Weiche und zähe One-Bowl-Lebkuchenplätzchen aus Melasse, Ingwer, Vanille und veganer Butter sind das perfekte Dessert für eine Weihnachtsfeier oder als selbstgemachtes Geschenk. Diese veganen Melasse-Ingwer-Kekse schmecken mit ihrer festlichen Gewürzmischung aus Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken, Vanille und schwarzem Pfeffer nach Feiertagen.
Du möchtest nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen? Dank dieses schnellen und einfachen Rezepts, das in nur einer Schüssel zubereitet wird, helfen wir Ihnen dabei, schneller zur Party zu kommen. Zähe Lebkuchenplätzchen sind einfach zuzubereiten und erfordern nicht zu viel Reinigung. Außerdem können sie im Voraus zubereitet werden, sodass sie sich hervorragend für arbeitsreiche Tage eignen. Sie können die Keksteigbällchen auch für extra schnelle Snacks einfrieren.
Was Sie brauchen, um vegane Ingwerplätzchen zuzubereiten
- Leinsamen gemahlen
- Vegane Butter
- Puderzucker
- Vanilleextrakt
- Lebkuchengewürzmischung
- Melasse
- Backpulver
- Salz
- Mehl
Wie man ein Flachs-Ei macht
Anstatt ein echtes Ei zu verwenden, um deinen Keksteig zusammenzubinden, verwenden wir ein Leinsamen-Ei, das aus gemahlenen Leinsamen besteht. Probieren Sie unser einfaches Leinsamen-Ei-Rezept aus, um alles zu erfahren, was Sie wissen müssen, wie man ein Leinsamen-Ei herstellt, das perfekte Leinsamen-Ei-Verhältnis und wofür man ein Leinsamen-Ei verwendet.
Hinweis: Ein Leinsamenei dient als Bindemittel und eignet sich daher nicht als Ei-Alternative für jedes Rezept.
Beste vegane Butter für Kekse
Es war noch nie so einfach, die perfekte vegane Butter für dein Keksrezept zu finden, seit wir fünf verschiedene vegane Buttermarken getestet und nach Geschmack, Textur und Gesundheit bewertet haben. Für den perfekten teigigen und knusprigen Keks empfehlen wir die Verwendung von Earth Balance Buttery Spread oder Miyokos kultivierter veganer Butter nach europäischer Art.
Wie man vegane Ingwerplätzchen macht
Um diese Ingwerkekse zuzubereiten, kannst du eine im Laden gekaufte Lebkuchengewürzmischung verwenden oder deine eigene machen, wenn dir das lieber ist. Um diese veganen Kekse selbst zu machen, mischen Sie 2-2 Esslöffel gemahlenen Ingwer und Zimt, 1 Teelöffel gemahlene Nelken, 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss und eine Prise schwarzen Pfeffer. Bewahre Reste in einem kleinen Glas oder Behälter auf.
Tipp und Ersatz für vegane Melasse-Ingwer-Kekse
Willst du dein Rezept für vegane Kekse ändern und anpassen? Probieren Sie eine dieser einfachen Alternativen aus, die gut auf Allergien und Geschmacksvorlieben eingehen:
- Verwende mehr oder weniger Gewürze, je nachdem, was du bevorzugst
- Du kannst auch zusätzliche Aromen wie Orangen- oder Rumextrakt oder gemahlenen Kardamom hinzufügen
- Für maximalen Geschmack verfeinern Sie Ihre Butter mit Gewürzen. Schmelzen Sie einfach die Butter und fügen Sie Ihre Gewürzmischung hinzu, dann kochen Sie für 5 Minuten auf niedriger Stufe. Butter vor Gebrauch vollständig abkühlen und fest werden lassen - am besten am Vortag zubereiten
- Anstelle von Leinsamen-Ei können Sie auch Chia-Ei oder Ihren Lieblingsei-Ersatz aus dem Laden verwenden
- Für extra Crunch die Teigbällchen vor dem Backen in Zucker oder Zimtzucker rollen
