Suchen Sie nach dem perfekten veganen Hausmannskost, das Sie an einem kühlen Abend genießen oder Gästen zu einem besonderen Anlass servieren können? Bereiten Sie diesen herzhaften, herzhaften, rauchigen veganen Hackbraten zu, der mit einer Auswahl an Gemüse und Gewürzen gefüllt ist. Die Textur ist innen weich und zäh mit einer knusprigen Außenkruste.
Haben Sie Reste? In einem luftdichten Behälter h alten sie sich im Kühlschrank bis zu 5 bis 6 Tage. Bewahre für beste Ergebnisse einzelne Scheiben mit Pergamentpapier zwischen einem gefrierfesten Beutel oder Behälter auf. Erhitzen Sie die einzelnen Scheiben in der Mikrowelle oder im Ofen bei 350 Grad F für 5-10 Minuten. Viel Spaß!
Vorbereitungszeit: 20 MinutenKochzeit: 50 MinutenGesamtzeit: 70 Minuten
Kosten: 4,47 $ Rezept | $0,45 Portion
Veganer Hackbraten
10 Scheiben
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (0,11 $)
- ½ mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt (0,12 $)
- 2 große Selleriestangen, gehackt (0,10 $)
- 1 große Karotte, gehackt (0,04 $)
- 1 ¾ Tassen Cremini-Pilze, gewürfelt (0,23 $)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt (0,16 $)
- 3 Tassen gekochte Kichererbsen ($2,25)
- 1 ¼ Tasse Panko Paniermehl ($0,50)
- ¾ Teelöffel getrockneter Thymian (0,07 $)
- ¾ Teelöffel getrockneter Rosmarin (0,02 $)
- ½ Teelöffel geräucherter Paprika (0,02 $)
- Meersalz & Pfeffer nach Geschmack (0,02 $)
- 2 Esslöffel Tamari oder Sojasauce (0,36 $)
Sauce
- ½ Tasse veganfreundliche Barbecue-Sauce (0,32 $)
- ½ Tasse Ketchup (0,15 $)
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad F vor und legen Sie eine 8 x 5 Laibpfanne mit Pergamentpapier aus
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Pilze, Karotten und Sellerie unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten oder bis sie weich sind anbraten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 30 bis 60 Sekunden lang.
- In einer großen Schüssel die gekochten Kichererbsen zerdrücken. Alternativ können Sie sie in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie krümelig sind.
- Wenn du eine Küchenmaschine benutzt hast, gib die Mischung in eine große Schüssel. Fügen Sie das gekochte Gemüse, Panko-Semmelbrösel, Thymian, Rosmarin, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Tamari, die Hälfte der Barbecue-Sauce und die Hälfte des Ketchups hinzu.
- Rühren, bis die Mischung zusammenklebt, wenn man sie zwischen den Fingern drückt. In die vorbereitete Kastenform geben und fest andrücken. Mischen Sie die andere Hälfte der Barbecue-Sauce und des Ketchups und bestreichen Sie dann die Oberseite des Laibs.
- Ohne Deckel 40 bis 45 Minuten backen oder bis die Glasur matt erscheint. Wenn die Oberseite zu schnell zu bräunen beginnt, decken Sie sie mit Folie ab.
- Lass den Laib 10 bis 15 Minuten in der Pfanne abkühlen und hebe ihn dann mit dem Pergamentpapier aus der Pfanne. Aufschneiden und warm servieren. Viel Spaß!
Ernährung: 1 von 10 PortionenKalorien 164| Gesamtfett 3,3 g | Gesättigtes Fett 0,4 g | Cholesterin 0 mg | Natrium 414 mg | Gesamtkohlenhydrate 28 g | Ballaststoffe 4,8 g | Gesamtzucker 9 g | Eiweiß 7g | Kalzium 59 mg | Eisen 2,4 mg | Kalium 314 mg |
