"Der vegane Athlet Harvey Lewis wurde gerade jüngster Champion des härtesten Wettlaufs der Welt, dem Badwater 135, der im Badwater Basin im Death Valley ausgetragen wird. Das Badwater ist eine zermürbend heiße, 135 Meilen lange Strecke, die eine der heißesten Regionen des Landes vom Death Valley bis zum Mt. Whitney durchquert und als das extremste Ultra-Distanz-Rennen der Welt bekannt ist. Um die Veranst altung überhaupt zu beenden, müssen die Läufer beide extremen Höhenunterschiede ertragen, beginnend bei 85 Metern unter dem Meeresspiegel im Death Valley und enden bei 2.530 Metern über dem Meeresspiegel auf dem Berg.Whitney und Temperaturen, die selbst für die Verhältnisse dieses Rennens unmenschlich heiß waren."
Lewis gewann teilweise, sagte er, wegen der Vorteile des Ausdauertrainings mit einer pflanzlichen Ernährung. „Ich verdanke einen Großteil meines Erfolgs beim Ultrarunning einem Magen, der es mir ermöglicht, Tonnen von Doos zu verschlingen und sofort mit dem Laufen zu beginnen“, erklärte Lewis.
Der 45-jährige Athlet gewann das Ultrarunning-Event zum zweiten Mal, nachdem er es bereits 2014 gewonnen hatte. Insgesamt hat er den „härtesten Lauf der Welt“ 10 Mal absolviert. Lewis hörte 1996 auf, Fleisch zu essen, um seine persönliche Gesundheit zu verbessern und seine sportliche Leistung zu steigern. Seitdem hat Lewis behauptet, erhebliche positive Ergebnisse erzielt zu haben, die ihn dazu motivierten, seine vegane Ernährung beizubeh alten, und prahlte mit dem Nährwert, den diese Änderung für ihn hatte.
Im Gespräch mit Cincinnati People erklärte Lewis, dass pflanzliche Ernährung es ihm ermöglicht, die „notwendigen Zutaten für den Körper zu sich zu nehmen, um sich schnell von bestrafenden Ausdauerereignissen über hundert Meilen zu erholen.“ Der Athlet erklärt weiter, dass sein Körper nach dem anstrengenden Sportereignis die richtigen Nährstoffe braucht, um sich zu erholen, und dass er festgestellt hat, dass eine pflanzliche Ernährung es ihm ermöglicht, „ein 24-Stunden-Rennen über 158 Meilen zu laufen und dann zu laufen am nächsten Tag zur Schule.“
Nachdem Lewis sein erstes Badwater-Rennen gewonnen hatte, beschloss er 2016, auf tierische Produkte komplett zu verzichten. Die Entscheidung des Läufers, vollständig auf pflanzliche Basis umzusteigen, wurde davon inspiriert, wie viel mehr Energie ihm seine vegetarische Ernährung gab, gegenüber City Beat, „ Wir würden es viel besser machen, wenn wir zu mehr pflanzlichen Lebensmitteln übergehen würden, um den Killer Nr. 1 (Krankheiten) in Amerika einzudämmen.“
In den Jahren 2015 und 2017 nahm Lewis am NorthCoast 24 Hour Endurance Run in Cleaveland, OH, teil und gewann. Er gewann einmal als Vegetarier und erneut, nachdem er seine vollständig pflanzliche Ernährung übernommen hatte, und führte an, dass der wichtigste Faktor für den Erh alt seiner sportlichen Fähigkeiten seine Ernährung sei.
„Es ist die wichtigste Zutat für meine Langlebigkeit im Sport“, sagte Lewis 2019 zu VegNews.„Meine Gesundheit, meine Energie und meine Leistungsfähigkeit als Läufer haben sich dramatisch verändert, als ich Vegetarier wurde. Ich glaube wirklich, dass es möglich ist, dass ich noch viele Jahre lang 24-Stunden-Rennen gewinnen kann. Einer meiner Freunde, Marco Olmo aus Italien, gewann den berühmten UTMB im Alter von 57 Jahren, als er sich pflanzlich ernährte, und ein anderer Freund, Mike Fremont, stellt im Alter von 97 Jahren immer noch Rekorde im Halbmarathon auf und ernährt sich ausschließlich vegan.“
Mit dem steigenden Bewusstsein für pflanzliche Ernährung haben immer mehr Sportler begonnen, sich vegan zu ernähren. Typischerweise sieht die Öffentlichkeit Veganismus als nährstofflos an, insbesondere wenn es um den Proteinkonsum geht, aber viele pflanzliche Sportler haben daran gearbeitet, diese Mythen zu entlarven. Vegane Olympioniken wie David Verburg, der bei den Olympischen Spielen 2016 zwei Goldmedaillen gewann, und Dotsie Bausch, die eine Silbermedaille im Radsport gewann, widerlegen weiterhin Missverständnisse über pflanzliche Ernährung.
Mitläuferin Catra Corbett stellte 2018 ebenfalls einen Rekord auf dem John Muir Trail auf und behauptete, dass ihre vegane Ernährung dazu beiträgt, ihre Ausdauer im Alter von 53 Jahren zu erh alten.Die pflanzliche Ernährung wird schnell mit der Verbesserung der sportlichen Leistung in Verbindung gebracht, und immer mehr Athleten wie Lewis beweisen ihren Standpunkt, indem sie die Goldmedaillen gewinnen.
