Was sind Listerien? Warum Sie dieses Lebensmittel jetzt meiden sollten

Aktualisiert am 10. November 2022

Seit wir diese Geschichte Anfang November veröffentlicht haben, hat der letzte Listerienausbruch mehr Menschen ins Krankenhaus gebracht, was mindestens einen Todesfall und eine verlorene Schwangerschaft verursacht hat. In sechs Bundesstaaten, die sich über das ganze Land erstrecken, werden Menschen von Delikatessen und Käse krank, darunter sieben in New York, drei in Maryland, zwei in Massachusetts und zwei in Illinois sowie jeweils einer in Kalifornien und New Jersey.

Schwangere Frauen sind einem höheren Risiko ausgesetzt als der Rest der Bevölkerung. Wenn Sie oder jemand, den Sie kennen, also schwanger sind, lesen Sie dies und vermeiden Sie diese Lebensmittel.

Der jüngste Ausbruch von Listerien wurde mit Wurstwaren und Käse in Verbindung gebracht, warnen die Centers for Disease Control and Prevention. Bisher ist eine Person im Alter von 38 bis 92 Jahren gestorben, 16 weitere sind erkrankt, und die bakterielle Infektion hat zu einer verlorenen Schwangerschaft geführt, teilte die CDC am Mittwoch mit.

Listerien können schwere Krankheiten, Schwangerschaftsverlust und Tod verursachen

Der jüngste Lebensmittelrückruf beschränkte sich zunächst auf mit Listerien kontaminierte Weichkäse, aber die jüngste Warnung hat ihn auf Wurstwaren ausgeweitet, vielleicht weil sie sich infizierten, als sie an den Feinkosttheken mit den Bakterien in Kontakt kamen. Die CDC warnt davor, dass Sie, wenn Sie einen der zurückgerufenen Käse haben, die Oberflächen und Ihren Kühlschrank desinfizieren müssen, die mit dem verdorbenen Käse in Kontakt gekommen sind.

Was ist Listeria und sollten Sie sich Sorgen machen? Wenn Sie schwanger sind, ja. Tatsächlich kann es verheerende Folgen haben, einschließlich Fehlgeburten. Wenn Sie über 65 Jahre alt sind und ein geschwächtes Immunsystem haben, müssen Sie sich auch darüber im Klaren sein, was Listerien verursacht und wie Sie sich schützen können.

Was ist Listeria?

Listeria ist eine durch Lebensmittel übertragene bakterielle Krankheit, die zu Frühgeburten, dem Tod des ungeborenen Kindes, Fehlgeburten und anderen schwerwiegenden Folgen für schwangere Frauen führen kann, die vielleicht nur denken, dass sie an der Grippe oder Schmerzen leiden. Hier ist alles, was Sie jetzt über Listerien wissen müssen und warum es wichtig ist, möglicherweise zurückgerufenen Brie- und Camembertkäse, der mit Listerien in Ihrem Kühlschrank kontaminiert sein könnte, wegzuwerfen.

Der ursprüngliche Rückruf von Brie, gebackenem Brie und Camembert begann im September und wurde Ende Oktober auf weitere Käsesorten ausgeweitet. Essen Sie keine Weichkäse von den unten aufgeführten Einzelhändlern und vermeiden Sie diese Käsesorten sicherheitshalber in Restaurants, Flughäfen, auf Flügen, in Catering-Hallen und an anderen Orten, an denen Sie nicht wissen, woher der Käse stammt.

Ein weitverbreiteter Käserückruf wegen Listerien

Laut CDC ist der folgende Käse ein Risiko und sollte weggeworfen werden und alle Oberflächen, die mit dem Käse in Kontakt gekommen sind, sollten gereinigt und desinfiziert werden.

Brie, gebackener Brie und Camembert-Käse von Old Europe Cheese, Inc. aus Benton Harbor, Michigan, werden freiwillig in mehreren Bundesstaaten zurückgerufen, da potenzielle Gesundheitsrisiken durch Kontamination mit Listeria monocytogenes, einem Organismus, der dies kann, verursacht werden schwere und manchmal tödliche Infektionen bei Neugeborenen, kleinen Kindern, gebrechlichen oder älteren Menschen und anderen mit geschwächtem Immunsystem verursachen.

Schwangere sind durch Listerien besonders gefährdet, da die Bakterieninfektion Frühgeburten, Fehlgeburten oder Schwangerschaftsabbrüche sowie den Tod eines Neugeborenen verursachen kann.

Der zurückgerufene Käse wird unter den folgenden Markennamen verkauft:

• Schwarzer Bär
• Block & Barrel
• Charmant
• Kopfsteinpflaster
• Kulinarische Tour
• Friedrichs
• Frischer Thymian
• Glenview Farms
• Gut & Sammeln
• Heinens
• Jeanne d'Arc
• La Bonne Vie
• Lidl
• Leben in der Provence
• Markt 32
• Matrie’d
• Großstadt
• Prestige
• Primo Taglio
• Roter Apfelkäse
• Reny Picot
• St. Ludwig
• St. Randeaux
• St. Rocco
• Geschmack der Inspiration
• Trader Joe

Die zurückgerufenen Käsesorten wurden landesweit und in Mexiko in Geschäften verkauft, darunter:

• Albertsons
• Riesenfutter
• Lidl
• Stop & Shop
• Vollwertkost
• Und viele mehr

"Sehen Sie sich die vollständige Liste der Geschäfte an, die laut CDC zurückgerufene Käsesorten erh alten haben. Die Mindesth altbarkeitsdaten reichen vom 28. September 2022 bis zum 14. Dezember 2022. Wenden Sie sich bei Fragen zu zurückgerufenem Käse an Old Europe Cheese unter 269-925-5003 ext. 335."

Die zurückgerufenen Käsesorten wurden an 80 Geschäfte in diesen Bundesstaaten verteilt:

• Alabama
• Louisiana
• Maine
• Massachusetts
• Michigan
• New Hampshire
• Rhode Island
• Vermont

Wer ist am meisten durch Listerien gefährdet?

Listeria ist eine durch Lebensmittel übertragene bakterielle Krankheit, die laut der Mayo Clinic für schwangere Frauen, Personen über 65 und Personen mit einem geschwächten Immunsystem äußerst schwerwiegend sein kann. Es wird am häufigsten durch den Verzehr von unsachgemäß verarbeitetem Wurstwaren und nicht pasteurisierten Milchprodukten verursacht.

Gesunde Menschen erkranken selten an einer Listerieninfektion, aber die Krankheit kann für ungeborene Babys, Neugeborene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem tödlich sein. Eine sofortige Behandlung mit Antibiotika kann helfen, die Auswirkungen einer Listerieninfektion einzudämmen.

Listeria-Bakterien können Kühlung und sogar Gefrieren überleben. Daher sollten Personen, die ein höheres Risiko für schwere Infektionen haben, und schwangere Frauen vermeiden, Lebensmittel zu essen, die am wahrscheinlichsten Listeria-Bakterien enth alten. Wann treten in der Regel Symptome auf? Das kommt darauf an.

• Listerien können schwere Erkrankungen (bekannt als invasive Listeriose) verursachen, wenn sich die Bakterien über den Darm hinaus auf andere Teile des Körpers ausbreiten.
• Menschen mit invasiver Listeriose berichten normalerweise 1 bis 4 Wochen nach dem Verzehr von Lebensmitteln, die mit Listerien kontaminiert sind, über Symptome .
• Einige Menschen haben von Symptomen berichtet, die später einsetzten,sogar erst 70 Tage nach der Exposition oder bereits am selben Tag der Exposition.
• Fast alle schweren Erkrankungen durch Listerien führen zu Krankenhauseinweisungen und gelegentlich zum Tod.
• Symptome von schweren Listerien beginnen normalerweise innerhalb von 2 Wochen nach dem Verzehr von mit Listerien kontaminierten Lebensmitteln, können aber bereits am selben Tag oder bis zu 10 Wochen danach auftreten.

Listerien-Symptome

Schwangere und ihre Neugeborenen, Erwachsene ab 65 Jahren und Menschen mit geschwächtem Immunsystem haben laut CDC ein höheres Risiko für schwere Erkrankungen. Andere können mit Listerien infiziert sein, aber sie bekommen normalerweise leichte Lebensmittelvergiftungssymptome wie Durchfall und Fieber und erholen sich normalerweise ohne Behandlung.

• Menschen, die nicht schwanger sind,t können zusätzlich zu Fieber und Muskelschmerzen unter Kopfschmerzen, steifem Nacken, Verwirrtheit, Gleichgewichtsverlust und Krämpfen leiden.
• Schwangere leiden normalerweise nur unter Fieber, Müdigkeit und Muskelschmerzen. Listerien können jedoch zu Fehlgeburten oder Frühgeburten führen. Es kann auch bei Neugeborenen zu schweren Erkrankungen oder zum Tod führen.

Wie diagnostiziert man Listerien?

Listeriose wird normalerweise diagnostiziert, wenn eine Bakterienkultur (eine Art Labortest) Listeria monocytogenes aus Körpergewebe oder -flüssigkeit wie Blut, Rückenmarksflüssigkeit oder der Plazenta vermehrt.

Wie behandelt man Listerien?

Wenn Ihr Arzt feststellt, dass Sie mit Listerien infiziert sind, kann er Ihnen eine Antibiotikakur geben, die die Bakterien abtötet.

Wie bekommt man Listerien?

Listeriose wird am häufigsten durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht, die mit Listeria monocytogenes kontaminiert sind, die sich in Milchprodukten entwickeln können, wie z. B. Käse, der aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt wird. Die häufigsten Ausbrüche in den 1990er Jahren waren Wurstwaren und Hot Dogs, in jüngerer Zeit wurden Listeria-Ausbrüche jedoch mit Milchprodukten und -erzeugnissen in Verbindung gebracht. Die Ermittler haben die jüngsten Ausbrüche auf Weichkäse, Sellerie, Sprossen, Melonen und Eiscreme zurückgeführt. "

Weichkäse aus nicht pasteurisierter Milch verursacht schätzungsweise 50- bis 160-mal häufiger eine Listeria-Infektion als Käse aus pasteurisierter Milch. Beachten Sie, dass einige Etiketten nicht pasteurisierte Milch als Rohmilch bezeichnen, vermeiden Sie diese also, wenn Sie zu einer Risikogruppe gehören."

Pasteurisierung von Milch tötet Listeria ab, obwohl es möglich ist, dass Produkte aus pasteurisierter Milch kontaminiert werden, wenn sie in Anlagen mit unhygienischen Bedingungen hergestellt werden.

Wie man sich vor Listerien schützt

• Überprüfen Sie die Etiketten. Stellen Sie sicher, dass auf Ihren Produkten laut CDC-Website „Made with pasteurized milk“ steht.
• Wenn Sie schwanger sind oder ein schwaches Immunsystem haben, h alten Sie sich von Weichkäse fern, einschließlich solcher aus pasteurisierter Milch, wie z. B. Queso Fresco, da sie auch Listerieninfektionen verursacht haben .

Was man stattdessen isst:

Es gibt milchfreie Alternativen zu Käse, die aus pflanzlicher Milch hergestellt werden und eine köstliche Alternative zu Milchprodukten darstellen. Eine Liste der am besten schmeckenden, gesündesten milchfreien Käse, Milch, milchfreien Kaffeesahne und anderen milchfreien Alternativen finden Sie in diesen Geschmackstests:

• Die besten milchfreien geriebenen Käse
• Die besten milchfreien Käsescheiben
• Die besten milchfreien Joghurts
• Die besten Milchkännchen ohne Milch
• Die besten milchfreien Eiscremes
• Die beste milchfreie Schokoladenmilch

Was Sie tun sollten, wenn Sie die zurückgerufenen Käsesorten haben

Keine zurückgerufenen Käse essen. Werfen Sie ihn weg und desinfizieren Sie alle Oberflächen, die mit dem zurückgerufenen Käse in Kontakt gekommen sind.

Listerien können im Kühlschrank überleben und sich auf andere Lebensmittel und Oberflächen ausbreiten.

Wenn Sie Brie- oder Camembert-Käse in einem der oben aufgeführten Bundesstaaten gekauft haben, sehen Sie sich laut CDC diese Liste der Geschäfte an, die zurückgerufenen Käse erh alten haben.

Als nächstes musst du alle Oberflächen schrubben und desinfizieren, die mit dem Käse in Berührung gekommen sein könnten. Reinigen Sie Ihren Kühlschrank, Behälter, Utensilien, Teller, Schneidebretter und Oberflächen, die möglicherweise mit dem zurückgerufenen Käse in Berührung gekommen sind.

Fazit: Wenn Sie schwanger sind oder eine geschwächte Immunität haben, vermeiden Sie Weichkäse

Prüfen Sie Ihren Kühlschrank und vergewissern Sie sich, dass Sie keinen Weichkäse der oben aufgeführten Marken haben. Vermeiden Sie außerdem Brie und Camembert in Restaurants, Flughäfen, Flügen und anderen Orten, von denen Sie nicht wissen, woher sie stammen oder wer sie hergestellt hat.

Wenn Sie innerhalb von Tagen oder Wochen nach dem Verzehr von zurückgerufenem Käse irgendwelche Symptome einer schweren Listeria-Erkrankung haben, rufen Sie sofort Ihren Arzt an und bitten Sie ihn, sich auf Listeria testen zu lassen. Weitere aktuelle Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.