Philadelphia –– die Marke, der die Erfindung des modernen Frischkäses zugeschrieben wird –– bringt nach 150 Jahren im Geschäft endlich einen milchfreien veganen Frischkäse auf den Markt. Das Unternehmen führte eine Studie durch, die ergab, dass weniger als die Hälfte der Käufer, die Aufstriche auf pflanzlicher Basis kaufen, eine bestimmte Marke wiederkaufen und eine enorme Chance sahen, Loyalität und Marktanteile zu gewinnen. Jetzt hat die Marke ihren allerersten veganen Frischkäse entwickelt, der im Südosten der Vereinigten Staaten auf den Markt kommen soll, bevor er im Sommer 2023 landesweit eingeführt wird.
Philadelphia macht derzeit 69 Prozent des gesamten Frischkäsesektors in den USA aus, aber bisher fehlte es der beliebten Marke an vegan-freundlichen Produkten.Da die Muttergesellschaft Kraft Heinz ihre pflanzlichen Initiativen beschleunigt, wird Philadelphia die wachsende Bevölkerung veganer Verbraucher bedienen.
„Philadelphia Plant-Based Spread bietet nicht nur eine Lösung, die den Geschmack und die Textur unserer Kultmarke Philadelphia widerspiegelt, sondern bekräftigt auch das Bestreben von Kraft Heinz, pflanzenbasierte Angebote der breiten Masse zugänglich zu machen“, Robert Scott, President of Research & Development bei The Kraft Heinz Company, sagte in einer Erklärung.
Käufer finden pflanzlichen Original-Frischkäse aktuell bei ausgewählten Händlern. Die Marke kündigte auch an, dass sie mit der landesweiten Markteinführung des Produkts zwei neue Geschmacksrichtungen vorstellen wird.
Die besten milchfreien Frischkäse, die so gut schmecken wie echt
„Wir haben gesehen, dass das Interesse an pflanzlichen Lebensmitteln weiter zugenommen hat, und wir wollten das unbedingt als Marke ansprechen“, sagte Keenan White, Senior Brand Manager von Philadelphia, gegenüber VegNews.„Zu sehen, wie die aktuelle Kategorie so schnell wuchs, und zu sehen, welche Angebote auf dem Markt waren, waren großartige Informanten für uns, als wir über unsere eigene Formel nachdachten und darüber nachdachten, als Marke, die vor 150 Jahren Frischkäse erfunden hat, selbst auf Pflanzenbasis zu setzen.“
Woraus besteht Philadelphias veganer Frischkäse?
Nach zweijähriger Entwicklung entwickelten die kulinarischen Teams von Philadelphia den Aufstrich auf pflanzlicher Basis von Philadelphia, der Kokosöl, Kartoffelstärke und Ackerbohnenprotein verwendet, um die cremige Textur und den Proteingeh alt seiner beliebten Frischkäseprodukte nachzubilden.
Philadelphias Studie von IRI und Mintel Data aus dem Jahr 2021 ergab, dass die Verbraucher von den aktuellen pflanzlichen Brotaufstrichen auf dem Markt nicht begeistert waren. Das kulinarische Team nutzte diese Gelegenheit und suchte nach Zutaten, die die glatte, cremige Textur nachbilden würden, für die traditionelle Philadelphia-Produkte berühmt sind. Jetzt bietet der vegane, laktose- und glutenfreie Aufstrich Kunden, die nach gesunden und nachh altigen Alternativen zu ihrem Bagel-Topping suchen, zumal sich fast die Hälfte der jungen Amerikaner als Flexitarier bezeichnet.
„Der Zustrom flexitarischer Verbraucher hat das Wachstum auf dem pflanzlichen Markt vorangetrieben, der jetzt mehr als 20-mal so groß ist wie die vegane Bevölkerung“, sagte Scott. „Als Marke, die seit 150 Jahren den Standard für Frischkäse setzt, haben wir erkannt, dass die aktuellen Optionen die Erwartungen der Verbraucher nicht erfüllen und es keinen vertrauenswürdigen Marktführer gibt.“
Philadelphias Entscheidung, eine Alternative auf Pflanzenbasis zu entwickeln, unterstützt auch die größere Mission der Kraft Heinz Company, ihre Treibhausgasemissionen und Umweltauswirkungen zu reduzieren. Aktuelle Schätzungen gehen davon aus, dass eine pflanzliche Ernährung die lebensmittelbedingten Emissionen um 61 Prozent reduzieren kann.
„Wir gehen davon aus, dass dieses Produkt uns helfen wird, sowohl unsere Ziele zu erreichen, bis 2050 Netto-Null-CO2-Emissionen zu erreichen (bis 2030 zu halbieren), als auch unser pflanzliches Angebot für alle Kraft Heinz-Marken zu erweitern, um ein gesundes, nachh altiges Leben zu unterstützen und Zugänglichkeit für Verbraucher“, fuhr White fort.
Kraft Heinz setzt auf vegane Produkte
Der vegane Philadelphia-Frischkäse ist der nächste Schritt in der größeren pflanzlichen Entwicklung von Kraft Heinz. Ungefähr 55 Prozent der Verbraucher achten beim Einkaufen jetzt auf Nachh altigkeit. Daher hat sich das Unternehmen kürzlich mit TheNotCompany zusammengetan, um sein Portfolio vegan zu überarbeiten, beginnend mit den klassischen Singles von Kraft.
Das Unternehmen brachte die NotCheese American Style Plant-Based Slices in 30 Giant-Supermärkten in Cleveland, Ohio, vor der landesweiten Expansion im Jahr 2023 auf den Markt. Kraft Heinz nutzte die proprietäre Plattform für künstliche Intelligenz von NotCo – liebevoll Guiseppe genannt –, um die beste Pflanze zu bestimmen -basierten Zutaten zur Herstellung veganer Singles. Jetzt werden die beiden Unternehmen ihre Zusammenarbeit im Rahmen einer gemeinsamen Partnerschaft fortsetzen.
Weitere pflanzliche Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.
Die 6 besten Fast-Food-Ketten mit pflanzlichen Optionen auf der Speisekarte
Fast-Food-Restaurants haben endlich das Memo bekommen, dass ihr Kundenstamm nicht nur wegen eines Burgers, Brathähnchens oder eines Rindfleisch-Tacos vorbeikommt. Viele haben jetzt pflanzliche Lebensmittel und lassen sich kreative, köstliche Wege einfallen, um mehr Grün auf den Speiseplan zu bekommen. Hier sind die 6 besten Fast-Food-Ketten mit pflanzlichen Optionen auf der Speisekarte.
Burger King
1. Burger King
Es stellt sich heraus, dass es viel mehr gibt, auf das man sich verlassen kann, als auf einen Salat, wenn man sich pflanzlich ernährt. Burger King hat den Impossible Whopper mit einem fleischlosen Patty sowie einigen heimlich veganen Optionen wie French Toast Sticks und Hashbrowns.
Weißes Schloss
2. Weißes Schloss
Diese Hamburgerkette, die für ihre quadratischen Mini-Schieber bekannt ist, sprang an einigen teilnehmenden Standorten auf den pflanzlichen Zug auf. Auf einigen White Castle-Menüs finden Sie einen Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Dies war die erste nationale mexikanische Fast-Food-Kette, die Beyond Meat in den 580 Restaurants des Unternehmens im ganzen Land anbot. Del Taco hat den Beyond Avocado Taco zusammen mit dem Epic Beyond Original Mex Burrito und der Avocado Veggie Bowl auf der Speisekarte.
Carls Jr.
4. Carls Jr.
Carl’s Jr., eine weitere Marke, die für Beef Burger steht, bietet verschiedene pflanzliche Optionen für Vegetarier und Pflanzenliebhaber, wie Beyond Famous Star Burger und Guacamole Thickburger.
Taco Bell
