New York City startet ein 44-Millionen-Dollar-Programm für pflanzliche Ernährung für medizinisches Fachpersonal, um Patienten und anderen Amerikanern bei der Verbesserung ihrer Ernährung die richtige Anleitung zu geben. Das pflanzenbasierte Ernährungsprogramm geht aus einer Vereinbarung zwischen dem Bürgermeister von NYC, Eric Adams, und dem American College of Lifestyle Medicine (ACLM) hervor und wird sich dem Nachweis von Ressourcen für Mediziner widmen, um besser zu verstehen, wie Lifestyle-Medizin und Ernährung bei der Behandlung verschiedener Gesundheitszustände helfen können.
Das Programm wird zunächst in 20 Krankenhäusern gestartet und fast 200.000 Ärzte, Krankenschwestern, Krankenpfleger, Diätassistenten und verschiedene andere medizinische Fachkräfte mit Hilfe des ACLM-Investitionspakets ausbilden.
Bürgermeister Adams unterstützt dieses Programm, nachdem Änderungen seines Lebensstils ihm geholfen hatten, die negativen Symptome seines Diabetes zu bekämpfen. Er enthüllte, dass die Übernahme seiner hauptsächlich pflanzlichen Ernährung dazu beigetragen hat, seine Symptome einzudämmen und in den letzten Jahren gesünder zu leben.
„Eine pflanzliche Ernährung stellte mein Sehvermögen wieder her, brachte meinen Typ-2-Diabetes in Remission und half, mein Leben zu retten“, sagte Adams in einer Erklärung. „Unsere Verw altung hat in NYC He alth + Hospitals in die Ausweitung von Lifestyle-Medizinprogrammen und pflanzlichen Mahlzeiten investiert, und jetzt bringen wir dieses evidenzbasierte Modell allen Mitarbeitern des Gesundheitswesens in New York City näher.
„Wieder einmal setzen wir den Standard für den Rest der Nation, geben Praktikern neue Werkzeuge zur Bekämpfung chronischer Krankheiten und gesundheitlicher Unterschiede und investieren in eine gesündere Stadt für kommende Generationen.“
Verbesserung der pflanzenbasierten Ausbildung für Mediziner
Das Programm wendet die sechs Säulen der Lifestyle-Medizin auf seine medizinische Ausbildung an. Zu den Grundsätzen gehören ein gesundes pflanzliches Ernährungsmuster, körperliche Aktivität, erholsamer Schlaf, Stressbewältigung, Vermeidung riskanter Substanzen und positive soziale Beziehungen.
"Die Schulung umfasst fast sechs Stunden Online-Kursarbeit, die drei Kurse umfasst: Lebensmittel als Medizin: Ernährung für Prävention und Langlebigkeit, „Einführung in die Lifestyle-Medizin“ und Lebensmittel als Medizin: Ernährung für Behandlung und Risikominderung. Das Programm beabsichtigt, Medizinern Hilfsmittel bereitzustellen, die Patienten helfen, einige Symptome durch einfache Änderungen des Lebensstils und der Ernährung zu lindern."
Dieses ernährungsbasierte Programm verwendet forschungsgestützte, therapeutische Lebensstilinterventionen, um die Symptome chronischer Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu minimieren. Die Experten für Lifestyle-Medizin werden dazu beitragen, das allgemeine Verständnis des NYC-Gesundheitssystems darüber zu verbessern, wie Änderungen des Lebensstils, wie z. B. Ernährung, zur Linderung der Symptome ihrer Patienten beitragen können.
„Die Behandlung der Grundursache chronischer Krankheiten in diesem Land und insbesondere der durch den Lebensstil bedingten gesundheitlichen Ungleichheiten bei chronischen Krankheiten wird die Entwicklung sowohl der Lebensqualität als auch der Gesundheitskosten positiv verändern“, Cate Collings, MD, ehemalige Präsidentin von ACLM, sagte in einer Erklärung.„Wir applaudieren Bürgermeister Adams und allen Führungskräften des Gesundheitswesens in der Stadt dafür, dass sie erkannt haben, welchen Einfluss sie durch diese Initiative haben können.“
Chronische Krankheiten mit pflanzlichen Lebensmitteln bekämpfen
Nach Angaben der CDC wurde bei etwa 60 Prozent der amerikanischen Erwachsenen bereits mindestens eine chronische Krankheit diagnostiziert. Ungefähr 40 Prozent leiden an zwei oder mehr chronischen Krankheiten, die Forschung hat jedoch auf eine pflanzliche Ernährung als einfache Lösung hingewiesen, um sowohl die Symptome zu minimieren als auch das Risiko, neue Probleme zu entwickeln, zu verringern. Eine Ernährung auf überwiegend pflanzlicher Basis, die früher im Leben beginnt, kann dazu beitragen, die Lebenserwartung um über 10 Jahre zu verlängern und das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs, Diabetes und mehr zu senken.
Eine andere Studie fand heraus, dass der Verzehr von pflanzlichem Protein anstelle von Fleisch und Milchprodukten die Darmgesundheit und das Wohlbefinden verbessert. Die Studie stellte fest, dass pflanzliches Protein das allgemeine Krankheitsrisiko senkt, das Immunsystem stärkt und den Körper gesünder hält.Jetzt wird die NYC-Initiative dazu beitragen, Patienten eine Anleitung zu geben, wie sie ihr Immunsystem gegen chronische Krankheiten stärken können.
Bürgermeister Eric Adams setzt auf Pflanzenbasis an erster Stelle
"Seit er sein Bürgermeisteramt gewonnen hat, hat Adams der pflanzlichen Gesundheit der Einwohner von New York Priorität eingeräumt. Jedes vierte Kind in den fünf Bezirken ist von Ernährungsunsicherheit betroffen, und Adams möchte den Zugang zu gesunden Lebensmitteln in der ganzen Stadt verbessern. Diesen Februar startete Adams das Projekt Vegan Fridays. Das Programm für pflanzliche Mahlzeiten bietet jedem Schüler des öffentlichen Schulsystems in NYC jeden Freitag vegane Mahlzeiten mit gesunden, pflanzlichen Mahlzeiten."
Kurz darauf kündigte New York City den allerersten Chef's Council an –– eine Initiative, die sich der Bereitstellung frisch gekochter, pflanzlicher und kulturell relevanter Rezepte für die Schulsysteme der Stadt verschrieben hat. Das Programm wird von Starköchin Rachel Ray geleitet, die Köche organisieren und ausbilden wird, um Schülern in der ganzen Stadt nahrhafte und nachh altige Mahlzeiten anzubieten.
Weitere pflanzliche Ereignisse findest du in den Artikeln von The Beet's News.
31 Köstliche, pflanzenbasierte Rezepte zum Wiederholen
Lust auf frische Ideen für gesunde, pflanzliche und leckere Mahlzeiten? Dieser kostenlose Newsletter ist für Sie. Melden Sie sich an, um jeden Morgen ein Rezept des Tages in Ihren Posteingang zu bekommen.Fotos von James Stefiuk
Nudeln mit Zitrone, Basilikum und Artischocke
Dieses charakteristische Frühlings-Nudelgericht ist voller Zitrusfrüchte, Süße und Nussigkeit für einen erfrischenden Umami-Geschmack. Der Schlüssel ist, die frischesten Produkte und hochwertiges Olivenöl zu verwenden. Es hat 6 Gramm Ballaststoffe und 13 Gramm Protein.Fotografie von James Stefiuk
Veganes Kokos-Blumenkohl-Curry
Diese Schüssel mit gehacktem Gemüse der Saison, gemischt mit Gemüsebrühe, Kokosmilch, Currypulver und Kurkumapulver, ist eine leckere Möglichkeit, Nährstoffe und Vitamine mit starken Superfoods mit entzündungshemmenden Eigenschaften aufzuladen.Britt Berlin
Reisschale mit Jicama und Bohnen
Wenn eines Ihrer Ziele darin besteht, sich für Ihre Gesundheit mehr pflanzlich zu ernähren, dann werden Ihnen köstliche, nährstoffreiche Rezepte wie dieses dabei helfen, diesem Ziel näher zu kommen. Sie werden den Unterschied sehen, wenn Sie sich voller Energie fühlen und das Nickerchen nach dem Essen auslassen.Zooey Deschanel
Veganer Caesar Salad mit gerösteten Kichererbsen
Dieser Caesar-Salat mit veganem Dressing ist die Erfindung der Schauspielerin Zooey Deschanel, die sich hauptsächlich pflanzlich ernährt und zu Hause ihr eigenes Gemüse anbaut. Sie verrät ihr Geheimnis, wie man das klassische Dressing so cremig und würzig macht wie das Original.JD Raymundo
Veganer Bruschetta Nudelsalat
Wie kann man sich besser auf den Frühling einstimmen als mit einem leichten und frischen Bruschetta-Nudelsalat? Dieses Rezept ist vollgepackt mit frischen Zutaten wie Tomaten, roten Zwiebeln und Basilikum, die perfekt zusammenpassen.Salat mit süß-saurem Blumenkohl und Fenchel
Dieser süß-saure Salat aus rasiertem Blumenkohl und Fenchel hat die perfekte Kombination aus Säure, Süße und herzhaften Aromen mit frischer Zitrone, Früchten und salzigen Pistazien. Das Dressing hat Ahornsirup, um dem bitteren Fenchel entgegenzuwirken. Es ist ein Frühlingsgenuss.Britt Berlin
Kichererbsen-Avocado-Getreideschale mit cremigem Tahini-Dressing
Wenn sich das Essen eines Salats wie eine lästige Pflicht anfühlt, dann h alten Sie die Gabel fest: Wir haben Ihren gewöhnlichen Salat und Ihr Gemüse vollständig in eine warme Schüssel mit strukturiertem Gemüse, Bohnen und Getreide Ihrer Wahl wie Quinoa, Farro oder braunem Reis umgewandelt.Glutenfreie Buchweizenpfannkuchen mit karamellisierten Ahornpfirsichen
Dieses Wochenende neu auf Ihrem Speiseplan: Buchweizenpfannkuchen mit karamellisierten Ahornpfirsichen oder frischen Früchten Ihrer Wahl, das perfekte Frühstück für einen Sonntagmorgen.Die pflanzenbasierte Schule
Kartoffel-Kichererbsen-Salat mit knusprigen Haselnüssen
Hey Kartoffelliebhaber, ihr werdet es wirklich lieben! Dieses Kartoffel-Kichererbsen-Salat-Rezept hat die perfekte Menge an Zitrusfrüchten, frischen Kräutern, knusprigen und süßen Haselnüssen und einer leichten Prise Olivenöl, um von nun an zu Ihrer bevorzugten Beilage zu werdenAsiatisch inspirierte knusprige 5-Gewürze-Tofu-Salat-Wraps mit Krautsalat
In diesem asiatisch inspirierten Rezept verwenden Sie traditionelle Zutaten, die häufig in der asiatischen Küche verwendet werden, jedoch ohne Fleisch oder Milchprodukte. Dieses Rezept für knusprige 5-Gewürze-Tofu-Salat-Wraps mit Nudel-Krautsalat hat Restaurantqualität und Ihre Gäste werden nicht wissen, dass dieses Gericht auf pflanzlicher Basis ist.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels geheimes Pesto-Rezept
Das heutige Rezept des Tages ist Zooeys berühmtes milchfreies Pesto, das sie auf fast alles aufträgt: Pasta, Salat, Suppe und mehr, um einfachen Gerichten einen Geschmacksschub zu verleihen. Diese köstliche Sauce erfordert die Verwendung frischer Kräuter, da sie einen großen Unterschied in Textur und Geschmack macht.JD Raymundo
Tofu mit schwarzem Pfeffer, Reis und Broccolini
Dieser Schwarzpfeffer-Tofu kann in 30 Minuten aufgeschlagen werden und ist damit die perfekte Last-Minute-Mahlzeit voller Proteine. Kochen Sie es in großen Portionen und bewahren Sie es für ein einfaches Mittagessen unter der Woche im Kühlschrank auf.Flora und Vino
Quinoa Bowl mit Erbsenpesto und Sauerkraut
Wenn Sie nach einer neuen und gesunden Frühstücksidee suchen, probieren Sie eine herzhafte Bowl. Dieses Rezept ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, um Sie stundenlang satt zu h alten. Grain Bowls sind eine der einfachsten Möglichkeiten, eine gesunde Portion pflanzliches Protein zu sich zu nehmen.Flora und Vino
Süßer und herzhafter Brombeer-Basilikum-Toast
Diese Variante des üblichen Avocado-Toasts zum Frühstück ist eine der einfachsten Möglichkeiten, einen nährenden Brotaufstrich mit Proteinen und Nährstoffen hinzuzufügen. Die Kombination aus milchfreiem Joghurt, Brombeeren und Basilikum ist voller Antioxidantien und Ballaststoffe. Integrieren Sie es als großartige nährstoffreiche Option in Ihre Routine.Flora und Vino
Rucola-Salat mit Avocado, Bohnen & Kirschtomaten
Wenn Sie Lust auf ein gesundes Mittagessen haben und Ihren Lieblingssalat gegen etwas Kreativeres und Köstlicheres austauschen möchten, probieren Sie diesen Kidneybohnen-Rucola-Salat mit sommerlichem Zitrusdressing. Es wird Ihr neuer Favorit.JD Raymundo
Sommerrollen mit süß-würziger Erdnusssauce
Auf der Suche nach einer erfrischenden, leichten Mahlzeit mit nahrhaften Zutaten? Probieren Sie diese Sommerrollen mit süßer und würziger Erdnusssauce. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es kein Kochen erfordert!Fotografie von Ashley Madden
Beladener Salat mit cremigem Hanf-Balsamico-Dressing
"Dieser beladene Salat ist das perfekte Frühlingsgericht zum Auffüllen. Machen Sie diesen erfrischenden Salat aus saisonalem Gemüse, garniert mit einem hausgemachten Hanf-Balsamico-Dressing, mit Datteln, Dijon-Senf, Hanfsamen, Essig, Zitrone und Tamari"Fotografie von Ashley Madden
Vegane Thai-Curry-Nudelsuppe
Das heutige Rezept des Tages ist Thai-Curry-Nudelsuppe, eine beruhigende und dennoch leichte Schüssel, die Sie das ganze Jahr über genießen können. Thailändische Gerichte wie dieses sind besonders gesund, mit Tofu, reich an sauberem Protein und Gemüse, das reich an Nähr- und Ballaststoffen ist. Dieses Gericht wird Sie bestimmt satt machen und Sie zufrieden stellen.Veganes und Keto-Regenbogen-Blumenkohl-Reis-Sushi
Dieses Rezept ist eine leichtere, gesündere Version Ihres traditionellen Sushi und ersetzt Blumenkohl durch Reis, der den Blutzucker in die Höhe treiben kann. Der Blumenkohl ist ein ketofreundlicher Ersatz für alles, was reich an Kohlenhydraten ist, und ist nährstoffreich!Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln und Spinatkörnern
Eines der besten Dinge an charmanten Bauernmärkten mit Ständen voller Blumen und frischen Produkten ist, dass Sie saisonale Produkte kaufen können. Dieser Süßkartoffel-Spinat-Salat ist voll von pflanzlichem Protein und komplexen Kohlenhydraten, die sättigend, lecker und gesund sind.Einfach gebackene Artischocken mit Rosmarin und Zitrone
Artischocken sind so einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie eine Dinnerparty veranst alten, weil Sie sie im Voraus zubereiten können. Überspringen Sie die Buttersauce und machen Sie diese stattdessen mit einem gesünderen Zitronen-Rosmarin-Dressing.Megan Sadd
Cajun Caesar Salat mit geschwärzten Kichererbsen
Uns wird immer gesagt, wir sollten mehr Salate essen, um gesund zu sein, aber Kopfsalat, Gurken, Tomaten und italienisches Dressing können schnell alt werden. Wenn Sie es satt haben, den immer gleichen Salat zu essen, probieren Sie diesen Cajun-Caesar-Salat mit geschwärzten Kichererbsen, der voller Ballaststoffe, Proteine und vor allem Geschmack ist!Gemüsepad Thai
Für die Tage, an denen Sie keine Zeit mit Kochen verbringen möchten, aber kein Junk Food essen oder etwas in die Mikrowelle stellen möchten, machen Sie dieses vegetarische Pad Thai, das in nur zehn Minuten fertig istGeröstete Auberginen-Tomaten-Nudeln mit Basilikumpesto
Eine köstliche hausgemachte Pasta ist so gesund, vollgepackt mit Gemüse, dass Sie die ganze Schüssel bedenkenlos essen können.Fügen Sie knusprige Pinienkerne und frisch rasierten veganen Parmesan hinzu (Follow Your Heart und Violife eignen sich hervorragend). Machen Sie dies für eine Verabredungsnacht und hören Sie sich Raves über Ihre Küche an.Britt Berlin
Linsen-Süßkartoffel-Salat gerade rechtzeitig für den Sommer
Heißes Wetter voraus! Was gibt es für eine bessere Entschuldigung für eine Salatschüssel voller pflanzlicher Proteine und frischem Gemüse voller Vitamine und Mineralstoffe. Der Spinat ist reich an Eisen, um Ihre Energie zu steigern.Vegane Buddha Bowl mit Quinoa und Gemüse
Auf der Suche nach einer gesunden veganen Buddha Bowl? Dieses Rezept ist glutenfrei und eignet sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen. Fügen Sie frisches Gemüse vom Bauernstand oder Markt hinzu: Rotkohl, Gurke, Avocado und mehr.Curry-Quinoa und Gemüse-Tacos mit Knoblauch-Tahini-Dressing
Diese Tacos sind sauber und farbenfroh. Hergestellt aus Kichererbsen und Quinoa mit viel frischem Gemüse, eingewickelt in eine Maistortilla oder einen Hartschalen-Mais-Taco.Das entzündungshemmende Familienkochbuch
Süße und herzhafte Tempeh-Kokos-Curry-Schüssel
Wenn Sie in der Stimmung für eine warme, beruhigende Mahlzeit auf pflanzlicher Basis sind, probieren Sie diese unglaublich köstliche Schüssel mit nussigem, knusprigem Tempeh und frischem Gemüse, überzogen mit süßer cremiger Kokosmilch und gemischt mit Gewürzen nach indischer ArtMarokkanisch inspirierter Salat mit Superfoods und pflanzlichem Protein
Dieser marokkanisch inspirierte Salat ist glutenfrei, einfach zuzubereiten und gesund! Dieses proteinreiche Salatrezept verwendet frische und schmackhafte Zutaten. Beenden Sie es mit einem köstlich gewürzten marokkanischen Dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans Gerstenrisotto mit Rüben und Grünem
Das heutige Rezept des Tages ist ein warmes, reichh altiges Risotto aus Roter Beete und Rübengrün. Rüben helfen, Ihr Herz, Ihre Augen und Ihr Gehirn zu schützen und Entzündungen in Ihrem Körper zu reduzieren, aber sie werden beim Kochen oft übersehen, weil das Gemüse auf viele einschüchternd wirkt.Genießen Sie dieses Comfort-Food-Menü!.@JC durch die Linse
