Hausgemachte Kürbisravioli werden mit einem rauchigen und käsigen Kürbispüree gefüllt und dann mit Knoblauchsalbeibutter geworfen.
Dieses klassische Hausmannskost ist super lecker und voller Herbstaromen. Dieses Rezept ist sehr vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden.
Selbstgemachtes Kürbispüree eignet sich am besten für dieses Rezept, aber auch gekauftes kann verwendet werden. Fügen Sie der Mischung einfach Ihre Lieblingsgewürze, Gewürze, Nüsse oder Samen, Kräuter oder veganen Käse hinzu, um sie individuell anzupassen.
Salbeibutter-Kürbis-Ravioli sind eine beliebte Kombination, oder Sie können mit den Saucenoptionen kreativer werden. Ravioli mit Pesto, Marinara, Chiliöl, Hollandaise oder einem cremigen Blumenkohl-Alfredo servieren.
Machen Sie diese veganen Kürbisravioli erschwinglicher
- Wenn du keinen Ravioli-Ausstecher hast, verwende einfach ein Glas oder einen runden Ausstecher, um die Ravioli auszustechen. Drücken Sie dann vorsichtig mit einer Gabel auf die Seiten, um sie zu versiegeln
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend zur Resteverwertung - sowohl für die Füllung als auch für die Sauce. Zerdrücken Sie Gemüse, Hülsenfrüchte, übrig gebliebenes veganes Fleisch oder gemahlene Nüsse in der Füllung.
- Für die Sauce Reste von Marinara, Hummus, Kokosmilch oder Pesto aus der Dose verwenden
- Ravioli lassen sich gut einfrieren, also machen Sie eine große Menge und bewahren Sie den Rest für ein schnelles Abendessen unter der Woche im Gefrierschrank auf
- Für den Teig statt Weißmehl Vollkornmehl verwenden
- Lassen Sie den Käse weg und verwenden Sie entweder mehr Kürbispüree oder fügen Sie der Mischung etwas Nussbutter hinzu
- Anstelle von veganer Butter diese mit etwas Tomatensoße und etwas mehr Gemüse schwenken
- Ravioli mit einem großen Beilagensalat servieren
Machen Sie diese veganen Raviloi für eine Dinnerparty
- Für zusätzlichen Geschmack rösten Sie Ihren Kürbis, anstatt ihn vor dem Pürieren zu kochen
- Verwende für die Füllung eine Kombination aus würzigen veganen Käsesorten – Parmesan und Feta schmecken hier besonders gut
- Top-Ravioli mit geraspeltem Trüffel, Micro Greens, gerösteten Pinienkernen und/oder geraspeltem veganem Parmesan
- Vergessen Sie nicht ein Glas Wein zu Ihren Ravioli mit
