Ungefähr 83 Prozent der Weltbevölkerung macht sich Sorgen um die Ozeane und die Umweltverschmutzung, aber derzeit gibt es in den Vereinigten Staaten über 4.000 Sushi-Bars. Yves Potvin –– der Gründer der fleischfreien Marken Gardein und Yves Veggie Cuisine –– gab bekannt, dass er das erste gefrorene vegane Sushi und Onigiri auf den Markt bringt, um umweltbewussten Verbrauchern die Möglichkeit zu geben, umweltfreundliches Sushi zu Hause zu genießen. Die neuen pflanzlichen Meeresfrüchte werden unter der neuen Marke Konscious Foods von Potvin auf den Markt gebracht.
Die erste vegane Sushi-Auswahl von Konscious Foods umfasst vier Onigiri und vier Sushi-Rollen. Das Unternehmen wird die gefrorenen Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis erstmals auf den Whole Food Markets und Choices Markets in Vancouver, Britisch-Kolumbien, vorstellen.Das Unternehmen erklärte, dass es plant, sowohl seine Produktauswahl als auch seinen Vertrieb im kommenden Jahr zu erweitern.
Die veganen Sushi-Rollen gibt es in acht Stücken, darunter California Rolls, Tuna Avocado Rolls, Spicy California Rolls und Rainbow Rolls. Die zweiteiligen Onigiri-Produkte umfassen japanisches Gemüsecurry, gerösteten Mais & Poblano, Kale Gomae und koreanische BBQ-Pilzsorten. Potvin geht davon aus, diese Auswahl auf über 20 Meeresfrüchteprodukte auf pflanzlicher Basis zu erweitern, die in ganz Nordamerika erhältlich sind.
"Bei Konscious kreieren unsere Köche Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis, die die Menschen für ihre eigene Gesundheit und die Gesundheit des Planeten anstelle traditioneller Optionen wählen können", sagte Potvin in einer Erklärung. „Wir haben eine Lücke gesehen, die nicht gefüllt wurde. Die Menschen wollen Auswahlmöglichkeiten, egal ob bei Fleisch oder Meeresfrüchten. Hier kombinieren wir den köstlichen Geschmack von Sushi und Onigiri auf pflanzlicher Basis mit der Bequemlichkeit von Fertiggerichten und Snacks.“
Von veganem Fleisch zu veganen Meeresfrüchten
Bevor er in den Markt für vegane Meeresfrüchte einstieg, brachte Potvin Yves Veggie Cuisine auf den Markt und half dann dabei, Gardein zu einer international anerkannten Marke auf pflanzlicher Basis zu machen. Jetzt hat sich der vegane Marktführer mit Protein Industries Canada (PIC), Merit Foods und dem Algenunternehmen Canadian Pacifico Seaweed zusammengetan, um Konscious Foods auf den Markt zu bringen. Die Marke erhielt von diesen Partnerunternehmen eine Finanzierung in Höhe von 15,3 Millionen US-Dollar. Über die Finanzierung hinaus stellen die Partnerunternehmen die notwendigen Zutaten bereit und kreieren diese Sushi-Alternativen.
Die Partner behaupten, dass die verbundenen Unternehmen zusammenarbeiten werden, um eine erfolgreiche pflanzenbasierte Sushi-Marke mit nachh altigen Zutaten zu entwickeln. Mit einer Mischung aus Marktexpertise und Lebensmitteltechnologie-Experten plant Konscious Foods, seine Marktpräsenz schnell auszubauen. In den letzten drei Jahren haben PIC und die Industriepartner über 485 Millionen US-Dollar für den Ausbau von Kanadas nachh altiger und pflanzenbasierter Lebensmittelindustrie bereitgestellt.
„Unser erfahrenes Team von Konscious-Köchen hat mit hochwertigen Zutaten auf pflanzlicher Basis kulinarische Exzellenz geschaffen“, sagte Potvin. „Wir sind dankbar für die Unterstützung von Protein Industries Canada, die uns dabei geholfen hat, diese einzigartige Linie von köstlichem Sushi und Onigiri auf pflanzlicher Basis in die Gefrierregale von Lebensmitteln zu bringen. Unser Ziel ist es, Menschen die bewusste Ernährungsauswahl zu ermöglichen, auf die sie gewartet haben.���
Kommerzielle Fischerei schädigt die Ozeane
Trotz zunehmender Besorgnis über Umweltverschmutzung und Klimawandel verzichten Verbraucher nur ungern auf ihre Lieblingsgerichte mit Meeresfrüchten. Im vergangenen März veröffentlichte Netflix jedoch einen Dokumentarfilm mit dem Titel Seaspiracy, der die planetaren Gefahren der Fischindustrie aufdeckt. Der Dokumentarfilm sollte das Bewusstsein für die Gefahren der kommerziellen Fischerei schärfen und behauptete, dass die Ozeane bei der derzeitigen Rate bis 2048 wahrscheinlich vollständig leer sein werden. Darüber hinaus machen kommerzielle Fischernetze 46 Prozent des Great Pacific Garbage Patch aus.
Die kommerzielle Fischerei wirkt sich auch auf den Fisch aus, den die Verbraucher essen. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Meeresfrüchten, die durch Umweltverschmutzung beeinträchtigt sind, mit einem erhöhten Hautkrebsrisiko verbunden ist. Diese Beziehung wird der enormen Menge an Toxinen und Mikroplastik zugeschrieben, die in den Ozean freigesetzt und von den Fischen verzehrt werden.
Neben Konscious Foods haben mehrere Marken auf pflanzlicher Basis damit begonnen, Produkte auf den Markt zu bringen, die darauf abzielen, Liebhaber von Meeresfrüchten davon zu überzeugen, eine nachh altigere und gesündere Option auszuprobieren. Diese Woche stellte Vegan Zeastar (das auch eine Reihe von Sashimi auf Pflanzenbasis hat) seine ersten realistischen veganen Garnelen vor.
Die besten Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis finden Sie in unserem Beet Meter für die besten veganen Meeresfrüchte.
31 Köstliche, pflanzenbasierte Rezepte zum Wiederholen
Lust auf frische Ideen für gesunde, pflanzliche und leckere Mahlzeiten? Dieser kostenlose Newsletter ist für Sie. Melden Sie sich an, um jeden Morgen ein Rezept des Tages in Ihren Posteingang zu bekommen.Fotos von James Stefiuk
Nudeln mit Zitrone, Basilikum und Artischocke
Dieses charakteristische Frühlings-Nudelgericht ist voller Zitrusfrüchte, Süße und Nussigkeit für einen erfrischenden Umami-Geschmack. Der Schlüssel ist, die frischesten Produkte und hochwertiges Olivenöl zu verwenden. Es hat 6 Gramm Ballaststoffe und 13 Gramm Protein.Fotografie von James Stefiuk
Veganes Kokos-Blumenkohl-Curry
Diese Schüssel mit gehacktem Gemüse der Saison, gemischt mit Gemüsebrühe, Kokosmilch, Currypulver und Kurkumapulver, ist eine leckere Möglichkeit, Nährstoffe und Vitamine mit starken Superfoods mit entzündungshemmenden Eigenschaften aufzuladen.Britt Berlin
Reisschale mit Jicama und Bohnen
Wenn eines Ihrer Ziele darin besteht, sich für Ihre Gesundheit mehr pflanzlich zu ernähren, dann werden Ihnen köstliche, nährstoffreiche Rezepte wie dieses dabei helfen, diesem Ziel näher zu kommen. Sie werden den Unterschied sehen, wenn Sie sich voller Energie fühlen und das Nickerchen nach dem Essen auslassen.Zooey Deschanel
Veganer Caesar Salad mit gerösteten Kichererbsen
Dieser Caesar-Salat mit veganem Dressing ist die Erfindung der Schauspielerin Zooey Deschanel, die sich hauptsächlich pflanzlich ernährt und zu Hause ihr eigenes Gemüse anbaut. Sie verrät ihr Geheimnis, wie man das klassische Dressing so cremig und würzig macht wie das Original.JD Raymundo
Veganer Bruschetta Nudelsalat
Wie kann man sich besser auf den Frühling einstimmen als mit einem leichten und frischen Bruschetta-Nudelsalat? Dieses Rezept ist vollgepackt mit frischen Zutaten wie Tomaten, roten Zwiebeln und Basilikum, die perfekt zusammenpassen.Salat mit süß-saurem Blumenkohl und Fenchel
Dieser süß-saure Salat aus rasiertem Blumenkohl und Fenchel hat die perfekte Kombination aus Säure, Süße und herzhaften Aromen mit frischer Zitrone, Früchten und salzigen Pistazien. Das Dressing hat Ahornsirup, um dem bitteren Fenchel entgegenzuwirken. Es ist ein Frühlingsgenuss.Britt Berlin
Kichererbsen-Avocado-Getreideschale mit cremigem Tahini-Dressing
Wenn sich das Essen eines Salats wie eine lästige Pflicht anfühlt, dann h alten Sie die Gabel fest: Wir haben Ihren gewöhnlichen Salat und Ihr Gemüse vollständig in eine warme Schüssel mit strukturiertem Gemüse, Bohnen und Getreide Ihrer Wahl wie Quinoa, Farro oder braunem Reis umgewandelt.Glutenfreie Buchweizenpfannkuchen mit karamellisierten Ahornpfirsichen
Dieses Wochenende neu auf Ihrem Speiseplan: Buchweizenpfannkuchen mit karamellisierten Ahornpfirsichen oder frischen Früchten Ihrer Wahl, das perfekte Frühstück für einen Sonntagmorgen.Die pflanzenbasierte Schule
Kartoffel-Kichererbsen-Salat mit knusprigen Haselnüssen
Hey Kartoffelliebhaber, ihr werdet es wirklich lieben! Dieses Kartoffel-Kichererbsen-Salat-Rezept hat die perfekte Menge an Zitrusfrüchten, frischen Kräutern, knusprigen und süßen Haselnüssen und einer leichten Prise Olivenöl, um von nun an zu Ihrer bevorzugten Beilage zu werdenAsiatisch inspirierte knusprige 5-Gewürze-Tofu-Salat-Wraps mit Krautsalat
In diesem asiatisch inspirierten Rezept verwenden Sie traditionelle Zutaten, die häufig in der asiatischen Küche verwendet werden, jedoch ohne Fleisch oder Milchprodukte. Dieses Rezept für knusprige 5-Gewürze-Tofu-Salat-Wraps mit Nudel-Krautsalat hat Restaurantqualität und Ihre Gäste werden nicht wissen, dass dieses Gericht auf pflanzlicher Basis ist.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels geheimes Pesto-Rezept
Das heutige Rezept des Tages ist Zooeys berühmtes milchfreies Pesto, das sie auf fast alles aufträgt: Pasta, Salat, Suppe und mehr, um einfachen Gerichten einen Geschmacksschub zu verleihen. Diese köstliche Sauce erfordert die Verwendung frischer Kräuter, da sie einen großen Unterschied in Textur und Geschmack macht.JD Raymundo
Tofu mit schwarzem Pfeffer, Reis und Broccolini
Dieser Schwarzpfeffer-Tofu kann in 30 Minuten aufgeschlagen werden und ist damit die perfekte Last-Minute-Mahlzeit voller Proteine. Kochen Sie es in großen Portionen und bewahren Sie es für ein einfaches Mittagessen unter der Woche im Kühlschrank auf.Flora und Vino
Quinoa Bowl mit Erbsenpesto und Sauerkraut
Wenn Sie nach einer neuen und gesunden Frühstücksidee suchen, probieren Sie eine herzhafte Bowl. Dieses Rezept ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, um Sie stundenlang satt zu h alten. Grain Bowls sind eine der einfachsten Möglichkeiten, eine gesunde Portion pflanzliches Protein zu sich zu nehmen.Flora und Vino
Süßer und herzhafter Brombeer-Basilikum-Toast
Diese Variante des üblichen Avocado-Toasts zum Frühstück ist eine der einfachsten Möglichkeiten, einen nährenden Brotaufstrich mit Proteinen und Nährstoffen hinzuzufügen. Die Kombination aus milchfreiem Joghurt, Brombeeren und Basilikum ist voller Antioxidantien und Ballaststoffe. Integrieren Sie es als großartige nährstoffreiche Option in Ihre Routine.Flora und Vino
Rucola-Salat mit Avocado, Bohnen & Kirschtomaten
Wenn Sie Lust auf ein gesundes Mittagessen haben und Ihren Lieblingssalat gegen etwas Kreativeres und Köstlicheres austauschen möchten, probieren Sie diesen Kidneybohnen-Rucola-Salat mit sommerlichem Zitrusdressing. Es wird Ihr neuer Favorit.JD Raymundo
Sommerrollen mit süß-würziger Erdnusssauce
Auf der Suche nach einer erfrischenden, leichten Mahlzeit mit nahrhaften Zutaten? Probieren Sie diese Sommerrollen mit süßer und würziger Erdnusssauce. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es kein Kochen erfordert!Fotografie von Ashley Madden
Beladener Salat mit cremigem Hanf-Balsamico-Dressing
"Dieser beladene Salat ist das perfekte Frühlingsgericht zum Auffüllen. Machen Sie diesen erfrischenden Salat aus saisonalem Gemüse, garniert mit einem hausgemachten Hanf-Balsamico-Dressing, mit Datteln, Dijon-Senf, Hanfsamen, Essig, Zitrone und Tamari"Fotografie von Ashley Madden
Vegane Thai-Curry-Nudelsuppe
Das heutige Rezept des Tages ist Thai-Curry-Nudelsuppe, eine beruhigende und dennoch leichte Schüssel, die Sie das ganze Jahr über genießen können. Thailändische Gerichte wie dieses sind besonders gesund, mit Tofu, reich an sauberem Protein und Gemüse, das reich an Nähr- und Ballaststoffen ist.Dieses Gericht wird Sie bestimmt satt machen und Sie zufrieden stellen.Veganes und Keto-Regenbogen-Blumenkohl-Reis-Sushi
Dieses Rezept ist eine leichtere, gesündere Version Ihres traditionellen Sushi und ersetzt Blumenkohl durch Reis, der den Blutzucker in die Höhe treiben kann. Der Blumenkohl ist ein ketofreundlicher Ersatz für alles, was reich an Kohlenhydraten ist, und ist nährstoffreich!Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln und Spinatkörnern
Eines der besten Dinge an charmanten Bauernmärkten mit Ständen voller Blumen und frischen Produkten ist, dass Sie saisonale Produkte kaufen können. Dieser Süßkartoffel-Spinat-Salat ist voll von pflanzlichem Protein und komplexen Kohlenhydraten, die sättigend, lecker und gesund sind.Einfach gebackene Artischocken mit Rosmarin und Zitrone
Artischocken sind so einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie eine Dinnerparty veranst alten, weil Sie sie im Voraus zubereiten können. Überspringen Sie die Buttersauce und machen Sie diese stattdessen mit einem gesünderen Zitronen-Rosmarin-Dressing.Megan Sadd
Cajun Caesar Salat mit geschwärzten Kichererbsen
Uns wird immer gesagt, wir sollten mehr Salate essen, um gesund zu sein, aber Kopfsalat, Gurken, Tomaten und italienisches Dressing können schnell alt werden. Wenn Sie es satt haben, den immer gleichen Salat zu essen, probieren Sie diesen Cajun-Caesar-Salat mit geschwärzten Kichererbsen, der voller Ballaststoffe, Proteine und vor allem Geschmack ist!Gemüsepad Thai
Für die Tage, an denen Sie keine Zeit mit Kochen verbringen möchten, aber kein Junk Food essen oder etwas in die Mikrowelle stellen möchten, machen Sie dieses vegetarische Pad Thai, das in nur zehn Minuten fertig istGeröstete Auberginen-Tomaten-Nudeln mit Basilikumpesto
Eine köstliche hausgemachte Pasta ist so gesund, vollgepackt mit Gemüse, dass Sie die ganze Schüssel bedenkenlos essen können. Fügen Sie knusprige Pinienkerne und frisch rasierten veganen Parmesan hinzu (Follow Your Heart und Violife eignen sich hervorragend). Machen Sie dies für eine Verabredungsnacht und hören Sie sich Raves über Ihre Küche an.Britt Berlin
Linsen-Süßkartoffel-Salat gerade rechtzeitig für den Sommer
Heißes Wetter voraus! Was gibt es für eine bessere Entschuldigung für eine Salatschüssel voller pflanzlicher Proteine und frischem Gemüse voller Vitamine und Mineralstoffe. Der Spinat ist reich an Eisen, um Ihre Energie zu steigern.Vegane Buddha Bowl mit Quinoa und Gemüse
Auf der Suche nach einer gesunden veganen Buddha Bowl? Dieses Rezept ist glutenfrei und eignet sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen. Fügen Sie frisches Gemüse vom Bauernstand oder Markt hinzu: Rotkohl, Gurke, Avocado und mehr.Curry-Quinoa und Gemüse-Tacos mit Knoblauch-Tahini-Dressing
Diese Tacos sind sauber und farbenfroh. Hergestellt aus Kichererbsen und Quinoa mit viel frischem Gemüse, eingewickelt in eine Maistortilla oder einen Hartschalen-Mais-Taco.Das entzündungshemmende Familienkochbuch
Süße und herzhafte Tempeh-Kokos-Curry-Schüssel
Wenn Sie in der Stimmung für eine warme, beruhigende Mahlzeit auf pflanzlicher Basis sind, probieren Sie diese unglaublich köstliche Schüssel mit nussigem, knusprigem Tempeh und frischem Gemüse, überzogen mit süßer cremiger Kokosmilch und gemischt mit Gewürzen nach indischer ArtMarokkanisch inspirierter Salat mit Superfoods und pflanzlichem Protein
Dieser marokkanisch inspirierte Salat ist glutenfrei, einfach zuzubereiten und gesund! Dieses proteinreiche Salatrezept verwendet frische und schmackhafte Zutaten. Beenden Sie es mit einem köstlich gewürzten marokkanischen Dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans Gerstenrisotto mit Rüben und Grünem
Das heutige Rezept des Tages ist ein warmes, reichh altiges Risotto aus Roter Beete und Rübengrün. Rüben helfen, Ihr Herz, Ihre Augen und Ihr Gehirn zu schützen und Entzündungen in Ihrem Körper zu reduzieren, aber sie werden beim Kochen oft übersehen, weil das Gemüse auf viele einschüchternd wirkt. Genießen Sie dieses Comfort-Food-Menü!.@JC durch die Linse
