeitraum von 16 Wochen, um den Unterschied in den AGE-Werten zu messen. Die Studie vermerkte zu Beginn und am Ende der Studie auch die Insulinempfindlichkeit und die Körperzusammensetzung.
Die Forscher fanden heraus, dass die pflanzenbasierte Gruppe eine 79-prozentige Abnahme der AGEs aufwies, wobei sie feststellten, dass ungefähr 55 Prozent dieser Reduktion auf einen reduzierten Fleischkonsum, 26 Prozent auf reduzierte Milchprodukte und 15 Prozent auf reduziertes Fett zurückzuführen waren Verbrauch. Die Studie ergab, dass die Mehrzahl der ernährungsbedingten AGEs von Fleisch auf den Verzehr von weißem Fleisch zurückzuführen war (59 Prozent), gefolgt von verarbeitetem Fleisch (27 Prozent).
Die Studie ergab auch, dass die Verringerung der AGEs zu einem durchschnittlichen Gewichtsverlust von 14 Pfund sowie zu einer verbesserten Insulinsensitivität führte.
Veganismus und Diabetes
Diese Forschung unterstützt frühere Forschungen, die darauf hindeuten, dass Low-AGE-Diäten die Insulinresistenz verbessern und senken sowie das Körperfett reduzieren können, so die Studienautoren.Die Studie reiht sich in eine wachsende Zahl von Forschungsergebnissen ein, die darauf hindeuten, dass eine pflanzliche Ernährung das Diabetesrisiko erheblich senkt. Diesen April haben Forscher der Abteilung für Ernährung an der Harvard T.H. Die Chan School of Public He alth fand heraus, dass eine Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten und Kaffee dazu beiträgt, das lebenslange Risiko für Typ-2-Diabetes zu minimieren.
„Während es schwierig ist, die Beiträge einzelner Lebensmittel herauszuarbeiten, weil sie zusammen als Muster analysiert wurden, sind einzelne Metaboliten aus dem Verzehr von polyphenolreichen pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Kaffee und Hülsenfrüchten alle eng miteinander verbunden auf eine gesunde Ernährung auf pflanzlicher Basis und ein geringeres Diabetesrisiko“, sagte der Hauptautor der Studie und Professor Frank Hu damals.
Derzeit sind etwa 90 Prozent der Diabetes-Fälle in den USA Typ-2-Diabetes –– was bedeutet, dass sie eher mit Lebensstilentscheidungen wie Bewegungsmangel und ungesunder, fettreicher Ernährung als mit genetischen Faktoren zusammenhängen. Eine Studie ergab, dass der Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch das Diabetesrisiko um 33 Prozent erhöht.
Diesen September machten sich Columbia-Forscher daran, zu verstehen, warum sich unser Körper nach fetth altigen Lebensmitteln sehnt, von denen bekannt ist, dass sie das Risiko von Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen, und fanden heraus, dass unser Verlangen mit einem Darm-Hirn-Impuls verbunden ist, mehr fettreiche Lebensmittel zu essen .
Die Forscher wollten die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung beleuchten. Derzeit stammen in den USA fast 60 Prozent der täglichen Kalorien, die Kinder zu sich nehmen, aus verarbeiteten Lebensmitteln oder Fast Food, die reich an Fett und zugesetztem Zucker und arm an Ballaststoffen, Antioxidantien und lebenswichtigen Nährstoffen sind.
Fazit: Iss pflanzlich, um das Diabetesrisiko zu reduzieren.
Diese neue Studie liefert noch mehr Beweise dafür, dass der Verzehr pflanzlicher Lebensmittel gegenüber Fleisch und Milchprodukten das Risiko für chronische Krankheiten, einschließlich Typ-2-Diabetes, signifikant senkt.
Weitere pflanzliche Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.
