"Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass alle Lebensmittel, die als vegan gekennzeichnet sind, automatisch gesund sind. Wenn Sie für Ihre Gesundheit auf pflanzliche Basis umsteigen oder Ihr Gewicht kontrollieren und Ihr Risiko für die Entwicklung von Krankheiten senken möchten, kann es ein Minenfeld sein, Produkte zu finden, die tatsächlich gesund sind, es sei denn, Sie kaufen auf dem Bauernmarkt oder in Ihrer Gemüseabteilung ein ."
"Deshalb haben wir diesen Leitfaden zusammengestellt, um Ihnen dabei zu helfen, ein versierter Käufer zu sein und grüne Halo-Marketingfallen zu vermeiden. Hier sind einige der Lebensmittel, von denen Sie vielleicht dachten, dass sie gesund sind, die Sie jedoch sparsam essen sollten."
Sind alle veganen Lebensmittel gesund?
"Lebensmittelunternehmen und Einzelhändler sind geschickt darin geworden, Schlagworte wie fettarm, natürlich und neuerdings auch pflanzlich oder vegan zu verwenden, um Menschen dazu zu ermutigen, ihre Produkte unter dem Deckmantel der Gesundheit zu kaufen. Wenn Sie sich jedoch die Zutatenliste auf der Rückseite genau ansehen, werden Sie möglicherweise feststellen, dass diese Produkte stark verarbeitet sind und übermäßige Mengen an Zucker, Fett, Salz, Aromen, Füllstoffen oder künstlichen Farbstoffen enth alten."
Um nicht der Wahrnehmung von vegan=gesund zu erliegen, müssen Sie Lebensmitteletiketten zuerst lesen und dann verstehen können, anstatt sich von cleveren Verpackungen verführen zu lassen.
Wie man weiß, ob ein veganes Essen gesund ist
Gesunde Lebensmittel sind so naturnah wie möglich. Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchte in ihrem ganzen Zustand (ohne die äußeren Schalen zu entfernen oder zu verarbeiten) sind die besten Arten von Nahrungsmitteln, die man essen kann. Vollwertkost versorgt Ihren Körper mit den Vitaminen, Mineralien, Phytonährstoffen und Ballaststoffen, die er benötigt, um richtig zu funktionieren und Ihr Gewicht zu kontrollieren.
Die besten Lebensmittel – Gemüse, Obst, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte – sind in einer so natürlichen Form, dass sie nicht einmal ein Lebensmitteletikett benötigen. Essen Sie also den Großteil Ihrer Ernährung aus Vollwertkost, aber wenn Sie verarbeitete Lebensmittel hinzufügen möchten, lesen Sie unbedingt das Etikett und achten Sie auf Folgendes.
Sind verarbeitete Lebensmittel schlecht für Sie?
Wenn Sie ein Lebensmitteletikett lesen, suchen Sie eher nach einer kürzeren Liste von Zutaten, die Sie als Lebensmittel erkennen, als nach langen Namen von Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und Füllstoffen. Verarbeitete Lebensmittel fallen in ein breites Spektrum – von minimal verarbeiteten Linsen aus der Dose bis hin zu ultra-verarbeiteten Burgern auf pflanzlicher Basis und vorgefertigten Mikrowellengerichten.
Tiefkühlgemüse, vorgewaschene Salate, Dosenbohnen und Passata-Gläser sind alles Lebensmittel, die nur minimal verarbeitet und bequem in eine pflanzliche Vollwertkost aufgenommen werden können.
Vermeide ultra-verarbeitete Lebensmittel, die wenig Ähnlichkeit mit etwas haben, das im Boden wächst – diese Lebensmittel können als gesund vermarktet werden, obwohl sie stark verarbeitet sind. (Achten Sie auf Füllstoffe, Aromen, Farbstoffe, zugesetzten Zucker und einen Mangel an natürlichen Zutaten.)
Zugesetzten Zucker reduzieren
"Ernährungsrichtlinien empfehlen, den Zuckerzusatz in unserer Ernährung auf nicht mehr als zehn Prozent der Gesamtkalorien zu beschränken, was etwa 50 Gramm pro Tag bei einer täglichen Ernährung mit 2.000 Kalorien entspricht. Zuckerzusätze sind auf Lebensmitteletiketten aufgeführt, und Sie können auch nach Zutaten suchen, die auf ose enden – den letzten Buchstaben in den Namen der meisten Zuckerarten – wie Saccharose , Fruktose , Malzose , Dextrose und auch andere Zuckerarten wie z B. Maissirup, Invertzucker und Melasse."
Makronährstoffverhältnisse sind wichtig
Schau dir die Makronährstoffe von Lebensmitteln an, damit du die empfohlenen Richtlinien einhältst. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020-2025 raten, dass Erwachsene 45 bis 65 Prozent ihrer Kalorien als Kohlenhydrate, weniger als zehn Prozent der gesamten täglichen Kalorien als gesättigte Fettsäuren und nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag (das entspricht etwa ein Teelöffel Salz). Erwachsene benötigen außerdem täglich 25 bis 31 Gramm Ballaststoffe, und der beste Weg, diese zu erh alten, ist durch Vollwertkost wie Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte.Die Beachtung dieser Mengen auf Lebensmittelverpackungen kann helfen, Gewicht, Diabetesrisiko und Blutdruck zu kontrollieren.
"10 Vegane gesunde Lebensmittel, die man vermeiden sollte"
Die folgenden Lebensmittel werden von vielen Herstellern als gesund vermarktet und stehen in der Reformhausabteilung von Supermärkten oder Reformhäusern. Aber viele dieser Lebensmittel enth alten zugesetzten Zucker oder andere Zutaten, die nicht Teil einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung sind.
1. Energieriegel
Wenn du gerade einen Halbmarathon hinter dir hast, den ganzen Tag gewandert bist oder dein mehr als einstündiges Training im Fitnessstudio ausgereizt hast, dann ist ein Energieriegel vielleicht das, was du zum Auftanken brauchst. Die meisten Menschen, die wenig oder wenig aktiv sind, benötigen jedoch nicht alle Kohlenhydrate und Kalorien, die in diesen verpackten Energieriegeln enth alten sind.
Wahrscheinlich würde es Stunden dauern, die Energie zu verbrennen>"
