Vegane Lebkuchen Donuts

Anonim

Die Feiertage sind unvollständig ohne Lebkuchenhäuser, Kekse und Donuts. Diese festlichen veganen Lebkuchen-Donuts sind ein wärmendes und gemütliches Dessert, das jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird.

Sind Donuts vegan?

Donuts sind nicht vegan, weil sie aus Eiern, Milch und Butter hergestellt werden. Wir haben dieses vegane Lebkuchen-Donut-Rezept vegan gemacht, aber Milch durch vegane Buttermilch, Eier durch ein Leinsamenei und Butter durch vegane Butter ersetzt.

Vegane Lebkuchen Donuts Zutaten

  • Allzweckmehl
  • Backpulver
  • Backpulver
  • Zimt gemahlen
  • Ingwer gemahlen
  • Piment gemahlen
  • Gemahlene Gewürznelken
  • Salz
  • Leinsamenmehl
  • Vegane Buttermilch
  • Brauner Zucker
  • Apfelmus ungesüßt
  • Vegane Butter
  • Brauner Zucker
  • Ahornsirup
  • Sojamilch
  • Puderzucker

Veganer Lebkuchen-Donut-Ersatz

  • Ersetze vegane Butter durch Kokosöl
  • Machen Sie dieses Rezept glutenfrei, indem Sie Allzweckmehl durch eine glutenfreie 1:1-Mischung ersetzen
  • Verwende Bananenpüree, wenn du kein Apfelmus hast

Wie man vegane Lebkuchen-Donuts von Grund auf neu macht

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor und fetten Sie eine Donutpfanne leicht mit Kochspray ein. Verquirlen Sie in einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt, Ingwer, Piment, Nelken und Salz . Beiseite stellen.
  2. In einer separaten Rührschüssel Leinsamenei, vegane Buttermilch, braunen Zucker, Apfelmus und geschmolzene vegane Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  3. Geben Sie die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie sie zusammen, bis sie sich gerade vermischt haben (ein paar Mehlstreifen sind in Ordnung).
  4. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle oder einen Gefrierbeutel mit einer abgeschnittenen Ecke füllen. Den Teig in die vorbereitete Donutform spritzen, etwa 1⁄2 - 3⁄4 voll.

Wie lange backst du Donuts?

Donuts brauchen im Ofen nur etwa sieben bis neun Minuten. Der Schlüssel zu einem perfekt gebackenen Donut ist, ihn 5 Minuten lang in der Pfanne abkühlen zu lassen, bevor er herausgenommen und auf ein Gitter gelegt wird.

Was ist gesünder? Gebackene Donuts vs. frittierte Donuts

Gebackene Donuts sind gesünder als frittierte Donuts, weil du das zusätzliche gesättigte Fett im Öl vermeidest, das beim Frittieren benötigt wird.Gesättigtes Fett ist nicht nur kalorienreicher, sondern zu viel davon kann tatsächlich zu Herzerkrankungen führen. Ein weiterer großer Vorteil des Backens ist, dass es ein viel saubererer Prozess ist als das Braten und das Verschmieren des ganzen Herdes mit Öl.

Schmecken gebackene Donuts genauso wie frittierte Donuts?

Gebackene Donuts schmecken genauso gut (wenn nicht besser) als frittierte Donuts. Die Garmethode verändert den Geschmack der Donuts nicht, macht die Textur jedoch möglicherweise etwas brotartiger und das Äußere weniger knusprig.

Die einfachste vegane Donut-Glasur

In einem kleinen Topf die vegane Butter und den braunen Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten leicht zum Kochen bringen. Ahornsirup und Sojamilch hinzugeben und wieder leicht aufkochen. Den Puderzucker einrühren, bis die Glasur glatt ist. Fügen Sie bei Bedarf den letzten Esslöffel Sojamilch hinzu. Tauchen Sie jeden Donut schnell in die Glasur. Legen Sie ihn zurück auf den Rost, bis die Glasur fest ist.

Aufbewahrung der gebackenen veganen Lebkuchen-Donuts

Die Feiertagskrapfen können im Voraus zubereitet und bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage und im Kühlschrank 4-5 Tage aufbewahrt werden. Sie können jeden Donut auch in Wachspapier einwickeln und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Vorbereitungszeit: 10 MinutenKochzeit: 15 MinutenGesamtzeit: 25 Minuten

Kosten: 1,86 $ Rezept | $0,23 Portion

Gebackene vegane Lebkuchen Donuts

Ergibt 8 Donuts

Zutaten trocken

  • 1 1⁄2 Tassen Allzweckmehl (0,12 $)
  • 1⁄4 Teelöffel Natron (0,02 $)
  • 3⁄4 Teelöffel Backpulver (0,02 $)
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt (0,04 $)
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer (0,02 $)
  • 1⁄8 Teelöffel gemahlener Piment (0,01 $)
  • 1⁄8 Teelöffel gemahlene Nelken (0,01 $)
  • 1⁄4 Teelöffel Salz (0,01 $)

Nass

  • 1 Leinsamenei (1 Esslöffel Leinsamenmehl + 2 1⁄2 Esslöffel Wasser) (0,10 $)
  • 1⁄2 Tasse vegane Buttermilch (1⁄2 knappe Tasse Sojamilch + 1⁄2 Esslöffel Essig) (0,24 $)
  • 1⁄2 Tasse brauner Zucker (0,09 $)
  • 2 Esslöffel ungesüßtes Apfelmus (0,10 $)
  • 1 1⁄2 Esslöffel geschmolzene vegane Butter (0,22 $)

Glasur

  • 2 Esslöffel vegane Butter (0,29 $)
  • 1⁄4 Tasse verpackter brauner Zucker (0,10 $)
  • 1 Esslöffel Ahornsirup (0,15 $)
  • 1-2 Esslöffel Sojamilch (0,05 $)
  • 2⁄3 Tasse Puderzucker (0,27 $)

Anleitung

Donuts

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor und fetten Sie eine Donutpfanne leicht mit Kochspray ein. Verquirlen Sie in einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt, Ingwer, Piment, Nelken und Salz . Beiseite stellen.
  2. In einer separaten Rührschüssel Leinsamenei, vegane Buttermilch, braunen Zucker, Apfelmus und geschmolzene vegane Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  3. Geben Sie die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie sie zusammen, bis sie sich gerade vermischt haben (ein paar Mehlstreifen sind in Ordnung).
  4. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle oder einen Gefrierbeutel mit einer abgeschnittenen Ecke füllen. Den Teig in die vorbereitete Donutform spritzen, etwa 1⁄2 - 3⁄4 voll.
  5. Backe die Donuts 7–9 Minuten oder bis sie leicht elastisch sind. Lassen Sie die Donuts 5 Minuten in der Pfanne abkühlen, dann stürzen Sie sie aus der Pfanne und auf ein Kuchengitter, um das Abkühlen zu beenden.

Glasur

  1. In einem kleinen Topf die vegane Butter und den braunen Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten leicht zum Kochen bringen. Fügen Sie den Ahornsirup und die Sojamilch hinzu und bringen Sie alles wieder zum Kochen.
  2. Puderzucker unterrühren, bis die Glasur glatt ist. Fügen Sie bei Bedarf den letzten Esslöffel Sojamilch hinzu. Arbeite schnell und tauche jeden Donut in die Glasur. Zurück auf den Rost legen, bis die Glasur fest ist. Viel Spaß!

Vegane Lebkuchen Donuts Nährwertangaben

Ernährung: 1 von 8 PortionenKalorien 269 | Gesamtfett 5,7 g | Gesättigtes Fett 2,3 g | Cholesterin 0 mg | Natrium 210 mg | Gesamtkohlenhydrate 52 g | Ballaststoffe 1,3 g | Gesamtzucker 32,5 g | Protein 3,3 g | Kalzium 74,7 mg | Eisen 1,5 mg | Kalium 102 mg |

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